FC-350. Manual de Instruções. Fatiador de Carnes. Modelo SKYMSEN METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. LINHA DIRETA

Transcrição

1 METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. Manual de Instruções METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. METAL RGICA SIEMSEN LTDA. Rua Anita Garibaldi, nº 262 Bairr: S Luiz CEP: Brusque Santa Catarina Brasil Fne: Fax: cmercial@siemsen.cm.br LINHA DIRETA SKYMSEN Ramais at@siemsen.cm.br - ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO Outubr /20 Fatiadr de Carnes Mdel FC-350

2 SUMÁRIO 1. Intrduçã 1.1 Segurança 1.2 Principais Cmpnentes 1.3 Características Técnicas Lubrificaçã Cas a Mesa Móvel Inferir N 11 (Fig.) esteja trancand u pesada para mvimentar-se, recmenda-se uma lubrificaçã n Guia da Mesa Móvel N (Fig.15) lcalizad na parte interna da máquina. Cm auxíli de uma bisnaga u um pincel, utilize vaselina (liquída u em pasta), para fazer a referida lubrificaçã. Nunca utilize azeite, graxa u qualquer tip de óle. Antes da referida lubrificaçã, remva tda e qualquer impureza existente n Guia da Mesa Móvel. Figura Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã 2.2 Pré-Operaçã 3. Operaçã 3.1 Acinament 3.2 Prcediment para Utilizaçã 3.3 Limpeza 3.4 Remvend Prtetr d Disc 3.5 Remvend a Mesa Móvel Superir e Inferir 3.6 Remvend Afiadr 3.7 Retirand Raspadr de Chapa 3.8 Cm Afiar Disc 4. Nções de Segurança - Genéricas 4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.3 Inspeções de Rtina 4.4 Operaçã 4.5 Após Terminar Trabalh 4.6 Operaçã de Manutençã Diagrama Elétric Md. FC-350 Chave Liga/Desliga 5. Análise e Resluçã de Prblemas Prblemas, Causas e Sluções Diagrama Elétric Md. FC Chave Seletra 110/220 Vlts Mtr 14

3 Tabela - Prblemas Causas Sluções Cheir de queimad e/u fumaça. A máquina liga mas demra a girar Disc. Prblema n Mtr u utra parte elétrica. Crreias mal tensinadas. Capacitr de partida d Mtr danificad. T é c n i c a A u t r i z a d a T é c n i c a A u t r i z a d a T é c n i c a A u t r i z a d a 1. Intrduçã 1.1 Segurança Quand usads incrretamente, s Fatiadres de Carnes Md. FC-350 sã máquinas ptencialmente PERIGOSAS. Manutençã, limpeza u qualquer utr serviç, deverã ser feits pr pessas devidamente treinadas e cm plug descnectad da rede elétrica Descnecte a máquina da rede elétrica quand desejar retirar quaisquer das partes remvíveis, fazer limpeza, manutençã u qualquer utr tip de serviç Nunca utilize instruments que nã façam parte da máquina para auxiliar na peraçã da mesma. suas psições Antes de ligar a máquina, verifique se as partes remvíveis estã fixas em Dificuldade de crte e/u esfarelament da carne. Disc sem crte u cm rebarba (amassad). Crreias mal tensinadas. Afie Disc cnfrme item 3.8 Cm Afiar Disc (Pág.07). T é c n i c a A u t r i z a d a Nunca utilize jats d'água diretamente sbre a máquina Durante as perações, nunca utilize rupas cm mangas largas principalmente ns punhs Nunca trabalhe sem Prtetr d Disc N 14 (Fig.) e nem mesm retire- cm a máquina cnectada à rede elétrica Mantenha as mãs afastadas das partes móveis. Ruíds estranhs. Rlaments defeituss. T é c n i c a A u t r i z a d a Nunca ligue a máquina cm rupas u pés mlhads A instalar a máquina ligue fi de aterrament (fi Terra). Falta de Energia Elétrica. Verifique se plug está ligad na tmada. O Disc de Crte para durante a peraçã. Mau cntat n btã Liga/Desliga. T é c n i c a A u t r i z a d a 1.2 Principais Cmpnentes M e s a M ó v e l c m dificuldade de deslizar. Guia da Mesa Móvel sem lubrificaçã. Lubrificar Guia da Mesa Móvel cnfrme item Lubrificaçã (Pág.13) Tds s cmpnentes que incrpram a máquina sã cnstruíds cm materiais criterisamente selecinads para cada funçã cm: Alumíni Andizad e Aç Inx Plid. 13

