Prof. Paulo Cesar C. Rodrigues paulo.rodrigues@ifsp.edu.br Mestre em Engenharia de Produção 1 Conjunto de atividades e operações interrelacionadas envolvidas na produção de bens ou serviços. O sistema de produção é uma entidade abstrata. Elementos: insumos Processos de criação ou conversão Produtos e serviços Subsistema de controle 2 Insumos São os recursos a serem transformados diretamente em produtos, como as matérias primas, e mais os recursos que movem o sistema, como a mão de obra, o capital as máquinas e equipamentos, as instalações, o conhecimento técnico do processo etc... 3 1
Processo de conversão Indústria...Muda o formato da matéria prima ou muda a composição o u forma do produto Serviços...Não há transformação... O serviço é criado... A tecnologia é baseada no conhecimento Know-how. 4 Sistema de controle Conjunto de atividades que visa assegurar que programações sejam cumpridas, que padrões sejam estabelecidos, que os recursos estejam sendo usados de forma eficaz e que a qualidade desejada seja obtida. 5 1 - Classificação Tradicional Produção Contínua (fluxo em linha) Produção Intermitente( Fluxo intermitente) Produção de grandes projetos (sem repetição) 2 - Classificação Cruzada ( Schroeder) 6 2
1.1 - Produção Contínua (fluxo em linha) Seqüência linear na fabricação Balanceamento ( para evitar gargalos) 7 1.1 - Produção Contínua (fluxo em linha) Produção em massa Produção em Batelada Produção contínua propriamente dita 8 1.1 - Produção Contínua (fluxo em linha) alta eficiência acentuada inflexibilidade alta automação Padronização Grandes volumes Alto custo c/ maquinário 9 3
1.2 - Produção Intermitente: Produção feita em lotes Pode ser: normal ou por encomenda 10 1.2 - Produção Intermitente Mão de obra e equipamentos organizados por centro de trabalho por tipo de habilidade, operaçao ou equipamento. Processo flui de forma irregular de um centro de trabalho a outro. Equipamentos genéricos Mão de obra tende a ser mais especializada Tempos mortos nas mudanças leva a ineficiência 11 1.2 - Produção Intermitente Maior flexibilidade Menor eficiência Acarretará problemas com... Controle de estoque programação da produção controle de qualidade maior custo com manutenção e treinamento de mão de obra 12 4
1.3 - Produção para grandes projetos Normalmente diferencia-se bastante das outras duas Cada projeto é um único produto que levará um longo prazo para ser concebido Normalmente não há repetitividade Mão de obra mto especilzada Não há um fluxo do produto 13 2 - Classificação cruzada (Scroeder) 1981 Procura ampliar o conceito para as organizações prestadoras de serviços Tipo de Fluxo X Tipo de Atendimento ao consumidor 14 2 - Classificação cruzada (Scroeder) 1981 Atendimento ao Consumidor Sistemas orientados p/ estoque Sistemas orientados p/ encomenda 15 5
Sistema Orientado p/ Estoque Serviço rápido Flexibilidade na escolha - Menor Ênfase Estoque, previsão de demanda, planejamento da capacidade produtiva Reposição do Estoque Padronização Normalmente Padronizado 16 Sistema Orientado p/ encomenda Ênfase Operação ligada a um cliente em particular Discute-se preço e prazo de entrega Cumprimento do prazo de entrega Padronização Não há e sim diferenciação 17 Orientação P/ Estoque P/ Encomenda Fluxo em linha Fluxo Intermitente Projeto. Refinaria de Petróleo Ind. Química Móveis, metalúrgicas Fast food Arte p/ exposição Casas pré fabricadas Fotografia artística Veículos especiais Cia Telefônica Móveis sob medida Restaurante, Peças especiais Edifícios Navios Aviões 18 6