UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA PROGRAMA DE DISCIPLINA

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Augusto Dias de Oliveira
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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA PROGRAMA DE DISCIPLINA DEPARTAMENTO: ZOOTECNIA IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: CÓDIGO NOME ( T - P ) ZOT 1050 BOVINOCULTURA DE LEITE (2-1) OBJETIVOS - ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de : Conhecer a importância e a situação atual da Bovinocultura de leite no contexto da cadeia produtiva do leite, e aspectos básicos da biologia e manejo dos animais em diferentes sistemas de produção. PROGRAMA: TÍTULO E DISCRIMINAÇÃO DAS UNIDADES UNIDADE 1 - IMPORTÂNCIA DA ATIVIDADE LEITEIRA 1.1 Condições essenciais para o desenvolvimento da pecuária leiteira no Brasil Inserção social da atividade leiteira Beneficiamento do leite e políticas governamentais. UNIDADE 2 - SITUAÇÃO ATUAL DA BOVINOCULTURA DE LEITE A realidade da atividade leiteira internacional A realidade da atividade leiteira nacional A realidade da atividade leiteira regional. UNIDADE 3 - CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 3.1 Principais atores. 3.2 Problemas e potencialidades. UNIDADE 4 - CONDIÇÕES ESSENCIAIS A PRODUÇÃO DE LEITE Principais condicionantes. UNIDADE 5 - EXTERIOR DE BOVINOS LEITEIROS 5.1 Morfologia. 5.2 Condução do animal em pista. UNIDADE 6 - RAÇAS 6.1 Raças européias. 6.2 Raças zebuínas e mistas. (SEGUE)

2 PROGRAMA: (continuação) UNIDADE 7 - CRIAÇÃO DE BEZERROS 7.1 Período pré-parto. 7.2 Manejo ao nascimento e as futuras vacas. 7.3 Sistemas de aleitamento e desenvolvimento ruminal. 7.4 Higiene, profilaxia e sanidade dos animais. UNIDADE 8 - CRIAÇÃO DE TERNEIRAS E NOVILHAS Desaleitamento. 8.2 Dieta sólida, exigências, ingredientes e fornecimento. 8.3 Crescimento 8.4 Taxas de desenvolvimento de novilhas. 8.5 Nutrição de novilhas. 8.6 Desenvolvimento do trato reprodutivo, início da atividade reprodutiva e desenvolvimento da glândula mamária. 8.7 Escolha de touros e diferentes categorias. 8.8 Manejo nutricional e alimentar de novilhas e formas de fornecimento do alimento. 8.9 Higiene, profilaxia e sanidade dos animais. UNIDADE 9 - CUIDADOS PRÉ E PÓS-PARTO Cuidados pré-parto Cuidados pós-parto. UNIDADE 10 - MANEJO DE VACAS EM LACTAÇÃO 10.1 O parto e o início de uma nova lactação Estágios da lactação Anatomia do úbere e fisiologia da lactação Manejo da ordenha e relação com a fisiologia da lactação Exigências da vaca em lactação e cálculo de ração Manejo nutricional e alimentar de vacas leiteiras Higiene, profilaxia e sanidade dos animais Manejo reprodutivo de vacas leiteiras Sistema de produção de leite com animais em pastagens Sistema de produção de leite com animais semi-confinados Sistema de produção de leite com animais confinados Condição corporal versus produção e reprodução Uso de aditivos para vacas de alta produção de leite. UNIDADE 11 - MANEJO DE VACAS SECAS 11.1 Importância do período seco Período de manutenção Período pré-parto Nutrição de vasa no pré-parto Higiene, profilaxia e sanidade dos animais. Edema de úbere. UNIDADE 12 - ASPECTOS ANATÔMICOS E FISIOLÓGICOS DA GLÂNDULA MAMÁRIA Aspectos anatômicos Aspectos fisiológicos. UNIDADE 13 - ORDENHA A prática da ordenha Principais noções. (SEGUE) Coordenador do Curso Chefe do Departamento

3 CÓDIGO NOME ( T - P ) ZOT 1050 BOVINOCULTURA DE LEITE (2-1) PROGRAMA: (continuação) UNIDADE 14 - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO Principais nutrientes Principais alimentos. UNIDADE 15 - MANEJO GERAL DO GADO LEITEIRO Principais noções do manejo. UNIDADE 16 - INSTALAÇÕES 16.1 Cochos, bebedouros e fenil Tipos de silos Free-stall Desafios futuros para a bovinocultura leiteira. UNIDADE 17 - SANIDADE Aspectos preventivos Controle de doenças.

4 PROGRAMA: (continuação) Coordenador do Curso Chefe do Departamento

5 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA BIBLIOGRAFIA DEPARTAMENTO: ZOOTECNIA IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: CÓDIGO NOME ( T - P ) ZOT 1050 BOVINOCULTURA DE LEITE (2-1) BIBLIOGRAFIA: BIBLIOGRAFIA BÁSICA E COMPLEMENTAR Batistton, W.C. Gado leiteiro. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, Bonsma, J.C. Estudios sobre seleccion del ganado. Montevideo: Hem.Sur, Brito, J.R.F. e Dias, J.C. A qualidade do leite. Juiz de Fora: EMBRAPA/Tortuga, Brito, J.R.F. e Britto, M.A. Qualidade higiênica do leite. Juiz de Fora: CNPGL, Degasperi, S.A.R. e Piekarski, P.R.B. Bovinocultura leiteira: planejamento, manejo e instalações. Curitiba: Livraria do Chain, Domingues, O. Gado leiteiro para o Brasil. São Paulo: Nobel, Holmes, C.W. e Wilson, G.F. Produção de leite a pasto. Trad. E.L. Caielli. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, Krug, E.E.B.; Redin, O.; Kodama, H.K. et al. Manual da Produção Leiteira. 2ª ed. Porto Alegre: CCGL, p. Lucci, C. de S. Nutrição e manejo de bovinos leiteiros. São Paulo: Manole, Lucci, C. de S. Bovinos leiteiros jovens. São Paulo: Nobel/EDUSP, McMeekan, C.P. De pasto a leche: (uma filosofia neozelandesa). Montevideo: Hem.Sur, Micheletti, J.V. e Cruz, J.T da. Bovinocultura leiteira: instalações. 4ª ed. Curitiba: Litero-técnica, National Research Council. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. Sevent Revised Edition Washington: National Academy Press. Peixoto, A.M.; et al. Bovinocultura leiteira: Piracicaba: FEALQ, Revistas (Balde Branco, Revista Brasileira de Zootecnia, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de Agrociência, Revista Ciência Rural), Dissertações, Teses.

6 BIBLIOGRAFIA: (continuação) Sites Journal of Animal Science Journal of Dairy Science Coordenador do Curso Chefe do Departamento

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