ASSISTÊNCIA TÉCNICA, QUALIFICAÇÃO DE MÃO-DE-OBRA EM PEQUENAS PROPRIEDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE JATAÍ, GOIÁS*

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1 ASSISTÊNCIA TÉCNICA, QUALIFICAÇÃO DE MÃO-DE-OBRA EM PEQUENAS PROPRIEDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE JATAÍ, GOIÁS* RIBEIRO, Gustavo Oliveira¹; RABELO, Rogério Elias²; RABELO, Thiago Henrique Pereira; VIEIRA, Marina Franco; DUTRA, Helena Tavares; RESENDE, Jefferson, Eduardo; OLIVEIRA, Thiago Cândido; CARVALHO; Rodrigo Pereira. Palavras-chave: extensão rural, rentabilidade, gado leiteiro. Introdução A pecuária leiteira é de fundamental importância para o setor agropecuário brasileiro, participando ativamente na geração de empregos e renda para um número considerável de pessoas, fornecendo ao mercado interno e externo gêneros alimentícios variados. Embora tal atividade seja importante para a economia brasileira, tanto o pequeno produtor, quanto a mão de obra auxiliar rural inserida nessas pequenas propriedades carecem de aprimoramento para acompanharem as mudanças no setor produtivo. Apesar dos avanços conseguidos em determinadas regiões, a assistência técnica oferecida ainda não contempla os anseios dos produtores, sendo alguns criadores obrigados a deixar a atividade agropecuária. Neste contexto, acredita-se que modificações no meio rural são necessárias, para que os proprietários, principalmente os pequenos produtores, se ajustem à nova realidade mercadológica e tenham maior lucratividade no seu sistema de produção. Para isso, torna-se indispensável o papel do técnico atuando no cenário rural, como intermediador do processo, auxiliando na formação e aperfeiçoamento da mão de obra. Esse projeto teve por finalidade dar seguimento às ações de extensão rural já desenvolvidas pela UFG Campus Jataí em pequenas propriedades durante o período estendido de maio de 2010 a janeiro de 2011, sendo também incluídas na sequência do projeto ( ) outras propriedades. Cursos de capacitação de mão de obra rural e assistência técnica, com ênfase na sanidade dos animais, manejo, melhoramento genético, tratamento clínico-cirúrgico de enfermidades e adoção de medidas preventivas e de biossegurança foram empregados como ferramentas técnicas na condução do projeto. A redução dos prejuízos econômicos *Resumo revisado pelo Coordenador da Ação de Extensão Assistência técnica, qualificação de mão-de-obra em propriedades rurais do Assentamento Rio Paraíso, no município de Jataí, Goiás, CAJ-473, Rogério Elias Rabelo ¹ Universidade Federal de Goiás, Campus Jataí gustavoribro@hotmail.com ² Universidade Federal de Goiás, Campus Jataí rabelovet@yahoo.com.br

