Pitaya: Conheça a fruta e as suas particularidades

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1 Pitaya: Conheça a fruta e as suas particularidades Hoje mostramos mais uma fruta diferente, mostrado foi o Decopom. A Pitaya (ou nativa da América do Sul, porém não encontrada em supermercados e o preço não a última que havíamos Pitaia) é uma fruta é tão comum de ser é lá muito animador. Eu confesso que sempre imaginei que a Pitaya não fosse uma fruta do nosso continente, pois sempre está na parte de frutas importadas no caso, acredito que as comercializadas realmente sejam de fora, mas entenda o que eu quero dizer, eu imaginava que fosse uma fruta da América do Norte. O nome Pitaya significa fruta escamosa e em alguns países, a fruta é chamada de fruta-dragão, tudo por conta de sua aparência:

2 A Pitaya é uma fruta que chama a atenção, pois a sua parte externa possui coloração rosa vibrante com detalhes em verde.

3 Devo frisar que existe também a Pitaya amarela, esta com coloração amarelada na parte externa. Uma curiosidade a planta floresce pela noite e, por conta desta característica, suas flores são chamadas de flores-danoite.

4 Ao abrir a fruta você se depara com um interior cheio de pontinhos pretos. A textura é densa, porém extremamente macia. A coloração interna da fruta de casca rosada pode variar, ou seja, pode ser branca ou avermelhada, porém a de interior branco e de interior avermelhado são duas espécies diferentes de Pitaya, mesmo que a sua casca seja igual. O sabor da fruta é agradável e doce, porém pode ser considerado um sabor bem suave e que eu, pelo menos, remeto logo ao sabor de água de coco fresca.

5 A melhor forma de consumir a fruta é removendo a sua polpa com uma colher. A Pitaya é uma fruta rica em fibras, minerais (principalmente zinco e ferro) e a de casca rosada é uma ótima fonte de vitamina A. Outra coisa bacana é que a fruta possui quantidades consideráveis de antioxidantes. Porém, o ponto desagradável da fruta é o seu alto valor calórico. Olhe a tabela nutricional de 100g de Pitaya:

6 Não se pode negar que a fruta é linda e que traz benefícios, pena que tenha tanta caloria Receita: Panqueca Blueberry / Mirtilo com

7 Panqueca com Blueberry (ou mirtilo) é bem famosa e tão simples de fazer que dá vontade de fazer sempre. Blueberry é uma fruta típica da América do Norte, mas em meados de 1980 foi trazida para o Brasil e iniciou-se o seu cultivo, porém aqui a fruta é conhecida como mirtilo e pode ser encontrada em vários supermercados e lojas especializadas normalmente fica na área de frutas importadas, junto com a framboesa e amora. Então se você encontrar blueberry/mirtilo no supermercado, compre e faça a receita, pois eu garanto que você vai amar o resultado.

8 1- De 26 a 30 blueberries, o que dá para fazer duas panquecas; 2- Massa de panqueca americana (receita aqui). A melhor dica para fazer panqueca americana é usar algo para dosar a quantidade de massa, pois assim o tamanho das panquecas será padrão e o resultado final ficará muito mais bonito. Nós sempre usamos a xícara medidora correspondente a ½ xícara, mas você pode escolher um dosador maior ou ainda menor.

9 Em uma frigideira adicione um pouco de óleo e espalhe com um guardanapo para remover o excesso, pois assim a sua panqueca não ficará gordurosa. Ligue o fogo em temperatura média e quando a frigideira estiver quente, com o auxílio de uma xícara dosadora coloque a massa como mostrado na foto:

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11 Assim que você colocar a massa na frigideira, coloque os blueberries (mirtilos) sobre a massa, distribuindo as frutinhas de forma uniforme e harmônica, dando uma leve pressionada para que a fruta grude na massa. Espere 2-3 minutos e você verá que bolhas começarão a se formar no centro da panqueca, como na foto abaixo:

12 Quando a sua panqueca estiver assim é só virá-la com o auxílio de uma espátula e deixar que ela frite por 1 minuto a 2 minutos do outro lado, pois assim ela ficará cozida, o blueberry ficará com uma textura incrível e irá se incorporar na panqueca, tornando-a basicamente uma bela panqueca recheada!

13 O resultado é lindo e delicioso, ótimo para um café da manhã para alguém especial Empilhe duas ou três panquecas e sirva com leite condensado e mais blueberries (pode usar mel, ou qualquer outra calda que você preferir, mas com leite condensado fica divino).

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17 Essa panqueca com blueberry fica deliciosa e com um recheio generoso. Nós colocamos blueberry numa boa quantidade, pois deixa a panqueca deliciosa e com uma apresentação linda. Para quem encontrar amora com facilidade pode substituir o blueberry por ela Receita: Beijinho Com Coco Fresco

18 Nas festinhas infantis, o beijinho normalmente é um pouco desprezado, pois a estrela da vez sempre é o brigadeiro. Por outro lado, há muitos fãs de beijinho, pois é um doce muito gostoso e fácil de fazer. Uma coisa bacana é que o brigadeiro e o beijinho combinam perfeitamente e dá para elaborar muitas receitas com os dois, mais isso fica para outro dia. Pois bem, hoje ensinaremos a nossa receita de beijinho com coco fresco no caso falamos a nossa receita, pois o preparo foi muito intuitivo e ficou tão bom que na hora anotamos para passar a receita. Normalmente o beijinho é feito com coco seco, àqueles de pacotinho que compramos no supermercado. Como nós estávamos com coco fresco em casa, pensamos por que não fazer um beijinho com coco fresco em lascas?. O resultado é muito mais gostoso do que o docinho feito de coco seco Vamos à receita?

19 1-2/3 de xícara de coco fresco ralado em lascas; 2-1 colher de sopa de manteiga sem sal; 3-1 lata (ou caixinha) de leite condensado.

20 O primeiro passo é ralar o coco. Nós preferimos não remover a parte marrom do coco antes de ralar, mas isso é pessoal e se você preferir remover, vá em frente. Rale o coco de preferência em um ralador de tamanho médio, pois o ideal é que as lascas não fiquem muito grandonas.

21 Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga, o leite condensado e o coco ralado. Na hora do preparo nós preferimos adicionar primeiro a manteiga, esperar que ela derreta e só depois adicionar os outros ingredientes. Desta forma o leite condensado não começa a cozinhar antes da manteiga estar incorporada a ele

22 Misture muito bem os três ingredientes, para que tudo fique incorporado. Não pare de mexer, pois um beijinho com gosto de queimado não é tão gostoso

23 Continue misturando até que o beijinho ganhe forma e comece a desgrudar da panela, como na foto. Quando chegar nesse ponto tire do fogo, coloque em potinhos ou em um prato untado com manteiga, para o caso de você querer enrola-los depois.

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27 Essa receita é facílima e fica uma delícia. O beijinho fica incrível como qualquer beijinho, porém um pouco melhor, pois o coco fresco ralado na hora tem uma textura muito mais macia e saborosa. O beijinho é uma ótima opção de sobremesa individual, como mostramos nas fotos, mas para quem preferir enrolar é só ir em frente, pois fica uma delícia do mesmo jeito.

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