IVA INCLÚIDO A TAXA LEGAL EM VIGOR

Transcrição

1 MENU ALMOÇO Menu Executivo Crepe de legumes 15 unidades de sushi (à escolha do chefe) Bebida incluída (chá, água, refrigerante ou copo de vinho da casa) Menu Yakisoba Crepe de Legumes Tori Yakisoba (Massa japonesa salteada com frango e legumes) Bebida incluída (chá, água, refrigerante ou copo de vinho da casa) Festival Almoço (de Terça-feira a Sábado) Crepe de legumes (1) - Crepe de camarão (1) - Temaki sake ou temaki philadelphia (1) - Variedade de sushi (sem limite) O Festival não é partilhado. Bebidas, café e sobremesas não estão incluídas * Depois das 14h30 não servimos mais repetições.

2 ENTRADAS Edamame 4.50 Grãos de soja ao vapor. Gyosa Tori Yasai (4 unidades) 5.50 Raviolis crocantes de frango e legumes. Crepe Harumaki (1 unidade) 2.60 Recheado de vegetais com molho agridoce. Crepe de Camarão (3 unidades) 3.70 Mini Crepe (4 unidades) 4.90 Recheado de salmão, cream cheese e cebolinho. Yasai Gyosa (4 unidades) 3.90 Raviolis de verduras cozinhados a vapor Sunomono 3.50 Salada de pepino agridoce com sementes de sésamo, manga e camarão. Gyosa Tori Yasai (4 unidades) 5.50 Raviolis crocantes de frango e legumes. Cogumelos Batayaki 5.90 Cogumelos da época salteados com manteiga e soja. Tori Karaage (6 unidades) 6.20 Pedaços de frango com lima. Takoyaki (4 unidades) 7.50 Bolas de polvo com maionese japonesa e Katsoubushi tonkatsu. Hikarimono (4 unidades) 5.90 Laminas de salmão enrolado em camarão coberto com batata doce e molho do chef. Yamazaki Ebifurai (2 unidades) 4.90 Camarão recheado com alcaparras, tomate seco e cream cheese. Nikuman (4 unidades) 6.00 Massa crepe recheada com salmão, caril e especiarias japonesas. Chiken Boru (2 unidades) 3.70 Bolas de frango recheadas com especiarias japonesas e mostarda de mel. Tebasaki (4 unidades) 4.90 Asinhas de frango fritas marinadas em molho especial oriental. Conchinhas Mistas (2 unidades) 4.90 Misto de peixes salteados em óleo de sesamo sobre massa crocante. Ebi Fry (4 unidades) 7.50 Camarões crocantes servidos com molho teriyaky e mostarda. Gyu Bao (1 unidade) 4.00 Pão Bao recheado com lombo de boi, cebola, cogumelos shitake e maionese japonesa.

3 Ebi Bao (1unidade) 3.70 Pão Bao recheado com salmão, camarão, rúcula e maionese japonesa. Degustação (Sugestão do chef para 2 pessoas) Crepe de legumes, mini crepes, gyosa tori, sunomono e crepe de camarão). SOPAS Miso Shiró 3.00 Sopa com algas e tofú. Kaké Udon 3.90 Sopa de massa udon e legumes. Ramen Especial (Ligeiramente picante) 7,50 Caldo de carne com ovo cozido, finas fatias de alga nori e massa ramen. Udontsuyu (Mediante disponibilidade) 7.90 Sopa à base de massa udon, dashi, gengibre, cebolinho e camarão tempura. Lamen Shouydare (Mediante disponibilidade) Sopa lamen em caldo animal acompanhado com chashu (barriga de porco em molho japones) e ovo cozido marinado durante 8 horas. Lamen Dashi (Mediante disponibilidade) Sopa lamen com molho dashi de peixe, acompanhado com chashu (barriga de porco em molho japones),alga nori, cebolinho e ovo cozido marinado durante 8 horas. SALADAS Salada Yamazaki Salmão com sésamo, alfaces, rúcula, manga e tomate seco. Gambas Salteadas e Cogumelos Sobre mix de alfaces, rúcula, queijo camenbert e tomate cherry. TEMPURA Tempura Môriwase 8.90 Tempura de camarão e legumes. Tempura Yasaí 6.50 Tempura de legumes. Tempura Ebí (4 unidades) 8.90 Tempura de camarão. Tempura Yamazaki (4 unidades) Tempura de camarão com amêndoa e molho agridoce.

