3 sopas da nutri. Rápida, proteica e nutritiva

Transcrição

1 3 sopas da nutri Rápida, proteica e nutritiva

2 Oi, pessoal! As sopas e caldos são consumidos desde a antiguidade e têm como principal característica a apresentação pastosa ou líquida. Geralmente, são consumidas quentes, nos dias mais frios, mas também existem preparações de sopas frias. As receitas de sopas e caldos são elaboradas a partir de vegetais, caldo com os mais diversos ingredientes, podendo ser servidas como entrada ou prato principal. Atualmente, é possível encontrar sopas instantâneas e congeladas, que são muito práticas de preparar. No entanto, nem sempre estas são opções de sopas saudáveis e nada mais gostoso do que saborear uma sopa caseira feita na hora e com ingredientes fresquinhos. Pensando nisso, montei este e-book para compartilhar com vocês três receitas de sopas deliciosas e simples de serem feitas, além de um bônus surpresa que vocês vão gostar muito. Vamos botar a mão na massa? Beijos da nutri

3 Sopa Rápida De abóbora cheirosa. Abóbora ou moranga são ricas em beta-caroteno (pró vitamina A), ótimo para visão e pele. Esta sopa é rápida, pode ser congelada ou transportada para o trabalho. Utilizada até como um lanche da tarde ou antes de uma refeição para aliviar a fome. Por ter sabor puxando para o doce, diminui a vontade de comer açúcar e guloseimas. Perfeita! 450 gramas de cubos de abóbora ou moranga 1 xícara de caldo de legumes caseiro 1 colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de noz-moscada ½ colher de chá de pimenta preta 1 colher de chá de sal Opcional: 1 ovo Adicione a abóbora e caldo de legumes em uma panela em fogo médio e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Transfira a abóbora para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Retorne a panela ao fogo baixo, misture os demais ingredientes, sirva. Esta é a hora de colocar um ovo pochê cozido previamente! Saúde!

4 Sopa Proteica Com quinoa, frango e legumes. Esta sopa fornece proteínas de alto valor biológico por duas fontes distintas: frango e grãos de quinoa. Pode substituir o almoço ou jantar. Muito gostosa e saudável, é a forma perfeita de consumir vegetais! 1 xícara de quinoa em grãos 1 xícara de filé de frango picado 1 xícara de moranga 2 xícaras de chuchu 1 colher de sopa de cebola 1 dente de alho picado ou amassado 1 colher azeite de oliva 800 ml de água Descasque a moranga e o chuchu tirando todas as sementes. Corte em cubos e reserve. Cozinhe o frango sem descartar o caldo. Reserve. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, adicione os legumes, o frango, a quinoa e a água reservada. Se necessário acrescente mais água. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que todos os legumes e a quinoa estejam cozidos. Bom apetite!

5 Sopa Nutritiva De cenoura e castanha de caju. As castanhas de caju possuem gorduras do bem, minerais como fósforo, ferro, selênio, zinco e magnésio. Boa fonte de fitoquímicos, proteínas e antioxidantes, que auxiliam em tratamentos e previnem diversos males. A combinação da castanha com o gengibre e a pimenta aumenta o poder termogênico da preparação e estimula a saciedade. Indicada para aquecer e nutrir nas noites frias de inverno! 450 gramas de cubos de abóbora ou moranga 1 xícara de caldo de legumes caseiro 1 colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de noz-moscada ½ colher de chá de pimenta preta 1 colher de chá de sal Opcional: 1 ovo Aqueça o óleo em uma panela. Junte a cebola, as raízes do coentro, o gengibre e a pimenta, e refogue em fogo médio até que a cebola esteja macia e tudo começe a dourar. Junte a cenoura e as castanhas e refogue por mais uns minutos. Junte o caldo de legumes, tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quando a cenoura estiver macia, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até que fique completamente homogêneo. Caso fique muito grosso acrescente mais ½ xícara de água ou caldo de legumes caseiro. Acerte o tempero e volte para panela para reaquecer. Fica ótimo com chips de batata doce (batata doce fatiada bem fina e assada). Divirta-se!

6 Bônus Caldo caseiro de legumes. Aproveitamos todas as aparas de legumes e vegetais deixando nosso caldo bastante sustentável e nutritivo. Fugimos dos industrializados, ricos em sódio, glutamato e químicos. Pode ser congelado por até 3 meses. Dê preferência para os orgânicos, sempre que possível! 2 litros de água filtrada 3 xícaras de talos e pedaços de legumes e verduras (crus) (salsão, cenoura, abóbora, brócolis, repolho, tomate, cebola, salsa, alho, louro) Numa panela, junte todos os ingredientes Quando ferver, cozinhe em fogo médio por 30 minutos Coe e está pronto para usar Pode ser congelado

7 Muito Obrigada