2 aos criatórios e, consequentemente, aumento nos índices produtivos foram consideradas as principais metas a serem alcançadas, não só por melhorar a rentabilidade do sistema de produção, mas por contribuir na fixação desses pequenos produtores em suas propriedades, evitando o êxodo rural. Metodologia O projeto de extensão foi realizado em pequenas propriedades rurais do município de Jataí GO, como também em algumas propriedades do assentamento rural Rio Paraíso, também localizado neste município. Das quatorze propriedades rurais anteriormente participantes (maio/2010 à janeiro/2011), nove permaneceram inseridas e desenvolvendo as atividades propostas pela equipe executora, sendo que, cinco foram preteridas do projeto por não realizar as ações propostas, não se enquadrando nas normativas previamente definidas do projeto. Todavia, quatro novas propriedades foram cadastras, sendo, como anteriormente realizado, apresentado o projeto detalhadamente e, com a concordância dos produtores, assinado um termo de consentimento livre e esclarecido. Sequencialmente foi aplicado um questionário estruturado fechado e validado (THRUSFIELD et al., 2005) para verificação de dados gerais da propriedade e do proprietário. As nove propriedades rurais anteriormente participantes do referido projeto continuaram a desenvolver as ações já estabelecidas, sendo os índices produtivos, qualidade dos produtos e a melhoria da mão de obra rural verificados rotineiramente pela equipe. Neste contexto, após a colheita e interpretação dos dados pôde-se avaliar os principais pontos de estrangulamento de cada propriedade, sendo estes discutidos com seus respectivos proprietários e funcionários, principalmente nas propriedades recém-ingressadas no projeto. A partir das informações e interpretação de índices produtivos e zootécnicos, visitas quinzenais eram realizadas em cada propriedade. Além da assistência técnica oferecida, cursos de capacitação de mão de obra foram utilizados como mecanismos de conscientização e melhoria técnica. Resultados e discussão Das treze (100%) propriedades rurais cadastradas no projeto, nove (69%) possuíam escrituração zootécnica, sendo esta realizada em função da assistência técnica oferecida, porém as quatro (31%) novas propriedades rurais inseridas não

3 possuíam qualquer modalidade de assistência técnica e nenhum tipo de escrituração zootécnica, sendo o manejo sanitário, alimentar, reprodutivo e preventivo dos animais efetuados de acordo com o conhecimento empírico e experiência de vida de cada produtor. Informações semelhantes foram relatadas por RABELO et al. (2008), verificando que 417 produtores entrevistados, aproximadamente 256 (61,50%) efetuavam empiricamente o tratamento de eventuais enfermidades que acometiam o rebanho bovino, por não possuírem assistência técnica especializada. Os principais gargalos relatados pelos proprietários e funcionários no desenvolvimento das atividades realizadas nas propriedades que influenciavam diretamente a rentabilidade do sistema de produção, diferiam entre os produtores que já eram assistidos anteriormente pelo projeto e os recém-ingressados. Notou-se que os produtores que já possuíam uma assistência técnica há algum tempo em relação aos demais, os questionamentos eram mais fundamentados e o aumento da rentabilidade tornava-se cada dia mais almejado. Já as demais propriedades, as dúvidas baseavam-se a ações simples e erros comumente notados nas práticas de criação e manejo, que culminavam na baixa eficiência do plantel, altos índices de morbidade e mortalidade e baixa qualificação da mão de obra auxiliar rural, predominando o empirismo. Independente das propriedades, as principais enfermidades que ainda eram mencionadas como principais causas de prejuízos eram a mastite, as doenças de casco, a mortalidade de bezerros e os problemas reprodutivos. Todavia, foi observado que no decorrer do andamento das atividades esses problemas até então graves, principalmente nas propriedades recém-ingressadas no projeto, passaram a ser controladas, sendo a incidência das doenças gradativamente diminuídas. Tal fato foi atribuído a melhor qualificação da mão de obra, por meio dos cursos de capacitação e presença constante de técnicos capacitados, no qual o reconhecimento das enfermidades de forma mais precoce e consequentemente seu tratamento propiciaram tais mudanças. Informações semelhantes foram citadas por outros pesquisadores, ao trabalharem com gado de aptidão leiteira. Acrescentaram ainda que a escassez de assistência técnica qualificada e ausência na adoção de medidas de biossegurança foram os principais fatores determinantes desses problemas (REBHUN, 2000; SILVA et al., 2001; SANTOS et al., 2006). Dentre os cursos teórico-práticos de treinamento de mão obra rural ministrados por ocasião das visitas, destacaram-se o de manejo dos bezerros

