Produção de Leite de Cabras

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "Produção de Leite de Cabras"

Manuela Rico Taveira
6 Há anos
Visualizações:

Capril Serra de Andradas Considerações finais 3/73 4/73 Mas tem mais Ética Leite de qualidade Respeito ao

1 Produção de Leite de Cabras * * * Prof. Dr. Silvio Doria de Almeida Ribeiro 1 Programa Introdução Introdução Produção Sistemas de produção Manejo Capril Serra de Andradas Considerações finais 3/73 4/73 Mas tem mais Ética Leite de qualidade Respeito ao bem estar animal Responsabilidade social Respeito ao meio ambiente Sustentabilidade Objetivos da criação Subsistência Diletantismo (Hobby) Aventureiros Empresários rios 5/73 6/73

Sistemas de Produção Sistemas de Produção Elite Extensivo Intensivo Pasto Pasto Semi-confinado Confinado Multiplicador Comercial 7/73 8/73 Sistema de produção Sistema de produção Manejo Manejo 9/73

2 Sistemas de Produção Sistemas de Produção Elite Extensivo Intensivo Pasto Pasto Semi-confinado Confinado Multiplicador Comercial 7/73 8/73 Sistema de produção Sistema de produção Manejo Manejo 9/73 10/73, alimentos e alimentação Exigências nutricionais Disponibilidade e qualidade dos alimentos Hábitos alimentares Custos O que é uma boa alimentação? Quantidade suficiente de energia Quantidade suficiente de proteína Minerais em quantidade suficiente e balanceados Sem substâncias prejudiciais à saúde Baixo custo 11/73 12/73

3 Quais as principais dificuldades? Sistema de produção Exigências dos animais Valor nutritivo da dieta Alimentos específicos Estacionalidade Hábitos alimentares Custos Manejo 13/73 14/73 Abrigo Conforto Proteção Contensão Durabilidade Praticidade Facilidades Custos : localização Local seco, bem drenado Facilidade de Acesso, Água e Eletricidade Orientação Sol Ventos Dominantes Chuva mais Frequente 15/73 16/73 : componentes Baias para: cabritos mamando cabritos desmamados cabras secas cabras em lactação e reprodutores Sala de ordenha Depósito de alimentos Escritório rio e farmácia Isolamento e quarentenário rio 17/73 18/73

4 19/73 20/73 21/73 22/73 Ai, ai, ai 23/73 24/73

Sistema de produção : escolha dos animais Manejo Matrizes Defeitos desclassificatórios Produção Conformação funcional Sistema mamário Pernas e pésp Caracterização leiteira Capacidade corporal

leiteira Capacidade corporal 25/73 26/73 : conformação funcional : conformação funcional 27/73 28/73 : raça : raça Conceito Uma raça é composta por um grupo de animais de uma determinada espécie, com

5 Sistema de produção : escolha dos animais Manejo Matrizes Defeitos desclassificatórios Produção Conformação funcional Sistema mamário Pernas e pésp Caracterização leiteira Capacidade corporal Genealogia Descendência Caracterização racial Reprodutores Defeitos desclassificatórios Caracterização racial (andrológico) Descendência Genealogia Conformação funcional Pernas e pésp Caracterização leiteira Capacidade corporal 25/73 26/73 : conformação funcional : conformação funcional 27/73 28/73 : raça : raça Conceito Uma raça é composta por um grupo de animais de uma determinada espécie, com características hereditárias rias que permitem agrupá-los entre si e separá-los de outros da mesma espécie Características Morfológicas Fisiológicas Psicológicas Econômicas Nacionais Moxotó Buhj Jamnapari Canindé Azul Exóticas Saanen Alpina Toggenburg Anglo Nubiana Boer Alpina Inglesa Alpina Americana Savana Murciana Angorá 29/73 30/73

Sistema de produção Manejo Escolha dos animais Matrizes Reprodutores Identificação do cio Comportamento Rufião Sistemas de acasalamento Diagnóstico de gestação Cuidados com a gestante Parto 31/73

6 Sistema de produção Manejo Escolha dos animais Matrizes Reprodutores Identificação do cio Comportamento Rufião Sistemas de acasalamento Diagnóstico de gestação Cuidados com a gestante Parto 31/73 32/73 Estacionalidade reprodutiva Estação de monta tradicional Leite - setembro/dezembro Indução com luz + Efeito macho Leite - abril/junho J F M A M J J A S O N D 5 meses Antecipação da estação de monta Efeito macho Leite - julho/outubro Prolongamento da estação de monta Efeito macho Leite - janeiro/março Indução com hormônios Leite - maio/julho Programação reprodutiva com a descrição da técnica utilizada, em função da época do ano em que o leite será produzido. 33/73 34/73 Produção (%) J F M A M J J A S O N D Meses Quarto 29% Terceiro 26% Primeiro 24% Segundo 21% Sistema de produção Manejo Produção (%) J F M A M J J A S O N D Meses Quarto 50% Terceiro 21% Primeiro 23% Segundo 6% 35/73 36/73

