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1 Página 1 de 6 Voltar CINÉTICA SANGÜÍNEA EM OVINOS RECEBENDO NÍVEIS CRESCENTES DE SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA PROCESSADORA DE MARACUJÁ 1 ANDRÉ GUIMARÃES MACIEL E SILVA 4,8, MARCOS CLÁUDIO PINHEIRO ROGÉRIO 3, IRAN BORGE 2,8, JOSÉ NEWMAN NEIVA 5, NORBERTO MARIO RODRIGUEZ 6,8, ELOISA SIMOES SALIBA 2,8, FERNANDO HENRIQUE M. A. R. DE ALBUQUERQUE 7,8, MICHELLE PEREIRA DO CARMO 7,9 1 Projeto financiado pelo CNPq/PROCAD 2 Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG. Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 Pampulha, BH/MG. 3 Professor assistente da Universidade do Vale do Acarau - UVA 4 Doutorando em Ciência Animal Escola de Veterinária da UFMG 5 Professor adjunto da Universidade Feferal do Tocantins 6 Professor titular da Escola de Veterinária da UFMG 7 Mestrando em Zootecnia Escola de Veterinária da UFMG 8 Bolsista CNPq 9 Bolsista CAPES RESUMO: Foi avaliado o efeito da inclusão crescente de subproduto de maracujá em dietas para ovinos (zero, 18, 31 e 47 % de subproduto de maracujá), sobre os níveis séricos de albumina, creatinina, proteínas totais e uréia em diferentes tempos pós-prandiais (zero, 2 h, 5 h e 8 h). Os parâmetros foram analisados por um delineamento em blocos ao acaso com parcelas subdivididas, sendo as parcelas as dietas e as sub-parcelas os tempos de colheita (zero, duas, cinco, oito horas pós-prandial), com seis repetições por tratamento. As médias foram comparadas pelo teste SNK (P<0,05). Observou-se que os níveis séricos em todos os parâmetros estudados, apesar de terem variado entre tratamentos e tempos de observação apresentaram-se dentro dos valores considerados normais, evidenciando um suprimento protéico normal para os animais. PALAVRAS-CHAVE: Albumina creatinina nutrição proteína sérica ruminante uréia BLOODY PARAMETHERS IN SHEEP RECEIVING DIFFERENT LEVELS OF PASSION FRUIT BY-PRODUCTS ABSTRACT: The effect of increasing levels of passion fruit by-product (0, 18 and 47% of passionfruit) on blod levels of albumine, creatinine and total protein in different times (0, 2h, 5h, and 8h), in a split splot design. Unless the variation betwen treatments and observation times, most os the paramethers could be considered normals, showing a normal protein feeding for al the animals. KEYWORDS: albumine, creatinine, nutrition, blood protein, ruminant, urea INTRODUÇÃO file://d:\8_ruminantes\1216.htm

2 Página 2 de 6 O maracujá amarelo ("Passiflora edulis f. flavicarpa", Deuger) é amplamente empregado pela indústria de suco, sendo que a região nordeste destaca-se com a maior área plantada, com uma produção anual de cerca de 176,1 toneladas em 1999 (Anuário Estatístico do Brasil, 1999). A cultura apresenta grande potencial para o aproveitamento do subproduto em virtude da elevada proporção da casca em relação ao total do fruto, podendo gerar até 70% de resíduo após o processamento. A fermentação ruminal é o resultado de atividades físicas e microbiológicas que convertem os componentes dietéticos em produtos proveitosos para os ruminantes, muitos dos quais são prontamente absorvidos pela parede ruminal ou pelo trato gastrintestinal. O estudo das frações séricas de albumina, proteínas totais, uréia e creatinina dizem respeito à taxa de degradação das diversas frações nutritivas dos alimentos, principalmente da proteína dietética, visto que a taxa de degradação é diretamente proporcional ao pool de metabólitos circulantes no sangue. Objetivou-se no presente trabalho avaliar os efeitos de quatro tempos de colheita previamente estabelecidos sobre os níveis séricos de albumina, creatinina, proteínas totais e uréia de