4 ROBATA Espetadas japonesas (2unidades). Yaki Ebi 6.90 Espetada de camarão grelhada com molho do chef e cebolinho. Yaki Tori 5.50 Espetada de frango grelhado com molho do chef e sementes de sésamo. Yaki Gyu 5.90 Espetada de lombo de vaca grelhado com manteiga de ervas. TEMAKIS Sushi em formato de cone. Temaki Sake 4.50 Cone de salmão picado e cebolinho. Temaki Philadelphia 4.90 Cone de salmão picado com cream cheese. Temaki Maguro 5.50 Cone de atum e cebolinho. Temaki Veggie 5.50 Cone de alface, pepino, manga e abacate. Temaki Ebi Furai 6.00 Cone de camarão panado com cream cheese e molho teriyaky. Temaki do chef (Ligeiramente picante) 6.50 Cone de camarão panado com maionese japonesa e ovas tobiko. Temaki Yamazaki Club 6.90 Cone enrolado em omelete japonesa com salmão picado, cream cheese, camarão panado, ovas de peixe voador e cebolinho. NIGIRI Sushi moldado à mão (2 unidades). Cavala 4.00 Sardinha Braseada * época 4.90 Camarão 4.90 Salmão 4.90 Peixe Manteiga 4.50

5 Robalo 5.50 Vieira 5.50 Polvo 5.50 Atum 5.50 Enguia 6.00 Dourada 4.90 HOSSOMAKIS Rolo fino com alga por fora (8 unidades). Shake Maki 5.00 Rolo de salmão e arroz. Teka Maki 6.00 Rolo de atum e arroz. Shiro Maki 4.90 Rolo de peixe branco e arroz. Ebi Maki 5.50 Rolo de camarão e arroz. Kappa Maki 3.90 Rolo de pepino e arroz.. Mango Maki 3.90 Rolo de manga e arroz. Ichigo Maki 3.90 Rolo de morango e arroz. Abacate Maki 3.90 Rolo de abacate e arroz. GUNKAN Arroz envolto em peixe alga (2 unidades). Gunkan Negi Shake 3.30 Arroz enrolado em salmão, com cobertura de salmão picado e cebolinho. Gunkan Jô 3.50 Arroz enrolado em salmão, com cobertura de salmão picado, cream cheese, morango. e cebolinho. Gunkan Ebi 3.70 Arroz enrolado em salmão, com cobertura de camarão panado e morango. Gunkan Spicy Shake 4.00 Arroz enrolado em salmão, com cobertura de salmão picante e cebolinho.

6 Gunkan Maguro 4.00 Arroz enrolado em atum, com cobertura de atum picado e cebolinho. Gunkan Spicy Tuna 4.50 Arroz enrolado em atum, com cobertura de atum picante e cebolinho. Gunkan Ikura 5.50 Arroz enrolado em alga com ovas de salmão. Gunkan Uni 6.00 Arroz enrolado em alga com ovas de ouriço do mar. Gunkan Yamazaki 4.50 Arroz enrolado em salmão coberto com salmão e ovo de codorniz estalado. Gunkan Ebi Lounge 4.50 Camarão envolto em salmão com molhos do chef. Gunkan Suzuki 6.50 Arroz enrolado em robalo com cobertura de polvo e ovas de salmão. Gunkan Hotate Foie 7.00 Arroz enrolado em robalo com cobertura de vieira, foie grãs e molho do chef. Gunkan Ebi Kappa 6.00 Camarão envolto em salmão recheado com pepino, cogumelos e molho de alcaparras. Gunkan Shitake 5.50 Arroz enrolado em salmão com cobertura de cogumelos shitake salteados. MAKIMONOS URAMAKIS Enrolado com arroz por fora e alga por dentro (8 unidades). Califórnia 5.90 Camarão, pepino e manga. Salmon Skin 6.00 Pele de salmão grelhada e pepino. Uramaki Philadelphia 6.00 Salmão com cream cheese. Negui Shake Negui Maguro Salmão picado Atum picado e cebolinho. Ebifurai 6.50 Camarão panado, cream cheese e cebolinho. Spicy Shake Spicy Maguro Salmão Atum picante.

