Arnaldo Muniz Garcia. 8º Encontro de Fiscalização e Seminário Nacional sobre Agrotóxicos

Transcrição

1 8º Encontro de Fiscalização e Seminário Nacional sobre Agrotóxicos Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos PARA MA Arnaldo Muniz Garcia

2 Lei de 1990 Art. 6º Estão incluídas ainda no campo de atuação do Sistema Único de Saúde (SUS):... 1º Entende-se por vigilância sanitária um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde, abrangendo: I - o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo; e II - o controle da prestação de serviços que se relacionam direta ou indiretamente com a saúde.

3 O que é perigo, risco, efeito adverso?

4 Cura-se Qualquer Doença Garrafadas Salvadoras Falta-lhe um pouco de Português, mas se precisar vou recorrer a uma dessas garrafadas, pois no meu tempo já bebi coisas muito piores Autor:Ruy Castro Jornal Folha de São Paulo Remédios para todos males-2008

5 O caso Cialis Diferenças entre o produto Cialis e o produto falso Cialis Produto Original Lilly Lote n A Produto Falsificado No produto original não há falhas na impressão do logo a direita da cartela e não é possível remover esta impressão.

6 ANTES DEPOIS

7 Personagem de Jeca Tatuzinho de Monteiro Lobato 1944 Livro Estação Carandiru Dr. Dráuzio Varella Criado pelo farmacêutico Cândido Fontoura, para fortalecer a esposa de saúde frágil- BIOTONICO FONTOURA-1918; Comercial: Medicamento que caiu do céu,campeões de Saúde Indicação:energético Composição: teor alcoólico 9,5%(cerveja-4 a 6%) RDC Anvisa- 543 de 19/04/2001 retirada do álcool

8 FISCALIZAÇÃO - MODELO MISTO Pré- mercado 1-Registro 2-Regulamentação 3-Promoção à saúde Pós- mercado 1-Gestão do Risco 2-Comunicação do risco 3-Investigação de surtos e outros eventos 4-Avaliação do risco 5-Qualificação técnica

9 Análise documental (cartorial) TERMO DE RESPONSABILIDADE Eu juro que meu produto funciona e não faz mal. Assinado: a empresa

10 A Regulação do Risco No sentido mais restrito, no que se refere ao ato de regulamentar por meio das normas; No sentido mais amplo, envolvendo a análise do risco; avalie, gerencie & comunique

11 HISTÓRICO ANVISA 2001 Projeto do PARA em articulação com vigilâncias sanitárias estaduais e laboratórios 2002 Início do PARA em 4 estados e 4 laboratórios (MG, PR, PE, SP) 2003 Efetivação como Programa (9 estados) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS) Base Legal - Resolução RDC 119/2003 Cria o PARA

12 HISTÓRICO 2004 Extensão para mais 4 estados (13) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO) SE, DF) 2005 Extensão para mais 3 estados (16) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO, BA, 2008 Extensão para 24 estados e DF(SP).

13 Abrangência do PARA RR AP ACRE AMAZONAS RO MT PARÁ TO MA PI BAHIA CE RN PB PE AL SE DF MATO GROSSO DO SUL GOIÁS SÃO PAULO MINAS GERAIS ESPÍRITO SANTO RIO DE JANEIRO Estados antigos (2001) Novos Estados (2008) Estado recém Incorporado (2010) PARANÁ RIO GRANDE DO SUL SANTA CATARINA

14 OBJETIVO GERAL Garantir a qualidade de alimentos submetidos a tratamentos com agrotóxicos e afins SEGURANÇA ALIMENTAR PARA identificar e quantificar os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos in natura (LMR e não autorizados); rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicos; fortalecer a rede de laboratórios de saúde pública; avaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos; Comunicação do risco à saúde da população.