4 Figura Após Terminar Trabalh Cuidads Sempre limpe a máquina, para tant DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA. Reclque tds s cmpnentes da máquina em seus lugares, antes de ligá-la nvamente. Verifique s níveis de fluíds. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) plia(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). 4.6 Operaçã de Manutençã Perigs Cm a máquina ligada, qualquer peraçã de manutençã é perigsa. DESLIGUE-A FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO Aviss A manutençã elétrica e/u mecânica, deve ser feita pr pessa qualificada para realizar trabalh. A pessa encarregada pela manutençã deve certificar-se de que a máquina trabalha sb Cndições TOTAIS DE SEGURANÇA Afiadr. - Base Chave Liga/Desliga. - Chave Seletra 110/220 Vlts Disc de Crte cm 350mm Gabinete Manípul Empurradr Manípul Mesa Móvel Manípul Reguladr de Crte Mesa Guia de Crte Mesa Móvel Inferir Mesa Móvel Superir Pés de Brracha Prtetr d Disc. 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções Os Fatiadres de Carnes Md. FC-350, fram prjetads para necessitarem d mínim de manutençã, entretant, pdem crrer algumas irregularidades n seu funcinament, devid a desgaste natural, causad pel us d equipament. Cas haja algum prblema cm seu Fatiadr de Carnes, verifique a Tabela - a seguir, nde sã descritas algumas pssíveis sluções recmendadas. Além diss, a Empresa clca a dispsiçã tda sua Rede de Assistentes Técnics Autrizads, que terã máxim prazer em atendê-l (Vide Relaçã de Assistentes Técnics Autrizads anexa). 12

5 4.2.3 Cuidads O cab de energia elétrica, respnsável pela alimentaçã da máquina, deve ter secçã suficiente para suprtar a ptência elétrica cnsumida. Os cabs elétrics que ficarem n sl u junt a máquina, precisam ser prtegids para evitar curt-circuit. Os reservatóris de óle devem ser abastecids até s níveis indicads. Verifique e adicine óle se necessári. 4.3 Inspeções de Rtina Avis A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) plia(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns) Cuidads Verifique (s) mtr(es) e partes deslizantes e girantes da máquina, quant a ruíds anrmais. Verifique a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s) e substitua cnjunt, cas alguma crreia / crrente u plia / engrenagem apresente desgaste. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) plia(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as prteções e s dispsitivs de segurança para que sempre funcinem adequadamente. 4.4 Operaçã 1.3 Características Técnicas (*) A freqüência será única, de acrd cm mtr que a máquina estiver equipada. (**) Ajustável através da chave seletra de tensã N (Fig.) 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã Tabela - Características Unidade FC-350 Tensã [V] 110/220 (**) Frequência [Hz] 50 u 60 (*) Ptência [CV] 0,5 Cnsum [kw/h] 0,38 Altura [mm] 525 Largura [mm] 750 Prfundidade [mm] 760 Pes Líquid/Brut [kg] 45/49 Largura Máx. de Crte [mm] 40 Diâmetr d Disc [mm] 350 Rtaçã d Disc [rpm] 580 Os Fatiadres de Carnes Md. FC-350, pssuem pés antiderrapantes e devem ser instalads sbre uma superfície plana e estável, cm preferencialmente 850mm de altura. O cab de alimentaçã pssui 3 pins rednds nde um deles é pin de aterrament - fi terra. É brigatóri que s três pnts estejam devidamente ligads antes de acinar equipament. Antes de ligar seu FC-350, verifique em qual tensã ele se encntra e ajuste cm a da rede elétrica. A chave seletra de tensã N (Fig.), está lcalizada na parte inferir da máquina Figura Aviss Nã trabalhe cm cabels cmprids, que pssam tcar qualquer parte da máquina, pis s mesms pderã causar séris acidentes. Amarre-s para cima e para trás, u cubra-s cm um lenç. Smente usuáris treinads e qualificads pdem perar a máquina. Nunca tque cm as mãs u de qualquer utra maneira, partes girantes da máquina. JAMAIS pere a máquina, sem algum(ns) de seu(s) acessóri(s) de segurança. 850mm 2.2 Pré-Operaçã 11 Verifique se Fatiadr de Carnes Md. FC-350 está firme em sua psiçã. Antes de usá-l, deve-se retirar e lavar tdas as partes remvíveis.

