EPN Escola Paulista de Negócios Maio 2015 Prof: Laerte De Marco, PMP
Aula 5 Alteração de Escopo: Revisão da matéria e cases práticos; Certificação ISOs
PMBOOK Gestão da Qualidade em Projetos ; Cases com montagem da Matriz da Qualidade: O Trabalho Final (? ); Certificação da Qualidade;
Cases (Revisão Geral): Prevent Senior; Hotel Onsen Entregar ao final da aula e explicar para o outro grupo: 1 Primeira Etapa: 1.1 Identifique o Objetivo ( assunto, negócio em questão); 1.2 Identifique pontos de Qualidade e a Melhorar: 2 Segunda Etapa: 2.1 Desenhe o processo da operação ( Processos) identificando os pontos de Qualidade (numerando-os e avalie-os); e defina bem o Ponto deste Controle; 2.2 Enxergue a avaliação deste controle. 3Matriz da Qualidade: 3.1 Montar uma Matriz de Qualidade com pontos de controle de qualidade
Fluxograma Básico de uma Produção de Biscoito: Inicio C1 Pesagem do lote de produção e adição de vitaminas (medição e pesagem) Quarentena Lote fica em descanso por 47 Cada embalagem é pesada automaticamente C2 Registro do lote vitaminado; Tempo de mistura Mistura e apuração da homogeneização da vitamina C3 Colocação do lote no forno de secagem (forno à 67 graus Celsius) Biscoito seco se encaminha mecanicamente para o envase Menor do que 2% do peso liquido Biscoito seco se encaminha mecanicamente para envase em unidade de venda ( Caixa ) Nâo C4 Se direciona para a Quebra de Produção Lote x registro dos resultados da ficha de prod. A maquina automática envasa pacote de cabeça para baixo C5 Deposito e Expedição Fim
PCI Processo P.C.Q. Grau Como Controle Avaliação Exemplo de Matriz (Programa Controle Qualidade) I II Quarentena, Assistente de Produção (A.P.) define e derrama a quantidade ideal Planejar a qualidade; Realizar a Garantia da Qualidade; Realizar o Controle da Qualidade de massa na linha de Produção. Dosimetria Assistente de produção (AP.), adiciona vitamina na tina de produção (lote) Otimizar a capacidade de Prod. Analise da amostra para avaliação de vitaminas 7 Chefe de fabricação imputa no sistema a cada pallet o final da produção e entrega à expedição (Vistos Produção x Expedição) 10 A cada lote de produção encarregado da produção retira uma amostra e leva ao laboratório para analise de ingredientes e registra na FC (Ficha de Produção) o resultado Conferência diária do volume de produção x capacidade de produção Gerente de Produção Visa todas as FCs. Ferramentas De análise de desempenho Diagrama de Pareto por ex. Correção e Ajustes III A cada lote produzido assistente do laboratório seleciona uma amostra de biscoito para teste organolépticos Analise do ponto de Crocância; cor; sabor; aparência 9 Biscoito selecionado é testado em laboratório e com registros de resultados em formulário especifico de Analise Qualidade Produção Gerente da Qualidade; da Fabrica e o Gerente de Produto visa o mapa Correção e Ajustes IV Peso liquido da embalag. Todo peso da bem é conferido 10 Uma balança sensível com ventilador é adicionado após o ênfase e expulsa o pacote leve > = 2% Pesagem final do Pallet e pesagem de amostrar aleatoriamente á cada lote de fabricação. Atualização do sistema de verificação V Conferência de Produção Conciliação da Produção e Perdas 8 A cada pallet pesado é encaminhado à expedição encerra-se a F.C (02 encarregados visando-a) Gerente da fabrica confere diariamente o relatório de variação de produção Mudança imediata
ISO - International Organization for Standardization Reconhecido internacionalmente como padrão de Sistema de Gestão da Qualidade de acordo com a ISOs 9001:2000 que atendam requisitos exigidos de padrão de Qualidade final. Prestigiam a imagem de qualquer Organização. Simultaneamente, proporcionam a melhoria contínua dos processos e Sistemas de Gestão de Qualidade
Certificação de Qualidade ISO Consiste no reconhecimento por um organismo idóneo e independente de que a empresa dispõe de um Sistema de Qualidade implementado de acordo com as normas da série ISO 9001 (Padrão Internacional). Um Aval um Selo.; Em todo o mundo, as normas da série ISO 9001 constituem referências fundamentais para a produção de bens e serviços comerciais, industriais, sociais, públicos e mesmo militares. São cada vez mais frequentes os requisitos contratuais de que os fornecedores têm de ser certificados de acordo com o modelo da série ISO 9001, principalmente em indústrias com regulamentação específica, tais como as indústrias farmacêuticas, automóvel, de brinquedos, de equipamento de segurança e de telecomunicações petroquímica.
Efeitos da Certificação...???: Para a Ambiente Organizacionais; Para os Clientes; Para os Fornecedores x Empresa;
Efeitos da Certificação Para a Ambiente Organizacionais; Aumenta a cultura organizacional e a consciência dos colaboradores; Para os Clientes; Assegura padrão de cuidado nos procedimentos; Padronização da competitividade. Para os Fornecedores x Empresa;
Processo de Certificação: 1. Auditoria de diagnóstico ao Sistema da Qualidade e elaboração do respectivo relatório: 2. Definição dos processos e produtos e seus indicadores: 3. Formação e sensibilização dos colaboradores da empresa em preparação para a mudança e para o processo de certificação : 4. Elaboração de uma proposta inicial para o Manual de Gestão da Qualidade, e consequente definição do organograma da empresa, funções dos colaboradores, constituição de um grupo da qualidade, etc 5. Análise da legislação aplicável; 6. Elaboração da restante documentação Implementação da documentação Formação / Sensibilização dos membros do Núcleo da Qualidade para o Sistema da Qualidade e a normalização associada Formação em auditorias internas da qualidade; 7. Auditoria de pré-certificação por um auditor reconhecido e que não esteja envolvido no processo Análise das constatações desta auditoria interna e pedido de concessão Análise do relatório da equipa auditora e resposta ao mesmo
ISOs Iniciais de Qualidade ISO 9000:2000 - Sistemas de gestão da qualidade - Fundamentos e vocabulário; ISO 9001:2000 - Sistemas de gestão da qualidade Requisitos: ISO 9004:2000 - Sistemas de gestão da qualidade - Linhas de orientação para melhorias de desempenho