R$ 27,00 Finas fatias de salmão marinado no limão siciliano, acompanhadas de seleção de verdes e tomates cereja com molho de laranja e shoyu.

Transcrição

1 saladas 630 Thai beef Salad R$ 22,00 Pedaços de filé mignon grelhados, acompanhados de seleção de verdes, tomates cereja, broto de feijão com molho especial à base de gengibre e shoyu. 631 Camarões AGRIDOCE R$ 25,00 Camarões selecionados, seleção de verdes, tomates cereja e redução de balsâmico. 632 Vieiras GRAND SALAD R$ 25,00 Vieiras, seleção de verdes, tomates cereja, lascas de grana padano com redução de vinho do porto. 634 Fresh salmon salad R$ 27,00 Finas fatias de salmão marinado no limão siciliano, acompanhadas de seleção de verdes e tomates cereja com molho de laranja e shoyu. 635 Fresh Whitefish salad R$ 29,00 Finas fatias de peixe branco marinado no limão siciliano, acompanhadas de seleção de verdes e tomates cereja com molho de laranja e shoyu. 633 Tuna Tataki salad R$ 32,00 Atum levemente selado com crosta de gergelim, seleção de verdes, tomates cereja, lascas de grana padano, castanha de caju com redução de balsâmico. 633 Tuna Tataki salad

2 entradas quentes 605 Edamame Vagem de soja verde cozida e servida com sal marinho. 606 Missoshiro R$ 6, Bolinho de Salmão (04 unidades) R$16, Bolinho de Atum (04 unidades) 276 Bolinho de Bacalhau (04 unidades) 272 Bolinho de Siri (04 unidades) 300 salmão empanado (12 unidades) Iscas de salmão empanadas na farinha panko. 400 Iscas de Peixe Branco (12 unidades) R$ 25,00 Iscas de peixe branco empanados. 500 Lula Empanada Anéis de lula empanados. R$ 28, Guioza (04 unidades Bovino/Suíno.) R$ 12,00 Harumaki (02 unidades) 607 Camarão R$ 10, Salmão R$ 8, Legumes R$ 7, Queijo R$ 8, Atum R$ 8, Cogumelos com Queijo Coalho R$ 8, Shimeji R$ 28,00 Pequenos pedaços de shimeji salteados na manteiga, shoyo e óleo de gergelim. 620 FILÉ AO SHOYU R$ 40,00 Iscas de filé mignon grelhados na chapa, com cebolas e shoyu, acompanha farofa de farinha panko. 200 Camarão Empanado (10 unidades) R$ 40,00 Camarão empanado na farinha panko. 621 Trouxinha Crocante (4 unidades) Salmão e Shimeji/Salmão e Alho Poró/ Salmão e Camarão. 620 filé ao shoyu

3 entradas frias 020 Sunomono Kani R$ 8,20 Pepino japonês, kani e molho agridoce. 021 Sunomono Takô R$ 9,00 Pepino japonês, polvo e molho agridoce. 022 Sunomono Salmão R$ 8,20 Pepino japonês, salmão e molho agridoce. 023 Sunomono Simples Pepino japonês e molho agridoce. R$ 5, Sunomono Camarão R$ 10,00 Pepino japonês, camarão e molho agridoce. 625 Trio Tartare R$ 22,00 Atum/Salmão/Peixe branco, marinados em molho especial à base de limão siciliano, cebola roxa, coentro e azeite de oliva. 626 Verrine de Tartar R$ 22,00 Salmão com abacate e laranja confit. 629 Carpaccio de Polvo Finas fatias de polvo marinado no limão siciliano, curry, azeite de oliva, cebolinha e molho ponzu. 269 TARTAR DE SALMãO R$ 25,00 5 minidiscos feitos de massa de harumaki, cobertos com delicioso tartar de salmão. 270 TARTAR DE ATUM R$ 25,00 5 minidiscos feitos de massa de harumaki cobertos com delicioso tartar de atum. 628 CEVICHE DE VIEIRAS (4 unidades) Vieiras marinadas no limão siciliano e gengibre. 277 KING CRAB R$ 75,00 2 patas de King Crab temperadas com limão sciliano e flôr de sal. 627 Ceviche Misto R$ 22,00 Mix de peixes frescos, temperados com cebola roxa, pimentão, cebolinha, coentro, azeite de oliva, limão siciliano, pimenta togarashi e flocos crocantes de alho. 625 trio tartare

