Conceitos de Produtividade Industrial. 4. Teoria das Restrições (TOC) 4. Teoria das Restrições (TOC) 10/04/2012. Profº Spim

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Arthur Van Der Vinne Carreira
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1 Conceitos de Produtividade Industrial Profº Spim 4.2 Administração das restrições em toda a organização; 4.3 Métodos de análise de capacidade, utilização e desempenho na TOC; 4.4 Princípios-chave da TOC; 4.5 Identificação e análise de gargalos; 4.6 Ferramentas para planejamento da capacidade na TOC. Adm. da Produção Slack pags. 253 a 276 Adm. da Produção e Operações Ritzmanpags. 210 a 241. A Teoria das Restrições (Theory of Constraints TOC) é uma abordagem gerencial sistemática que foca ativamente a gestão das restrições que impedem o avanço da empresa em direção à sua meta de maximizar sua produção. 1

2 A TOC foi desenvolvida há quase três décadas por EliyahuM. Goldratt, físico de Israel, o processo foca não apenas a eficiência de processos específicos, mas também os gargalos que restringem o sistema como um todo. Capacidade: é o máximo nível de atividade de valor adicionado em determinado período de tempo, que o processo pode realizar sob condições normais de operação. Restrições de Capacidade: as partes que estão trabalhando na sua capacidade máxima que são as restrições de capacidade de toda a operação. 2

Sazonalidade da Demanda: A sazonalidade da demanda ocorre em um ano, porém variações previsíveis similares na demanda também podem ocorrer para alguns produtos e serviços em um ciclo mais curto.

3 Sazonalidade da Demanda: A sazonalidade da demanda ocorre em um ano, porém variações previsíveis similares na demanda também podem ocorrer para alguns produtos e serviços em um ciclo mais curto. Causas da Sazonalidade Climáticas Festas Comportamentos Política Financeiras Sociais -Materiais de construção -Bebidas (cerveja, refrigerantes) -Sorvetes -Panetone -Vestuário (biquínis, agasalhos) -Itens de jardinagem -Fogos de artifício Exemplos de produtos e serviços sazonais -Viagens -Férias -Imposto de Renda -Medicamentos (gripe) -Materiais p/ esportes -Serviços de educação -Material escolar Fonte: Slack, 2009 Gargaloé um tipo especial de restrição que se relaciona à falta de capacidade de um processo e, por essa razão, também é chamado de recurso restritivo de capacidade. Um processo tem pelo menos uma restrição ou gargalo; pois caso contrário, seu produto seria ilimitado. 3

Para se medir a capacidade de um processo, precisamos levar em conta que cada processo tem que ser avaliado sob suas particularidades: Uma loja de varejo mede sua capacidade pelas vendas anuais; Uma

4 Para se medir a capacidade de um processo, precisamos levar em conta que cada processo tem que ser avaliado sob suas particularidades: Uma loja de varejo mede sua capacidade pelas vendas anuais; Uma companhia aérea assentos disponíveis por km por mês; Um teatro pelo número de assentos ocupados; Uma empreiteira pelo número de horas máquina; Podemos dizer que a capacidade é a medida de output pela medida de input. Goldrattcompara o sistema de produção a uma corrente onde o elo mais fraco determina o desempenho (resistência) da corrente. 4

5 Goldrattcompara o sistema de produção a uma corrente onde o elo mais fraco determina o desempenho (resistência) da corrente. Princípios-chave da TOC: 1. Identifique a restrição; 2. Explore a restrição, utilize sua capacidade máxima; 3. Subordine todo o sistema a restrição, evite a formação de estoques antecessores; 4. Aumente a capacidade da restrição; 5. Vencida a restrição, volte ao passo 1. A TOC está baseada em: a) A taxa de utilização de todos os recursos deve estar subordinada ao recurso restrição; b) 1 hora ganha em um recurso restrição é 1 hora ganha para o sistema global; c) 1 hora ganha em um recurso não-restrição não é nada; d) Quanto menores os lotes de transferência entre operações, menor o tempo de processamento dos produtos; e) Os estoques são dimensionados em função dos recursos restrição (estoques de segurança); f) Os lead-timessão determinados em relação ao recurso restrição. 5

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