Máquinasde. de Lavar Louça

Máquinasde de Lavar Louça

O

Sistema O catering moderno tem de agradecer também ao sistema ZANUSSI Professional. Cada profissional reconhece este sistema como uma força realmente impulsionadorada evolução que melhorou as condições de vida dos profissionais do sector. De facto o sistema ZANUSSI Professional é um sistema universal, utilizado em todo o mundo por milhões de utilizadores. As máquinas de lavar louça são uma das muitas facetas destes sistemas.na gama, quer as máquinas de lavar louça tradicionais quer as novas Active, são seguras, fiáveis e simples de usar. Garantem também elevados níveis de higiene com baixo consumo de energia.

O Sistema de lavagem LS 10 & 14 LS 9 LU 7

de louça LS 6 LS 5 LB 1 & 2 LB 035 & 040 Construídas usando somente componentes e materiais de elevada qualidade, as máquinas de lavar louça ZANUSSI Professional asseguram uma sanitização completa dos talheres e louça. Têm óptimo desempenho em quaisquer condições de trabalho. O Sistema Garantido de Enxaguamento, existente em todas as máquinas de lavar louça Active proporcionam um enxaguamento perfeito e seguro, pois a temperatura e quantidade de água é sempre a correcta (não depende da rede de água exterior). Graças ao novo painel de controlo de simples utilização e ao acesso fácil aos principais componente funcionais, a manutenção e a limpeza são rápidas e simples.

Máquinas de lavar louça de Capota LS10 e LS14 As máquinas LS10 e LS14 foram concebidas pela ZANUSSI Professional para garantir o melhor desempenho nos aspectos de robustez, segurança, higiene, segurança do operador e limpeza fácil. Estes modelos de grande capacidade podem lavar respectivamente 1.000 e 1.180 pratos/hora.estas máquinas podem ser instaladas em canto ou em linha, podendo ser combinadas com uma grande gama de mesas de serviço, de modo a criar sistemas de lavagem, perfeitamente à medida das necessidades do utilizador. A estrutura e os principais componentes são em aço inox, para garantir robustez e durabilidade. Todos os modelos são Active e têm a nova característica técnica GRS Sistema de Enxaguamento Garantido. Tudo ajuda a facilitar a limpeza: a cuba de cantos arredondados, o suporte dos cestos robusto e amovível, o filtro da cuba e a particularidade da parte posterior da máquina ser fechada. Também têm incorporado um ciclo de auto-limpeza, para lavagem e higienização da máquina, utilizando água quente e limpa. As paredes duplas da capota e da cuba garantem um nível de ruído baixo e uma redução de perdas de calor através da estrutura. Possui também um dispositivo de segurança que evita a queda súbita da capota, no caso de falha das molas. A GAMA DAS MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE CAPOTA LS10 e LS14, INCLUI: 1 modelo LS10 de 1.000 pratos/hora com 2 ciclos e capota simples 5 modelos LS14 de 1.180 pratos/hora com 3 ciclos: com capota simples, com capota isolada, com capota de elevação automática, com reservatório de detergente e com frequência de 60 Hz Cuba de lavagem Painel de comando Active Graças ao GSR-Sistema de Enxaguamento Garantido, o enxaguamento faz-se a uma temperatura constante de 84ºC durante todo o ciclo, assegurando a sanitização completa dos objectos a lavar, de acordo com as normas em vigor.

Máquinas de lavar louça LS9 tipo Capota A máquina de lavar louça LS9 da ZANUSSI Professional dá excelentes produções com um excelente preço. Capacidade de lavagem de 1.170 pratos por hora com possibilidade de instalação em canto ou em linha. A forma da pega da capota e as suas 3 molas asseguram o movimento da capota de forma silenciosa e equilibrada. O painel de controlo electrónico com visor digital permite que o operador da máquina a mantenha sob controlo operacional. Completamente construída em aço inoxidável, incluindo os pés ajustáveis em altura,suporte dos cestos, filtro do tanque de lavagem, braços de lavagem e enxaguamento: tudo fácilmente removível para limpeza. A cuba de lavagem em aço inox prensada com cantos arredondados e sem juntas de soldadura é especialmente construida para fácil limpeza. A GAMA DAS MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA LS 9 TIPO CAPOTA, INCLUI: 1 modelo para 1.170 pratos por hora com 3 ciclos e capota simples 1 modelo para 1.170 pratos por hora com 3 ciclos, reservatório de detergente e capota simples Câmara de lavagem A elevada capacidade da caldeira 12 litros e a sua potência de 9 kw assegura que a água utilizada no enxaguamento está sempre à temperatura de pelo menos 82,5ºC durante o ciclo de enxaguamento assegurando portanto a completa sanitização da louça de acordo com os standards internacionais. A caldeira não permite que se inicie o ciclo de enxaguamento sem que a água atinja a temperatura requerida.