ovinos em terminação, que receberam dieta composta de capim elefante in natura, milho, torta de algodão e níveis crescentes de subproduto de maracujá. MATERIAL E MÉTODOS Foram utilizados 20 cordeiros machos e inteiros, com seis meses de idade e peso vivo médio de 28,5 kg, alojados em gaiolas metabólicas, recebendo água e mistura mineralisada a vontade. Os tratamentos consistiram de subproduto agroindustrial de maracujá, basicamente cascas e sementes, após a extração do suco, seco ao sol e picado grosseiramente, em níveis crescentes (zero, 18, 31 e 47 %), em relação a dietas de capim elefante in natura, milho e torta de algodão (Tab. 1). O nível máximo foi determinado pelo ajuste das dietas em função da substituição total do capim elefante pelo subproduto de maracujá e, ao mesmo tempo, para atenderem às exigências de proteína (14,7%) e de NDT (72%), conforme o National... (1985), para cordeiros em terminação com peso vivo de 30kg e ganho de peso de 295g/dia. Como houve dificuldades para alcançar as exigências de energia com os alimentos utilizados, procurou-se estabelecer um nível de fibra dietético máximo, idêntico para os quatro tratamentos, de modo que os níveis de energia se aproximassem daquele prescrito pelo National... (1985). O período de adaptação dos animais foi de 17 dias e um dia de colheitade de sangue por punção da veia jugular, para as determinações dos níveis séricos de albumina, creatinina, proteínas totais e uréia, em quatro tempos pré-estabelecidos (zero horas ou antes do fornecimento da dieta, 2 h, 5 h e 8 h pós-prandial). As dosagens de albumina, creatinina, nitrogênio uréico e proteínas totais foram realizadas a partir da utilização de kits Bioclin. Os parâmetros foram analisados por um delineamento em blocos ao acaso com parcelas subdivididas, sendo as parcelas as dietas e as sub-parcelas os tempos de colheita (zero, duas, cinco, oito horas pós-prandial), com cinco repetições. As médias foram comparadas pelo teste SNK (P<0,05). Testaram-se diferentes modelos para escolha daquele que apresentasse maior significância e maiores coeficientes de determinação. Também foi considerado aquele modelo matemático que melhor adequacidade apresentou para o tipo de resposta. RESULTADOS E DISCUSSÃO A interação tempos de colheita x dietas foi significativa para a concentração de uréia (Tab. 2). No jejum, a dieta com 18% de subproduto apresentou menor concentração de uréia que as dietas controle e aquela que incluiu 31% e todos os valores foram semelhantes à dieta com 47%. Durante a execução das análises, houve problema com o descongelamento de algumas amostras de soro, dentre elas as do tempo zero, e isso pode ter comprometido os resultados aqui encontrados que foram superiores aos demais e distantes dos valores considerados normais por Meyer et al.

3 Página 3 de 6 (1995). Entre os tempos de colheita, todos os valores foram inferiores aos do jejum, sendo que na dieta com 18% de maracujá, os valores 5h e 8h foram menores que as duas horas pós-prandial. A amônia é um derivado primário do catabolismo dos aminoácidos no rúmen, absorvida pela circulação porta, removida pelo fígado e incorporada ao ciclo da uréia com formação de uréia e eventual excreção pelos rins (Meyer et al., 1995). De acordo com Meyer et al. (1995), valores normais de uréia para ovinos estão entre 18 e 31 mg/ 100ml. Todos os valores, com exceção dos medidos durante o jejum, estiveram dentro da faixa de normalidade, com exceção do valor encontrado após 2h com 18% de maracujá. Preston et al. (1965) sugeriram a determinação do nível de uréia no sangue para verificar se o suprimento de proteína está adequado. Considerando que os valores estiveram