7 Soft Shellcrab Roll 8.70 Alga de soja recheada com caranguejo real e maionese japonesa. Dragon Fly 9.50 Salmão, abacate e manga coberto com fatias de salmão braseado. Kyuri Ken Pepino, salmão, camarão, cream cheese, cebolinho e ovas de peixe voador. Tamagoyaki Maki 8,50 Salmão, camarão, cream cheese, ovas de peixe voador e cebolinho enrolado em fina omelete japonesa. Arco Íris Salmão, manga e pepino coberto com fatias de abacate, peixe e camarão. Maki Roast 9.90 Atum picante coberto com salmão flamejado e molho do chef. Futomaki 9.50 Enrolado grosso com condimentos à escolha do chef. Unagui Maki 12,50 Camarão com cobertura de enguia e abacate HOT ROLLS Sushi quente com molho especial. Hot Philadelphia (8 unidades)* opção com morango 6.90 / 7.90 Alga, arroz, cream cheese e salmão. Hot Yamazaki (6 unidades) 7.90 Alga, arroz, cream chesse, camarão, salmão, tobiko e cebolinho. Hot Kori (6 unidades) 7.90 Alga, salmão, camarão, cream cheese, rúcula, masago e cebolinho. Yamazaki Hot Spicy (6 unidades) 8.90 Alga, salmão, camarão, cream cheese, ovas de peixe voador, cebolinho e molho picante. Hot Spicy Sake Holl (8 unidades) 8.50 Alga, salmão panado coberto com salmão picante sésamo e cebolinho. Hot Spicy Tuna (8 unidades) 9.50 Alga, salmão panado coberto com atum picante sésamo e cebolinho Hot Crepe Crunch (8 unidades) 9.30 Folha de crepe, salmão, camarão, cream chesse e cebolinho.

8 CEVICHE Cubos de peixe marinados em leite de tigre. Tartar Ceviche Salmão 8,50 Tartar Ceviche Atum 9,50 Tartar Ceviche Peixe Branco 9.00 Tartar Ceviche Mix YAMAZAKI STYLE Especialidades. Carpaccio de Salmão Com molho de ostras. Carpaccio de Salmão, Atum e Robalo Com molho de ostras. Carpaccio de Peixe branco Com molho de sete ervas. Usuzukuri Finas laminas de salmão, atum e robalo coberto com vieiras, malaguetas marinado com azeite de trufas brancas e sésamo. Tataki do chef Lombo de peixe braseado em sésamo servido em molhos do chef. Salmão Atum Takô Crocante Fatias de polvo crocante com lima e sésamo. Yamazaki New Style Finas fatias de peixe manteiga braseado com cobertura de foie gras e molho do chef. Yamazaki Spicy Finas fatias de peixe com cobertura de lima laminada e molho ponzu. Salmão Atum TÁRTARO Peixe picado na faca com flor de sal, mostarda dijon, cebola roxa e gema de ovo de codorniz. Salmão Atum 13.50

9 SUSHI MÔRIWASE Combinado de sushi variado sem sashimi e sem hot rolls Okamoto (16 unidades) uramakis, 6 hosomakis, 4 niguiri e 2 gunkan. Sakai (22 unidades) uramakis, 6 hosomakis, 6 niguiri e 4 gunkan. Kimura (30 unidades) uramakis, 8 hosomakis, 8 niguiri e 6 gunkan. Ginza Môriwase (40 unidades) uramakis, 12 hossomakis, 10 nigiris e 8 gunkans SASHIMI MÔRIWASE Peixe Fatiado. Sashimi Kimura (5 fatias) Atum 5,00 Salmão 4,90 Peixe Manteiga 4,50 Peixe branco do dia 5,50 Polvo 5,00 Sashimi Okamoto (10 fatias) 10,00 Atum,Salmão e Peixe Branco do dia. Sashimi Sakai (15 fatias) 14,00 Atum, Salmão e Peixe Branco do dia. Sashimi Yamazaki (20 fatias) 18,00 Atum, Salmão, Peixe branco do dia. FREESTYLE Combinado de sushi,sashimi e hot rool ao gosto do Chef. Nobashi (16 unidades) Mix variado de sushi, sashimi e especialidades Yamazaki. Yoshida (25 unidades) Mix variado de sushi, sashimi e especialidades Yamazaki. Aoki (35 unidades) Mix variado de sushi, sashimi e especialidades Yamazaki. Kojima (50 unidades) Mix variado de sushi, sashimi e especialidades Yamazaki.. Yamazaki (75 unidades) Mix variado de sushi, sashimi e especialidades Yamazaki

