CETAM - Centro de Formação de Agricultores de Montenegro

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1 CETAM - Centro de Formação de Agricultores de Montenegro O Centro de Formação de Agricultores de Montenegro - CETAM está localizado no bairro Zootecnia em Montenegro. Em atividade desde 1998, encontra-se instalado em uma área de 94 hectares de propriedade da SEAPA. Atualmente, estão sendo ofertados os cursos de Inseminação Artificial de Bovinos, Reciclagem de Inseminadores, Melhoramento Genético de Bovino Leiteiro, Laticínios Artesanal, Piscicultura Criação, Processamento Artesanal do Pescado, Horticultura Agroecológica, Fruticultura Agroecológica, Apicultura, Meliponicultura, Gestão de Agroindústria e Artesanato em Lã Coordenado pela EMATER/RS-ASCAR, dispõe de toda a infraestrutura para a realização dos cursos ofertados. Com capacidade para hospedar até 33 pessoas, disponibiliza hospedagem, alimentação e todo o material didático para a realização dos cursos. Possui ainda unidade didática para cada curso, local destinado à realização das atividades práticas relacionadas aos cursos. Centro de Formação de Agricultores de Montenegro -CETAM Rua Hans Varelmann, s/nº Bairro Zootecnia Cx. Postal 34 Fones/Fax: (51) (51) ctmnegro@emater.tche.br O CETAM desenvolve os programas de Qualificação com o apoio das seguintes parcerias: Temos parcerias com SDR, IVZ Montenegro, Associação de Produtores Ecológicos do Vale do Caí (ECOCITRUS), UFRGS e Prefeitura Municipal de Montenegro. Confira datas e programação dos cursos a seguir

2 Calendário de Cursos para 2015 Curso Turma Data Carga Horária Inseminação Artificial em Bovinos Valor R$ a 16 de janeiro 40 h 420, a 27 de fevereiro a 20 de março a 17 de abril a 15 de maio a 12 de junho a 17 de julho a 14 de agosto a 18 de setembro a 23 de outubro a 13 de novembro a 04 de dezembro Piscicultura - Criação a 13 de março 40 h 280, a 10 de abril a 22 de maio a 19 de junho a 24 de julho a 14 de agosto a 25 de setembro a 23 de outubro a 20 de novembro Laticínio Artesanal a 27 de março 40h 250, a 22 de maio a 17 de julho a 25 de setembro a 27 de novembro Processamento Artesanal de Pescado a 20 de março 24h 200, a 30 de abril a 29 de maio a 31 de julho a 20 de agosto a 11 de setembro a 16 de outubro a 03 de dezembro Horticultura Agroecológica a 27 de março 32h 200, a 29 de maio a 31 de julho de setembro a 02 de outubro a 27 de novembro Gestão de Agroindústria a 24 de abril 24h 200, a 12 de junho a 07 de agosto a 16 de outubro

3 Melhoramento Genético em Bovinos de Leite a 25 de março 24h 200, a 27 de maio a 17 de junho a 24 de julho a 11 de setembro a 20 de novembro a 03 de julho 24h 200, a 11 de dezembro Reciclagem de Inseminadores Meliponicultura de março a 01 de abril 24h 200, a 10 de abril a 28 de outubro a 25 de novembro Artesanato em Lã a 15 de maio 40h 280, a 18 de setembro a 13 de novembro Apicultura a 18 de março 24h 200, a 17 de abril a 27 de maio a 30 de outubro a 18 de novembro Fruticultura Agroecológica a 24 de abril 24h 200, a 19 de junho a 21 de agosto a 30 de outubro Observação: Os valores incluem hospedagem, alimentação e material didático. Pessoas para contato: Rose Marion Nogueira Jussara Zamboni