4 ostras Sujeito à disponibilidade 616 Ostras YAAH (6 unidades) Empanadas na farinha panko. 617 Ostras Tataki (6 unidades) Levemente tostadas no maçarico com toque de limão siciliano e flor de sal. 618 Ostras ao Bafo (6 unidades) 619 Ostras Gratinadas (6 unidades) R$ 23,00 NIGUIRI 250 Salmão (12 unidades) 254 Skin (12 unidades) 251 Atum (12 unidades) 255 Misto (12 unidades) 252 Kani (12 unidades) R$ Peixe Branco (12 unidades) 256 Niguiri em Dupla R$ 8,00 (Salmão/Atum/Kani/Peixe Branco) 616 Ostras yaah

5 SUSHIS Rolls: Hossomakis ou Uramakis 8 unidades Salmão Filadélfia Salmão e cream cheese. 231 Salmão grelhado Cubos de salmão grelhado com shoyu e molho tarê. 258 EBI SPICE Camarão e pimenta togarashi. 260 CAMARãO MEXICANO Camarão e farofa de doritos. R$ 19, Patê DE ATUM Patezinho de atum cremoso com ervas finas. 262 SALMãO Filadélfia ESPECIAL R$ 19,00 Cream cheese, salmão, flocos de arroz, cebolinha e uma pitada de tabasco. 259 SKIN Salmão skin. 261 SALMãO MEXICANO Salmão, cream cheese e farofa de doritos. 232 Kani Simples R$ 14, Kani Especial Kani, cream cheese e molho tarê. 234 Vegetariano Pepino, rúcula e tomate seco. 235 Califórnia Kani, manga e pepino. R$ 14, Siri Carne de siri refogada na manteiga e creme de leite. 242 Patê DE SALMãO Patezinho de salmão especial. 243 CAMARãO ESPECIAL Camarão empanado na farinha panko com alho poró crocante. 244 Atum especial r$ 20,00 Atum com leve toque de tabasco e castanhas caramelizadas. 245 SALMãO fresh Salmão e pepino japonês marinado. 246 SALMãO COM AMENDOAS Salmão grelhado com amêndoas. Hot Rolls 8 unidades 601 Hot Filadélfia Salmão, cream cheese, cebolinha e molho tarê. 602 Hot Bocaiúva Salmão, cream cheese, kani, camarão, cebolinha e molho tarê. 239 Atum Filadélfia Atum e cream cheese. 603 Hot Spice Tuna Atum, cream cheese, tabasco e cebolinha.

6 COMBINADOS DE SUSHI 308 MINICOMBINADO DE SUSHI 4 Uramakis Filadélfia, 4 Uramakis Califórnia e 4 Niguiris Variados (12 unidades). 301 Combinado de Sushi 1 R$ 39,00 8 Uramakis, 8 Hossomakis e 4 Niguiris Variados (20 unidades). 302 Combinado de Sushi 2 R$ 75,00 16 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8 Tekamakis e 8 Hot Filadélfia (40 unidades). 309 MINICOMBINADO DE SUSHI E SASHIMI 4 Uramakis (Filadélfia/Califórnia), 4 Niguiris e 4 Sashimis variados (12 unidades). 305 Combinado Misto 3 R$ 120,00 16 Uramakis, 18 Niguiris Variados, 20 Sashimis Variados, 8 Hot Filadélfia e 8 Tekamakis (70 unidades). 306 Combinado Misto ESPECIAL R$ 220,00 8 Gunkans, 20 Niguiris Variados, 24 Sashimis Variados, 8 Urumakis, 8 Hossomakis, 8 Dragon e 8 Rainbow (84 unidades). 307 Combinado Misto 05 R$ 210,00 16 Uramakis Califórnia, 16 Filadélfia, 8 Tekamakis, 8 Kapamakis, 8 Uramakis Skin, 20 Niguiris Variados, 28 Sashimis Variados, 8 Salmão Grelhado com tomate e rúcula e 8 Hossomakis salmão (120 unidades). 303 Combinado Misto 1 R$ 45,00 4 Uramakis, 4 Niguiris Variados, 4 Tekamakis, 4 Sashimis de Salmão e 4 Sashimis de Atum (20 unidades). 304 Combinado Misto 2 R$ 88,00 12 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8 Tekamakis, 8 Hot Filadélfia e 12 Sashimis Variados (48 unidades).

