ANEXO I. N.º TOTAL DE PÁGINAS: 12 PÁGINAS

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Vinícius Bentes Sampaio
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1 ANEXO I. Lista de verificação técnica para os estabelecimentos de comércio a retalho de produtos da pesca e aquiculturas Plano de aprovação e controlo dos estabelecimentos (PACE) 12 PÁGINAS AI

2 ANEXO II. Planta de localização (escala 1/2000) 1 PÁGINA AII

3 ANEXO III. Regulamento sobre a Organização e Funcionamento do Mercado Municipal de Tavira datado de 27 de Janeiro de PÁGINAS AIII

4 ANEXO IV. Organigrama dos Serviços da Câmara Municipal de Tavira A.) ORGANIGRAMA DOS SERVIÇOS DA CÂMARA MUNICIPAL DE TAVIRA COMPLETO; B.) ORGANIGRAMA DOS SERVIÇOS DA CÂMARA MUNICIPAL DE TAVIRA PARCIAL. 2 PÁGINAS AIV

5 ANEXO V. Lista de verificação das condições higio-sanitárias dos Mercados Municipais no Concelho de Tavira, elaborada pelas Técnicas da DAE 31 PÁGINAS AV

6 ANEXO VI. Relatório de auditoria 26 PÁGINAS AVI

7 ANEXO VII. Fluxogramas In-loco A.) MERCADO GROSSISTA; B.) MERCADO RETALHISTA PRODUTORES AO SÁBADO; C.) MERCADO RETALHISTA VENDA DE PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS; D.) MERCADO RETALHISTA VENDA DE PRODUTOS DE PESCA. 4 PÁGINAS AVII

) MERCADO RETALHISTA VENDA DE PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS;

8 ANEXO VIII. Circuitos das operações no Mercado Municipal de Tavira A.) MERCADO GROSSISTA; B.) MERCADO RETALHISTA PRODUTORES E COMERCIANTES DOS PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS; C.) MERCADO RETALHISTA COMERCIANTES DOS PRODUTOS DE PESCA; D.) LOJISTAS (EX: ESTABELECIMENTOS DE COMÉRCIO A RETALHO DE CARNE - TALHOS); E.) TODOS OS OPERADORES DO MERCADO MUNICIPAL DE TAVIRA; F.) RESÍDUOS SÓLIDOS (ALIMENTARES E NÃO ALIMENTARES); G.) PESSOAL DE SERVIÇO. 7 PÁGINAS AVIII

) MERCADO RETALHISTA COMERCIANTES DOS PRODUTOS DE PESCA; D.

9 ANEXO IX. Controlo da temperatura A.) VEÍCULOS DE TRANSPORTE; B.) EQUIPAMENTOS DE FRIO LOCALIZADOS NAS BANCAS DE VENDA. 2 PÁGINAS AIX

10 ANEXO X. Plano de higienização elaborada para a empresa Tavira Verde, E.M. 8 PÁGINAS AX

11 ANEXO XI. Fichas de registo elaboradas pelas Técnicas da DAE A.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO - SALA DE ACESSO PARA OS EQUIPAMENTOS DE FRIO; B.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO - MÁQUINAS DE GELO; C.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO CÂMARA DE FRIO N.º 1 (CONSERVAÇÃO DOS PRODUTOS DE PESCA); D.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO CÂMARA DE FRIO N.º 2 (CONSERVAÇÃO DOS PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS); E.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO - SALA DE AMANHO DOS PRODUTOS DE PESCA. 5 PÁGINAS AXI

) LIMPEZA E DESINFEÇÃO - MÁQUINAS DE GELO; C.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO CÂMARA DE FRIO N.

