Confeitaria Açucar Gelado Bolsa c/1kg 3602 Bolos saco c/5kg 3603 - Chocolate 3604 - Coco 3605 - Fuba 3607 - Limão 3606 - Neutro Produto muito utilizado em confeitaria, sobre doces ou salgados, com sabor marcante deixando uma sensação de refrescancia na boca. Mistura pronto para bolos com a qualidade. Sabor e qualidade inconfundíveis. Brownie Saco c/ 5Kg 3433 Cake & Amp Muffin 3598 - Chocolate c/5kg 3706 - Neutro c/1kg 3599 - Neutro c/5kg Mistura fácil e rápida para o preparo da tradicional receita de brownie americano. Com mais cacau, esta formulação confere ao produto uma textura úmida e aveludada e um sabor mais acentuado de chocolate. Basta acrescentar água Mistura pronta para o preparo de deliciosos cup cakes. Leve praticidade,economia e qualidade para sua cozinha. Donut saco c/5kg 3600 Pão De Lo Saco c/ 5Kg 3245 - Branco premium 3597 - Choc. premium 3407 - Branco Mistura pronta para o preparo de donuts, essa deliciosa receita que rende vários maneiras de decoração. Fácil e rápido de preparar, basta adicionar fermento e água. Produz pães de batata macio, permitindo variações de formatos e recheios. Prefacil Fond Suisse Bolsa c/ 1Kg 3601 Prefacil Chantilly c/ 430g 3411 Uma mistura para produtos de confeitaria que, pela sua extrema leveza, permite agregar diversos produtos como coberturas Mistura em pó para o rápido preparo de creme tipo chantilly, através de uma formulação balanceada de emulsificantes inovadores que permitem a obtenção de um chantilly de alta estabilidade e de fácil aplicação.
Confeitaria Prefacil Creme Confeiteiro c/ 1Kg 3410 Savoury Glaze BD. c/ 2,8Kg 3430 Mistura para o preparo de creme confeiteiro. Pode ser usado em recheios e coberturas de sonhos, bombas, pães doces, tortas, bolos e follhados. Produto a base de proteína láctea, é indicado para pincelar produtos forneáveis sem a utilização de ovos, proporcionando brilho e cor duradoura. Tiger C/ 1Kg 3423 Calda para pudim bakels c/7kg 3610 Produto especialmente desenvolvido para fornercer um acabamento decorativo para pães proporcionando um efeito pele de tigre na superfície do pão. Calda pronta para a cobertura de pudim e vários outros usos na confeitaria. Ganache BD. 4Kg 3421 - Ao leite 3428 - Choc. crocante 3429 - Choc. avelã 3246 - Branco crocante 3608 - Choc. m. amargo 3609 - Branco Alto teor e brilho, não racha em temperatura ambiente, fácilpreparo e manuseio, pode ser reaquecido. Geleia Brilho 3412 - Caramelo BD c/ 5kg 3414 - Chocolate BD c/ 5kg 3476 - Neutra BD c/ 5kg 3527 - Neutra BD c/ 4kg 3538 - Morango BD c/ 4kg 3413 - Red BD c/ 5Kg 3673 - Chocolate BD c/4kg Além de fornecer excelente brilho aos produtos, aumentam a conservação de frutas em refrigeração. Sabores naturais e não escorrem. Prontas para uso podem ser utilizadas como cobertura de bolos, tortas, frutas e paes doces. Les Fruits Doypack c/ 2Kg 3415 - Les Fruits Maça 3649 - Les fruits morango 3653 - Les fruits damasco 3654 - Les fruits frambroesa Recheio cremoso balde c/4kg 3611 - Bavarian 3613 - Chocolate 3614 - Coco 3615 - Morango 3612 - Brigadeiro Cobertura concentrada com pedaços de frutas. Embalagem resistente que facilita o armazenamento. A melhor seleção de recheios cremosos está agora ao alcance do seu paladar.
Confeitaria Recheio Frutal balde c/4kg 3616 - Maracujá 3617 - Morango Recheio Doce de Leite Bd.c/4kg 3678 Recheios deliciosos á base de frutas. Recheio delicioso de doce de leite. Manga De Confeiteiro c/ 72Und 3431 Além de facilitar na hora de confeitar seus pães, bolos e tortas, as mangas piiping bags bakels são produzidas especialmente para manter ou melhorar os padrões de higiene e limpeza.
Aditivos e Linha Geral Anti-Mofo Bolsa c/ 1Kg 3619 Bacon Dosado c/1kg 3621 Inibe a proliferação de fungos nos processos de panificação. É um emulsificante para Pães. Monoglicerideo destilado na forma de hidrato em pasta. Sua principal característica é aprimorar a textura, proporcionando maior maciez e maior shelf life a pães de formas e semidoces em geral. Retarda a cristalização prolongando a maciez do produto final. Fremento Hercules dosado c/1kg 3620 Prefacil Quatro c/10kg 3588 Fermento qúimico em pó. Proporciona tolerância á massa começando a agir somente durante o forneamento. Mistura pronta para o preparo de pães doces e semi doces, como pão de hambúrguer, pão de hot dog, pão de forma, sonhos e outros. Fácil preparo e manuseio. Sorbex Antimofo Bolos c/ 1Kg 3424 Desmoldante Tincol p/ Pães c/ 5L 3426 É um agente Antimofo especialmente desenvolvido para aplicação em produtos de confeitaria. Em padarias utiliza-se Proprionato como antimofo, já para confeitaria, utilizamos o Sorbato. Mas Sorbex contém esses dois agentes em sua formulação. Especificamente desenvolvido pra produtos com baixo teor de açucar como pães e salgados. É uma emulsão desmoldante que garante antiaderência em formas de pães e salgados, proporcionando limpeza de seus materiais de forneamento. Desmoldante 65 c/ 5L 3427 Especificamente desenvolvido pra produtos com alto teor de açucar como tortas e bolos. Evita o surgimento de manchas e odores no produto finalizado.
