TURISMO SUSTENTÁVEL. Aula 5

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1 TURISMO SUSTENTÁVEL Aula 5

2 Sumário Sistemas de certificação: Sistemas de certificação usados em eco-agroturismo: perspectiva histórica; importância e objectivos; benefícios e limitações. Processo de certificação e seus intervenientes. Metodologias de certificação. Exemplos de certificações aplicadas em Portugal. Bibliografia: Dinis, A. A Certificação e o Turismo Sustentável. Disponível em Honey, M. (ed.). Ecotourism and Certification: Setting Standards in Practice. Washington: Island Press Patacho, M. Comparação de Programas de Certificação em Ecoturismo. Tese de Mestrado em Gestão e Conservação de Recursos Naturais. Évora, 2010.

3 Conceito de certificação Processo de auditoria voluntário que avalia, examina e oferece uma garantia escrita de que um produto, processo ou serviço cumpre determinados padrões de qualidade ( Honey, 2002, p.4)

4 Características da certificação Voluntária; Rege-se por padrões de qualidade predefinidos (em sintonia com a legislação); Pressupõe a existência de avaliações e auditorias periódicas para obtenção e manutenção da qualificação; Prevê taxas para pagamento de auditorias e outros serviços Assenta em mecanismos participativos e transparentes de definição de normas, envolvendo diversos stakeholders. Atribuição e permissão do uso de um logótipo, selo ou marca, que diferencia os produtos certificados dos outros produtos no mercado e permite o seu reconhecimento pelos consumidores

5 Certificação no Turismo No turismo, a certificação tem uma longa história Associação Americana de Automóveis, nos EUA Guia Michelin, na Europa Sistema internacional das 5 estrelas de qualidade nos hotéis Estes sistemas aferem, tradicionalmente, a qualidade dos produtos turísticos (normalmente alojamentos e restaurantes), bem como alguns aspectos de saúde, higiene e segurança Ausência do pilar da sustentabilidade ambiental

6 Génese da certificação ambiental Cimeira da Terra, organizada pela ONU, no Rio de Janeiro, em 1992 Agenda 21: documento que evidencia a responsabilidade social e ambiental de todos os sectores da sociedade, incluindo Governos, ONG s e empresas. Boom nas certificações ambientais: vários prémios, recompensas e sistemas de certificação ambiental foram criados

7 Cimeira de Terra (1992) Foram criados mais de 60 programas de certificação ambiental de turismo, a maioria deles sedeados na Europa Alojamentos Praias Áreas protegidas Restaurantes Artesanato Campos de golfe Ano Internacional do Ecoturismo, em 2002

8 Importância e objectivos da certificação A certificação não é um fim mas um meio para motivar organizações e intervenientes a melhorarem ambiental, social e economicamente os seus desempenhos. As recompensas, por vezes, não são tangíveis e evidentes mas existem várias razões que justificam a importância da certificação: Contribui para a sustentabilidade e a conservação, elevando os padrões da indústria, garantindo meios de auto-regulação e vantagens de marketing As certificações de ecoturismo pressupõem a protecção do ambiente, a minimização de impactos, o respeito pela comunidade local e pela cultura, garantindo benefícios reais, económicos e sociais para as populações locais. Quando credíveis e transparentes, os programas de certificação permitem compensar operadores turísticos que aplicam boas práticas e diferenciá-los no mercado.

9 Benefícios para as organizações certificados Reforço de uma imagem e reputação de responsabilidade ambiental face aos clientes que permite alcançar vantagens competitivas e de marketing e aumentar os resultados económicos do negócio Vantagens na relação com o sector público e ONG s Melhor conhecimento das questões ligadas à sustentabilidade e do próprio negócio Reduções nos custos das operações, por exemplo, nos consumos de água, electricidade ou combustíveis fósseis, sem com isso reduzir a qualidade do serviço Alterações comportamentais dos colaboradores, com repercussões directas no serviço e atenção aos clientes Uma boa gestão é mais eficiente a atrair mais pessoas

10 Benefícios para os consumidores Os consumidores podem escolher produtos ou serviços responsáveis ambiental e socialmente, ou seja, produtos genuínos. Contribui para a divulgação e educação dos turistas quanto a problemas ambientais e sociais de um local, permitindo-lhe agir com mais respeito e/ou contribuir para possíveis soluções. Os negócios certificados tendem a oferecer serviços de melhor qualidade

11 Benefícios para os Governos A certificação ajuda a proteger nichos de mercado, como destinos de ecoturismo ou turismo sustentável, especialmente quando a credibilidade do destino está ameaçada por falsas práticas sustentáveis. Eleva os standards da indústria em termos de saúde, ambiente e estabilidade social, ao mesmo tempo que diminui custos de regulamentação e de protecção. Beneficia de forma mais evidente as economias locais, podendo contribuir para a redução da pobreza, especialmente em áreas rurais e menos desenvolvidas.