15 ALIMENTOS ANALISADOS: 9 alface banana batata cenoura laranja maçã mamão morango tomate INGREDIENTES ATIVOS ANALISADOS: 92 para cada amostra de alimento TOTAL DE ESTADOS EM COLETA : 15 Acre Bahia Distrito Federal Espírito Santo Goiás Mato Grosso do Sul Minas Gerais Pará Paraná Pernambuco Rio de Janeiro Rio Grande do Sul Santa Catarina Sergipe Tocantins Laboratórios: 3 FUNED/MG LACEN/PR LACEN/GO

16 Até 2007 ALIMENTOS ANALISADOS: 9 alface banana batata cenoura laranja maçã mamão morango tomate A partir de 2008 ALIMENTOS ANALISADOS: + 8 arroz feijão abacaxi cebola manga pimentão repolho uva INGREDIENTES ATIVOS ANALISADOS: 164 para cada amostra de alimento 26 Estados e DF 3 laboratórios

17 Resultados Consolidados Percentual de amostras com irregularidades (%) Cultura Alface Banana Batata Cenoura Laranja Mamão Maçã Morango Tomate ,64 6,53 22,2 0,0 1,41 19,5 4,04 46,03 26, ,67 2,22 8,65 0,0 0,0 37,56 3,67 54,55 0, ,59 1,79 19,54 4,91 2,5 4,96 39,07 7, ,45 3,65 0,0 11,3 4,7 0,0 3,07 N 4, ,68 N 0,0 N 0,0 N 5,33 37,68 2, ,00 4,32 1,36 9,93 6,04 17,21 2,9 43,62 44,72 Observação: N = Amostras não coletadas

18 HISTÓRICO - PARA - MARANHÃO SEMINÁRIO DE LANÇAMENTO DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DO MARANHÃO São Luis, 19 de março de Participantes AMASP Associação Maranhense de Supermercados AGED Agência de Defesa Agropecuária do Maranhão CEASA COHORTIFRUT SEMAPA Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Abastecimento SEDES Superintendência de Segurança Alimentar UFMA Universidade Federal do Maranhão UEMA Universidade Estadual do Maranhão Ministério Público Defesa do Consumidor

19 SEMINÁRIO DE LANÇAMENTO DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DO MARANHÃO São Luis, 19 de março de Nº DE PARTICIPANTES: 64

20 SEMINÁRIO DE LANÇAMENTO DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DO MARANHÃO São Luis, 19 de março de Rio Poty Hotel Peça Teatral enfocando o Tema Agrotóxico (AGED)

21 SEMINÁRIO DE LANÇAMENTO DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DO MARANHÃO São Luis, 19 de março de Apresentações Regulação dos agrotóxicos, componentes e afins: Brasil e o cenário internacional (ANVISA); Regulação dos agrotóxico no cenário maranhense (AGED); Apresentação do Programa PARA (ANVISA); Apresentação do Programa PARA MA (SUVISA); Ministério Público ; Proposta do Termo de Ajustamento de Conduta.

22 SEMINÁRIO DE LANÇAMENTO DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DO MARANHÃO São Luis, 19 de março de RESULTADO DO ENCONTRO Proposta de minuta do Termo de Ajustamento de Conduta; Compromisso dos parceiros frente ao Programa PARA; Empenho dos supermercadistas em fornecer dados que viabilizem a rastreabilidade do produto, quanto a sua origem; Execução das ações de coleta de amostra e o seu envio aos laboratórios de referência.

23 Ações Desenvolvidas no Programa Plano de Amostragem Bimestral (Programação Anual de Coleta); Coleta e Envio de Amostras para os laboratórios de referência; Elaboração e envio de relatórios para a Coordenação Geral do Programa PARA; Atualização do banco de dados do PARA MA; Alimentação do SISGAP.

