O custo pelo transporte (ônibus : RJ, MG, SP, PA e ES) ou (aéreo : demais estados) + alimentação + estadia é por conta do aluno

Transcrição

1 Preço : R$ 1.908,00 ( 2 salários mínimos ) Para cada acompanhante será cobrado : R$ 380,00 INSCRIÇÃO por depósito bancário : 50% do valor do cursopagamento RESTANTE : No dia do curso, na entrega das apostilas Acompanha apostila, certificado e DVD ( do material digital usado durante a apresentação do curso ) Local do curso : vou ao encontro do aluno ( em todo o território nacional ) O custo pelo transporte (ônibus : RJ, MG, SP, PA e ES) ou (aéreo : demais estados) + alimentação + estadia é por conta do aluno Para passar o curso é necessário uma TV (por conta do aluno) para ligá-la ao notebook O tempo total serão de 4 dias : 1 dia de viagem de ida + 2 dias de curso + 1 dia de viagem de retorno CONTEÚDO PARTE 1 : 01 - HISTÓRICO DA RANICULTURA - Tanques Múltiplos - Confinamento - Tanque-ilha - Sistema Anfigranja - Gaiolas - Sistema Ranabox - Sistema Climatizado - Sistema Inundado - Sistema Híbrido 1 / 12

2 02 - CONHECENDO O QUE VAMOS CRIAR : - A Caracterização dos anfíbios - Principal característica para o criador - Característica dos animais ectotérmicos - Fases de desenvolvimento : pós-larvas, girinos, imagos e rãs - Divisão do anfíbios em 3 ordens : Urodela, Apode e Anura - As rãs : Famílias Ranidae, Pipidae e Leptodactylidae - Os sapos : Familia Bufonidae - Pererecas : Familia Hylidae - Diferenças marcantes entre sapos, rãs e pererecas - As rãs nativas - Por quê não criamos as nativas? - A Rã Touro Gigante - Diferença da rã touro gigante para as nativas - Dismorfismo sexual - Reprodução - Ciclo Evolutivo 03 - ESCOLHA DA ÁREA PARA CONSTRUÇÃO DO RANÁRIO - Topografia - Tipos de solos - Clima - Ausência de barulhos - Água - Determinantes gerais 04 SISTEMAS DE CRIAÇÂO 2 / 12

3 - Sistema Semi-seco : Anfigranja - Sistema Alagado : Asiático, Chileno e Argentino - Sistema Alagado : tradicional - Sistema Cocho-abrigo - Sistema Alagado - Sistema em Prateleiras - Sistema em Piscinas 05 - COSTRUÇÃO DE UM RANÁRIO - Diferença entre a construção de ranário em placas pré-moldadas e tijolos - Como construir as formas para a produção de pré-moldados - Sequência da fabricação dos pré-moldados : placas e mourões - Plantas : Ranário pequeno, médio e grande - Sequência da montagem : mantença, reprodução, girinagem, engorda, setor de produção de alimentos vivos - Matérias alternativos para a construção 06 - A ÁGUA - Parâmetros físicos e químicos da água - Procedência - Classificação - Interpretação dos índices - Parâmetros a serem observados na qualidade da água 07 - MANEJO NO SETOR DE REPRODUÇÃO 3 / 12

4 - Processo interno da reprodução - Seleção dos reprodutores - Sequência de manejo - Desova e pós-larvas - Observações 08 - MANEJO NA GIRINAGEM - Tabela de alimentação - Observação importante na alimentação de girinos - Classificação do Girino - Volume de água por girino - Triagem - Manejo da água nos tanques de girinagem - O fundo do tanque dos girinos - Utilização do coletor - Alimentação natural dos organismos aquáticos - Incentivo a criação de girinos em tanques de terra - Girino em tanque-rede 09 - MANEJO NA ENGORDA - Tabela de alimentação - Triagem - Fluxograma de manejo - Setor de recria - O imago 10 - MANEJO NO SETOR DE PRODUÇÃO DE ALIMENTO VIVO 4 / 12

5 - Problemas com larvas - Vantagens do alimento vivo - Ciclo de vida - Separação do alimento vivo para empulpamento - Moscário tradicional - Larvário - Manejo no moscário - Manejo no larvário - Retirada das larvas - Observações 11 VIABILIDADE ECÔNOMICA - Como calcular a viabilidade econômica de qualquer ranário - Lucro de um ranário pequeno de 318 m² - Lucro de um ranário médio de 544 m² - Lucro de um ranário grande de 939 m² 12 RECEITAS - Introdução - Valor nutricional da carne de rã - Avaliação sensorial da carne de rã - Fatores de correção e de rendimento da carne de rã - Elaboração de 29 pratos à base de carne de rã - Aplicação da carne de rã em dietas 5 / 12

