COUVERT SOPA ENTRADAS

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Beatriz Martini Belo
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1 COUVERT (Sugestão do dia) Chips de peixe branco 3,90 (Crocantes de peixe branco com molho guacamole) Sashimi Taco 3,75 (Tacos crocantes, recheados com sashimi temperado) Kare Pan 4,00 (Bolsinhas japonesas de massa, recheadas com carne e molho de caril) Edamame Dip 3,50 (Crocantes e creme de edamame) SOPA Missôshiro 3,25 (Caldo Japonês de miso, com tofu, cebolinho e wakame) Missôshiro de Ameijoa 3,95 (Caldo Japonês de Miso, com ameijoas e cebolinho) Kare Udon 5,00 (Caldo de caril Japonês, com recheio de vegetais, carne e ovo cozido) ENTRADAS Sunomono 4,50 (Salada de Algas, pepino e salmão) Kimuchi 7,00 (Misto de peixes em molho picante de kimuchi) Coral Ceviche 7,00 (Misto de peixes em molho cítrico) Gyosa Carne 3,50 (Ravioli Japonês, recheado com carne e vegetais, cozido ao vapor - 2 unid.) Gyosa Caranguejo 3,90 (Ravioli Japonês, recheado com caranguejo, cozido ao vapor 2 unid.) Hotate Kinoko 11,90 (Vieiras marinadas, recheados com cogumelos salteados 2 unid.) Tuna Tataki 5,90 (Atum selado e laminado, em molho ponzu) Camarões Wasabi 6,70 (Camarões crocantes com maionese de wasabi) Tártaro de Toro 14,90 (Tártaro de Toro temperado com alho francês e cebolinho, com cobertura de ovas e gema de ovo) SALADAS Tuna & Rúcula 6,30 (Salada de rúcula, pepino e rabanete laminados, com fatias de atum selado e molho cítrico) Salada de Algas e sésamo 4,20 (Salada de algas e pepino laminado em molho do chefe polvilhada com sésamo)

Ameijoa 3,95 (Caldo Japonês de Miso, com ameijoas e cebolinho) Kare Udon 5,00 (Caldo de caril Japonês, com recheio de vegetais, carne e ovo cozido) ENTRADAS Sunomono 4,50 (Salada de Algas, pepino e

2 TEMPURAS Tempura de Vegetais 9,90 (Tempura de vegetais variados) Tempura Moriawase 11,90 (Tempura de vegetais variados e camarão) Ebi Tempura 12,75 (Tempura de camarão) PRATOS QUENTES Camarão Tigre Grelhado 24,90 (Camarão tigre grelhado na chapa) Salmão Glaceado 14,90 (Lombo de salmão marinado em molho agridoce e grelhado na chapa) Tataki de novilho 16,90 (Tataki de carne de novilho em cama de vegetais salteados com molho á base de soja, decorado com coentros e nori laminado) Tsukune 14,70 (Espetadas de bola de frango, glaceadas com molho Tare, grelhadas na chapa) Yakisoba Yakisoba de Camarão 15,90 (Soba salteada com vegetais variados, camarão e molho yaki) Yakisoba de Frango 13,90 (Soba salteada com vegetais variados, frango e molho yaki) ACOMPANHAMENTOS Gohan 2,00 (Taça de arroz de sushi não temperado) Yasai 2,50 (Fatia de legumes variados salteados) Edamame e Arame 2,95 (Salada de edamame e Arame, temperada com molho avinagrado aromatizado com gengibre)

vegetais salteados com molho á base de soja, decorado com coentros e nori laminado) Tsukune 14,70 (Espetadas de bola de frango, glaceadas com molho Tare, grelhadas na chapa) Yakisoba Yakisoba de

3 SASHIMI E SUSHI SASHIMI ( Fatias de peixe crú 10 peças) TORO (Atum gordo) 22,90 CHUTORO (Atum médio) 20,70 AKAMI (Atum magro) 18,80 SAKE (Salmão) 14,00 TAI (Pargo) 16,80 SUZUKI (Robalo) 15,80 IKA (Lula) 13,80 TAKO (Polvo) 9,80 KURODAI (Dourada) 15,90 AJI (Carapau) 9,90 HIRAME (Pregado) 17,90 SASHIMI SIMPLES (Mix 15 pçs) 19, 90 SASHIMI ESPECIAL (Mix 23 pçs) 26,90 SASHIMI CORAL (Mix Sashimi sobre o gelo) 28,90 SUSHI (Bolinho de arroz c/fatia de peixe cru - 1 peça) TORO (Atum gordo) 3,95 CHUTORO (Atum médio) 3,70 AKAMI (Atum magro) 2,95 SAKE (Salmão) 2,50 TAI (Pargo) 2,95 SUZUKI (Robalo) 2,95 IKA (Lula) 2,50 TAKO (Polvo) 2,50 KURODAI (Dourada) 2,95 AJI (Carapau) 2,50 HIRAME (Pregado) 2,95 EBI (Camarão) 2,80 TAMAGO (Omelete) 2,50 UNAGI (Enguia) 3,90 SUSHI SIMPLES (Mix 11 pçs) 16,50 SUSHI MISTO (Mix 17 pçs) 19,00 SUSHI CORAL - Especial do Chefe (Mix 20 pçs) 28,50 CHIRACHI (Taça de arroz com fatias de peixe crú) 24,50

sobre o gelo) 28,90 SUSHI (Bolinho de arroz c/fatia de peixe cru - 1 peça) TORO (Atum gordo) 3,95 CHUTORO (Atum médio) 3,70 AKAMI (Atum magro) 2,95 SAKE (Salmão) 2,50 TAI (Pargo) 2,95 SUZUKI (Robalo)

