Perfil dos criatórios de galinha caipira relacionado às práticas de biosseguridade contra parasitoses em São Luis de Montes Belos

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1 Perfil dos criatórios de galinha caipira relacionado às práticas de biosseguridade contra parasitoses em São Luis de Montes Belos Raissa de Sousa Luis¹ (IC) *, Fernanda Rodrigues Taveira Rocha 1(PQ), Karyne Oliveira Coelho 1(PQ), Fernanda Letícia de Almeida Moreira¹ (IC), Isabel Rodrigues de Rezende¹ (IC), Higor Santiago Vieira dos Santos¹ (IC) Universidade Estadual de Goiás, Campus São Luis de Montes Belos/GO, Bolsista PBIC/UEG. Resumo: Objetivou-se verificar a adoção de ações de biosseguridade e de quais maneiras elas ocorrem nas criações de galinha caipira do Município de São Luis de Montes Belos. Observou-se que do total 16 criatórios, 62,50% dos criadores possui grau de instrução do ensino fundamental e 18,75% não estudou ou concluiu apenas o ensino médio. Avaliou-se também tempo de criação, obtendo o maior percentual entre 5 e 10 anos e mais de 10 anos de tempo de criação sendo 7,5% e 50% respectivamente. Observou-se que a maioria dos criadores possui galinha e ovos para consumo próprio, 87,5%. As práticas de biosseguridade de todas as propriedades avaliadas 75% continham instalações destinadas às aves, porém pode-se observar que 62,5% dessas instalações não adotava práticas higiênicas, possibilitando o aparecimento de endoparasitas devido a falta de higiene local. Pôde-se observar que a adoção de práticas de biosseguridade no Municipio de São Luis de Montes Belos é pouco realizada, sendo necessário melhorar os aspectos relacionados à higiene do local para prevenção de doenças e até mesmo das endoparasitoses. Palavras-chave: Biossegurança. Galinha. Helmintos. Instalações. Produtor. Sanidade. Introdução No sistema caipira de produção as aves são criadas soltas e observa-se que não ocorre nenhum tipo de elaboração de plano de biosseguridade específico para o controle das parasitoses. Nota-se instalações avícolas precárias e, além disso, os criadores não se preocupam com a qualidade e com o modo de alimentação oferecida às aves, conforme Savino (2007) citado por Galvão Júnior et al. (2009). A dieta das aves constitui-se de milho, restos de comida e resíduos de horta ou pomar utilizados como alternativa à ração balanceada. As aves caipiras são resistentes e não recebem vacinação e vermifugação. Este fato associado a uma alimentação inadequada proporciona baixa taxa de crescimento: os animais machos são abatidos após os seis meses de idade com aproximadamente 1,5 Kg e as fêmeas são mantidas no plantel com uma produção

2 média anual de 100 ovos. As carcaças têm como principais características serem descarnadas e com pouca gordura e bem pigmentadas (FIGUEIREDO, E.A.P et al apud BRAGA, R.M.; ROQUE, M.S. 2008). Possuem contato direto com o solo e ciclo de produção mais longo do que no sistema industrial (CARNEIRO, V.S. 2001), que coincide com o ciclo de vida dos helmintos (VASCONCELOS, O.I. 2000). Objetivou-se avaliar o perfil das criações de frangos e galinhas caipiras localizadas no perímetro urbano e no entorno de São Luis de Montes Belos no que se refere à adoção de práticas de biosseguridade relacionadas ao controle das endoparasitoses. Material e Métodos O estudo foi desenvolvido em São Luis de Montes Belos, onde foi realizado o levantamento e a identificação das criações de frangos e galinhas caipiras no perímetro urbano e entorno, cujos proprietários fizeram adesão à pesquisa. Elaborou-se questionário e check-list que foram aplicados em 16 criatórios e abrangeram questões para definir o perfil dos criatórios; a existência de controle das endoparasitoses; o perfil socioeconômico e cultural do proprietário; as características dos sistemas de criação e avaliação a adoção de boas práticas de criação. Os dados agrupados para a determinação das frequências absoluta e relativa e das análises. Dentro de cada agrupamento, os percentuais foram calculados de acordo com o número total de entrevistados e a quantidade de alternativas. Resultados e Discussão Na Tabela 1 observam-se as características gerais dos criatórios de galinha caipira no referido município. Tabela 1 Características gerais dos criatórios de galinhas caipiras do Município de São Luís de Montes Belos, GO Grau de instrução Não estudou Fundamental Ensino Médio Superior Tempo de criação < 5 anos Entre 5 e 10 anos Itens avaliados FA FR ,75 62,50 18, ,50 7,50 50,00 > 10 anos Finalidade da criação Tradição familiar 18,75 Consumo próprio 14 87,50 Aumento da renda familiar 18,75