10

Máquina de lavar utensílios louça de carregamento frontal LU7 A LU7 é uma máquina de lavar de múltiplos usos desenhada para lavar pratos,copos,chávenas,tabuleiros GN assim como utensílios de cozinha em espaços reduzidos. A altura da porta de 450 mm permite a introdução de peças grandes e a abertura em duas fases permite que a porta fique entreaberta durante a noite. As guias duplas permitem a utilização de cestos com 500x500 mm e 530x550 mm adequados para utensílios, tabuleiros e pratos de pizza de 320 mm. A LU7 é completamente em aço inox para assegurar uma máxima durabilidade, com porta de dupla parede isolada. O tanque de lavagem de 42 litros permite água de lavagem suficiente para lavagem intensiva. Higiene máxima é assegurada no modelo Active através do sistema de enxaguamento garantido (GRS) à temperatura constante de 84ºC,enquanto que o modelo básico tradicional faz o enxaguamento com a temperatura mínima de 82,5ºC. A LU7 tem 3 diferentes ciclos de lavagem dependendo do tipo de loiça e do nível de sujidade. Todos os ciclos podem ser personalizados e o enxaguamento do 3º ciclo também pode ser reprogramado de forma a obter um enxaguamento mais longo e quente para estar de acordo com o HACCP ou a temperatura mais baixa para o enxaguamento de cristais. A LU7 incorpora um sistema de arranque suave que oferece uma protecção adicional para lavagem de loiça delicada e aumenta a durabilidade da bomba de lavagem. A GAMA DE MÁQUINAS DE LAVAR UTENSÍLOS - LOUÇA DE CARREGAMENTO FRONTAL LU7 INCLUI: 1 1.170 pratos/hora com enxaguamento tradicional(pressão) 1 1.170 pratos/hora modelo Active com sistemade enxaguamento garantido 11

12

Máquinas de lavar louça sob bancada LS5 e LS6 As máquinas de lavar louça sob bancada LS5 e LS6 são construídas com componentes feitos totalmente de aço inox que garantem a máxima segurança, sendo os braços e os injectores dos modelos LS5 feitos em polipropileno, que é um material muito robusto e higiénico. O modelo LS6 tem a cuba de lavagem em aço inoxidável prensado, com cantos arredondados e sem juntas de soldadura, sendo os braços de lavagem e enxaguamento amovíveis para garantir a máxima facilidade de limpeza. Finalmente, nos modelos LS6, a máxima higiene é assegurada pelo sistema GRS Sistema de Enxaguamento Garantido a uma temperatura constante de 84ºC, enquanto a LS5 apresenta o sistema tradicional de enxaguamento a 82,5ºC. A LS5 apresenta um painel de comando electrónico simples com um ciclo de lavagem de 2 minutos para assegurar a lavagem e enxaguamento adequados. A LS6 tem 3 ciclos de lavagem diferentes, dependendo do tipo de utensílios a lavar e do grau de sujidade. Todos os ciclos podem ser personalizados. O 3º ciclo pode mesmo ser reprogramado para executar um enxaguamento mais longo e com temperatura mais elevada de acordo com os requisitos HACCP, ou uma temperatura mais baixa para enxaguamento de cristais. A LS6 tem incorporado um sistema de arranque suave, que assegura uma protecção adicional na lavagem de peças delicadas e aumenta a segurança da bomba de lavagem. A GAMA DE MÁQUINAS DE LAVAR SOB BANCADA LS5, INCUI: 2 modelos básicos com capacidade de lavagem de 540 pratos/hora, com caldeira de 2,8 ou 4,5 kw e capota simples 2 modelos com capacidade de lavagem de 540 pratos/hora, com caldeira de 2,8 ou 4,5 kw e bomba de esgoto, capota simples A GAMA DE MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA SOBBANCADA LS6, INCLUI: 1 modelo com capacidade de lavagem de 720 pratos/ hora,com o sistema de enxaguamento standard 2 modelos Active com capacidade de lavagem de 720 pratos/hora (50 ou 60 Hz) e sistema de enxaguamento GRS - Sistema de Enxaguamento Garantido 1 modelo Active isolada com capacidade de lavagemde 720 pratos/hora equipada com GRS Sistemade Enxaguamento Garantido e bomba de esgoto Connections Washing chamber 13