6 CONTEÚDO PARTE 2 : 01 - MERCADO MUNDIAL DA CARNE DE RÃ - Mercado Americano - Mercado Canadense - Comunidade Européia - Mercado Francês - Mercado Holandês - Mercado Italiano - Mercado da Alemanha - Mercado Japonês - Mercado Internacional em geral - Exportadores Mundiais de Carne de Rã - Produto Apresentação - Parte Sanitária - Estratégia de Mercado - Considerações - Como a carne de rã enquadra neste perfil? - Material Fotográfico 02 - PRODUTOS PRONTOS DE RÃ - Desenvolvimento de produtos a partir da carne de dorso de rã - Introdução - Processamento da Carne Mecanicamente Separada ( CMS ) - Patê de Carne de Rã - Salsicha de rã - Carne Desfiada de rã - Produtos desenvolvidos na Universidade Federal da Paraíba a partir 6 / 12

7 de dorso de rã - Processamento da Carne Mecanicamente Separada ( CMS ) - Sous-vide - Possibilidades de produtos e marketing da rã 03 - INSPEÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA E TECNOLÓGICA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL CIPOA/SP - Requisitos para Solicitação de Registro - Memorial Econômico Sanitário do Estabelecimento - Memorial Descritivo da Construção da obra. - Planta de exemplo de um abatedouro 04 - ABATEDOURO DE RÃS - Avaliação Organoléptica - Padrões Microbiológicos - Água de Abastecimento - Condições das Áreas Externas - Quanto aos Equipamentos - Quanto ao Funcionamento e Higiene Pessoal - Fluxograma de Abate ( 1º fase - preparação para o abate ) - Fluxograma de Abate ( 2º fase - Abate e processamento ) - Material Fotográfico 05 - ENFERMIDADES - Doenças não infecciosas 7 / 12

8 - Doenças infecciosas - Doenças causadas por fungos - Doenças causadas por protozoários - Doenças causadas por helmintos - Doenças causadas por crustáceos - Envio de material para laboratório - O que procurar nas inspeções 06 - MEDICINA PREVENTIVA - Desinfecção e uso de desinfetantes na ranicultura - Particularidades da rã que influenciam na desinfecção - Princípios de desinfecção - Conceitos - Uso de Anti-sépticos e desinfetantes - Germicida e sua concentração - Tempo de contato - A presença ou não de limpeza mecânica prévia - A presença ou não de resistência bacteriana a essas substâncias - Agentes anti-sépticos e desinfetantes - Considerações - Exemplos de esquemas de desinfecção - Medidas preventivas 07 - REPRODUÇÂO ARTIFICIAL - Baias de aclimatação - Materiais para a indução - Preparo dos animais - Seqüência das etapas - Aplicação do Hormônio nas fêmeas - Aplicação do Hormônio nos machos - Procedimento 8 / 12

9 - Marcação do animal 08 - ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA ( EM SEQUÊNCIA DE ETAPAS ) - Gradeamento - Sedimentação simples - Filtração - Aeração - Desinfecção ( processo físico químico ) - Carvão ativado - Radiação Ultravioleta - Ozônio (O³ ) - Cloração ( Forma química ) 09 - CURTIMENTO DA PELE DE RÃ - Processos de conservação de peles : - Salga - Congelamento - Cuidados iniciais - Etapas do processo : - Caleiro - Descalcinação - Píquel - Curtimento ao Cromo - Fixação do Cromo - Lavagem com Ácido Oxálico - Recurtimento - Engraxe - Tingimento a pistola ( opcional ) - Acabamento com resina - Acabamento Final 9 / 12

