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Milena Carlos Escobar
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1 menus de grupo

2 menu1 pão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas. Fondue de três queijos Alheira de perdiz com grelos do campo Bacalhau lascado em crosta de broa bacalhau assente em batatinhas à murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas. Montada minhota tornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde. Sobremesa Musse de chocolate élebê Abacaxi ao natural Bebida Vinho branco Pássaros Maduro branco Nerdiz Maduro tinto Nerdiz 2 Café 24, 50

batatinhas à murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas.

3 menu2 pão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas. Selecção de entradas élebê - 5 sabores alheira de perdiz, salada élebê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos. Tentáculo de polvo bem acompanhado por batatão recheado com maionese de alho e grelos do campo. Tornedó élebê lombo de boi envolvido em bacon e regado por molho de carne e cogumelos frescos. Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas Doces conventuais e regionais de época Bebida Vinho branco Pássaros Maduro branco Nerdiz Maduro tinto Nerdiz 3 Café 29, 50

Tentáculo de polvo bem acompanhado por batatão recheado com maionese de alho e grelos do campo.

4 menu3 4 pão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas. Selecção de entradas élebê (5 sabores) alheira de perdiz, salada élebê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos. Sopa Creme de ervas aromáticas creme leve de legumes frescos Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal. Cabritinho bébé assado no forno receita típica onde o cabritinho bébé é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo. Sobremesa em buffet Frutas laminadas Doces conventuais e regionais Tábua de queijos Bebida Vinho branco Pássaros Maduro branco Nerdiz Maduro tinto Nerdiz reserva Café e digestivo 39, 50

Sopa Creme de ervas aromáticas creme leve de legumes frescos Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.

5 menu4cocktail de recepção com Porto tónico pão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas. Selecção de entradas élebê (5 sabores) alheira de perdiz, salada élebê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos. Sopa Creme de ervas aromáticas creme leve de legumes frescos Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal. Cabritinho bébé assado no forno receita típica onde o cabritinho bébé é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo. 5 Sobremesa em buffet Frutas laminadas Doces conventuais e regionais Tábua de queijos Bebida Vinho branco Pássaros Maduro branco Nerdiz Maduro tinto Nerdiz reserva Café e digestivo 44, 50

6 Nos menus apresentados não existem restrições de consumo de comida ou bebidas; Entende-se por buffet à mesa, travessas com frutas laminadas e decoradas, bem como travessas de doces conventuais, regionais e contemporâneos; Os menus apresentados são apenas menus padrão, podendo perfeitamente ser alterados; Os pratos principais apresentados nos menus são apenas alguns exemplos dentro de um vasto leque de opções que dispomos; As fotos apresentadas neste documento são meramente ilustrativas. élebê [email protected] Rua St. Ildefonso, 118/120, Porto 6

perfeitamente ser alterados; Os pratos principais apresentados nos menus são apenas alguns exemplos dentro de um vasto leque de opções que

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8 menu1 pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Fondue de três queijos três queijos gratinados no interior de um pão de sementes Alheira de Perdiz cestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo Filete de Robalo em Amêndoa guarnecido com puré e espaguete de legumes Montada minhota tornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde Sugestão Sobremesa Musse de chocolate em copinho de bolacha onde tudo é para saborear Abacaxi ao natural Bebidas Vinho Verde branco Venda Velha Vinho do Douro Cábula Vinho do Alentejo Albernoas 2 Café 24,50

legumes Montada minhota tornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde Sugestão Sobremesa Musse de chocolate em copinho

9 menu2 pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Alheira de Perdiz cestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo Sapateira Recheada élebê o segredo de uma receita ancestral e única Bacalhau Lascado em Crosta de Broa bacalhau assente em batatinhas a murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas Plumas de Porco Preto em cestinha de grelos do campo Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas Doces conventuais e regionais de época Bebidas Vinho Verde branco Venda Velha Vinho do Douro Cábula Vinho do Alentejo Albernoas Café 29, 50 3

murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas Plumas de Porco Preto em cestinha de grelos do campo Sobremesa em buffet à mesa Frutas

10 enu3 Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas Doces conventuais e regionais de época pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Fondue de três queijos três queijos gratinados no interior de um pão de sementes Selecção do Mar momento de satisfação composto por sapateira élebê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal. Vitelinha da Avó assada lentamente e adocicada por castanhas selvagens m Bebidas Vinho Verde branco Venda Velha Vinho do Douro Manuel Correia Reserva Vinho do Alentejo Paço do Conde colheita selecionada Café 39, 50 4

gambas, amêijoa e mexilhão do Chef Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.

11 menu4 Recepção com Porto tónico pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Fondue de três queijos três queijos gratinados no interior de um pão de sementes Alheira de Perdiz cestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo Selecção do Mar momento de satisfação composto por sapateira élebê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef Risotto de Bacalhau e Gambas risotto de bacalhau aromatizado em caldo de gambas Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas e decoradas Posta de Vitela Minhota Doces conventuais, regionais e comtemporâneos posta de vitela do Chef Tábua de queijos Bebidas Vinho verde branco Pássaros VInho do Douro Grainha ou Qta das Corriças Vinho do Alentejo Esporão Reserva Café e Digestivos 5 44,50

Risotto de Bacalhau e Gambas risotto de bacalhau aromatizado em caldo de gambas Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas e decoradas Posta de Vitela Minhota Doces conventuais, regionais

12 Nos menus apresentados não existem restrições de consumo de comida ou bebidas; Entende-se por buffet à mesa, travessas com frutas laminadas e decoradas, bem como travessas de doces conventuais, regionais e contemporâneos; Os menus apresentados são apenas menus padrão, podendo perfeitamente ser alterados; Os pratos principais apresentados nos menus são apenas alguns exemplos dentro de um vasto leque de opções que dispomos; As fotos apresentadas neste documento são meramente ilustrativas. élebê [email protected] Rua da Conceição, 94, Porto 6

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