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Pietra Caldas Aranha
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Sábados, Domingos e feriados das 12h00 às 01h00 Música ao vivo de quinta à domingo Não

Diners, Amex, Hipercard Rede Shop, Alelo, Elo, Ticket refeição, Sodexo e Vale Refeição

1 /panelaodonorte.br Horário de Funcionamento: Segunda à Quinta das 12h00 às 23h30 Sextas, Sábados, Domingos e feriados das 12h00 às 01h00 Música ao vivo de quinta à domingo Não aceitamos cheques, trabalhamos com os cartões: Visa, Master Card, (débido e crédito) Diners, Amex, Hipercard Rede Shop, Alelo, Elo, Ticket refeição, Sodexo e Vale Refeição (VR) R Namaxi, 155 Penha - São Paulo Informações e reservas Se beber não dirija / Não vendemos bebidas à menores de 18 anos / É Proibido fumar

Sugestão da Casa 001 MEDALHÃO NORDESTINO Medalhões de carne de sol com bacon.

002 À PARMEGIANA DO SERTÃO Bife de jabá, acompanha arroz crocante e farofa de banana.

2 Sugestão da Casa 001 MEDALHÃO NORDESTINO Medalhões de carne de sol com bacon. Acompanha baião de dois e chips de mandioca. 002 À PARMEGIANA DO SERTÃO Bife de jabá, acompanha arroz crocante e farofa de banana. 003 TIRAS DE CARNE DE SOL Tiras de carne de sol, acompanha arroz biro-biro com chips de batata doce e molho especial. 700 MOQUECA DE CAMARÃO Camarões rosa ao molho de tomate, orégano, pimenta e leite de coco. Acompanha arroz branco e pirão. 715 PEIXADA NORDESTINA Postas de peixe ao molho de tomate. Acompanha arroz branco e pirão. Pratos Executivos 004 CONTRA FILÉ Acompanha arroz branco, fritas e salada simples 005 FILÉ DE FRANGO GRELHADO Acompanha arroz branco, legumes e salada simples

007 CARNE DE SOL À MODA DA CASA Bifes de carne de sol grelhados na chapa coberto com catupiry e queijo coalho. Acompanha batata doce frita e arroz carreteiro.

3 Pratos à la carte (2 pessoas) 006 CARNE SECA À MODA SERTANEJA Bife de carne seca grelhada na chapa coberto com catupiry e queijo coalho. Acompanha jerimum, mandioca, batata doce, refogados na manteiga de garrafa e baião de dois. 007 CARNE DE SOL À MODA DA CASA Bifes de carne de sol grelhados na chapa coberto com catupiry e queijo coalho. Acompanha batata doce frita e arroz carreteiro. 008 CARNE DE SOL À MODA DO CHEFF Bifes de carne de sol grelhados na chapa, com carne seca desfiada. Acompanha baião de dois. 009 TRIO PERFEITO Uma porção de fava, arroz branco e carne seca desfiada. 010 CARNE SECA NA MORANGA Carne seca desfiada grelhada na chapa com catupiry. Acompanha batata doce cozida, banana à milanesa e arroz branco 011 CARNE DE SOL À MODA PANELÃO Bifes de carne de sol grelhada na chapa, coberto com catupiry e queijo coalho. Acompanha feijão de corda, paçoca e arroz branco. 012 CABRITO À BRASILEIRA Cabrito frito ao alho. Acompanha arroz, fritas e paçoca. 013 CABRITO AO MOLHO Acompanha feijão de corda e arroz branco. 014 GALINHA AO MOLHO Galinha caipira ao molho. Acompanha arroz e pirão. 015 BAIÃO DE DOIS ESPECIAL Carne de sol e queijo coalho assado na chapa. Acompanha mandioca cozida na manteiga. 016 ARRUMADINHO Feijão de corda, tomate, alface, cebola e carne seca. Acompanha arroz branco. 017 VIRADO À PAULISTA Tutu, torresmo, banana, ovos, linguiça e bisteca. Acompanha arroz branco. 018 GALINHA CAIPIRA COM QUIABO Galinha caipira ao molho com quiabo. Acompanha arroz branco. 019 MOCOTÓ EM PEDAÇOS Acompanha arroz branco. 020 LEITÃO A MODA DA CASA Leitão frito ao alho. Acompanha legumes refogados na manteiga e arroz carreteiro.

Pratos à la carte (2 pessoas) 021 FAVADA Costela suína, calabresa, carne seca. Acompanha arroz branco. 022 DOBRADINHA Feijão branco, bucho, calabresa, cenoura e batata.

