Receita Básica de Morango

Transcrição

1 Receita Básica de Morango Coberto de Chocolate (2 ingredientes) Tem coisa melhor do que receita fácil e com uma apresentação bacana? Hoje ensinaremos a fazer a versão mais simples de Morango Coberto de Chocolate, receita perfeita para quem tem que fazer uma sobremesa, mas não tem muito tempo ou muita intimidade com o ato de cozinhar Vamos lá?

2 1- Chocolate ao Leite (a quantidade variará de acordo com a quantidade de morangos) 2) Morangos grandes.

3 O primeiro passo é higienizar muito bem os morangos. Lave-os bem e remova qualquer sujeira próxima às folhas, pois a ideia é manter as folhas nessa receita Escolha morangos grandes, pois a apresentação fica bem mais bonita. Nós compramos morangos orgânicos e que vêm poucas unidades por caixa, desta forma eles não vêm amassados e danificados.

4 Derreta o chocolate da forma que preferir. Para derreter no micro-ondas, basta cortar o chocolate em pedaços menores (se for em barra), levar ao micro-ondas e a cada 30 segundos pausar e mexer o chocolate até que ele fique completamente derretido. Para quem preferir derreter no fogão, basta colocar o chocolate em banho-maria em fogo baixo e mexer até que o chocolate esteja completamente derretido.

5 Coloque o chocolate num recipiente fundo e estreito, pois assim o chocolate derretido ficará numa boa quantidade para banhar os morangos. Pegue o morango pelas folhas e mergulhe bem no chocolate, porém com cuidado para não sujar a parte verde com chocolate.

6 Deixe escorrer o excesso de chocolate.

7 Em um prato levemente untado com azeite, óleo ou manteiga, coloque o morango e leve à geladeira por alguns minutos. Depois é só servir!

8 Como já mencionamos, esta é a receita básica de morango

9 coberto de chocolate. Em breve ensinaremos variações um pouco mais elaboradas e com apresentações diferentes. Receita de Bala de Gelatina de Coco Com Coco Uma das melhores substituições para doces após uma reeducação alimentar é a bala de gelatina nós até mencionamos ela na postagem sobre como driblar a vontade de doces. O ideal é sair

10 do óbvio e dos poucos sabores oferecidos pelas marcas aqui no Brasil, e para variar é fácil, basta usar a criatividade e em algumas receitas usar fruta fresca, como o caso da bala de gelatina de Dekopon que já ensinamos aqui no 2N4S. Hoje nós ensinaremos a fazer mais uma bala: bala de gelatina de coco com coco sim, com coco, pois é muito coco em uma receita só 1-400ml de leite desnatado; 2-100ml de leite de coco pode ser usado o leite de coco feito em casa; 3-24g de gelatina sem sabor; 4-100g de coco fresco ralado;

11 5- adoçante a gosto. Em uma panela, adicione o leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor. Em fogo baixo, mexa a mistura até que a gelatina reidrate e fique totalmente dissolvida. Quando a mistura estiver pronta, adicione adoçante até que fique do seu gosto. A nossa dica é adoçar bem, pois a gelatina sem sabor deixa tudo menos doce do que o normal

12 Depois reserve por alguns minutos, pois o ideal é que a gelatina fique com uma temperatura mais amena, mas que não esfrie de forma que comece a ficar gelatinosa Em uma tigela de vidro coloque uma gota de óleo, ou azeite, e espalhe por toda a tigela (fundo e laterais). Esse passo é muito importante, pois caso não seja untada a gelatina grudará e não soltará com facilidade. Depois despeje a gelatina. Antes de levar a gelatina para a geladeira, pegue o coco ralado e o distribua por toda a superfície da gelatina. Leve a geladeira e espere endurecer.

13 Quando a gelatina estiver firme, pegue uma faca bem afiada e a corte em cubinhos do tamanho que preferir. Atente que os cubos não ficarão perfeitos, pois os flocos de coco não permitem. Depois é só remover da tigela e armazenar em uma embalagem na geladeira.

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16 Essa bala de gelatina de coco com coco é uma delícia e perfeita para quem gosta de coco e procura uma bala de gelatina diferente. O resultado é basicamente uma maria mole melhorada Informações sobre quantidade e calorias: Porções: 60 balinhas; Calorias: aproximadamente 12cal por bala.

17 Leite de Coco Caseiro Receita e Passo a Passo Há algumas semanas nós fizemos uma receita da Oceania que exigia leite de coco caseiro e como é uma receita tradicional, nós quisemos fazer 100% da forma correta e sem adaptações. Por este motivo nós fizemos leite de coco caseiro e como o resultado é completamente diferente do industrializado e infinitamente melhor hoje ensinaremos a fazer Quem é intolerante a lactose sabe o quanto é complicado substituir o leite em algumas receitas. Então a receita de

18 hoje também é perfeita para quem não pode ingerir leite, ou mesmo quer evitar, pois o leite de coco caseiro é um excelente substituto. Existem inúmeras formas de fazer o leite de coco. Algumas pessoas ralam o coco todo na mão. Outras trituram em um liquidificador e por ai vai. O fato é que nós adaptamos técnicas e encontramos uma forma que achamos perfeita, pois como o coco fresco é muito duro, não é qualquer processador que aguenta tritura-lo (o nosso, por exemplo, quase pediu para ser enterrado no primeiro teste que fizemos hahaha). Enfim, vamos à receita: 1) 2) 3) 4) Água quente; Um coco seco inteiro; Adoçante; Um pedaço de tecido para fazer queijo, ou pano de prato

19 (ambos devidamente esterilizados). Após abrir o coco e descola-lo de sua casca, pique-o em pedaços bem pequenos, mas bem pequenos mesmo, pois isso facilitará o trabalho do liquidificador. Não é necessário remover a parte marrom que fica no inferior do coco, só remova se você fizer questão, mas não é necessário.

20 Em um liquidificador coloque metade do coco picado. Então adicione água quente até que ela o cubra completamente e adicione umas 5 gotas de adoçante. Nesse passo não tem quantidade ideal, pois tudo depende do tamanho do coco que você irá utilizar, a medida é sempre a quantidade de água suficiente para cobrir o coco que está no copo do liquidificador. Bata até que fique com textura de coco ralado industrializado, ou seja, até que ele seja bem processado. A dica é bater com calma, desligando de vez em quando e religando, o segredo é conhecer bem a potencia do seu liquidificador Quando o coco estiver com a textura de coco ralado, reserve e bata a outra metade da mesma forma.

21 Em uma tigela coloque o tecido esterilizado e jogue todo o coco batido com água. Faça uma trouxinha com o tecido e esprema o coco até que todo o líquido seja drenado e pronto, o seu leite de coco caseiro está pronto:

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24 O resultado é incrível e muito, muito, muito melhor do que leite de coco industrializado para falar a verdade é até uma heresia comparar. A textura dele fica como a de leite, branquinha e fluída. O ideal é consumir o leite de coco caseiro em no máximo 3 dias e guarda-lo na geladeira. Você notará que ele ficará com duas fases depois de algumas horas, mas basta misturá-las que tudo volta ao normal. Você pode usar o leite de coco em qualquer receita que leve leite Ah, e nada de jogar fora o coco ralado que sobrou da drenagem do leite de coco hein? Basta coloca-lo em uma vasilha e guardar na geladeira que pronto, você também tem um incrível coco ralado feito em casa

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