A SUINOCULTURA DO FUTURO: SUSTENTABILIDADE E BEM-ESTAR ANIMAL. Irenilza de Alencar Nääs

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Ágatha Aldeia Lancastre
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1 A SUINOCULTURA DO FUTURO: SUSTENTABILIDADE E BEM-ESTAR ANIMAL Irenilza de Alencar Nääs

2 Tópicos Introdução a indústria suinícola Desafios de sustentabilidade Bem-estar animal suas aplicações e seus desafios Pensando o futuro possibilidades Considerações finais 2

3 Cenário de crescimento mundial de carnes Taxa de crescimento mundial (%) Em

4 A produção de carne no mundo Problemas globais: Uso da terra Mudanças climáticas Recursos hídricos Biodiversidade Qual é o impacto das cadeias de produção de carne suína no ambiente? 4

5 Impactos da produção animal Degradação de biossistemas Degradação de áreas de pasto Contaminação de áreas Agricultura intensiva CLIMA ÁGUA BIODIVERSIDADE

6 A suinocultura no mundo O mundo aloja cerca de 1 bilhão de suínos/ano. Como será a produção do futuro com restrições terra e de recursos naturais? Só temos duas escolhas: ou adaptamos os sistemas para serem mais sustentáveis, ou construímos novos sistemas. Mudar os sistemas atuais teria um custo proibitivo, a menos que as mudanças sejam mínimas. 6

Só temos duas escolhas: ou adaptamos os sistemas para serem mais sustentáveis, ou

7 A indústria suinícola Este é um segmento complexo, não somente no método de produção, mas também nos valores culturais e econômicos. A forma como alojamos hoje resolveu muitos problemas que existiam no passado. Com novas demandas, será que é econômico adaptarmos velhas instalações aos novos conceitos? 7

A forma como alojamos hoje resolveu muitos problemas que existiam no

8 Futuro sustentável Granjas Definição Granja sustentável Visualizar granjas atuais e futuras mais sustentáveis é intuitivo e evidente. O argumento se resume à definição de sustentável. Um negócio duradouro, tratando bem os empregados, os animais e o ecossistema local 8

O argumento se resume à definição de sustentável.

9 Desafios da Sustentabilidade : a suinocultura do futuro Para ser sustentável uma granja deve ser um investimento de longo prazo! O bem-estar animal deve ser checado em contraponto com outras questões da sociedade, como as várias formas de poluição, segurança alimentar, custo do alimento, economia da produção 9

O bem-estar animal deve ser checado em contraponto com outras questões da

10 Uma das ações mais importantes está na mitigação dos efeitos dos dejetos 10

11 O mercado consumidor A popularização do termo alimentação saudável contribuiu para destinar o foco dos consumidores para a produção agrícola e seu impacto no: meio ambiente e bem-estar animal (Ludtke et al., 2014) 11

dos consumidores para a produção agrícola e seu

12 Iniciativas do mercado Estados Unidos e Canadá já anunciaram alterações no cenário produtivo de suínos. Alguns estados americanos, como Califórnia e Flórida, estão erradicando as gaiolas individuais de porcas em gestação. No Canadá, desde julho de 2014, é proibido projetar granjas com gaiolas individuais e prevê a adequação das demais até

Alguns estados americanos, como Califórnia e Flórida, estão erradicando as gaiolas

13 Bem-estar animal suas aplicações e seus desafios O bem-estar animal vem se tornando um dos maiores desafios para os sistemas de produção modernos. A ciência hoje investiga as questões de consciência animal (senciência), cognição, emoção e dor. A pressão da sociedade e do mercado internacional para que os sistemas de produção respeitem o bemestar animal, aumenta a necessidade de pesquisas. 13

A ciência hoje investiga as questões de consciência animal (senciência), cognição, emoção e dor.

14 Temas como: Dor Medo Motivação Comportamento São pesquisados visando mitigar os efeitos do confinamento 14

15 Visão geral do bem-estar animal 1 Problemas locomotores 2 Ambiência inadequada 3 Dor, medo são problemas e motivação pode melhorar/mitigar? 15

16 Dor A dor está associada com dano de tecido e é sentida pelos animais, quando receptores nervosos são estimulados: Lesão Trauma 16

17 Medo O medo é um estressor que é considerado como um estado indesejável do sofrimento. Movimentos bruscos dentro da granja Transporte/Deslocamento para abate 17

18 Motivação Busca-se motivar o animal a mover-se, exercitar-se e desafiar alguns itens ao seu redor Enriquecimento ambiental 18

