TORTA VERDE DE SOJA 2

Transcrição

1 A vida corrida deixa a gente muitas vezes na mão.. É muito comum escutar por aí este tipo de comentário. Mas será mesmo que você não pode parar 15 minutos e preparar o seu almoço do dia? O resto é trabalho exclusivo do seu fogão. Esta Torta Verde de Soja é crocante por fora e cremosa por dentro. Resolve seu almoço e o jantar também. A receita resulta em uma torta que pode ser dividida em 4 fatias rechonchudas e cheias de sabor. 1

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3 A soja é um grão muito cultivado e consumido pelos povos orientais. Nas últimas décadas, o mundo ocidental vem aderindo a este ingrediente em sua culinária local, sob as mais diversas formas e sabores. Durante o cozimento da torta, consegui juntar dois links (localizados no final do post) que explicam alguns aspectos relacionados ao consumo deste grão. 3

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5 Existem muitas discussões sobre o bem e o mal que a soja pode causar ao organismo. De acordo com as pesquisas e leituras feitas, consigo concluir (como sempre) que o excesso, não só do consumo de soja mas como de outros alimentos, é prejudicial à saúde. O consumo equilibrado e moderado faz bem e pode trazer grandes benefícios ao organismo. O que eu (Nathália) faço frente a tantos boatos e discussões? Procuro consultar um profissional da área e realizo algum tipo de exame que permita ou contraindique o consumo do alimento em questão. Pratico um consumo consciente e equilibrado. Busco alternar as fontes proteicas das minhas refeições. Opto pela variedade e, com isso, evito o excesso de uma determinada substância. Comparativamente, considero a seguinte situação: as carnes por si só, em geral, também possuem uma quantidade significativa de sal. O sal somente é um vilão da prática da alimentação saudável, se consumido em excesso. Isto é, se consumido conforme orientação da OMS, Organização Mundial de Saúde, este elemento pode trazer benefícios à manutenção da vida. 5

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7 Esta receita exige o uso do liquidificador e, a utilização deste em dias corridos, eu adoro! Gosto mais ainda quando não é preciso fazer cortes precisos de temperos, de carne e de outros ingredientes. É só jogar tudo dentro do liquidificador e depois transferir para uma forma untada. Neste caso, o forno é o maior protagonista da vez. Durante o período de assamento, posso dar atenção a outras tarefas importantes do dia. 7

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9 Vamos a receita? TORTA VERDE DE SOJA Autor: Nathália Araujo Categoria: Refeições Rápidas Tempo de Preparo: 15 mins Tempo de Cozimento: 40 mins Tempo Total: 55 mins Rendimento: 1 torta média Ingredientes Como faz? 2 xícaras de soja vermelha (cozida em água) 1 xícara de aveia em flocos finos 1 xícara de espinafre 1 xícara de cenoura ralada 2 ovos inteiros 1 colher (café) de salsinha desidratada 1 colher (café) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou qualquer outro óleo vegetal) Em um recipiente, coloque o espinafre e leve ao microondas por 30 segundos. Esta etapa visa retirar o excesso de líquido presente neste vegetal. Escorra a água. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos. Triture bem até que resulte em uma mistura pastosa. Transfira a mistura para um assadeira redonda devidamente untada. Leve ao forno baixo-médio por 40 minutos até dourar ou até que desgrude do palito. Gostou da receita? Compartilhe esta maravilha! Caso ainda não se sinta à vontade para consumir a soja, altere este ingrediente por frango ou carne ainda crus. Fica tão bom quanto. #CozinhaFITeFAT Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe Referências utilizadas neste post: Artigo Teor de Ácido fítico em cultivares de soja cultivados em diferentes regiões dos estados do Paraná e São Paulo Website IMeN Alimentação saudável: O lugar da soja Atenção: Todas as imagens dos posts são o resultado de um trabalho rotineiro e muito importante para mim. Evite copiar as figuras para usar em seu blog ou site. Caso contrário, peço que use referência. 9