Importância Queda na produção Qualidade dos produtos Gastos adicionais Perda do animal Cuidados Introdução de animais Calendário profilático Enfermidades mais freqüentes entes : mastite Local de

7 Importância Queda na produção Qualidade dos produtos Gastos adicionais Perda do animal Cuidados Introdução de animais Calendário profilático Enfermidades mais freqüentes entes : mastite Local de ordenha Seqüência de Ordenha Teste da caneca Pré imersão ( (pre dipping) Enxugar Ordenha Pós s imersão ( (pos dipping) Pós s ordenha Outros cuidados Traumatismos Teto extra Seqüência de ordenha 37/73 38/73 : endoparasitoses : outras doenças Importância Prevenção População Higiene Local da pastagem Forrageira Horário rio e altura de pastejo Esterco Controle Vermifugação esporádica Vermifugação estratégica Contagem de OPG Método FAMACHA Variação dos princípios pios Artrite Encefalite Caprina (CAE) Linfadenite Caseosa Clostridioses Toxemia da gestação Urolitíase 39/73 40/73 Sistema de produção Manejo: cuidados com o recém- nascido Manejo 41/73 42/73

8 Manejo: aleitamento Mochação Aleitamento natural x artificial Colostro Tipos de leite Mamadeiras Número de refeições Alimentação SólidaS Desaleitamento 43/73 44/73 Tatuagem 45/73 46/73 Manejo por Categoria Recria Primeira gestação Cabras em lactação Cabras secas Bodes Peso Vivo (kg) Parto Ingestão de MS Produção de Leite Reservas Corporais Peso Vivo Cobertura Secagem Parto Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4 - Leite Ingestão (kg) de MS (kg Meses 47/73 48/73

9 Ordenha: objetivos Ordenha Leite de qualidade Saúde do úbere Facilidades operacionais Sistemas de ordenha Manual Mecânico - Balde ao PéP Mecânico - Canalizado Desenhos/Arranjos Plataforma individual Plataforma coletiva paralela Plataforma coletiva em linha Plataforma coletiva espinha de peixe Plataforma coletiva rotatória ria 49/73 50/73 Capril Serra de Andradas Capril Serra de Andradas Sistema, alimentos e alimentação Gestão Viabilidade econômica 52/73 Capril Serra de Andradas: missão Viabilizar economicamente uma criação de cabras Saanen com a venda de leite de cabra e de animais saudáveis, produtivos e bem conformados, respeitando o bem estar animal e o ambiente, e com responsabilidade social. Aleitamento: contexto Cabras Saanen: 60 kg quando adultas 3,5 kg ao nascimento 12,0 kg aos 56 dias 35,0 kg aos 210 dias de elite (animais puros, registrados) pequeno (40 matrizes) 53/73 54/73

10 Aleitamento: esquema Tratamento de colostro Idade (dias) Tipo de leite Quantidade (dia) Número De refeiçôes Quantidade (refeição) Alimentação sólida 1 Colostro 3/3 h Vaca Até 1,2 L 3 0,4 L Vaca 1,2 L 3 0,4 L Concentrado Vaca 1,5 L 3 0,5 L Concentrado Vaca 2,0 L 2 1,0 L Concentrado Vaca 1,0 L 1 1,0 L Concentrado Volumoso 55/73 56/73 Formas de fornecimento Aleitamento 57/73 58/73 Aleitamento Capril Serra de Andradas: 59/73 60/73

Capril Serra de Andradas: instalações Capril Serra

Aula Cabras Cabras Cabras Cabras Cama, Feno,

-parto Recria Recria Recria Recria Recria Recria

(Machos) 61/73 62/73 de Andradas: rebanho 63/73

11 Capril Serra de Andradas: instalações Capril Serra de Andradas: instalações Sala de Ordenha WC Almox. Copa Anam. Silvio Escrit io Aleitamento Cabras WCWC Sala de Aula Cabras Cabras Cabras Cabras Cama, Feno, Concentrado e Cantina Aleitamento Pr -Parto Pr -parto Recria Recria Recria Recria Recria Recria (F 麥 eas) (F 麥 eas) (F 麥 eas) (F 麥 eas) (F 麥 eas) (Machos) 61/73 62/73 Capril Serra de Andradas: instalações Capril Serra de Andradas: rebanho 63/73 64/73 Capril Serra de Andradas: Gestão 65/73 66/73

12 Considerações finais 68/73 Silvio Doria de Almeida Ribeiro Espírito Santo do Pinhal SP (19) /73

Documentos relacionados

Bom dia... Manejo e Aleitamento Artificial de Cabritos. Programa. Mas tem mais... Importância do aleitamento Objetivos

Bom dia... Manejo e Aleitamento Artificial de Cabritos * * * Prof. Dr. Silvio Doria de Almeida Ribeiro Profa. Dra. Anamaria Cândido Ribeiro 1/39 Programa Introdução Introdução Cuidados com o recém- nascido