12 Benefícios para o ambiente e comunidade local Protecção de áreas naturais e de práticas sociais e culturais Criação de postos de trabalho, através do investimento no desenvolvimento sustentável Promoção de um consumo mais sustentável por parte dos clientes

13 Limitações/desvantagens da certificação Custos associados aos procedimentos de certificação Custos de marketing directo são muito elevados e/ou a maioria dos programas têm orçamentos reduzidos Adaptações e exigências que podem estar fora do alcance das pequenas e médias empresas A maioria dos clientes de turismo não usam a sustentabilidade de um negócio como uma razão de escolha para os seus destinos As exigências dos consumidores levam tempo a ser construídas e os programas de certificação têm sido criados e estabelecidos, muitas vezes, antes mesmo de existir procura pelos consumidores É frequente os clientes não compreenderem o significado do selo ou da etiqueta da certificação Excessiva proliferação de programas de certificação e ecolabels para o turismo, gerando confusão nos poucos consumidores que estão conscientes da existência de programas de certificação

14 Processo de certificação e seus intervenientes Retirado de Patacho, 2010

15 Classificação dos processos de certificação Etiquetas ecológicas vs certificações Tipo de avaliação (pass/fail ou classificação por níveis) Tipo de metodologia (sistemas à base de desempenho e/ou à base de compromisso) Tipo de Verificações (1º, 2º e 3º grau )

16 Etiquetas ecológicas Prémios atribuídos a um negócio ou actividade que se destaca por um melhor desempenho, quando comparado com outros idênticos no seu sector. Só os que são considerados exemplares é que recebem a etiqueta ecológica.

17 Etiquetas ou rótulos ecológicos (ex.) Rótulo Ecológico dos Países Nórdicos (Suécia, Dinamarca, Islândia, Finlândia e Noruega). Este símbolo implica que o ecohotel tenha um programa ambiental de longo-prazo que inclui, por exemplo, valores limites para o consumo de água, energia e produtos químicos. Rótulo Ecológico da União Europeia. Este símbolo significa que os serviços de alojamento turístico são abrangidos pela definição do respectivo Grupo de Produtos e satisfazem os critérios ecológicos constantes da Decisão da Comissão 2003/287/CE, de 14 de Abril de 2003.

18 Certificação É concedida a empresas ou actividades que cumpram, total ou parcialmente, um conjunto de indicadores; todos os negócios num sector podem ser certificados, desde que cumpram os standards exigidos.

19 Tipo de avaliação Por níveis Pass/fail Não só certificam atendendo a indicadores base como, também, premeiam os melhores desempenhos, apresentando diferentes selos para cada um dos níveis Se o candidato cumpre as exigências é-lhe atribuído o selo, não havendo distinção entre diferentes práticas e desempenhos

20 Tipo de avaliação (ex.) Por níveis Certificationfor for Sustainable Tourism(CST) Este programa, a cargo do Instituto do Turismo da Costa Rica (ICT), está inserido na estratégia nacional para o turismo sustentável e, faz parte dos programas nacionais e regionais do governo da Costa Rica. Na primeira fase incluiu apenas as empresas de alojamento, criando uma clara diferenciação entre os vários hotéis, de acordo com o nível atingido. Pass/fail BIOTUR Esta certificação foi desenvolvida para responder às expectativas de quem procura uma unidade de turismo rural, de restauração ou actividades complementares a que esteja associada a agricultura biológica. Esta iniciativa nacional partiu da SATIVA.

21 Metodologia de avaliação Programas à base de compromisso São aqueles em que um operador se compromete a implementar um processo para atingir determinados objectivos. A organização propõe-se a cumprir certas melhorias com base na aplicação de Sistemas de Gestão Ambiental, para monitorizar e melhorar processos e práticas de alguns aspectos ambientais, com ênfase na redução de custos e mitigação de impactos. Programas à base do desempenho Estes programas recorrem a um conjunto de padrões normalmente determinados de forma extrema e definidos especificamente para cada sector que avaliam de modo uniforme todas os candidatos que procuram certificação.

22 Metodologia de avaliação (ex.) Programas à base de compromisso Eco-Management and Audit Scheme (EMAS) Ferramenta de gestão para empresas e outras organizações que pretendam melhorar de forma contínua o seu desempenho ambiental. Programas à base do desempenho Bandeira Azul Certificado de Qualidade Ambiental atribuído, anualmente, a praias e marinas, onde se pretende dar cumprimento à Legislação Comunitária referente à qualidade da água de banho, aumentar a consciencialização do público, decisores e operadores privados para os problemas do Ambiente Costeiro e Marinho e sua resolução.

23 Tipo de verificações Avaliações ou auditorias de 1º grau Avaliações ou auditorias de 2º grau Avaliações ou auditorias de 3º grau A verificação é feita pela própria organização. Trata-se de auto avaliação sem verificação de qualquer entidade externa. A verificação é feita pela organização encarregue de recrutar membros, a qual decide se é ou não atribuída a certificação ou prémio A verificação é feita por uma entidade acreditada, neutra e independente, que avalia a conformidade do serviço ou produto com indicadores claramente definidos

24 Alguns casos de certificação de turismo sustentável em Portugal PAN Parks Parque Nacional da Peneda-Gerês European Charter for Sustainable Tourism Certification - Parque Natural do Alvão Rótulo Ecológico Europeu A Quinta de Bispos Estabelecimento Amigo do Ambiente - Quinta do Furão Eco-Hotel - Vila Galé Albacora Chave Verde - Moinhos da Tia Antoninha

25 Referências Patacho, M (2010). Comparação de Programas de Certificação em Ecoturismo. Tese de Mestrado em Gestão e Conservação de Recursos Naturais. Évora. Honey, M. (ed.). (2002). Ecotourism and Certification: Setting Standards in Practice. Washington: Island Press.