O Centro de Treinamento de Canguçu - CETAC inaugurado em 1996 dispõe de uma área física de 48,9 ha, com capacidade de hospedagem para 33 pessoas.

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1 O Centro de Treinamento de Canguçu - CETAC inaugurado em 1996 dispõe de uma área física de 48,9 ha, com capacidade de hospedagem para 33 pessoas. Além de alojamentos, refeitório, salas de aula e de lazer, a estrutura conta também com centro de convenções (400 lugares) e unidades didáticas (UD) para as aulas práticas dos cursos. Administrado pela Emater/RS-Ascar, o CETAC tem os seguintes parceiros: Secretaria de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo-SDR/RS, Prefeitura Municipal de Canguçu, Escola Técnica Estadual de Canguçu-ETEC, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Canguçu, Cooperativa Sul-rio-grandense de Laticínios- COSULATI, Universidade Federal de Pelotas e Embrapa. As inscrições para os cursos devem ser realizadas no Escritório da Emater/RS de seu município ou diretamente no CETAC, no endereço abaixo: Rua João de Deus Nunes, 200 Vila Isabel C. Postal 67 CEP: Canguçu/RS Fone: (53) /(53) / (53) / (53) ctcanguc@emater.tche.br

2 Calendário de Cursos CETAC Centro de Treinamento de Canguçú Data Carga Curso Horária 19 a 23/03 40 horas Artesanato em lã - fiação Artesanato em lã - colorização 07 a 11/05 40 horas Artesanato em lã - tecelagem 02 a 06/07 40 horas Artesanato em lã - tapeçaria 06 a 10/08 40 horas Artesanato em lã - feltragem 16 a 19/10 40 horas Apicultura 26 a 28/03 24 horas 16 a 20/04 40 horas 18 a 22/06 40 horas Avicultura colonial 13 a 17/08 40 horas 24 a 28/09 40 horas 05 a 09/11 40 horas Boas práticas de fabricação 19 a 23/11 40 horas Bovinocultura de leite 30/07 a 03/08 40 horas 24 a 26/04 24 horas Dieta para vacas leiteiras 28 a 30/05 24 horas 21 e 22/08 24 horas 09 e 10/10 24 horas 21 a 23/03 24 horas 10 a 12/04 24 horas 16 a 18/05 24 horas Inseminação artificial bovinos 11 a 13/07 24 horas 12 a 14/09 24 horas 27 a 29/11 24 horas Manejo alimentar bovinos 28 e 29/06 16 horas 04 e 05/09 16 horas 17 e 18/07 16 horas Manejo sanitário e reprodutivo bovinos 02 e 03/10 16 horas Plantas medicinais/fitoterapia animal 22 a 26/10 40 horas Reciclagem para inseminadores 29 e 30/10 16 horas Secagem e armazenagem de grãos 11 a 13/09 24 horas

3 Conteúdo dos Cursos CETAC Boas Práticas de Fabricação (BPF) Apresentação e recepção dos participantes do curso Introdução ao curso Elaboração planta baixa da agroindústria Fundamentos Boas Práticas Fabricação: edificações, fluxo e equipamentos Trabalho em grupo e apresentação: melhorar a área física de sua agroindústria de doces e conservas, baseados em BPF Higienização de mãos prática Técnica da tinta guache Controle pragas e vetores Elaboração de POP s Teoria e Prática Elaboração manual BPF Teoria e prática Inserção da agroindústria no espaço social, econômico e ambiental Apresentação das agroindústrias participantes Prática para coleta material microbiológico (Téc. Swab) Microbiologia Teoria e prática Potabilidade de água: teoria e prática Higienização de instalações e equipamentos teoria e prática Higiene e saúde do manipulador Vistoria agroindústria aplicação prática do roteiro de inspeção em agroindústria de doces e conservas Bovinos de leite Situação geral da bovinocultura de leite Problemas da atividade leiteira Agricultura familiar Sustentabilidade e cidadania Análise econômica da atividade leiteira Desempenho da vaca leiteira Consumo de volumosos conforme a sua qualidade Anatomia e fisiologia da vaca Aspectos importantes na produção de forrageiras: adubação orgânica e pastejo rotativo Instalação de cerca elétrica Alimentação da vaca leiteira: necessidades qualitativas e quantitativas Produção máxima de leite a pasto Capacidade de produção das vacas leiteiras Uso do feno, silagem, pré-secado e grão úmido Ração concentrada- formulações caseiras/ alimentos alternativos Criação correta da terneira Secagem da vaca leiteira: cuidados pré e pós-parto para bem-estar do animal Uso do sal mineral e vitaminas Práticas no estábulo Planejamento de volumosos das propriedades situação da propriedade Introdução à sanidade: principais doenças do rebanho leiteiro Sanidade animal: parasitas internos e externos (prevenção e controles alternativos) Higiene e manejo da ordenha Qualidade do leite Manejo da reprodução Uso de plantas medicinais na prevenção e controle de doenças Escore corporal e melhoramento animal