dentro dos níveis normais, existe um indicativo de nutrição protéica adequada. As equações de regressão mostram queda das concentrações de uréia e, após o fornecimento alimentar, os níveis de uréia caíram até 5h e daí houve um leve aumento até 8h para as dietas controle e com 31% de subproduto. Na dieta com 18%, a uréia caiu até 5h e daí estabilizou até 8h. Já com 47%, a queda ocorreu até 2h, a partir da qual houve aumento até 5h e nova queda até 8h. No caso da creatinina, houve interação significativa entre tempos de colheita X dietas. De acordo com Meyer et al. (1995), valores normais para ovinos estão entre 1,2 e 1,9 mg/ 100 ml. A normalidade foi atingida no jejum e às 8h em todos os tratamentos. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos. Pelas equações de regressão, observa-se que a dieta controle teve concentrações de creatinina sempre decrescentes a partir do fornecimento alimentar até 4,38h, quando houve aumento das concentrações até 8h. Já nas que incluíram o subproduto, a queda foi evidente até 4,44h (31% de subproduto) e até 3,72h (47% de subproduto), sendo ascendente até 8h. Com a albumina houve interação significativa entre tempo de colheita e dietas. Houve diferenças significativas entre as dietas no jejum. Na dieta com 18%, ocorreu a menor concentração de albumina. Nos demais tempos, não observou-se diferenças entre dietas. Para as dietas controle e com 47%, as maiores concentrações ocorreram para o jejum e 2h. Na dieta com 18%, não houve diferenças significativas entre tempos. Para a dieta com 31%, o jejum apresentou maior concentração que 5h e 8h e sendo semelhante às 2h. Meyer et al. (1995) citaram que, para ovinos, a normalidade está entre 2,4 e 3,9 g de albumina/ 100 ml de soro. Os valores estiveram dentro dos padrões normais. Correlacionando-se as concentrações de albumina com os tempos de colheita, observou-se efeito quadrático descendente a partir das 2h até as 8h. Os valores normais a partir de 5h demonstram adequado fornecimento de proteína na dieta e de aproveitamento pelo animal. Para as proteínas totais no tratamento 0%, não houve diferenças entre os tempos de colheita (P>0,05). Nos tratamentos 18 e 47%, com 8h ocorreu elevação em relação ao jejum e 5h. Com 31% a superioridade ocorreu no jejum. De acordo com Meyer et al. (1995), os níveis séricos normais de proteínas totais estão entre 6,0 e 7,9 g/ 100 ml. A normalidade foi atingida entre 2h e 5h. Silva e Leão (1979) destacaram que o aumento da concentração de aminoácidos no sangue não é indicador de melhora da nutrição protéica do animal, pois a melhoria do balanço de aminoácidos resulta em seu decréscimo no sangue. Os altos níveis de proteínas totais na oitava hora pósprandial, portanto, retratam o aumento da eficiência de reciclagem do nitrogênio no sangue para fornecimento de nitrogênio endógeno à síntese de proteína microbiana ruminal. CONCLUSÕES A partir da análise dos parâmetros séricos verificou-se que o suprimento de proteína pareceu ser adequado face a normalidade dos parâmetros medidos. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Anuário estatístico do Brasil.. Rio de Janeiro: IBGE, v.59, MEYER, D.J., COLES, E.H., RICH, L.J.. Medicina de laboratorio veterinária: interpretação e

4 Página 4 de 6 diagnóstico; Tradução e revisão científica Paulo Marcos Oliveira. São Paulo: Roca, p. 3. NATIONAL RESEARCH COUNCIL.. Nutrient requirements of sheep. New York: National Academy Press, p. 4. PRESTON, T. R.; WHITELAN, F. G.; MacLEOD, N. A.; PHILIP, E. B.. The nutrition of the earlyweaned calf. VII. The effect on nitrogen retention on diets containing different levels of fish meal. Anim. Prod., v.7, n.1, p.53-58, SILVA, J.F.C., LEÃO, M.I.. Fundamentos da nutrição de ruminantes. Piracicaba, Livroceres, p. 6. AUTORES. [Demais Dados Da Publicação]