10 CURRÍCULO de Haroldo Paulo de Souza Maranhão FORMAÇÃO Graduado em Zootecnia FAGRAM ( Faculdade de Ciências Agro-Ambientais ) Pg. 15. Seção 1. Diário Oficial da União (DOU) de 09/03/2011 PARTICIPAÇÃO EM CONGRESSOS E SEMINÁRIOS - VI Encontro Nacional de Ranicultura - de 7 a 12 de agosto de 1988 Rio de Janeiro - RJ - VII Encontro Nacional de Ranicultura - de 6 á 9 de abril de 1992 Rio de Janeiro - RJ - VIII Encontro Nacional de Ranicultura & 1st. International Meeting on Frog Research and Technology de 3 á 8 de fevereiro de 1995 Viçosa - MG - IX Encontro Nacional de Ranicultura & II International Meeting on Frog Research and Technology de 19 á 23 de julho de 1997 Santos - SP - X Encontro Nacional de Ranicultura de 26 á 30 de setembro de 1999 São Miguel do Iguaçu Paraná - XI Encontro Nacional de Ranicultura de 16 á 19 de julho de 2001 Bragança Paulista SP - II Seminário de Ranicultura do Estado do Rio de Janeiro e I Ciclo de Debates de 5 á 7 de dezembro de 1990 Rio de Janeiro RJ - III Seminário de Ranicultura do Estado do Rio de Janeiro e II Ciclo de Debates de 30 de outubro á 1 de novembro de 1996 Rio de Janeiro RJ PARTICIPAÇÃO EM CURSOS - Curtimento de pele de Rã realizado durante VI Encontro Nacional de Ranicultura - de 7 a 12 de agosto de 1988 Rio de Janeiro - RJ - Instalação e Manejo no Sistema Afrigranja realizado durante VIII Encontro Nacional de Ranicultura & 1st. I nternational Meeting on Frog Research and Technology de 3 á 8 de fevereiro de 1995 Viçosa MG - Sanidade e Manejo Sanitário realizado durante VIII Encontro Nacional de Ranicultura & 1st. International Meeting on Frog Research and Technology de 3 á 8 de fevereiro de 1995 Viçosa - MG - Curtimento de peles realizado durante VIII Encontro Nacional de Ranicultura & 1st. International Meeting on Frog Research and Technology de 3 á 8 de fevereiro de 1995 Viçosa - MG - Manejo Sanitário de Criação de Rãs realizado durante XI Encontro Nacional de Ranicultura de 16 á 19 de julho de 2001 Bragança Paulista SP - Qualidade da água realizado durante XI Encontro Nacional de Ranicultura de 16 á 19 de julho de 2001 Bragança Paulista SP 10 / 12

11 PARTICIPAÇÃO COMO PALESTRANTE - II Encontro Municipal de Difusão Tecnológica da Ranicultura ( Desenvolvimento da Ranicultura ) Assunto: Manejo de Moscário ( Emater Magé ) 14 de agosto de 1998 Magé RJ - V Encontro de Ranicultures em Itaboraí Assunto: Indução de Ouvulação e Espermeação em Rã-Touro ( Faculdade de Veterinária Plinio Leite e Emater Itaboraí) 24 de novembro de 2000 Itaboraí RJ - II Encontro de Ranicultores de Itaboraí Assunto: Construção econômica e Manejo de Ranário ( Faculdade de Veterinária Plinio Leite e Emater Itaboraí) 24 de setembro de 1997 Itaboraí RJ - 1º Encontro Globo.com / Barra Point de gastronomia e produtos da Serra Assunto: Ranicultura ( Barra Point Shopping Center ) 25 de setembro de 2000 Rio de Janeiro RJ - Dia Especial sobre Ranicultura Assunto: Instalação e Manejo numa Ranicultura ( Faculdade de Veterinária Plinio Leite e Emater Itaboraí ) 23 de agosto de 1996 Itaboraí RJ - Encontro Técnico ( Ranicultura ) Assunto: Construção e Manejo de Ranário ( Emater Caxias ) 1 de agosto de 1997 Duque de Caxias RJ - Dia Especial de Ranicultura Assunto: Manejo e Instalação (Emater Magé ) 5 de junho de 1996 Magé RJ - XII ENAR ( Encontro Nacional de Ranicultores ) e o III International Meeting on Frog Research and Tecnology Assunto : Tecnologia de Produção de Imagos - 07 à 09 de Julho de Uberlândia - MG PARTICIPAÇÃO EM COOPERATIVAS E ASSOCIAÇÕES - ARERJ Associação dos Ranicultores do Estado do Rio de Janeiro Membro do departamento técnico no exercício em ARERJ Associação dos Ranicultores do Estado do Rio de Janeiro Membro do Conselho deliberativo no exercício em Cooperran - Rio Cooperativa dos criadores de rã do Estado do Rio de Janeiro Sócio Fundador em Coopercramma Cooperativa dos criadores de rã de Cachoeiras de Macacu, Magé e Adjacências LTDA. Sócio Fundador e Diretor Técnico no primeiro exercício Acrãma Associação dos criadores de rã de Magé e Adjacências Associado Fundador em fevereiro de 1997 e Diretor Técnico no primeiro exercício ATUAÇÃO COMO INSTRUTOR DE CURSOS COM PARCERIA COM O SENAR E SINDICATO RURAL DE MAGÉ, ITABORAÍ E GUAPIMIRIM Período de 1996 a 1997 Curso : Trabalhador na ranicultura ( aperfeiçoamento ) - Quantidade de cursos administrados em MAGÉ: 7 - Quantidade de cursos administrados em ITABORAÍ : 10 - Quantidade de cursos administrados em GUAPIMIRIM : 1 11 / 12

12 12 / 12