Fermento Massa Sal Seco Instantâneo

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1 Os melhores ingredientes em boas mãos

2 Fermento Biológico Fresco Fermento Biológico Seco Instantãneo Fermento Massa Sal Fermento Biológico Seco Instantâneo Ideal para massas com até 7,5% de açúcar Não precisa ser dissolvido; basta adicionar à farinha Não necessita de refrigeração* Fermento Massa Doce Alta performance em massas com mais de 7,5 % de açúcar (massas doces) massa doce massa sal Fermento em Pó Químico Fermento Massa Congelada Melhor desempenho em massas congeladas Melhoradores Corrige variações da farinha de trigo Pães com melhor textura e volume *Manter refrigerado após aberto Arkady Farinha forte 500 g para 50 kg de farinha Fermento em Pó Químico Melhor textura e maior volume Dupla ação: age na batedeira e no forno Zas Farinha moderada a forte Melhorador em pasta Fórmula concentrada 1 pote (100 g) para 50 kg de farinha Preparado Concentrado Farinha moderada Boa performance em longas fermentações e congelados 500 g para 50 kg de farinha 1 sachê (65 g) para 25 kg de farinha Melhorador Platinum Farinha moderada a forte (depende da aplicação) 300 g para 25 kg de farinha Aditivos Antimofo e Anti-Rope Mais Macio 100 a 350 g para 20 g para Inibe o desenvolvimento de mofo e bactérias 50 kg de farinha Aumenta e prolonga a maciez dos pães 25 kg de farinha

3 Pães Tradição Ciabata Pão Australiano Qualidade de pães artesanais Excelente textura Alto rendimento Miolo aberto, crosta crocante e sabor ligeiramente ácido Possui aroma de mel 75 pães de 85 g 60 pães de 128 g Pão Italiano Miolo levemente aberto, crosta crocante e acidez acentuada Brioche Multimix 25 pães de 298 g 130 pães de 51 g Aroma e sabor fiéis ao brioche artesanal 15 pães de 425 g por saco de 5 kg Variedade de massas doces, semi-doces e massas salgadas Pães Leves Pães Leves Integrais Grãos selecionados Textura macia e leve Baixo teor em gorduras totais Branco Integral Multigrãos Centeio 20 pães de 340 g 20 pães de 340 g Linhaça Aveia Pães Lanches Alta versatilidade e rendimento Produto macio por mais tempo Folhados Pão de Batata Croissant Com flocos de batata Praticidade: produz uma massa que estica mais fácil e elimina o descanso entre as dobras 26 pães de 51 g por saco de 1 kg Facilidade para o trabalho das dobras 115 folhados de 100 g 190 pães de 43 g por saco de 5 kg Salgadinho Massa à base de flocos de batata 140 salgadinhos de 100 g Pão de Hambúrguer Versatilidade: possibilita o preparo de pães tipo hambúrguer e hot dog 110 pães de 70 g Pão de Queijo Excelente volume e miolo 110 pães de 17 g por saco de 1 kg Pão de Queijo Sabor Cheddar Sabor único e alto rendimento 115 pães de 20 g por saco de 1 kg Chipa Pode ser feita com água ou leite. Fácil de modelar 52 pães de 40 g por saco de 1 kg

4 Bolos Gold Mais cremoso Versátil Aipim 17 bolos redondos de 530 g por saco de 5 kg Amendoim 26 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Brownie e Petit Gateau Cenoura 3 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) RENDIMENTO BROWNIE: 7 bolos de tabuleiro (22 x 30 cm) com 850 g RENDIMENTO petit Gateau: 100 unidades de Petit Gateau de 70 g para cada saco de 5 kg Chocomousse 26 bolos tipo inglês de 300 g por saco de 5 kg Fubá Limão Cremoso 24 bolos tipo inglês de 300 g 26 bolos tipo inglês de 300 g Bolos Sabores ABACAXI BANANA CENOURA CHOCOLATE Macio Preparo rápido: só 3 minutos de batimento 24 bolos tipo inglês de 300 g Bolos Especiais Umidade e maciez elevadas Estrutura de miolo uniforme Donuts e Sonhos 30 unidades de 50 g por saco de 1 Kg Fondant Cor e brilho especiais Não exige refrigeração Milho Cremoso Cake Neutro 2 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) por saco de 3 kg Muffins e Mini-Bolos 27 bolos tipo inglês de 300 g COCO LARANJA MILHO NEUTRO Cake de Bolo Inglês 2 bolos de tabuleiro (40 x 60 cm) por saco de 3 kg NOVA FORMULAÇÃO 27 muffins de 65 g ou 34 bolinhos de 50 g por saco de 1 kg Creme Recheio Sabor suave de baunilha Textura cremosa e suave Pão de Ló 21 bolos de 300 g 20 unidades de 350 g por saco de 4 kg Pão de Ló 20 unidades de 350 g por saco de 4 kg

5 Brilhos Não escorre ao fatiar Textura fina e ótima establidade no congelamento e descongelamento pós-aplicação com semente sem semente Maracujá com semente Neutro Recheios Mistura-se com facilidade ao Chantilly Estável após forneamento e congelamento Não escorre ao fatiar Os recheios à base de chocolate contêm cacau na formulação Baunilha Banana trufado Coco Doce de leite Brigadeiro ao leite Frutas vermelhas Goiabada Leite condensado cremoso Nozes Limão cremoso Maracujá cremoso Coberturas Não escorre ao fatiar Estabilidade após aplicação Caramelo Possui cacau na formulação Chantilly Excelente volume Não resseca Tradicional Platinum

6 Ovos Pasteurizados Pasteurizado: sem risco de bactérias patogênicas, como salmonela Padronização de receitas, dosagem e rendimento uniformes Redução de perdas por quebra acidental ou por ovos estragados Gemas Ovos Claras Sobremesas Livre de contaminação por salmonela Redução de tempo de preparo Fios de Ovos Quindim Pudim Desmoldante Não queima as formas e assadeiras Não deixa residual de óleo Ótima aderência Distribuidora: Vendedor: Telefone: Para mais informações: SAC: Os rendimentos informados são apenas para referência, podendo variar de acordo com o uso.