Acompanha arroz branco. 025 CARNE À BRASILEIRA Carne seca desfiada e refogada. Acompanha banana à milanesa, pirão e arroz branco. 026 VACA ATOLADA Costela cozida com mandioca.

4 Pratos à la carte (2 pessoas) 021 FAVADA Costela suína, calabresa, carne seca. Acompanha arroz branco. 022 DOBRADINHA Feijão branco, bucho, calabresa, cenoura e batata. Acompanha arroz branco 023 RABADA Acompanha arroz branco e polenta. 024 ESCONDIDINHO DO NORTE Carne seca desfiada, feijão de corda, purê de mandioca e mussarela gratinada ao forno. Acompanha arroz branco. 025 CARNE À BRASILEIRA Carne seca desfiada e refogada. Acompanha banana à milanesa, pirão e arroz branco. 026 VACA ATOLADA Costela cozida com mandioca. Acompanha arroz branco e pirão. 027 PICANHA NA PEDRA Bifes de picanha. Acompanha arroz branco, farofa, molho de cebola e batata frita. 028 GALINHADA CAIPIRA À MODA PANELÃO Galinha caipira cozida com arroz, tomate, pimentão, cebola e ovo. Acompanha paçoca. 029 FEIJOADA GRANDE 030 FEIJOADA PEQUENA 031 LASANHA À MODA NORDESTINA Massa, carne seca desfiada ao molho branco, coberto com mussarela e parmesão. Acompanha arroz branco. 032 COSTELA NO BAFO À MODA DO PANELÃO Acompanha polenta cozida, feijão de corda e arroz branco. 033 PANELADA À MODA DO NORDESTE Fava, bucho, mocotó, calabresa, jabá, bacon, batata e cenoura. Acompanha arroz branco. 034 CHULETA À MODA CEARENSE Chuleta grelhada na chapa. Acompanha baião de dois e mandioca cozida. 035 FILET MIGNON À PARMEGIANA Filet à parmegiana. Acompanha arroz branco e fritas. 036 FILET MIGNON À CUBANA Filet mignon, abacaxi, banana, palmito e mussarela empanados. Acompanha arroz à grega e fritas.

Guarnições 040 PURÊ DE AIPIM COM PARMESÃO 041 ARROZ

ARROZ À GREGA 045 ARROZ COM BRÓCOLIS 046 BRÓCOLIS NO ALHO

PEIXE 050 BAIÃO DE DOIS 051 FEIJÃO TROPEIRO 052 FEIJÃO DE

5 Guarnições 040 PURÊ DE AIPIM COM PARMESÃO 041 ARROZ BRANCO 042 ARROZ DE CARRETEIRO 043 ARROZ CROCANTE 044 ARROZ À GREGA 045 ARROZ COM BRÓCOLIS 046 BRÓCOLIS NO ALHO 047 LEGUMES NA MANTEIGA 048 PIRÃO DE CARNE 049 PIRÃO DE PEIXE 050 BAIÃO DE DOIS 051 FEIJÃO TROPEIRO 052 FEIJÃO DE CORDA 053 TUTU À MINEIRA 054 FAROFA DE BANANA 055 FAROFA NORDESTINA

Saladas 056 COMPLETA Alface, tomate, pepino, cebola,

palmito 057 MISTA Alface, agrião, tomate, pepino e cebola.

MOCOTÓ 062 CALDO VERDE 063 MATA O VÉIO (mandioca, peixe,

6 Saladas 056 COMPLETA Alface, tomate, pepino, cebola, brócolis, ovos, cenoura, beterraba, mussarela, presunto e palmito 057 MISTA Alface, agrião, tomate, pepino e cebola. 058 MISTA COM PALMITO Alface, agrião, tomate, pepino, cebola e palmito. 059 RÚCULA COM AGRIÃO E TOMATE SECO 060 PALMITO Caldos 061 MOCOTÓ 062 CALDO VERDE 063 MATA O VÉIO (mandioca, peixe, mocotó, camarão seco, castanha de cajú, leite de coco e amendoim) 064 FEIJÃOZINHO 065 CALDO DE COSTELA 066 CALDO DE ABÓBORA

