5 Receitas de Panquecas Saudáveis

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1 5 s de Panquecas Saudáveis Saiba como fugir às tradicionais receitas de panquecas, através destas soluções saudáveis, fáceis e rápidas. A PALAVRA PANQUECA DERIVA DO INGLÊS PANCAKE, ONDE PAN FAZ REFERÊNCIA A FRIGIDEIRA (FRITURA) E CAKE A BOLO. SÓ A PRÓPRIA DENOMINAÇÃO DESTE PREPARO CULINÁRIO, AFASTA-NOS DA IDEOLOGIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. NO ENTANTO, COM A SUA ELEVADA POPULARIDADE, NOMEADAMENTE NOS ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA, COMO UMA DAS PRINCIPAIS SOLUÇÕES DE PEQUENO ALMOÇO. EM CONJUNTO COM A CRESCENTE PREOCUPAÇÃO COM A SAÚDE, COMEÇARAM A SURGIR RECEITAS DE PANQUECAS MAIS SAUDÁVEIS, FUGINDO ÀS TRADICIONAIS CONSTITUÍDAS POR FARINHA DE TRIGO, LEITE, OVOS E AÇÚCAR. ESTAS ACABAM POR SER UMA SOLUÇÃO RÁPIDA, FÁCIL E SAUDÁVEL, DESDE DE PEQUENO ALMOÇO, LANCHE, REFEIÇÃO PRÉ E PÓS TREINO. EM BAIXO, IRÁ ENCONTRAR 5 EXEMPLOS DE PANQUECAS SAUDÁVEIS PARA CADA UM DOS CASOS DESCRITOS ACIMA. Enjoy the journey

2 Panquecas Proteicas (Sugestão de Pequeno Almoço) 4 Colheres de sopa de flocos de aveia integral 1 Ovo 2 Claras de ovo (100 ml) Aroma de baunilha a gosto (opcional) Cacau magro em pó a gosto (opcional) 1 Colher de sopa de fruta desidratada 1 Coloque todos os ingredientes, exceto a fruta desidratada na liquidificadora, até formar uma mistura homogénea. 2 Triture tudo novamente, até formar uma pasta mais líquida. 3 Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, retirando o seu excesso 4 Coloque uma colher de servir no centro da frigideira, de modo a formar um círculo. 5 Doure de ambos os lados e retire da frigideira. 6 Faça esse processo continuamente, até acabar a massa. 7 No final, decore as panquecas com a fruta de desidratada, canela e/ou cacau magro em pó.

3 Panquecas Vegan (Sugestão de Pré-Treino) 1 Chávena de flocos de aveia integral 1 Colher de sopa de sementes de linhaça 1¾ Chávena de bebida vegetal sem adição de açúcares Aroma de baunilha a gosto (opcional) 1 Peça de fruta Cacau magro em pó a gosto (opcional) 1. Coloque os flocos de aveia e as sementes de linhaça numa liquidificadora até formar uma mistura homogénea. 2. Adicione a bebida vegetal, pode ser qualquer uma (arroz, amêndoa, soja, amêndoa, ), tendo sempre atenção aos açúcares que possam estar adicionados. Se gostar do sabor de baunilha, adicione de seguida à mistura. 3. Triture tudo novamente, até formar uma pasta mais líquida. 4. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, retirando o seu excesso 5. Coloque uma colher de servir no centro da frigideira, de modo a formar um círculo. 6. Doure de ambos os lados e retire da frigideira. 7. Faça esse processo continuamente, até acabar a massa. 8. No final, decore as panquecas com uma peça de fruta, canela e/ou cacau em pó.

4 Panquecas de Batata Doce e Cacau (Sugestão de Pré-Treino) 100g de batata doce cozida 4 Claras de ovo (200 ml) 1 Colher de sopa de farinha de alfarroba 1 Colher de sobremesa de cacau magro em pó 1 Colher de chá de fermento em pó q.b. 1 Colher de chá de goma xantana (opcional) Adoçante q.b. (opcional) Nibs de cacau cru (opcional) 1. Coloque a batata doce cozida, as claras de ovo, a farinha de alfarroba, canela, cacau magro, fermento, goma xantana e o adoçante na liquidificadora até formar uma mistura homogénea. 2. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, retirando o seu excesso 3. Coloque uma colher de servir no centro da frigideira, de modo a formar um círculo. 4. Doure de ambos os lados e retire da frigideira. 5. Faça esse processo continuamente, até acabar a massa. 6. No final, decore as panquecas com nibs de cacau cru, canela e/ou cacau em pó.

5 Panquecas de Coco (Sugestão de Lanche) 3 Colheres de sopa de farinha de coco 1 Colher de sopa de farinha de aveia integral 1 Banana 1 Ovo 2 de claras de ovo (100 ml) 100 ml de bebida vegetal sem adição de açúcares Cacau em pó a gosto (opcional) Iogurte sólido natural a gosto (opcional) Frutos vermelhos a gosto (opcional) a. Coloque todos os ingredientes, exceto o iogurte e os frutos vermelhos, numa liquidificadora até formar uma mistura homogénea. b. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, retirando o seu excesso c. Coloque uma colher de servir no centro da frigideira, de modo a formar um círculo. d. Doure de ambos os lados e retire da frigideira. e. Faça esse processo continuamente, até acabar a massa. f. No final, decore as panquecas com iogurte, frutos vermelhos a gosto, canela e/ou cacau em pó.

6 Panquecas de Arroz sem glúten (Sugestão de pequeno almoço sem glúten) 3 Colheres de sopa de farinha de arroz 2 Claras de ovo (100 ml) 1 Banana 1 Colher de chá de fermento em pó Aroma de baunilha a gosto (opcional) Cacau em pó a gosto (opcional) 1 Colher de sobremesa de manteiga de amendoim, com uma percentagem de amendoim superior a 90%. 1. Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga de amendoim, numa liquidificadora e bata até formar uma mistura homogénea. 2. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, retirando o seu excesso 3. Coloque uma colher de servir no centro da frigideira, de modo a formar um círculo. 4. Doure de ambos os lados e retire da frigideira. 5. Faça esse processo continuamente, até acabar a massa. 6. No final, decore as panquecas com manteiga de amendoim, prefira as que são constituídas por 100% de amendoim, e um pouco de canela em pó. Catarina Nascimento Estagiária do Holmes Place Oeiras