19 Motivação Suínos são animais que passam grande parte do seu tempo explorando o ambiente à procura de alimento (Studnitz et al., 2007). Os suínos possuem alto grau curiosidade e um vasto repertório comportamental (Rollin, 1995). 19

20 Comportamento Comportamento é um indicador de bem-estar Observando-se o comportamento pode-se mitigar o efeito do tédio, que comumente pode levar ao estresse Como parte do perfil exploratório, os suínos desenvolvem ações de olhar, cheirar, lamber, fuçar e mastigar objetos (Maia et al., 2011). 20

ao estresse Como parte do perfil exploratório, os suínos desenvolvem

21 Enriquecimento ambiental Objetos de enriquecimento ambiental fornecido para suínos: não destrutíveis (à esquerda) e objetos destrutíveis (à direita). Foppa (2014) 21

22 Enriquecimento ambiental Objetos de enriquecimento ambiental confeccionado com diferentes cores. 22

23 Número médio de comportamentos agonísticos de leitões sujeitos ao enriquecido com objetos de diferentes características. Tratamento Comportamento agonístico Ambiente enriquecido com objeto não destrutível 15 Ambiente enriquecido com objeto destrutível 28 Ambiente sem objetos de enriquecimento (controle) 25 23

24 Frequência de interação de suínos com objetos de enriquecimento ambiental de diferentes características (destrutíveis e não destrutíveis) 24

25 Frequência média de comportamentos de suínos mediante ambiente sem enriquecimento ambiental e ambiente enriquecido com objetos de diferentes características (destrutíveis e não destrutíveis) 25

26 Experimentação com cores 26

27 Número médio de acessos e tempo médio de interação dos suínos com objetos de enriquecimento ambiental de diferentes cores Objeto Número médio de acessos Tempo médio de interação (min) Azul 77 6,28 Amarelo 93 6,10 Vermelho 101 7,02 27

28 Frequência média de comportamentos apresentados por suínos mediante ambiente enriquecido com objetos de diferentes cores 28

29 Experimentação com aromas O alho foi rejeitado pelos animais 29

30 Efeito dos diferentes aromas no tempo gasto em categorias distintas de comportamento apresentado por suínos Comportamento Cravo Alho Controle (%) (%) (%) Signif. Ativo 28,3 b 31,2 ab 37,3 a * Inativo 62,7 a 63,6 a 52,3 b ** Interagindo com o Objeto 9,0 ab 5,1 c 10,3 a ** 30

31 Nesta pesquisa, o aroma atuou tanto como estímulo, no caso do cravo, quanto como repelente, conforme verificado para o aroma de alho 31

32 Estimando o bem-estar Nas últimas décadas novas ferramentas e técnicas têm sido introduzidas na produção animal como suporte à decisão. Gerenciamento, implantação de estratégias de alimentação, controle de fertilidade, e técnicas para promover saúde/conforto animal. Estimativas de bem-estar. 32

33 Ambiência e bem-estar Variação de temperatura superficial em porcas lactantes 33

34 Problemas locomotores Estresse térmico pode induzir problemas locomotores (fonte) 34

35 Estimando problemas locomotores com precisão 35

36 Vocalização Os atributos sonoros da vocalização de suínos variam de maneira distinta em função do tipo e duração do estímulo estressante, funcionando como ferramenta eficiente para quantificar o grau de estresse dos animais. 36

37 Intensidade do som de vocalizações de suínos em diferentes estímulos estressantes Períodos 1, 2, 3, 4, 5 e 6 correspondem a cada 30 min de intervalo de avaliação. 37

38 Data mining aplicada à decisão de estimativa de bem-estar 38

39 Objetivos de atender as normas de bem-estar Mercado Conformidade Políticas Produtividade 39

40 Indicadores de bem-estar Produtividade Comportamento Mortalidade Incidência de problemas locomotores Incidência de patologias 40

41 Pensando o futuro Bem-estar Ambiente Economia Granja do futuro 41

42 Considerações Finais A produção animal do futuro requer a conformidade com os conceitos de sustentabilidade. As mudanças climáticas globais, com extremos de temperatura e incidência de eventos anormais, vão requerer providências de precaução, como no caso de ondas de calor. 42

43 Por outro lado, as limitações do uso da água vão restringir o armazenamento de dejetos, requerendo novamente, planejamento estratégico adequado. 43

44 O futuro... a Zootecnia de Precisão, que pode ser definida como a gestão da produção animal baseada nos princípios e na tecnologia da engenharia de processos Vem se tornando cada vez mais importante no contexto da produção animal. 44

45 OBRIGADA PELA ATENÇÃO 45

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