24 Procedimentos de Coleta Ponto Principal ( 6 Estabelecimentos) Ponto Alternativo (11 Estabelecimentos)

25 Pesagem e Identificação de Amostra Superintendência de Vigilância Sanitária

26 Preenchimento das TCAs e Alimentação do SISGAP

27 Embalagem das Amostras e Envio pelos CORREIOS aos Laboratórios de Referência

28 Culturas Analisadas 2009 Superintendência de Vigilância Sanitária Alface Abacaxi Arroz Banana Beterraba Cebola Cenoura Couve Feijão Laranja Maçã Mamão Manga Pepino Pimentão Repolho Tomate Uva Batata Morango

29 Laboratórios de Referência 2009 FUNED - MG LACEN - PR EUROFINS - SP

30 Número de amostras coletadas em São Luis - MA 2009 programado realizado ,14 não coletado 4 2,86 nº coletas % Fonte: SUVISA - MA Nota: não coletado devido à greve dos Correios

31 Número de amostras analisadas 2009 nº de amostras % ,14 96,43 0,71 amostras programadas amostras analisadas amostras coletadas amostras não analisadas Fonte: SUVISA - MA Nota: a amostra não analisada corresponde a cultura manga (extravio)

32 Culturas com 100% de satisfatoriedade culturas nº de culturas % banana 1 batata 1 feijão 1 laranja 1 maçã 1 manga 1 total de culturas com 100% de satisfatoriedade 6 30 total de culturas 6 30,00 manga 1 maçã 1 laranja 1 feijão 1 batata 1 banana 1 nº de culturas % Fonte: SUVISA - MA

33 Amostras Analisadas com Resultados Insatisfatórios no Universo de 20 Culturas total ,67 alface ,57 cebola ,57 uva ,57 repolho pepino ,86 66,67 amostra analisada mamão ,57 nº amostra insat couve beterraba ,67 28,57 % abacaxi ,86 tomate ,00 pimentão ,14 morango ,71 cenoura ,29 arroz ,29 Fonte: SUVISA - MA

34 Abacaxi NA (não autorizado) LMR (limite maximo de residuos) 0,08 mg/kg 0,07 0,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0 0,01 Lambda-Cialotrina 0 0,01 Heptenofós 0 Fonte: SUVISA - MA

35 Pimentão NA (não autorizado) LMR (limite maximo permitido) 0,1 0,09 0,08 mg/kg 0,08 0,07 0,06 0,05 0,06 0,06 0,04 0,03 0,03 0,02 0,01 0 0, betacipermetrina Lambda-Cialotrina endossulfam permetrina procimidona Fonte: SUVISA - MA

36 Pepino 0,3 0,25 mg/kg NA (não autorizado) LMR (limite maximo de residuos) 0,2 0,15 0,15 0,1 0,1 0,05 0 Endossulfam carbendazim Fonte: SUVISA - MA

37 Tomate NA (não autorizado) LMR (limite maximo de residuos) 0,2 mg/kg 0,15 0,1 0,11 0,05 0 clorpirifós 0 Fonte: SUVISA - MA

38 Morango 4 3,5 3 2,5 2 Referência de valores: Carbendazim = 0,5 mg/kg Ditiocarbamato = 0,2 mg/kg NA (não autorizado) LMR (limite maximo de residuos) 1,5 1 0,5 0 1,26 0,84 0, ,03 0 carbendazim ditiocarbamatos captana procloraz Fonte: SUVISA - MA

39 Rastreabilidade dos resultados insatisfatórios TOTAL FORNECEDOR 0 PRODUTOR 3 8,33 EMBALADOR 1 2,78 CEASA 32 88, Amostras Insat % Fonte: SUVISA - MA

40 Ações Emergenciais Levantamento dos Produtores/Fornecedores; Comunicação oficial quanto aos laudos insatisfatórios aos Órgãos Competentes; Reunião com o grupo supermercadista informando sobre os resultados insatisfatórios para a tomada de providência; Reunião com os Distribuidores dos produtos analisados pelo Programa para adoção de medidas cautelares e possíveis adequações corretivas frente aos laudos insatisfatórios; Inspeção sanitária no Centro de Distribuição de Hortifrutigranjeiro de São Luis MA (CEASA MA); Realização de visita técnica a Zona de Produção - Agricultura

41 Fundamental diminuir a distância entre o que se diz o que se faz, de tal maneira que, num dado momento, a tua fala será a tua prática - Paulo Freire Superintendência de Vigilância Sanitária Obrigado garciamunizarnaldo@hotmail.com