3 Consome exclusivamente carnes e ovos de origem caipira Sim 12 75,00 Não 4 25,00 Se comercializa, qual produto Ovos 1 6,25 Carne 1 6,25 Ambos 4 25,00 Não Comercializa 10 62,50 * Frequência absoluta e Frequência relativa Observou-se que 62,50% estudaram até o ensino fundamental, corroborando com Galvão Júnior, Bento e Souza (2009), onde 52% havia obtido o ensino fundamental incompleto e com Rodrigues et al. (2015) que constatou a maioria de 66,67% representada pelo ensino fundamental incompleto. Também foi possível observar que a maioria possui o criatório por mais de 10 anos, cuja principal finalidade era para consumo e 75% dos criadores afirmaram que consumiam ovos e carne somente de frangos caipiras da própria criação, o que define a preferência e costume destes consumidores. De acordo com a tabela 2, 18,75% fornecia restos de comida e 4,75% utilizavam o milho em grão e 7,5% dos criatórios utilizam ração, esse fato muito provavelmente pode estar relacionado ao baixo desempenho das aves. Tabela 2 Boas práticas de produção em criatórios de galinhas caipira em São Luís de Montes Belos, GO Itens avaliados FA FR Local Limpo 2 12,5 Seco 6 7,5 Sujo 6 7,5 Úmido 2 12,5 Higieniza os bebedouros com qual frequência Diariamente 8 50,0 Semanalmente 0 0,0 Mensalmente 2 12,5 Não higieniza 6 7,5 Qual a fonte de água para as aves Encanada da rua em bebedouros 11 68,7 Água da cisterna em bebedouros 4 25,0 Água corrente 0 0,0 Água da chuva empoçada 1 6,25 Higieniza os comedouros com qual frequência Diariamente 5 1,2 Semanalmente

4 Mensalmente Não higieniza 11 68,75 Que tipo de alimento é fornecido Resto de comida 18,75 Milho 7 4,75 Ração 6 7,5 Outro Como limpa e desinfeta as instalações Varre 14 87,5 Lava 2 12,5 Maçarico Desinfetante * Frequência absoluta e Frequência relativa Figura 1 Percentual de ocorrência de respostas positivas Sim ou negativas Não sobre as seguintes questões 1) Sabe que existe verminose em galinhas; 2) Utiliza alguma prática para a prevenção de doenças, ) Tem ideia de como prevenir as verminoses, 4) São criadas aves de múltiplas idades, 5) Existe instalações destinadas às aves, 6) Ambiente onde às aves ficam é higiênico, 7) Utiliza bebedouros, 8) Utiliza comedouros, em criatórios de aves, São Luís de Montes Belos, GO. Na Figura 1 observa-se que 68,75% tinham o conhecimento sobre a existência das verminoses, porém 1,25% só atentara para esse fato devido à pesquisa. 75% realizam algumas práticas empíricas de utilizar água sanitária e creolina, adicionadas na água de bebida. Porém relataram ir a casas agropecuárias em busca de medicamentos, porém muitos deles não sabiam exatamente o problema que aparecia na criação. 62,5% afirmaram conhecer como prevenir as verminoses, porém quando questionados sobre quais produtos utilizavam os criadores desconhecia, pois descartavam as embalagens após sua utilização. Verificou-se que a maioria dos criatórios possuía instalações destinadas às aves, porém notou-se que 62,50% não possuía um ambiente higiênico adequado. 87,5% utilizam bebedouros, porém 50% eram higienizados diariamente e 7,5% não sofria

5 nenhum tipo de higienização. 81,5% fornecia o alimento no chão e a limpeza era feita varrendo o quintal, 87,5% das propriedades pesquisadas. A falta de higiene associada ao fornecimento de água e comida em recipientes inadequados aumenta a probabilidade do surgimento de das endoparasitoses. Em todos os criatórios observou-se presença de aves em múltiplas idades, o que contribui para aumentar problemas sanitários. Considerações Finais A adoção de práticas de biosseguridade no Município de São Luis de Montes Belos é pouco realizada, deve-se melhorar a higiene do local e a maneira de alimentação das aves, para prevenção das endoparasitoses, ou de outras doenças. Tornam-se necessários maiores esclarecimentos e melhor instrução dos criadores de galinha caipira, a fim de levar informações relacionadas ao manejo geral das aves e a adoção das boas práticas de criação para melhorar a qualidade e a produtividade do sistema, uma vez que a maioria dos criadores consomem carne e ovos destes animais. Agradecimentos Agradeço à Deus, as Profas. Fernanda Rodrigues Taveira Rocha e Karyne Coelho pela orientação e colaboração, a Fernanda Letícia pelo auxílio, aos colegas que contribuíram e criadores que abriram as portas de suas casas para a realização do projeto, à UEG pela bolsa de iniciação científica. Referências BRAGA, R.M.; ROQUE, M.S. Comercialização da Galinha Viva do Tipo Caipira em Boa Vista, Roraima. Documentos 2. Embrapa Roraima, CARNEIRO, V.S. Composição e Estrutura da Comunidade de Helmintos Parasitos de Galinha, Gallus domesticus (L.), no Municipio de Seropédica, Estado do Rio de Janeiro. Dissertação de Mestrado em Parasitologia Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ. 69p GALVÃO JÚNIOR, J.G.B.; BENTO, E.F.; SOUZA, A.F. Diagnóstico da Realidade dos Criatórios de Aves na Comunidade Base Física Ipanguaçu/RN. Editora Holos, ano 25, Vol. 4. VASCONCELOS, O.I. Parasitose em Aves de Produção Industrial. p In: Junior, A.B. & Macari, M. (Eds), Doenças das Aves. Facta, Campinas