7 SASHIMIS Atum (6 ou 12 unidades) / R$ 36, Salmão (6 ou 12 unidades) / R$ 36, Peixe Branco / R$ 36,00 (6 ou 12 unidades) Polvo (6 ou 12 unidades) R$ 26,00 / R$ 40, MISTO R$ 75,00 15 salmão, 5 polvo, 5 atum, 5 peixe branco (30 unidades). SASHIMIS ESPECIAIS 266 Sashimi de salmão ao Molho de Ostras com Pimenta Biquinho R$ 35,00 Sashimi de salmão ao molho de ostra e pimenta biquinho, acompanhado de bolinhas de arroz com farofa crocante de amendoim (10 unidades). 267 Sashimi Gourmet R$ 27,00 Sashimi de salmão ao molho de chef, servidos na colher gourmet (6 unidades). 350 Salmão TRUFADO YAAH R$ 38,00 Finas fatias de salmão marinadas com limão siciliano, azeite trufado, flor de sal, acompanhadas de palha de batata doce (10 unidades). 351 Atum FOIE GRAS Generosas fatias de atum com miniescalopes de foie gras grelhados, redução de vinho do porto e flor de sal (2 unidades). 352 Sashimi Salmão Brulee R$ 40,00 Finas fatias de salmão grelhado temperado com manteiga de ervas, flocos crocantes de alho, raspas de limão siciliano e flor de sal (10 unidades). 801 Salmão tataki R$ 40,00 Fatias de salmão selado (12 unidades). 802 Atum Tataki Fatias de atum selado em crosta de gergelim (12 unidades). R$ 40, atum foie gras

8 gunkans 803 Floripa (6 unidades) R$ 28,00 Arroz envolto em lâmina de salmão, coberto com salmão batido e cream cheese. 254 ATUM ROLL LIGHT (6 unidades) Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com atum. gunkans especiais 265 PEIXE BRANCO ROLL LIGHT (6 unidades) Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com peixe branco. 263 SALMãO ROLL LIGHT (6 unidades) Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com salmão. 650 SALMãO SICILIANO (2 unidades) R$ 12,00 Enrolado de acelga com recheio de salmão marinado no limão siciliano e flor de sal com raspas de salmão. 651 SALMãO TRUFADO (2 unidades) R$ 12,00 Enrolado de salmão com recheio de salmão marinado com azeite trufado e flocos de arroz, servido sobre geléia de damascos. 652 SALMãO COM SHITAKE (2 unidades) R$ 12,00 Salmão levemente selado, shitake, abacaxi caramelizado e redução de vinho do porto. 654 Salmão premium (2 unidades) R$ 12,00 Salmão, toque de geléia de damascos e fina fatia de morango. 655 VIEIRAS (2 unidades) Arroz envolto em lâminas de pepino japonês, coberto com vieiras e flor de sal. 656 Atum, foie gras e redução de vinho do porto (2 unidades) R$ 19,00 Atum em redução de vinho do porto coberto com foie gras. 653 Salmão, Patê FOIE GRAS e geléia de pimenta (2 unidades) Salmão, toque de geléia de pimenta, coberto com foie gras. 656 Atum, foie gras e redução de vinho do porto