4 SUSHI E SASHIMI HOSOMAKI ( Rolo de arroz e alga 6 peças) TEKKAMAKI (Atum) 7,50 SAKEMAKI (Salmão) 6,50 EBIMAKI (Camarão) 6,80 KAPPAMAKI (Pepino) 4,80 IKURAMAKI (Ovas de salmão) 8,90 NEGITOROMAKI (Atum e alho francês) 11,50 CALIFORNIA (Salmão, abacate e camarão) 9,90 URAMAKI (Rolo invertido de arroz e alga 8 peças) CALIFORNIA 9,50 (Salmão, abacate e camarão e sésamo) TOBICO MAKI ESPECIAL 12,90 (Ovas de peixe voador, salmão, patas de caranguejo e manga) SAKE MAKI ESPECIAL 10,90 (Salmão, abacate e queijo creme, envolto em salmão braseado e alho francês laminado) EBIMAKI ESPECIAL 12,80 (Camarão crocante, alface, maionese e molho teriyaki) SAKE KAWA MAKI 11,50 (Pele de salmão frita, pepino e molho teriyaki) SPICY TUNA MAKI 13,50 (Rolo de atum picante) CORAL TUNA ESPECIAL 14,00 (Atum, espargo, furikake, alho francês e ovas de salmão) EBY CORAL ESPECIAL 13,20 (Camarão queijo, alho francês, coberto com salmão braseado e ovas de peixe voador) GUNKAN ( bola de arroz envolta em salmão, cobertura com salmão, queijo creme e alho francês 2 peças) SALMÃO 4,70 SALMÃO BRASEADO 5,50 ESPECIAL (enrolado em couve chinesa picante) 5,90

(Ovas de peixe voador, salmão, patas de caranguejo e manga) SAKE MAKI ESPECIAL 10,90 (Salmão, abacate e queijo creme, envolto em salmão braseado e alho francês laminado) EBIMAKI ESPECIAL 12,80

5 SUSHI E SASHIMI TEMAKI (Cone de alga e arroz 1 unidade) MAGURO (Atum) 7,70 SAKE (Salmão) 6,20 CALIFORNIA (Salmão, abacate e camarão) 6,90 ESPECIAL ( Salmão ou Atum, alho francês, queijo creme) 7,90 EBI ESPECIAL (Camarões panados, queijo creme e cebolinho) 8,50 HOT CORAL ROLL (Rolos quentes com massa de tempura crocante) SAKE FRY ESPECIAL 14,90 (Salmão, queijo creme, massa de tempura e molho teriyaki) 8 peças HOT EBI ROLL 16,70 (Salmão, camarão, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) 12 peças SPICY & HOT 16,90 (Rolo crocante de salmão ou atum picante) 8 peças EBI HOT ESPECIAL 17,90 (Rolo com camarão crocante, queijo creme e molho especial) -12 peças CHEF HOT ROLL 15,50 (Rolo crocante de salmão, topping de queijo creme e cebolinho) 12 peças COMBINADOS SUSHI & SASHIMI (Misto de peças de sashimi e sushi variadas 16 peças) TRADICIONAL 19,70 (Sashimi, Niguiri, Hosomaki, Uramaki, Gunkan) FUSÃO 20,90 (Sashimi, Niguiri, Uramaki, Gunkan braseado, Hot Coral Roll)

teriyaki) 8 peças HOT EBI ROLL 16,70 (Salmão, camarão, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) 12 peças SPICY & HOT 16,90 (Rolo crocante de salmão ou atum picante) 8 peças EBI HOT ESPECIAL

6 SOBREMESAS DOCES DE COLHER Petit Gateau 6,00 (Bolinho de chocolate negro, acompanhado com bola de gelado) Cheesecake de frutos silvestres 6,90 (Base de bolacha com amêndoa crocante, creme de queijo e calda de frutos silvestres) Tiramisu de Chá Verde 6,90 (Creme de mascarpone aromatizado com chá verde, intercalado com palitos la reine embebidos em chá de jasmim, aromatizado com sake) Tempura Ice 6,00 (Gelado envolto em massa de crepe crocante, com cobertura de calda de frutos silvestres) GELADOS (2 bolas) Macha 5,90 (Chá verde) Goma 5,80 (Sésamo) Shoga 5,90 (Gengibre) Nata 4,90 Morango 4,90 Baunilha 4,90 Chocolate 4,90 Limão 4,90 FRUTA Fruta Laminada 4,20 (Mix de fruta da época laminada)

em chá de jasmim, aromatizado com sake) Tempura Ice 6,00 (Gelado envolto em massa de crepe crocante, com cobertura de calda de frutos silvestres) GELADOS (2 bolas) Macha

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ENTRADAS FRIAS. (Rúcula, daikon, cenoura, tomate, kamanboko, algas e molho do chefe) ------ 5,00 ENTRADAS FRIAS 01 SALADA CORAL (Rúcula, daikon, cenoura, tomate, kamanboko, algas e molho do chefe) ------ 5,00 02 SALADA DE ALGAS E SÉSAMO (Avinagrado de algas e pepino com sésamo) -----------------------------------------