Análise de Cadeias Produtivas

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1 Análise de Cadeias Produtivas 45h/a 3 créditos Objetivo: O principal objetivo da disciplina é capacitar os alunos para identificar e analisar Cadeias Produtivas do Sistema Agroindustrial. Programa: Unidade I. Agronegócio e os níveis de análise Commodity System Approach Análise de Filière Supply Chain Management. Unidade II. Referenciais teóricos Nova Economia Institucional Moderna Organização Industrial Teoria dos Contratos Economia dos Custos de Transação. Unidade III. Governança no Sistema Agroindustrial Mercado Hierarquia Estruturas híbridas. Unidade IV. Metodologias de Composição e Análise de Cadeias Produtivas Agroindustriais Abordagens metodológicas 4.2. Estudos de caso Bibliografia Básica: ARBAGE, A.P. Custos de Transação e seu Impacto na Formação e Gestão da Cadeia de Suprimentos: Estudo de Caso em Estruturas de Governança

2 Híbridas do Sistema Agroalimentar no Rio Grande de Sul. Porto Alegre, Tese de Doutorado, PPGAUFRGS, p BATALHA, M.O. Sistemas Agroindustriais: Definições e Correntes Metodológicas. In: BATALHA, M.O. (Coord.). Gestão agroindustrial. Ribeirão Preto: GEPAI: Grupo de Estudos e pesquisas agroindustriais, p.23-48, COASE, R. The Nature of the Firm In: WILLIAMSON, O.E.; WINTER, S.G. (Editors). The Nature of the Firm: Origins, Evolution and Development. Oxford: University Press, COOPER, M.C.; LAMBERT, D.M. Issues in Supply Chain Management. Industrial Marketing Management, v.29, p.65-83, DOUMA, S.; SCHREUDER, H. Economic Approaches to Organizations. Prentice Hall Europe, p FARINA, E.M.M.Q.; AZEVEDO, P.F. de; SAES, M.S.M. Competitividade, Mercado, Estado e Organizações. São Paulo: Singular, Introdução e Cap. 1. FERGUSON, P.R.; FERGUSON, G.J. Industrial Economics: Issues and Perspectives. 2 ed. London: The Macmillan Press, p.1-37 JONES, T.T.; COCKERILL, T.A.J. Structure and Performance of Industries. Oxford, Great Britain: Philip Allan Publishers Limited, p LABONNE, M. Sur Lê Concept de Filière em Economie Agro-Alimentaire. Reunion MAS-CEGET-INRA, Juin, Montpellier, França, LOADER, R. Transaction Costs and Relationship in Agri-Food Systems. The University of Reading, p , s/d. MÉNARD, C. Une nouvelle approche de l agro-alimentaire: l économie neoinstitutionnelle. Économie Rurale, p , Janvier/Avril 2000.

3 MORVAN, Y. Filière de Production. In: MORVAN, Y. Fondements d Economie Industrielle. 2 ed. Paris: Econômica, p SELZNICK, P. Institutionalism Old and New. Administrative Science Quarterly, v.41, p , TAN, K.C. A framework of supply chain management literature. European Journal of Purchasing & Supply Management, n. 7, p.39-48, ZYLBERSZTAJN, D. Governance Structures and Agribusiness Coordination: A Transaction Cost Economics Based Approach. In: GOLDBERG, R. (Ed). Research in Domestic and International Agribusiness Management. London: Jai Press Inc vol. 12, p Bibliografia Complementar: BATALHA, M.O.; SCRAMIM, F.C.L. Supply Chain Management em Cadeias Agroindustriais: Discussões acerca das Aplicações no Setor Lácteo Brasileiro. In: Anais do II Workshop Brasileiro de Gestão de Sistemas Agroalimentares Ribeirão Preto: PENSA/FEA/USP, BATALHA, M.O.; SILVA, C.A.B. da. Competitividade em Sistemas Agroindustriais: Metodologia e Estudo de Caso. In: II Workshop Brasileiro de Gestão de Sistemas Agroalimentares. Ribeirão Preto: PENSA/FEA/USP, p BEERS, G.; BEULENS, A.J.M.; DALEN, J.C.V. Chain Science as an Emerging Discipline (Editors). In: Procedings of the Third International Conference on Chain Management in Agribusiness and the Food Industry. Wageningen, The Neederlands: Wageningen Agricultural University Management Studies Group, may, p BROMLEY, D. Economic, Interests and Institutions: The Conceptual Foundations of Public Policy. New York, Great Britain: Basil Blackwell, p

4 BUCKLEY, P.J.; CHAPMAN, M. The perception and measurement of transaction costs. Cambridge Journal of Economics, v.21, p , GRAAFF, R.P.M. de; UITERMARK, P.J. Supply Chain Diagnosis: A conceptual investigation form Industrial Organization and Organization-Sociology Perspective. In: Procedings of the Third International Conference on Chain Management in Agribusiness and the Food Industry. Wageningen, The Neederlands: Wageningen Agricultural University Management Studies Group, may, p LAUCHNER, R. Agroindústria, Cooperativa e Produtor Rural. São Leopoldo: Unisinos, PEDROZO, E.A.; FENSTERSIFER, J.E.; PADULA, A.D.; WAQUIL, P.D.; MIELITZ NETTO, C.G. O Sistema Integrado Agronegocial (SIAN): Uma Visão Interdisciplinar e Sistêmica. In: Anais do II Workshop Brasileiro de Gestão de Sistemas Agroalimentares. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo Campus de Ribeirão Preto, Ribeirão Preto-SP. 10 e 11 de Novembro, p RADEMAKERS, M.F.L. Inter-firm Cooperation in Agribusiness: Towards a Framework for Cross-national Analysis. In: Procedings of the Third International Conference on Chain Management in Agribusiness and the Food Industry. Wageningen, The Neederlands: Wageningen Agricultural University - Management Studies Group, may, p RAINELLI, M. Lês Filières In: ARENA, R.; BENZONI, L.; DE BANDT; ROMANI, P.M. Traité d Economie Industrielle. 2 ed. Paris: Econômica, sd. p ZUFFO, P.K.; JUNIOR, T.W. Supply Chain Management. Revista de Administração de Empresas, v.38, n.3, p.55-63, jul./ set ZYLBERSZTAJN, D. Conceitos Gerais, Evolução e Apresentação do Sistema Agroindustrial. In: ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M.F. (Orgs.) Economia e Gestão dos negócios agroalimentares. Distribuição, p.1-22, 2000.

5 ZYLBERSZTAJN, D. Papel dos Contratos na Coordenação Agro-Industrial: Um Olhar além dos Mercados. In: Anais do XLIII Congresso da Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural. São Paulo, Julho ZYLBERSZTAJN, D.; FARINA, M.M.Q. Agri-System Management: Recent Developments and Applicability of the Concept. Texto para discussão, USP/PENSA/FEA, sd. p