9 temaki Salmão 101 Salmão Simples Salmão em cubos. 102 Salmão Negui Shakê Salmão em cubos, cebolinha e maionese light. 103 Salmão Filadélfia R$ 16,50 Salmão em cubos e cream cheese. 104 Salmão Filadélfia Especial Salmão em cubos, cream cheese, cebolinha, flocos de arroz e tabasco. 125 Salmão Grelhado Salmão em cubos, grelhado com tarê, cream cheese, cebolinha, gergelim moído e peas crocante com wasabi. 107 Salmão Skin R$ 13,90 Pele de salmão grelhada, cebolinha e molho tarê. 108 Salmão Mix Salmão em cubos, salmão skin, cebolinha, cream cheese, molho tarê e gergelim. 109 Salmão Bocaiúva R$ 17,50 Salmão em cubos, grelhado, shimeji, cream cheese, cebolinha, gergelim e peas crocante. 110 Salmão Hot Empanado de salmão, cream cheese, molho tarê e gergelim. 113 Salmão Yaah Salmão em cubos, cream cheese e molho tarê coberto com alho poró crocante. 120 Salmão Tataki R$ 17,50 Salmão levemente grelhado, peas crocante, alho poró crocante e molho tarê. 121 Salmão Floripa R$ 17,50 Salmão marinado com limão e azeite de oliva, coberto com alho poró crocante. 124 SUMMER SAlmão Salmão marinado ao molho de ostra e tangerina. 126 GINGER SAlmão R$ 17,50 Salmão, maionese de wasabi e gengibre picado. Atum 201 Atum Simples Atum em cubos. 202 Atum Negui Magurô Atum em cubos, cebolinha e maionese light. 204 Atum Spice R$ 17,50 Atum, pimenta tabasco, flocos de arroz. 206 Atum Especial Atum, cream cheese, cebolinha e peas crocante. 207 Atum Tataki Atum levemente tostado, tabasco, cream cheese, molho tarê, cebolinha e lâminas de amêndoas. 211 Atum Yaah Atum levemente tostado, marinado no molho composto por shoyu, mel e gengibre, coberto por alho poro crocante.

10 temaki 212 TUNA THAI R$ 19,00 Atum grelhado com molho thai, coberto com farofa de amendoim crocante. Kani 401 Kani Simples R$ 13, Kani Especial R$ 13,50 Kani, cream cheese e molho tarê. 404 Kani Califórnia Especial Kani desfiado, pepino, manga e salmão em cubos. Camarão 406 Camarão Simples Camarão temperado. 407 Camarão Especial R$ 18,50 Camarão temperado, cream cheese e cebolinha. 417 Camarão Spice Camarão temperado, tabasco, alho poró e flocos de arroz. 422 Camarão Tempurá R$ 19,00 Camarão empanado, cream cheese, molho tarê e gergelim. 405 CAMARãO THAI Camarão ao molho thai coberto com farofa de amendoim crocante. Shimeji 501 Shimeji Shimeji, cream cheese e cebolinha. 502 Shimeji Especial R$ 18,50 Shimeji, salmão, cream cheese, cebolinha e molho tarê. Peixe Branco 222 Peixe Branco Peixe Branco marinado em suco de limão, cebolinha e gengibre. Polvo 409 Polvo Simples Polvo finamente fatiado. 410 Polvo Especial R$ 18,50 Polvo finamente fatiado, pepino e molho tarê. 127 POLVO THAI R$ 19,50 Polvo finamente fatiado ao molho de laranja e gengibre. Siri 123 Sirimaki Carne de siri refogada com manteiga e creme de leite. Especiais 504 Monte Temakis Especiais Com até 3 ingredientes a sua escolha.

11 YAKISOBAS E PRATOS QUENTES Yakisobas Tradicionais 353 CARne R$ 28, FRANGO R$ 22, MISTO R$ 25, VEGETARIANO 359 Chapa Yaah R$ 48,00 Shimeji grelhado com legumes, peixe branco e lula, temperados com manteiga de ervas e saquê, acompanha arroz japonês com gergelim. Teppanyakis Grelhados na chapa, acompanhados de legumes e arroz especial. 535 Frango R$ 23, Filé Mignon R$ 32, Salmão R$ 25,00 especialidades do chef servidos das 19h30 à 00H Yakisoba de filé Mignon R$ 36,00 Tiras de filé mignon, macarrão com ovos, cenoura, brócolis chinês, acelga e molho especial. 361 FRANGO XADREZ R$ 25,00 Cubos de frango marinados, acompanhados de pimentões, amendoins, molho especial e arroz japonês. 362 Salmão MOUSSELINE R$ 48,00 Salmão grelhado com purê de mandioquinha e legumes salteados. 363 Medalhão AO Shimeji R$ 53,00 2 medalhões de filé com purê de mandioquinha e palha de batata doce. 364 Atum WASABI R$ 52,00 Atum levemente selado, acompanhado de purê de wasabi e legumes salteados. 365 Camarões NOIR R$ 48,00 Acompanhados de arroz negro e amêndoas. 366 CAmarão AO RISOTO ORIENTAL R$ 48,00 Camarões grelhados, manga, alho poró, cebola roxa em cubos com shoyu e creme de leite fresco. 367 Camarão Udon yaah R$ 49,00 Camarões grelhados ao perfume de shimeji e shitake, acompanhados de macarrão udon ao azeite de ervas. 368 Medalhões AO SAQUê E SHOYU R$ 48,00 Medalhão de filé acompanhado de massa especial com molho à base de saquê e shoyu. 369 Talharim Al Mare R$ 48,00 Massa tipo talharim acompanhada de vongoles frescos e mariscos. 370 Bifum de Camarão R$ 45,00 Camarão, lula, castanha de caju, alho poró crocante com molho thai (molho a base de curry e leite de coco). 371 MEDALHãO CROSTADO R$ 51,00 2 medalhões de filé acompanhados de arroz 7 grãos. 372 Camarão Udon R$ 47,00 Massa tipo talharim, acompanhada de camarões e peas crocante, alho poró e molho à base de shoyu e saquê.