10 VEGGI SUSHI Sushi vegetariano. Osaka (16 unidades) 15,00 Combinado de sushi e sashimi vegan. Otsu (22 unidades) 20,00 Combinado de sushi e sashimi vegan. YAMAZAKI FUTURE MOMMY'S A pensar nas futuras mamas. Future Mommy's 25,00 1 crepe de legumes, 1 crepe de camarão e Mix de Sushi (Escolha do chefe cuidadosamente preparado para as grávidas). YAMAZAKI KIDS A pensar nos mais pequeninos. Tori Kid s 7.50 Cubos de frango lombo de vaca salteado com arroz e batata noisette Baby Noodles 7.50 Massa salteada com frango e tomate cherry YAMAZAKI Da nossa cozinha. RISSOTOS Risotto de Cogumelos Cogumelos da época. Risotto de Gambas Gambas com tomate cherry e raspas de lima. CARNE/ PEIXE Bife do Lombo Grelhado com Manteiga composta Acompanhado com legumes salteados e batata noisette. Bife do Lombo Grelhado com Cogumelos e Natas Acompanhado com arroz e batata noisette. Bife do Lombo Grelhado com Mostarda Acompanhado com arroz e legumes.

11 Bife do Lombo Grelhado com Três pimentas Acompanhado com batata pala pala caseiras. Joelho de Porco Confitado 16,90 Acompanhado com batata frita pala-pala caseira Salmão Grelhado 16,00 Posta de salmão grelhado acompanhado com legumes salteados. MASSAS SALTEADAS Yassai Yakisoba 7.00 Massa salteada com legumes. Tori Yakisoba 8.00 Massa salteada com legumes e frango. Ebi Yakisoba 9.00 Massa salteada com legumes e gambas. Gyu Yakisoba 9.00 Massa salteada com legumes e carne de vaca Yamazaki Sake Massa Salteada com gambas, tomate cherry e sake. TEPPANYAKI Culinária japonesa à base de carne ou peixe grelhado na chapa, acompanhado de legumes Salmão 16,50 Camarão 15,00 Frango 13,00 Lombo de vaca 16,00 Misto ( opção dois ingredientes) 19,90 Shitake Mushi no alumínio 19,90 Salmão, camarão, cogumelos japoneses e ananás cozinhados ao vapor numa folha de alumínio. Yakimeshi (Risotto Japonês) 12,50 Risotto japones à base de legumes e ovo. Okonomiyaki 6.70 Pizza oriental com recheio de maionese japonesa, tonkatsu e katsuobushi. Oyakodon 8.50 Bowl de gohan coberto com nori acompanhado com pedaços de frango e tamago japonês.

12 Katsudon 7.90 Bowl de gohan coberto por tonkatsu(lombo de porco) temperado com molho próprio envolto em ovo mal cozido. Nasu Misogake (2undiades) 3.90 Beringela frita coberta de pasta miso e mel. ACOMPANHAMENTOS Arroz 3,00 Legumes salteados 3,00 Batata noisette 3,00 Molho extra (agridoce, teriaky, mostarda) 0,50 FESTIVAL SUSHI YAMAZAKI Jantar (Terça, Quarta, Quinta e Domingo) 20h às 22h30 Festival Jantar (de terça-feira a quinta-feira e Domingo) Crepe de legumes (1) - Crepe de camarão (1) - Temaki sake ou temaki philadelphia (1) - Variedade de sushi (sem limite) O Festival não é partilhado. Bebidas, café e sobremesas não estão incluídas * Depois das 14h30 não servimos mais repetições. SOBREMESAS Momentos doces Cesto crocante com gelado e calda frutos do bosque 5,90 Panacotta de sake com calda de maracujá frutos vermelhos 4,50 Crepe japones com chocolate e polpa de frutos vermelhos 4.90 Fondant de chocolate e sorbet de tangerina 5,80 Folhado de banana com perfume de canela 4,90 Fruta da época 4.00 Bola de Gelado (2 bolas) 3.00 Sorvete de Limão com sake 3.50 Banana Roll 5.50 Mil Folhas sobre creme de Manga 4.90 Mil folhas sobre creme de Frutos do Bosque 5.50 Mix de sobremesas do chef Tempura de gelado sobre creme de chocolate 7,20 Mousse de lima 4,90 Chessecake de oreo com frutos vermelhos 5,90 Temaki de chocolate 4,90