Como fazer Receita coco ralado Coco ralado é um ingrediente comumente usado na culinária brasileira. Pense na quantidade de doces típicos do Brasil que leva coco ou que pelo menos, tem como opção a adição do coco -, existem muitos, mas muitos mesmo. Eu, sempre que possível, gosto de usar coco ralado feito em casa para fazer as receitas que levam o ingrediente, pois sempre que posso usar um ingrediente mais caseiro, dou preferência. Fazer coco ralado em casa é muito fácil e rende dois ingredientes com um único trabalho, pois você faz o leite de coco caseiro (ótimo para quem é intolerante à lactose) e o coco ralado! A receita do leite de coco já foi ao ar, mas vale a pena frisar o uso do coco ralado após fazer a receita, pois jogar fora o coco ralado é uma heresia!
1) Água quente; 2) 1 coco seco inteiro; 3) Tecido para fazer queijo. Descole todo o coco e pique em cubinhos pequenos. Eu nunca
removo a parte marrom, mas se você quiser, é só fazer a remoção com uma faca. Adicione todo o coco picadinho ou metade, caso o coco seja muito grande no liquidificador e adicione água quente até que ela cubra-o. Bata aos poucos até que o coco fique todo processado. É importante ir com cuidado e com muita calma, pois o objetivo não é sobrecarregar o liquidificador. O ideal é utilizar um aparelho que triture gelo, mas se você não tiver um assim, triture o coco com mais calma e aumentando o tempo de pausa entre bater e aguardar um pouco.
Com o coco todo triturado, coe a mistura que foi feita no liquidificador em um pano limpo e esterilizado (para esterilizar basta ferver o pano em uma panela). Atenção para colocar uma vasilha na parte inferior para não perder o líquido, já que ele é o leite de coco, como explicamos na receita do leite de coco caseiro. O resultado após a drenagem total da água será este:
Você pode usar o coco desta forma, totalmente natural, ou pode secá-lo um pouco no forno, mas caso queira secar, tome cuidado para não queimá-lo. A durabilidade do coco ralado feito em casa varia de acordo com o tipo que você resolveu fazer: fresco, ou seco. Para o fresco que é mais saboroso, em minha opinião o uso deve ser feito em 3-5 dias e o armazenamento deve ser feito na geladeira. A durabilidade do coco seco é maior, porém não indico guardar por muito tempo.
Receita: Cocada de Colher Receita Rápida! Cocada é uma delícia, mas a cocada de colher é infinitamente melhor pelo menos para o meu gosto. Ela é rápida de fazer e prática, pois além de não dar tanto trabalho para conseguir o ponto, você pode dividir em pequenas porções para servir de sobremesa, ou mesmo para beliscar de vez em quando.
12345-1 ½ 1 ½ 1 lata (ou caixinha) de leite condensado; xícara de açúcar refinado (60-70g); colher de sopa de manteiga sem sal xícara de leite (125ml); xícara de coco ralado.
Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e espere que ela derreta completamente. Em seguida adicione os demais ingredientes (leite condensado, açúcar, leite e coco ralado). Comece a misturar até que levante fervura, como na foto. Não deixe de misturar, pois isso evita pontos de cocada queimada Continue misturando em fogo médio até que o leite reduza e chegue ao ponto como de brigadeiro, quando começa a desgrudar da panela, como na foto à direita. Quando chegar ao ponto da foto à direita é só colocar em potinhos ou numa travessa e esperar gelar para servir. O resultado é uma cocada macia, docinha e muito gostosa:
O resultado fica completamente diferente do beijinho tradicional, pois a receita da cocada de colher leva leite e açúcar, enquanto o beijinho leva apenas manteiga, leite condensado e coco. Eu prefiro a cocada de colher a tradicional, pois acho menos doce bem menos doce, na verdade. Para quem prefere beijinho, lembre-se que também tem a receita no blog, além da receita de bombom rápido com beijinho Basicamente um montão de receitas com coco para quem gosta hahaha Curiosidade: há alguns meses nós estávamos com basicamente
com um carregamento de coco em casa e fizemos todas as receitas imagináveis. O motivo? A receita de Poisson Cru! Como tínhamos que quebrar o coco ao meio para fazer a apresentação final do prato, foram muitas e muitas tentativas e logo uma quantidade insana de coco. O bom é que não desperdiçamos nada e rendeu em várias receitas legais, como o Coco Caramelizado! Receita: Beijinho Com Coco Fresco
Nas festinhas infantis, o beijinho normalmente é um pouco desprezado, pois a estrela da vez sempre é o brigadeiro. Por outro lado, há muitos fãs de beijinho, pois é um doce muito gostoso e fácil de fazer. Uma coisa bacana é que o brigadeiro e o beijinho combinam perfeitamente e dá para elaborar muitas receitas com os dois, mais isso fica para outro dia. Pois bem, hoje ensinaremos a nossa receita de beijinho com coco fresco no caso falamos a nossa receita, pois o preparo foi muito intuitivo e ficou tão bom que na hora anotamos para passar a receita. Normalmente o beijinho é feito com coco seco, àqueles de pacotinho que compramos no supermercado. Como nós estávamos com coco fresco em casa, pensamos por que não fazer um beijinho com coco fresco em lascas?. O resultado é muito mais gostoso do que o docinho feito de coco seco Vamos à receita?
1-2/3 de xícara de coco fresco ralado em lascas; 2-1 colher de sopa de manteiga sem sal; 3-1 lata (ou caixinha) de leite condensado.
O primeiro passo é ralar o coco. Nós preferimos não remover a parte marrom do coco antes de ralar, mas isso é pessoal e se você preferir remover, vá em frente. Rale o coco de preferência em um ralador de tamanho médio, pois o ideal é que as lascas não fiquem muito grandonas.
Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga, o leite condensado e o coco ralado. Na hora do preparo nós preferimos adicionar primeiro a manteiga, esperar que ela derreta e só depois adicionar os outros ingredientes. Desta forma o leite condensado não começa a cozinhar antes da manteiga estar incorporada a ele
Misture muito bem os três ingredientes, para que tudo fique incorporado. Não pare de mexer, pois um beijinho com gosto de queimado não é tão gostoso
Continue misturando até que o beijinho ganhe forma e comece a desgrudar da panela, como na foto. Quando chegar nesse ponto tire do fogo, coloque em potinhos ou em um prato untado com manteiga, para o caso de você querer enrola-los depois.
Essa receita é facílima e fica uma delícia. O beijinho fica incrível como qualquer beijinho, porém um pouco melhor, pois o coco fresco ralado na hora tem uma textura muito mais macia e saborosa. O beijinho é uma ótima opção de sobremesa individual, como mostramos nas fotos, mas para quem preferir enrolar é só ir em frente, pois fica uma delícia do mesmo jeito.