4 Inseminação Artificial em Bovinos Conceito e histórico da inseminação artificial. Anatomia e fisiologia da vaca. Manejo das vacas e horário de inseminação. Inseminação (aula prática) Manuseio e armazenamento do sêmen. Higiene do inseminador. Controle da inseminação. CONTEÚDO DOS CURSOS Processamento Artesanal do Pescado Importância da piscicultura e sua representatividade no abastecimento e segurança alimentar. Características do pescado fresco. Valor biológico e nutricional da carne de peixe. Limpeza dos peixes: evisceração; limpeza de peixes de escama; limpeza de peixes de couro; limpeza de peixes sem escama e com pele grossa. Piscicultura - Criação Potencialidades. Tipos. Histórico. Comercialização (estudo da cadeia produtiva do peixe). Legislação. Planejamento. Principais espécies de peixes criados em açudes e tanques: caracterização, estudo e identificação; amostragem e medição de incrementos em tanques. Escolha do local para o projeto de piscicultura: terreno adequado; tipo de solo; qualidade e quantidade de água; aproveitamento de recursos hídricos disponíveis. Cortes: peixes inteiros; evisceração; retirada da cabeça e da cauda; corte em postas; corte em filés; retirada do couro. Conservação do pescado: resfriamento; salga seca;salga úmida; defumação; congelamento. Receitas. Acompanhamentos molhos. Construções: barragens;açudes; canais de abastecimento de água; filtros biológicos; saídas de água e canais de deságua; declividade; caixa de espera ou refúgio; açudes de grande porte. Limnologia (física, química e biológica). Fertilização/correção (química, orgânica). Consorciação (com animais e com vegetais). Alimentação. Estocagem de peixes. lotação;larvicultura;1ª e 2ª alevinagem;adultos; matrizes. Enfermidades.

5 Laticínio Artesanal Qualidade do leite, saúde animal e higiene da ordenha Microbiologia Visita a ordenha Boas práticas de fabricação Tecnologia de processamento: iogurte, bebida láctea, achocolatado, doce de leite, queijo minas frescal, prato, colonial, ricota, parmesão Gestão de Agroindústria Conceito e considerações iniciais A produção de alimentos e a agricultura familiar Embasamento legal para atuação das agriculturas legislação tributária sanitária ambiental. Gestão de custos na agroindústria controles e indicadores para gestão. Melhoramento Genético em Bovinos de Leite Contextualização Saúde animal e doenças da reprodução Cria e recria de terneiras Ferramentas do melhoramento genético Prova touro/perfil linear Reciclagem de Inseminadores Definição de IAB Anatomia e fisiologia reprodutiva Fisiologia do cio DVD (técnicas de IAB) Manejo do botijão e descongelação de sêmen Horticultura Agroecológica Histórico da agricultura Visão sistêmica Formação do solo Impactos da agricultura no ecossistema Métodos e práticas de preparo de solo Compostagem, minhocário, adubação verde e cobertura de solo. Insumos orgânicos Manejo sucessional Nutrição trofobiose Meliponicultura Função das abelhas nativas sem ferrão no meio ambiente Motivos para criação de abelhas nativas Mercado para produtos da meliponicultura Identificação e biologia das espécies Colmeias adequadas e povoamento para cada espécie Ambiente para criação de abelhas sem ferrão Problemas no processamento e defeitos dos queijos Rendimento e custos Legislação e mercado Políticas públicas para a Agroindústria Familiar PNAE PAA Pronaf Feaper Programa Estadual de Agroindústria familiar Mercado Gestão eficiente Genoma/sêmen sexado Prática/avaliação fenotipica Interbull Visita técnica Práticas (descongelação e IAB) Sanidade reprodutiva Melhoramento genético Biodiversidade domesticação e origem das plantas, produção de sementes e sementes crioulas Saúde das plantas resistência, manejo de habitat, reconhecimento e manejo de insetos nocivos e benéficos Infraestruturas de hortas Planejamento de produção Mercado e certificação Instalação do meliponário Manejo de colmeias Processos de multiplicação das famílias Inimigos das abelhas nativas Colheita do mel Processamento, armazenamento e comercialização do mel

6 Artesanato em Lã Fundamentação Seleção da lã Limpeza Cardação Fruticultura Agroecológica Princípios da Agroecologia Implantação do pomar (escolha do local, mudas, nutrição e adubação verde) Manejo do pomar (raleio e poda) Apicultura Biologia da abelha Apis meliferas Doenças das abelhas Equipamentos apícolas Escolha do local para apiário Floradas Manejo das colmeias Fiação Tingimento (ação dos mordentes, fixadores e colorizantes, matizes, preparação e uso de infusões) Noções básicas de tecelagem Sistema agroflorestal Manejo do ambiente do pomar Preparo de caldas e biofertilizantes. Alimentação Formação em enxames Produtos apícolas Colheita e beneficiamento do mel Mercado e legislação