Porções 070 SARAPATEL 071 CARNE DE SOL ACEBOLADA COM MANDIOCA 072 JABÁ ACEBOLADO COM MANDIOCA 073 LINGUIÇA

MANDIOCA FRITA 077 POLENTA FRITA 078 BATATA FRITA 079 RÃ ( UNIDADE ) 080 BOLINHO DE JABÁ 081 CORAÇÃO ACEBOLADO OU

OVO DE CODORNA 088 CONTRA FILÉ APERITIVO 089 PASTEL DE CARNE DE SOL COM REQUEIJÃO DO NORTE (10 uni) 090 TÁBUA

7 Porções 070 SARAPATEL 071 CARNE DE SOL ACEBOLADA COM MANDIOCA 072 JABÁ ACEBOLADO COM MANDIOCA 073 LINGUIÇA TOSCANA COM VINAGRETE 074 FRANGO À PASSARINHO AO ALHO E ÓLEO 075 QUEIJO COALHO NA CHAPA COM MELAÇO DE CANA 076 MANDIOCA FRITA 077 POLENTA FRITA 078 BATATA FRITA 079 RÃ ( UNIDADE ) 080 BOLINHO DE JABÁ 081 CORAÇÃO ACEBOLADO OU NO ALHO 082 PROVOLONE À MILANESA 083 ACARAJÉ ( UNIDADE ) 084 TORRESMO 085 COSTELINHA SUÍNA 086 PÃO NO ALHO 087 OVO DE CODORNA 088 CONTRA FILÉ APERITIVO 089 PASTEL DE CARNE DE SOL COM REQUEIJÃO DO NORTE (10 uni) 090 TÁBUA ARRETADA (torresmo, mandioca, queijo coalho e ovos de codorna) 091 QUADRADINHO DE TAPIOCA 092 MANDIOCA CHIPS 093 BATATA DOCE CHIPS

ABACAXI 141 ACEROLA 142 CAJÁ 143 CAJÚ 144 CUPUAÇU 145 GOIABA 146 GRAVIOLA 147 LARANJA 148 LIMÃO 149 MANGA 150 MARACUJÁ 151

8 125 REFRIGERANTES ( LATA ) 126 ITUBAÍNA RETRÔ 127 ÁGUA TÔNICA 128 ÁGUA COM GÁS 129 ÁGUA SEM GÁS 130 H2OH! SABORES 131 SCHWEPPES CITRUS 132 ÁGUA DE COCO (LATA) 133 CHOPP DE VINHO ( GRAPE COOL) 134 RED BULL 135 SMIRNOFF ICE Bebidas 140 ABACAXI 141 ACEROLA 142 CAJÁ 143 CAJÚ 144 CUPUAÇU 145 GOIABA 146 GRAVIOLA 147 LARANJA 148 LIMÃO 149 MANGA 150 MARACUJÁ 151 MELANCIA 152 MORANGO 153 PÊSSEGO 154 UMBÚ 155 UVA 156 ABACAXI COM HORTELÃ 160 JARRA DE SUCO 180 LIMONADA SUÍÇA Sucos Naturais ( Polpa ) OPÇÕES Com Água Com Leite

Cervejas Cervejas Artesanais 200 BOHEMIA ( 600 ml ) 201

BRAHMA ( LATA ) 204 CERVEJA SEM ÁLCOOL ( LATA ) 205

SERRAMALTE ( 600 ml ) 208 SKOL ( 600 ml ) 209 SKOL ( LATA

DUNKEL ( ESCURA LONG NECK ) 214 WEIZENBIER ( LONG NECK )

) Caipirinhas ( Kiwi, Maracujá, Abacaxi ou Morango )

STEINHAGER 263 VODKA 264 VODKA SMIRNOFF 265 CAIPIRINHA

MARIA BONITA (morango e pimenta rosa) 267 CAIPIRINHA

9 Cervejas Cervejas Artesanais 200 BOHEMIA ( 600 ml ) 201 BOHEMIA ( LONG NECK 350 ml ) 202 BRAHMA ( 600 ml ) 203 BRAHMA ( LATA ) 204 CERVEJA SEM ÁLCOOL ( LATA ) 205 MALZIBIER ( 350 ml ) 206 ORIGINAL ( 600 ml ) 207 SERRAMALTE ( 600 ml ) 208 SKOL ( 600 ml ) 209 SKOL ( LATA ) 210 BADEN WITBIER 211 BADEN WEISS 212 BADEN CRISTAL 213 DUNKEL ( ESCURA LONG NECK ) 214 WEIZENBIER ( LONG NECK ) 215 PILSEN OURO MALTE ( LONG NECK ) 216 EISENBAHN ( 600 ml ) Caipirinhas ( Kiwi, Maracujá, Abacaxi ou Morango ) Caipirinhas Especiais 259 PINGA 260 ABSOLUT 261 SAQUÊ 262 STEINHAGER 263 VODKA 264 VODKA SMIRNOFF 265 CAIPIRINHA BRASILEIRÍSSIMA (limão, maracujá e abacaxi) 266 CAIPIRINHA MARIA BONITA (morango e pimenta rosa) 267 CAIPIRINHA SERTÃO (maracujá, cajú e capim limão) 268 CAIPIRINHA NOTA 10 (cajú, limão com toque de rapadura)