12 sobremesas 701 Morango com Nutella Casquinha de sorvete, flocos de arroz, nutella e morango fresco. 702 Banana com Doce de Leite Casquinha de sorvete, flocos de arroz, doce de leite, canela e banana. 703 Hot Sucrilhos Hot sushi de doce de leite e banana, envolvidos por uma crosta crocante de sucrílios. 706 PECATTO Brownie de chocolate com sorvete de creme e calda de morango. 705 MOUSSE de chocolate com amêndoas crocantes R$ 14, julieta Finas fatias de queijo coalho grelhado, goiabada e redução de caldo de cana. 704 Romeu e Julieta Hot sushi de queijo e goiabada. 707 JULIETA

13 bebidas Bebidas 078 Água mineral R$ 3, Café expresso R$ 3, Red Bull R$ 14, Feel Good R$ 6, Água de coco em lata R$ 6, Suco importado uva R$ 7, Suco em lata R$ 5, Suco de uva branco Perini 300 ml R$ 7, Suco de uva Perini 300 ml R$ 7, Suco importado de morango R$ 7, Suco importado de coco R$ 7, Refrigerante R$ 4, H20 R$ 5, Lipton Ice Tea R$ 4, Macrovita R$ 4,00 Cervejas 189 Bohemia Confraria 350 ml R$ 10, Bohemia Weiss 355 ml R$ 10, Bohemia Escura R$ 5, Chope Stella Artois 350 ml R$ 7, Stella Artois (long neck) R$ 7, Brahma Extra R$ 6, Bohemia R$ 6, Budweiser R$ 7, Balde Budweiser (6 unidades) R$ 35, Balde Stella Artois (6 unidades) R$ 35,00 Cervejas Litro 090 Stella Artois R$ 21, Quilmes R$ 21,00 Drinks 093 Smirnoff Ice R$ 9, Caipirinha de limão R$ 13, Caipirinha morango 925 Caipiroska de limão R$ 14, Caipiroska de morango R$ 14, Caipiroska vodka importada 9244 Sakerinha R$ 13,00 Destilados 150 Red Label dose 151 Red Label garrafa R$ 190, Black Label dose R$ 19, Black Label garrafa R$ 240, Vodka Smirnoff dose R$ 9, Vodka Smirnoff garrafa R$ 110, Vodka Absolut dose R$ 14, Vodka Absolut garrafa R$ 195, Combo Absolut R$ 230,00 (1 garrafa + 5 Red Bull) 160 Rum Bacardi dose R$ 9, Ciroc garrafa R$ 210, Ciroc dose R$ 19, Grey Goose garrafa R$ 230, Grey Goose dose R$ 22,00 Espumantes 950 Chandon Nacional R$ 110, Moet & Chandon R$ 390, Veuve Clicquot R$ 390,00 Saquês importados 1050 Hakushika Junmai R$ 45,00 Chokara dose 1051 Hakushika Junmai R$ 180,00 Chokara garrafa 720 ml 1052 Ozeki dose 1053 Ozeki garrafa 750ml R$ 90, Gekkei Silver dose 1055 Gekkei Silver garrafa 750ml R$ 110, Hakutusuru dose 1057 Hakutusuru garrafa 750ml R$ 125, Josen Kuromatsu dose 1059 Josen Kuromatsu garrafa 1.8l R$280,00 Saquês nacionais 914 Azumakirin dose 915 Azumakirin garrafa 750ml R$ 50, Mojito R$ 14,00