CETAM Centro de Treinamento de Montenegro
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1 CETAM Centro de Treinamento de Montenegro O Centro de Treinamento de Montenegro Está localizado no bairro Zootecnia em Montenegro. Em atividade desde 1998, encontra-se instalado em uma área de 94 hectares de propriedade da SEAPA. Coordenado pela Emater/RS-Ascar, dispõe de toda a infraestrutura para a realização dos cursos ofertados. Com capacidade para atender até 33 pessoas, disponibiliza hospedagem, alimentação e todo o material didático para a realização dos cursos. Conta ainda com unidade didática para cada curso, local destinado à realização das atividades práticas relacionadas aos cursos. O CETAM desenvolve os programas de qualificação com o apoio das seguintes parcerias: SDR, IVZ Montenegro, SICREDI, Associação de Produtores Ecológicos do Vale do Caí (ECOCITRUS) e Prefeitura Municipal de Montenegro. Centro de treinamento de Agricultores de Montenegro -CETAM Rua Hans Varelmann, s/nº Bairro Zootecnia Cx. Postal 34 Fones/Fax: (51) (51) ctmnegro@emater.tche.br
2 Apicultura Calendário de cursos ano 2019 CETAM Centro de Treinamento de Montenegro CURSO PERÍODO CARGA HORÁRIA horas 13 a 15 /03 15 a 17/04 08 a 10/05 16 a 18/10 Fruticultura Agroecológica 05 a 6/11 Gestão de Agroindústrias Horticultura Agroecológica Inseminação Artificial de Bovinos Laticínios Artesanal Manejo de Equinos Melhoramento Genético de Bovinos de Leite Meliponicultura Piscicultura 31/07 a 02/08 23 a 25/10 02 a 05/04 04 a 07/06 06 a 09/08 01 a 04/10 19 a 22/02 19 a 22/03 23 a 26/04 21 a /05 25 a 28/06 16 a 19/07 13 a 16/08 a 27/09 22 a 25/10 19 a 22/11 10 a 13/12 23 a 26/04 10 a 13/09 29 a 31/07 28 a 30/10 05 a 07/06 06 a 08/11 10 a 12/04 14 a 16/10 18 a 20/11 01 a 05/04 10 a 14/06 09 a 13/09 04 a 08/11 02 a 06/12 32
3 CONTEÚDO DOS CURSOS Inseminação artificial em bovinos Conceito e histórico da inseminação artificial Anatomia e fisiologia da vaca Manejo das vacas e horário de inseminação Inseminação (aula prática) Manuseio e armazenamento do sêmen Higiene do inseminador Controle da inseminação Processamento artesanal do pescado Importância da piscicultura e sua representatividade no abastecimento e segurança alimentar Características do pescado fresco Valor biológico e nutricional da carne de peixe Limpeza dos peixes: evisceração limpeza de peixes de escama limpeza de peixes de couro limpeza de peixes sem escama e com pele grossa Cortes: corte em postas corte em filés retirada do couro Conservação do pescado: resfriamento salga seca e salga úmida defumação congelamento Receitas Acompanhamentos molhos Piscicultura - Criação Potencialidades Tipos Histórico Comercialização (estudo da cadeia produtiva do peixe) Legislação Planejamento Principais espécies de peixes criados em açudes e tanques Escolha do local para o projeto de piscicultura Construções Limnologia (física, química e biológica) Fertilização/correção (química, orgânica) Consorciação (com animais e com vegetais) Alimentação Estocagem de peixes Enfermidades Laticínio artesanal
4 Qualidade do leite, saúde animal e higiene da ordenha Microbiologia Visita à ordenha Boas práticas de fabricação Tecnologia de processamento: iogurte, bebida láctea, achocolatado, doce de leite, queijo minas frescal, prato, colonial, ricota, parmesão Problemas no processamento e defeitos dos queijos Rendimento e custos Legislação e mercado Gestão de agroindústria Conceito e considerações iniciais Produção de alimentos e agricultura familiar Embasamento legal para atuação legislação tributária sanitária ambiental Gestão de custos na agroindústria controles e indicadores para gestão Políticas públicas para a agroindústria familiar PNAE PAA Pronaf Feaper Programa Estadual de Agroindústria Familiar Mercado Gestão eficiente Melhoramento genético em bovinos de leite Contextualização Saúde animal e doenças da reprodução Cria e recria de terneiras Ferramentas do melhoramento genético Prova touro/perfil linear Genoma/sêmen sexado Prática/avaliação fenotípica Interbull Visita técnica Manejo de equinos Comportamento do cavalo e relação com homem Principais raças de cavalo Instalações e utensílios Cuidados com casco e patas Reprodução Alimentação do cavalo Promoção da saúde Exame de compra de equinos Reciclagem de inseminadores Definição de IAB Anatomia e fisiologia reprodutiva Fisiologia do cio DVD (técnicas de IAB) Manejo do botijão e descongelação de sêmen Práticas (descongelação e IAB) Sanidade reprodutiva Melhoramento genético
5 Horticultura agroecológica Histórico da agricultura Visão sistêmica Formação do solo Impactos da agricultura no ecossistema Métodos e práticas de preparo de solo Compostagem, minhocário, adubação verde e cobertura de solo Insumos orgânicos - manejo sucessional Nutrição trofobiose Biodiversidade domesticação e origem das plantas, produção de sementes e sementes crioulas Saúde das plantas resistência, manejo de habitat, reconhecimento e manejo de insetos nocivos e benéficos Infraestruturas de hortas Planejamento de produção Mercado e certificação Meliponicultura Função das abelhas nativas sem ferrão no meio ambiente Motivos para criação de abelhas nativas Mercado para produtos da meliponicultura Identificação e biologia das espécies Colmeias adequadas e povoamento para cada espécie Ambiente para criação de abelhas sem ferrão Instalação do meliponário Manejo de colmeias Processos de multiplicação das famílias Inimigos das abelhas nativas Colheita do mel Processamento, armazenamento e comercialização do mel Fruticultura agroecológica Princípios da agroecologia Implantação do pomar (escolha do local, mudas, nutrição e adubação verde) Manejo do pomar (raleio e poda) Sistema agroflorestal Manejo do ambiente do pomar Preparo de caldas e biofertilizantes Apicultura Biologia da abelha Apis meliferas Doenças das abelhas Equipamentos apícolas Escolha do local para apiário Floradas Manejo das colmeias Alimentação Formação em enxames Produtos apícolas Colheita e beneficiamento do mel Mercado e legislação
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