5 Página 5 de 6 Tabela 1. Composição centesimal e bromatológica das dietas e dos ingredientes contendo subproduto de maracujá e ofertadas a ovinos em base de matéria seca Tratamentos Capim Milho Torta de %MS* %PB* Propostos Elefante Algodão %NDT 1 * %FDN* 0% 31,28 49,47 19,25 70,33 14,72 69,56 38,80 15,31% 20,85 47,43 16,41 76,89 14,72 68,59 38,80 30,61% 11,62 40,50 17,27 82,26 14,72 66,53 38,80 45,92% 0 43,35 10,73 90,03 14,72 66,67 38,80 Subproduto de Capim Elefante Milho Torta de Algodão Maracujá MS (%) 88,26 21,05 86,54 90,76 PB (%) 13,46 8,43 9,15 31,41 FDN* (%) 57,14 76,45 15,28 54,59 FDA* (%) 44,16 39,02 3,78 36,22 1 Estimado segundo Cappelle et al. (2001) * MS = Matéria Seca; PB = Proteína Bruta; NDT = Nutrientes Digestíveis Totais; FDN = Fibra em Detergente Neutro; FDA = Fibra em Detergente Ácido

6 Página 6 de 6 Tabela 2. Concentração de uréia (mg/100ml), creatinina (mg/100ml), albumina (mg/100ml) e proteínas totais (mg/100ml) no soro de ovinos consumindo dietas contendo distintas quantidades de subproduto de maracujá 1 em vários horários pós-prandial e equações de regressão para os diversos parâmetros Horário (h) 2 0 % 3 Dietas 18 % 3 31 % 3 47 % 3 Médias Uréia 0 95,16 Aa 60,69 Ab 91,68 Aa 76,70 Aab 81,06 A 2 27,15 Ba 36,01 Ba 27,88 Ba 19,94 Ba 27,74 B 5 17,71 Ba 16,48 Ca 21,96 Ba 22,01 Ba 19,54 BC 8 18,53 Ba 14,36 Ca 21,78 Ba 12,98 Ba 16,91 C Médias 39,64 a 31,88 a 40,82 a 32,91 a - Creatinina 0 1,45 Aa 1,33 Ba 1,63 Aa 1,21 Aa 1,41 A 2 0,93 BCa 0,95 ABa 0,91 Ba 0,73 Ba 0,88 B 5 0,69 Ca 0,67 Ba 0,78 Ba 0,73 Ba 0,72 B 8 1,23 ABa 1,19 Aa 1,25 ABa 1,34 Aa 1,25 A Médias 1,08 a 1,03 a 1,14 a 1,01 a - Albumina 0 4,97 Aa 3,90 Ab 5,34 Aa 5,42 Aa 4,91 A 2 4,75 Aa 4,35 Aa 4,57 ABa 4,89 Aa 4,64 A 5 3,50 Ba 3,27 Aa 3,58 Ba 3,41 Ba 3,44 B 8 3,87 Ba 3,76 Aa 3,90 Ba 3,79 Ba 3,83 B Médias 4,27 a 3,82 a 4,35 a 4,38 a - Proteínas Totais 0 5,04 Aa 5,39 Ba 6,59 Ba 5,73 Ba 5,69 B 2 6,36 Aa 6,64 ABa 7,57 ABa 7,50 ABa 7,02 B 5 6,90 Aa 6,83 Ba 7,19 ABa 6,17 Ba 6,77 B 8 7,80 Aa 9,75 Aa 10,10 Aa 9,40 Aa 9,26 A Médias 6,52 a 7,15 a 7,86 a 7,20 a - Equações de predição das concentrações de uréia sérica no sangue de ovinos em função do tempo de colheita do líquido ruminal dentro dos tratamentos experimentais 0% Uréia = 89,2-29,74X + 2,66X 2 (R 2 = 0,88; P<0,0001) 4 18% Uréia = 60,48-14,08X + 1,04X 2 (R 2 = 0,49; P<0,01) 4 31% Uréia = 85,65-27,07X + 2,44X 2 (R 2 = 0,78; P<0,0001) 4 47% Uréia = 76,7-48,05X + 11,44X 2-0,8X 3 (R 2 = 0,88; P<0,0001) 4 Equações de predição das concentrações de creatinina sérica no sangue de ovinos em função do tempo de colheita do sangue dentro dos tratamentos experimentais 0% Creatinina = 1,46-0,35X + 0,04X 2 (R 2 = 0,69; P<0,0001) 4 31% Creatinina = 1,6-0,4X + 0,045X 2 (R 2 = 0,65; P<0,001) 4 47% Creatinina = 1,2-0,29X + 0,039X 2 (R 2 = 0,70; P<0,0001) 4 Equações de predição das concentrações de albumina sérica no sangue de ovinos em função do tempo de colheita do líquido ruminal dentro dos tratamentos experimentais 0% Albumina = 5,13-0,44X + 0,037X 2 (R 2 = 0,52; P<0,01) 4 31% Albumina = 5,41-0,59X + 0,05X 2 (R 2 = 0,57; P<0,001) 4 47% Albumina = 5,58-0,62X + 0,048X 2 (R 2 = 0,52; P<0,01) 4 1 Percentagem de inclusão de subproduto de maracujá nas dietas 2 Letras maiúsculas iguais na mesma coluna indicam semelhança estatística a 5% (SNK) 3 Letras minúsculas iguais na mesma linha indicam semelhança estatística a 5% (SNK) 4 X = Tempo de colheita do líquido ruminal em horas; R 2 = coeficiente de determinação Coeficientes de Variação: Uréia - 38,67%; Creatinina 30,08%; Albumina 16,65%