Batidas ( Coco, Maracujá, Abacaxi, Pêssego ou Morango ) Licores 271 CHAMPAGNE 272 VINHO 273 VODKA 274 VODKA SMIRNOFF 275 AMARULA 276 COINTREAU 277 MALIBÚ 278 GENIPAPO 279 PEQUI Pingas do Norte

10 Batidas ( Coco, Maracujá, Abacaxi, Pêssego ou Morango ) Licores 271 CHAMPAGNE 272 VINHO 273 VODKA 274 VODKA SMIRNOFF 275 AMARULA 276 COINTREAU 277 MALIBÚ 278 GENIPAPO 279 PEQUI Pingas do Norte Aguardente 240 BOAZINHA 241 JURUBEBA 242 NEGA FULÔ 243 KARIRI 244 KARIRI COM MEL 245 PINGAS DO NORTE 246 PINGA SOLAR 247 PITÚ 248 SÃO FRANCISCO 249 SALINAS 250 SELETA 251 CHICO MINEIRO 252 YPIÓCA 253 CACHAÇA DA CASA Whiskies 282 PASSPORT 283 BUCHANA S 284 CHIVA S 285 GRANT S 286 J & B 287 JOHNNIE WALKER BLACK 288 JOHNNIE WALKER RED 226 CAMPARI 227 DOMEQ 228 DREHER 229 GIN 230 MARTINI 231 MENTA 232 RUN 233 ST. REMY 234 STEINHAGER 235 TEQUILA OURO 236 TEQUILA PRATA 237 VODKA SMIRNOFF 238 CYNAR Aperitivos

Sorvete ( Creme, Chocolate, Morango, Flocos e Tapioca ) Sobremesas 100

104 SUNDAE 105 MILK SHAKE 106 CREME DE PAPAYA COM CASSIS 107 SWEETY ICE

QUEIJO COALHO 110 TORTA DE MAÇÃ 111 DOCE DE ABÓBORA 112 COCADA CREMOSA

DO NORTE E NORDESTE 301 LICOR DE PEQUI OU GENIPAPO 302 CACHAÇA GALEÃO

SANTA HELENA 120 CAFÉ EXPRESSO 500 EMBALAGEM Diversos 314 LAMBRUSCO 315

11 Sorvete ( Creme, Chocolate, Morango, Flocos e Tapioca ) Sobremesas 100 PETIT GATEAU 101 TAÇA SIMPLES ( 2 BOLAS ) 102 BANANA SPLIT 103 COLEGIAL 104 SUNDAE 105 MILK SHAKE 106 CREME DE PAPAYA COM CASSIS 107 SWEETY ICE 108 PUDIM DE TAPIOCA COM CALDA DE CACHAÇA 109 ROMEU E JULIETA COM QUEIJO COALHO 110 TORTA DE MAÇÃ 111 DOCE DE ABÓBORA 112 COCADA CREMOSA 113 AMBROSIA 114 DOCE DE LEITE COM QUEIJO Garrafas Vinhos 300 CACHAÇA DO NORTE E NORDESTE 301 LICOR DE PEQUI OU GENIPAPO 302 CACHAÇA GALEÃO 310 CASAL GARCIA 311 CONCHA Y TORO 312 LIEBFRAUMILCH ( IMPORTADO ) 313 SANTA HELENA 120 CAFÉ EXPRESSO 500 EMBALAGEM Diversos 314 LAMBRUSCO 315 TAÇA DE VINHO 350 JARRA DE VINHO GRANDE 351 JARRA DE VINHO PEQUENA 352 CHAMPAGNE

CICERO ROMÃO O Padre Cícero De Juazeiro Foi Amigo Do Sertão E De Todo Povo Romeiro. Homem De Fé E Oração, Ardente Defensor Do Nordestino Aos Pobres Estendeu A Mão Acolhendo Homens, Velhos E Meninos.

12 CICERO ROMÃO O Padre Cícero De Juazeiro Foi Amigo Do Sertão E De Todo Povo Romeiro. Homem De Fé E Oração, Ardente Defensor Do Nordestino Aos Pobres Estendeu A Mão Acolhendo Homens, Velhos E Meninos. Fez De Um Esquecido Taboleiro, Um Bonito E Belo Lugar Deu-Lhe O Nome De Juazeiro 100 Anos Vamos Comemorar. Hoje Mundialmente Conhecido, Quantos Devotos Ele Tem? Além De Estimado E Querido Deve Ter Muitos Milhares De Cem. Obrigado Meu Padim Daqui Te Vejo Lá No Horto Sem Ti, O Que Seria De Mim? Tu Estás Vivo Quase Não Tá Morto. Jairo Borges

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