4 leiteiros da concepção ao desmame, práticas de higiene de ordenha e prevenção de mastite, doenças de casco e medidas de biossegurança a serem adotadas em uma propriedade leiteira e o curso sobre manejo de pastagens. Mudanças consideráveis foram verificadas nas propriedades envolvidas, destacando-se como principais melhorias a queda dos índices de enfermidades e mortalidade. Notou-se que os índices de mortalidade de bezerros decresceram significativamente, sendo que nas propriedades recém-ingressadas no projeto estes, em média estavam em torno de 10%. Já no decorrer do projeto, principalmente ao término das ações e nas propriedades já anteriormente assistidas, estes permaneciam em torno de 4%. A ingestão do colostro pelo bezerro dentro de duas horas após o nascimento, a cura adequada de umbigo e abordagem correta das principais enfermidades que acometem os bovinos jovens, ainda continuavam sendo as principais medidas adotadas e que, em curto prazo determinavam resultados favoráveis no sistema de produção. Tais medidas encontram-se defendidas por outros profissionais e pela literatura especializada (SILVA et al., 2001). Nas propriedades anteriormente assistidas, notou-se que a produção leiteira diária dobrou no prazo de dois anos com a mesma área anteriormente utilizada, sendo estes índices produtivos crescentes à medida que a propriedade se consolidava com o modelo de assistência técnica proposta pelo projeto. Paralelamente ao aumento da produtividade, observou-se que o número de vacas praticamente se manteve estável, porém houve aumento médio significativo de produção por vaca/dia de 9,33 L/dia (maio de 2010) para 14,37 L/dia (maio de 2012). O acompanhamento técnico do plantel e o consequente aumento da produção diária por animal/dia foram as principais vantagens observadas por PEIXOTO, et al. (2000) após a adoção de medidas similares as adotadas neste projeto, respaldando as condutas acima realizadas. Conclusões Mudanças significativas puderam ser observadas entre o início das atividades do projeto até sua concretização, alguns resultados podem ser apontados, destacando, a ausência de assistência técnica e a falta de incentivo aos pequenos produtores rurais, que ainda continuam sendo um dos maiores gargalos para a sustentabilidade da atividade agropecuária familiar. Problemas básicos relacionados à qualificação de mão de obra e ausência de medidas preventivas, sanitárias e de

5 biossegurança mostram-se ainda eminentes e de difícil implantação nas propriedades destinadas à exploração de gado leiteiro. Todavia, acredita-se que a maneira de visualizar o sistema de produção, tanto por parte dos proprietários, quanto dos funcionários apresentou mudanças benéficas e o relacionamento entre a comunidade universitária e a classe rural foi extremamente importante, sendo fortalecida a importância de medidas de políticas públicas no contexto da extensão rural. Referências Bibliográficas PEIXOTO, A. M. Bovinocultura leiteira. Fundamentos da exploração racional. 3.ed. Piracicaba : FEALQ, p. RABELO, R. E.; SILVA, L. A. F.; BRITO, L. A. B.; MOURA, M. I.; SILVA, O. C. S.; CARVALHO, V. S.; FRANCO, L. G. Epidemiological aspects of surgical diseases of the genital tract in a population of 12,320 breeding bulls ( ) in the state of Goias Brazil. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 3, p , jul./set REBHUN, W. C. Doenças do Gado Leiteiro. São Paulo: Roca, p. SANTOS, H. D.; ROCHA, J. M. N.; MINHARRO, S. Manejo Sanitário dos Bovinos Leiteiros. In: NEIVA, A.C.G.; NEIVA, J.N.M. Do Campus para o Campo, Fortaleza: Expressão Gráfica e Editora Ltda, SILVA, L. A. F.; FIORAVANTI, M. C. S.; FILHO, F. C. D.; EURIDES, D. Sanidade dos Bezerros Leiteiros - da concepção ao desmame. Goiânia: Talento Gráfica e Editora, THRUSFIELD, M.; MANSLEY, L.; DUNLOP, P.; TAYLOR, J.; PAWSON, A.; STRINGER, L. The foot-and-mouth disease epidemic in Dumfries and Galloway: characteristics and control. The veterinary Record, v. 156, n. 8, p , Fonte Financiadora PROBEC/UFG