14

Máquinas de lavar louça de bar LB1-LB2 e LB035-LB040 As máquinas de lavar louça de bar são especialmente concebidas para utilizar em bares e pubs. Uma tecnologia avançada garante excelentes resultados na lavagem e enxaguamento e total higiene. Totalmente construídas em aço inox, garantem a máxima segurança. Apenas os braços de lavagem e os injectores da LB035-040 são em polipropileno, que é um material muito robusto e higiénico. Todos os modelos têm parede dupla na câmara de lavagem e cuba assegurando um baixo nível de ruído e redução de perdas de calor através da estrutura. A máxima altura de copos, chávenas e talheres a lavar em cada modelo é: LBI- 205 mm, LB 290 mm, LB035 e LB040 260 mm. As máquinas LB1, LB035 e LB040 têm um ciclo fixo de 120 segundos, enquanto a LB2 tem 2 ciclos (120 e 300 segundos). O ciclo mais longo permite a lavagem de utensílios com maior grau de sujidade. A GAMA DE MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE BARLB1-LB2 INCUI: 3 modelos, uma standard, uma com depósito para amaciador e outra com depósito para amaciador e bomba de esgoto 3 modelos com porta de carga grande, uma standard, uma com depósito para amaciador e outra com depósito para amaciador e bomba de esgoto A GAMA DE MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE BAR LB035-LB040 INCLUI: 3 modelos com cesto de 350 mm, uma com cesto quadrado, uma com cesto redondo e outra compacta com cesto quadrado 2 modelos com cesto de 400 mm, uma com cesto quadrado e outra com cesto redondo LB035 LB040 LB1 LB2 15

O Sistema de Enxaguamento Garantido (GRS) O Sistema de Enxaguamento Garantido (GRS) oferececompleta garantia de sanitização da louça e elevada economiade energia. O que torna as novas máquinas de lavar louçarealmente ACTIVE é que o enxaguamento só começa quandoa água atinge a temperatura de sanitização de 84ºC enquantoa bomba de enxaguamento incorporada providencia umconstante abastecimento de água quente e limpa.portanto, mesmo com baixa pressão de água ou entrada deágua fria, os resultados do enxaguamento são sempregarantidos. COMO FUNCIONA A MÀQUINA DE LAVAR LOUÇA COM SISTEMA DE ENXAGUAMENT GARANTIDO-GRS? O olho verdeindica que o enxaguamento foi executado correctamente O Sistema de Enxaguamento Garantido ACTIVE apresentauma caldeira de grande capacidade com dispositivo de esperaque assegura que o ciclo de lavagem só começa quando aágua atinge a temperatura correcta na caldeira. A válvulasolenoide está fechada durante o ciclo de enxaguamento,evitando a entrada de água fria na caldeira. A temperatura daágua de enxaguamento é constante, desde o início até ao fimdurante os 16 segundos e pode mesmo ser elevada paraoferecer um melhor nível de sanitização. O Sistema de EnxaguamentoGarantido (GRS) incorpora umabomba de enxaguamento queassegura uma pressão constante daágua, garantindo que os braços deenxaguamento se movem com umaacção mecânica mais forte,removendo todos os resíduosdo detergente. SISTEMA GRS VANTAGENS DO SISTEMA GRS C 100 90 80 70 60 A temperatura aquece a 84ºC e mantém-se constante.resultados garantidos! TEMPERATURA temperatura constante de enxaguamento = sanitização garantida elevada economia de energia = baixos custos de operação pratos e copos prontos a utilizar imediatamente 50 40 30 20 PRESSÃO graças à elevada pressão da água, todos os resíduos de detergente são removidos 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 min. limpeza com brilho garantida 16