Aditivos e Linha Geral Masterfat Gordura Emuls. c/ 1Kg 3399 Margarina folhada tropical c/1kg 3618 É uma gordura vegetal especialmente formulada para auxiliar na fermentação e maturação da massa. Indicada para a produção de pães e outros produtos de panificação. Margarina ideal para massas folhadas, acrescenta maciez e maior salto entre a massa.
Melhoradores Complexo Super Z 3447 - saco c/ 10kg 331 - Dose c/ 500G Z Top 3401 - Saco c/10kg 3680 - Caixa c/20kg Produto desenvolvidos para equilibrar e melhorar as características das farinhas e a qualidade do produto final, além de tornar mais versátil o processo de fabricação. Produto desenvolvidos para equilibrar e melhorar as características das farinhas e a qualidade do produto final, além de tornar mais versátil o processo de fabricação. Moreninha 38-40 x 250g 3707 - Granel c/10kg Padeiro Top-48 Potes Pote c/ 150G 3405 Melhorador concentrado que proporciona segurança e conveniência na fabricação de pães. Específico para quem procura qualidade e desempenho. É um melhorador em pasta utilizado para fabricação de diversos tipos de pães: Francês, hamburguer, doce, cachorro quente, etc.
Panificação Brilho Para Pães Pote c/ 150g 3622 Ovalett super BD c/3,5kg 3623 É uma mistura completa e de fácil preparo que proporciona e garante um brilho especial nos pães. Emulsificante em gel de alto desempenho, que interage com a proteina do ovo e da farinha para maximizar a retenção de gás na massa. Anrtisan Gourmet Bread c/10kg 3594 Baguette Premix c/5kg 3590 Mistura completa de massa azeda, onde basta adicionar apenas água e fermento. Proporciona as baguetes e ciabattas uma textura de que o pão passou por um longo processo de fermentação. Mistura pronta para o preparo do pão tipo baguette. super prática, sua receita vai ter um padrão com praticidade e conomia. Brioche 3526 - Em pó saco c/ 5kg 3596 - Gourmet bread c/ 10kg Choco Bread Mix Saco c/5kg 3694 É uma mistura completa e de fácil preparo que proporciona a fabricação do delicioso pão de origem francesa a base do saboroso queijo Brie. Fácil de produzir, podendo ser adicionado gotas ou frutas que resultam em excelentes pãezinhos redondos ou tiras. Também pode ser usado na produção de Donuts. Ciabatta Premix Saco c/ 10Kg 3587 Cuca Top c/5kg 3666 Mistura pronta para o preparo de Ciabatta e outras especialidades italianas. Excelente rendimento e facilidade na preparação. Pode-se combinar com azeitonas, cebolas e outras especiarias. Contêm massas madres desidratadas de alta qualidade que garantem um excelente aroma e sabor. Mistura pronta para o preparo do pão tipo cuca alemã. Maior pratcidade e sabor marcante.
Panificação Mediterranean Premix Cx. C/ 10Kg 3419 Multimix saco c/5kg 3591 Mistura em pó, utilizada em uma proporção de 50/50 com farinha, mais levedura e água. Esta mistura concentrada fornece um pão especial estilo mediterrâneo com características diferenciadas, com uma apetitosa aparência e sabor delicioso, além de aroma único e inagualável. Os pães produzidos com esta mistura concentrada ficam com um acentuado sabor de pizza Multiseed C.Gourmet Bread c/10kg 3420 Panetone Pasta C/Gema c/10kg 3672 A Mistura Multiseed é uma deliciosa combinação de abóbora, linhaça e sementes de girassol com farelo de trigo e aveia em flocos, que resulta em um pão especial extra saboroso, com aroma e coloração diferenciados. Este pão possui o benefício adicional de ter baixo teor de gordura e ser fonte de vitaminas do complexo B, cálcio e ferro. Mitura em pasta pronta para o preparo de panetones. Super prática e com sabor tipico das receitas caseiras. Pão de castanha Gourmet c/10kg 3593 Pão Australiano 3662 - c/5kg 3592 - Gourmet c/10kg Mistura pronta para o preparo de pão de castanha. Sabor característico e com propriedades para uma vida mais saudável. Mistura pronta para o preparo de pão Australiano. Pão de centeio Gourmet c/10kg 3664 Pão De Batata Premix Saco c/ 5Kg 3404 Mistura pronta para o preparo de pão de centeio. Além do excelente sabor mantêm a saúde em equilíbrio Fácil e rápido de preparar, basta adicionar fermento e água. Produz pães de batata macio, permitindo variações de formatos e recheios.
Panificação Pão De Queijo 3545 - Pao de queijo c/1kg 3586 - Premix saco c/10kg 3708 - Top c/5kg Pão integral Gourmet c/10kg 3408 Mistura para preparo de pão de queijo. Você sai ganhando em rapidez no tempo de preparo, segurança e rendimento, que a qualidade que você e seus clientes exigem. Apresenta fibras ricas em celulose que facilitam a digestão. Permite a fabricação de pães integrais de diferentes variedades e formatos. Fácil preparo e manuseio. Pão Multicereais Minus c/10kg 3589 Pão semi-italiano 3663 - c/5kg 3595 - Gourmet c/10kg Mistura pronta para o preparo de pão multicereais. Mistura pronta para o preparo do pão tipo semi-italiano.