4 Sanidade e conforto animal Estábulo Teoria e prática de instalações para bovinos de leite Associativismo: organização rural Manejo e conservação de solos e água Solo Origem Formação Constituintes Perfil Densidade Porosidade Estrutura Erosão hídrica Perfil e horizontes Como ocorre a erosão Construção de terraços base estreita, descompactação do solo mecânica e biológica Planejamento e locação de terraços Práticas conservacionistas Sistema radicular, relação parte aérea/sistema radicular, determinação de massa verde Manejo de cobertura sem dessecação Abastecimento de água, embalagens, meio ambiente e EPI Rolagem de plantas de cobertura Efeitos da cobertura de solo Efeitos da declividade Terraceamento Declives (cálculo). Trabalho com pé-de-galinha e nível de mangueira Locação de terraços com pé-de-galinha e nível de mangueira Plantas de cobertura: características desejadas, alelopatia, plantas principais Determinação de matéria seca Fundamentos do cultivo mínimo e plantio direto Vermicompostagem Planejamento da propriedade NR 31 Manejo da matéria orgânica Insumos alternativos e uso Protetores de plantas SAF Artesanato em lã fiação e tecelagem Fundamentação Seleção de lãs Limpeza Cardação Fiação Apresentação / Conservação de fios Tecelagem básica Tear belas artes Tear vertical

5 Tear penteliço I Tear penteliço II Tear de pregos / pompons Artesanato em lã colorização e tapeçaria Fundamentação Ação dos mordentes (preparação da lã) Ação dos colorizantes (colorização) Ação dos fixadores Preparação e uso das infusões (identificação de plantas utilizadas em infusões para colorização) Cores e matizes Tapeçaria básica Acabamentos em tapeçaria Plantas medicinais Trabalho em grupo (experiências individuais e resgate do conhecimento popular, potencialidades, dificuldades e dúvidas) Apresentação do trabalho em grupo Cenário das Plantas Medicinais no mundo (uso através da história) Apresentação de bibliografia Potencialidades de usos de plantas bioativas (higiene pessoal, da casa, remédios, alimentação etc.) Princípio ativo das plantas Reconhecimento das plantas bioativas -herbário, sementeira e fotos Plantas tóxicas e plantas indicadoras Reconhecimento das plantas (aromáticas, medicinais, condimentares e tóxicas) - prática no horto Cultivo e propagação de plantas medicinais Fatores que influenciam no cultivo de plantas Colheita, secagem e armazenamento das plantas (teórica) Prática de reconhecimento, coleta e secagem das plantas Boas práticas de fabricação de remédios Uso das plantas no saneamento doméstico (teórica e prática) Confecção de desinfetantes, repelentes, sachês, sabonete Fitoterapia na sanidade animal: diarreias, endo e ecto parasitas Formas de preparo caseiro de produtos fitoterápicos (teórica) Prática de formulação de remédios caseiros (infusão, decocção, sabão) Prática de formulação de remédios caseiros (tinturas, xaropes, pomadas, óleos) Fitoterapia na sanidade animal, diarreias, endo e ecto parasitas (prática com animais) Prática de uso de plantas na alimentação humana (manteiga condimentada, óleo, vinagre, sal temperado) Avicultura Colonial Introdução, mercado e oportunidades Sistemas de criação: industrial, colonial, orgânico e fundo de quintal Aspectos construtivos: plantas, piquetes e cercas Prática e manejo Homeopatia e fitoterapia na avicultura Alimentação tradicional e alternativa Processamento da produção

6 Visitas a unidades produtoras Equipamentos Raças Dieta para vacas leiteiras MÓDULO I Introdução para dieta de ruminantes Fisiologia digestiva Variáveis das exigências nutricionais e consumo de matéria seca Tipos de alimentos, concentrados e volumosos, proteicos e energéticos. Características dos alimentos Prática de coleta de dados Pesagem da vaca, ECC, produção de leite, período de lactação, última inseminação Dados dos alimentos tipos e pesagem Trabalho na planilha de Gerenciamento do rebanho Cálculo da dieta com BOVITER. Considerações sobre manejo da dieta para uma vaca Cálculo da Dieta com BOVITER. Considerações sobre manejo da dieta para o lote de vacas MÓDULO II Estudo de casos, avaliação da gestão e dieta do rebanho dos participantes Período de transição Doenças metabólicas Sanidade Mineralização Considerações sobre dietas nos diferentes períodos do ano Prática de cálculo da dieta com BOVITER considerando diferentes alimentos Encaminhamento do trabalho na propriedade e avaliação do trabalho Inseminação artificial em bovinos Histórico da inseminação, vantagens e desvantagens Aparelho reprodutor feminino Ciclo estral bovino Manifestação do cio Horário da inseminação Sêmen; manejo do botijão Cuidados e sequência da inseminação Prática de montagem do aplicador Prática em método Shiva e peças de frigorífico Toque em animais