Descalcificador contínuo O novo descalcificador contínuo da ZANUSSI Professional é um sistema revolucionário que garante resultados de lavagem perfeitos com qualquer tipo de água. O container duplo de resinas de funcionamento alternado permite que enquanto um regenera o outro descalcifica, evitando a paragem da máquina. Os sensores automáticos activam o ciclo de regeneração daí que o operador só tenha que manter o depósito de sal cheio. O sistema Active de enxaguamento garantido mantém uma pressão de água constante no enxaguamento para assegurar a completa remoção do detergente; os sistemas tradicionais de descalcificação têm uma perda de pressão de 1 Bar durante o enxaguamento,com o risco de não remover completamente o detergente. somente,100% da água é descalcificada eliminando o calcário que se acumula na caldeira como também assegura a eliminação de manchas de calcário nas loiças, vidros e talheres. Copo sem manchas de calcário comdescalcificador contínuo O depósito de sal está está posicionado na frente da máquina facilmente acessível sem abrir a porta e aprovado pelas mais rigorosas autoridades em matéria de água, por causa da não contaminação da água pelo sal evitando que a mesma retorne à rede pricipal, requisito legal em alguns países. VANTAGENS DO DESCALCIFICADOR CONTÍNUO Container duplo de resinas = não paragem da lavagem 100% de água descalcificada = loiça, talheres, vidros sem manchas = ausência de calcário na caldeira = consumo de detergente reduzido Depósito de sal colocado na frente = acesso facilitado sem abertura da porta 17

MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA DE CAPOTA Guia de Especificações CARACTERÍSTICA Sistema de enxaguamento GRS Active RBP Potência da caldeira (kw) Sistema de lavagem N ciclos de lavagem Ciclos de lavagem ( ) Capacidade de lavagem (pratos/hora) Cuba de lavagem (lt) Bomba de lavagem (kw) Controlo Tipo Painel de comando digital Ciclo de limpeza Autodiagnóstico Capota Construção da capota Opções N de molas da capota Tipo teto Protecção da parte posterior ACTIVE LS10 & 14E 10,5 kw 2/3 * 55-65 -120 inf. 1000-1180 43 1,4 Electrónico pes Isolada Automática e isolada 2/3 Isolamento duplo LS9 Opção 9 kw 3 55-75 -300 1170 42 1,1 Electrónico pes 3 pes PVC Aquecimento inicial Através da caldeira Através de cuba Filtro do tanque 2 peças comcesto crivo * LS10 tem 65 e 120 ciclos. 1 peça MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA SOB BANCADA Guia de Especificações CARACTERÍSTICA ACTIVE LS6E LS6 LS5 Sistema de enxaguamento GRS Active RBP Potência da caldeira (kw) 6 6 Opção 4,5 or 2,8 Sistema de lavagem N ciclos de lavagem Ciclos de lavagem ( ) Capacitad de lavagem (pratos/hora) Cuba de lavagem (lt) 3 90-180 -240 720 23 3 90-180 -240 720 23 1 120 540 33 Controlo Tipo Painel de comando digital Detecção de falhas Electrónico Electrónico Electrónico Detecção de falhas Insonorização paredes isoladas Cuba presentada Braços de lavagem Braços de enxaguamento Porta bancada basculante Plástico Plástico 18

MÁQUINA DE LAVAR UTENSÍLIOSLOUÇA DE CARREGAMENTO FRONTAL LU7 Guia de Especificações CARACTERÍSTICA ACTIVE LU7 LU7 Sistema de enxaguamento Active GRS Bomba de enxaguamento (RBP) Potência da caldeira (kw) Sistema de lavagem Nº de ciclos de lavagem Ciclos de lavagem ( ) Capacidade de lavagem (pratos/hora) Capacidade do tanque (lt) Controlo Tipo Painel de comando digital Autodiagnóstico Construções Paredes isoladas Braços de lavagem Braços de enxaguamento Porta balanceada 9 3 55-90 -300 1170 42 Electrónico 9 3 55-90 -300 1170 42 Electrónico MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA DE BAR Guia de Especificações CARACTERÍSTICA LB1 & 2 LB35 & 40 Versões Cesto quadro de 350 mm Cesto quadro de 400 mm Cesto redondo de 400 mm altura Cesto redondo 350 mm Cesta redonda 400 mm Com depósito para armaciador Construção Braços de lavagem Braços de enxaguamento Cuba de lavagem Filtro da cuba de lavagem Paredes Porta de bancada basculante Controlo Cycles Opção água de enxaguamento fria Prensada Prensada Parede dupla 1 or 2 Plástico Plástico Enformada Enformada Dupla parede 1 19

Gama Preparação Estàtica Estàtica HD Confecção N900 - N700 Snack 600 Máquinas Industriais Lavagem de louça Máquinas de lavar louça Sistemas de lavagem Lavandaria A empresa reserva-se o direito de alterar as especificações sem aviso prévio. Fornos ActivePlus e Plus FCF Distribuição Linha auto serviçoactive Linha "Fit System" the numbers that professionals count on Equipamentos de frio Equipamentos de frio...e muito mais 9JZBNP www.zanussiprofessional.com We are part of the Electrolux family. Share more of our thinking at www.electrolux.com