12 ANEXO XII. Plano de higienização da empresa Domotel 5 PÁGINAS AXII

13 ANEXO XIII. Plano de higienização da empresa Conforlimpa (Tejo), S.A. 4 PÁGINAS AXIII

14 ANEXO XIV. Fichas de registo da empresa Conforlimpa (Tejo), S.A. A.) CONTROLO DE LIMPEZA DA CASA DE DESMANCHO; B.) CONTROLO DE LIMPEZA DA CÂMARA DE FRIO N.º 1 (CONSERVAÇÃO DOS PRODUTOS DE PESCA); C.) CONTROLO DE LIMPEZA DA CÂMARA DE FRIO N.º 2 (CONSERVAÇÃO DOS PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS); D.) CONTROLO DE LIMPEZA DAS MÁQUINAS DE GELO; E.) CONTROLO DE LIMPEZA DO ESCRITÓRIO; F.) CONTROLO DE LIMPEZA DAS BANCAS DEVOLUTAS DOS PRODUTOS DE PESCA; G.) CONTROLO DE LIMPEZA DAS BANCAS DEVOLUTAS DOS PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS. 7 PÁGINAS AXIV

) CONTROLO DE LIMPEZA DAS MÁQUINAS DE GELO; E.) CONTROLO DE LIMPEZA DO ESCRITÓRIO; F.

15 ANEXO XV. Controlo de higienização para os concessionários das bancas A.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO DO(S) VEICULO(S) DE TRANSPORTE; B.) LIMPEZA E DESINFEÇÃO DOS EQUIPAMENTOS DE FRIO; C.) REGISTO DAS ATIVIDADES DE LIMPEZA (BANCA(S) DE VENDA E CACIFO(S)); D.) PLANO DE HIGIENIZAÇÃO (EXEMPLO). 4 PÁGINAS AXV

) LIMPEZA E DESINFEÇÃO DOS EQUIPAMENTOS DE FRIO; C.

16 ANEXO XVI. Ficha de verificação n.º 1 Higienização das bancas de venda dos concessionários (Serviço de Fiscalização Municipal Fiscais Municipais) (exemplo) 6 PÁGINAS AXVI

17 ANEXO XVII. Ficha de verificação n.º 2 Higienização das bancas de venda dos concessionários (Serviço de Fiscalização Sanitária Técnicas da DAE) (exemplo) 4 PÁGINAS AXVII

18 ANEXO XVIII. Controlo de Pragas A.) CRONOGRAMAS RELATIVOS AO TRATAMENTO DE DESINFEÇÃO NO MERCADO MUNICIPAL DE TAVIRA ENTRE OS ANOS 2008 E 2013; B.) PLANTA DE LOCALIZAÇÃO DAS CAIXAS DOS ISCOS ATUALIZADA; C.) CERTIFICADOS DE HIGIENE E SANIDADE; D.) FICHAS DE IDENTIFICAÇÃO DOS POSTOS ECOLÓGICOS E RESULTADOS. 8 PÁGINAS AXVIII

19 ANEXO XIX. Panfleto informativo sobre a poupança da água 6 PÁGINAS AXIX

20 ANEXO XX. Programa de Controlo da Qualidade da Água (PCQA) aprovado pela ERSAR, I.P. em PÁGINAS AXX

21 ANEXO XXI. Folheto informativo relativamente sobre os SPOA s entregue aos comerciantes dos produtos de pesca 2 PÁGINAS AXXI

22 ANEXO XXII. Documentos entregues pela entidade Stericycle A.) GUIA DE ACOMPANHAMENTO SPOA S (SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL); B.) GUIA DE TRANSPORTE; C.) LICENÇA N.º 9234/2003 PARA TRANSPORTE RODOVIÁRIO INTERNACIONAL DE MERCADORIAS POR CONTA DE OUTREM; D.) REGISTO DE ATRIBUIÇÃO DE NÚMERO DE CONTROLO VETERINÁRIO N.º 170/2011 DIREÇÃO DE SERVIÇO DE HIGIENE PÚBLICA VETERINÁRIA; E.) REGISTO DE ATRIBUIÇÃO DE NÚMERO DE CONTROLO VETERINÁRIO N.º 544/2011; F.) DECLARAÇÕES VIATURAS DE TRANSPORTE DE SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NÃO DESTINADOS A CONSUMO HUMANO. 9 PÁGINAS AXXII

23 ANEXO XXIII. Ações de formação emitidas pela empresa Valor por Medida A.) INTRODUÇÃO À SEGURANÇA ALIMENTAR; B.) MANUTENÇÃO SEGURO DOS ALIMENTOS; C.) HIGIENE PESSOAL, INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS. 10 PÁGINAS AXXIII

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