6 05 3. Operaçã 3.1 Acinament O acinament da máquina é feit apertand btã verde Liga/Desliga N 03 (Fig.) lcalizad na lateral esquerda da Base N (Fig.). 3.2 Prcediment para Utilizaçã Levante Manípul Empurradr N 07 (Fig.) até seu curs final. Clque a Carne (sem ss) sbre a Mesa Móvel Superir N 12 (Fig.). Em seguida deça Manípul Empurradr apertand- sbre a mesma. Utilize Manípul Reguladr de Crte N 09 (Fig.) para determinar a espessura desejada da fatia. O manípul Reguladr de Crte N 09 (Fig.) está graduad em milímetrs [mm]. Ligue a máquina. Segure firmemente Manípul Empurradr N 07 (Fig ) e mvimente a Mesa Móvel Superir N 12 (Fig.) para frente e para traz. A cada retrcedida da Mesa Móvel Superir N 12 (Fig.), encste nvamente a carne na Mesa Guia de Crte N 10 (Fig.) repetind a peraçã. IMPORTANTE Certifique-se que a Mesa Móvel Superir N 12, Mesa Móvel Inferir N 11 e Prtetr d Disc N 14 (Fig.), estejam bem fixads antes de utilizar a máquina. 3.3 Limpeza IMPORTANTE Nunca faça limpeza cm a máquina ligada à rede elétrica, para tant retire plugue da tmada. Tdas as partes móveis devem ser remvidas e limpas. Abaix descreverems prcediment para a remçã das mesmas Cuidads cm s açs inxidáveis Os açs inxidáveis pdem apresentar pnts de ferrugem, que SEMPRE SÃO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quand cuidad cm a limpeza u higienizaçã nã fr cnstante e adequada. A resistência à crrsã d aç inxidável se deve principalmente a presença d crm, que em cntat cm xigêni, permite a frmaçã de uma finíssima camada prtetra. Esta camada prtetra se frma sbre tda a superfície d aç, blqueand a açã ds agentes externs que prvcam a crrsã. Quand a camada prtetra é rmpida, prcess de crrsã é iniciad, pdend ser evitad através da limpeza cnstante e adequada. açs cmuns, resídus de espnjas u palhas de aç cmum, além de utrs tips de abrasivs Aviss N cas de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a Chave Liga/Desliga. Use s óles lubrificantes e graxas recmendadas u equivalentes. Evite chques mecânics, uma vez que pderã causar falhas u mau funcinament. Evite que água, sujeira e pó entrem ns cmpnentes mecânics e elétrics da máquina. NÃO ALTERE as características riginais da máquina. NÃO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANÇA OU IDENTIFICAÇÃO. Cas alguma esteja ilegível u extraviada, slicite utra etiqueta a Assistente Técnic mais próxim. LEIA ATENTA E CUIDADOSAMENTE A(S) ETIQUETA(S) DE SEGURANÇA E IDENTIFICAÇÃO CONTIDA(S) NA MÁQUINA, AS INSTRUÇÕES DE USO E A(S) TABELA(S) TÉCNICA(S), CONTIDAS NESTE MANUAL. 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina IMPORTANTE: Leia atenta e cuidadsamente as INSTRUÇÕES cntidas neste manual antes de ligar a máquina. Certifique-se de que entendeu crretamente tdas as infrmações. Em cas de dúvida(s), cnsulte seu superir e/u Revendedr Perig Cab u fi elétric cuja islaçã esteja danificada, pde prduzir fuga de crrente elétrica e prvcar chques elétrics. Antes de usá-ls verifique suas cndições Aviss Certifique-se de que as INSTRUÇÕES cntidas neste manual, estejam cmpletamente entendidas. Cada funçã u prcediment de peraçã e manutençã deve estar inteiramente clar. O acinament de um cmand manual (btã, tecla, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feit sempre que se tenha a certeza, de que se trata d cmand crret. 10

7 4. Nções de Segurança - Genéricas As nções de segurança fram elabradas para rientar e instruir adequadamente s usuáris das máquinas e aqueles que serã respnsáveis pela sua manutençã. A máquina só deve ser entregue a usuári em bas cndições de us, send que este deve ser rientad quant a us e a segurança da máquina pel Revendedr, razã prque, usuári smente deve utilizar a máquina após cnheciment cmplet ds cuidads que devem ser tmads. LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL. 4.1 Práticas Básicas de Operaçã Perigs Algumas partes d acinament elétric, apresentam pnts u terminais cm presença de vltagens elevadas. Estes quand tcads, pdem casinar graves chques elétrics u até mesm a MORTE d usuári. Nunca mexa em um cmand manual (btões, teclas, chaves elétricas, etc.) cm as mãs, sapats u rupas mlhadas. A nã bservância dessa recmendaçã, também pderá prvcar chque elétric u até mesm a MORTE d usuári Advertências IMPORTANTE: Cas algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, nã se aplique A seu prdut, favr descnsiderar. A lcalizaçã da chave liga/desliga deve ser bem cnhecida, para que pssa ser acinada a qualquer mment sem necessidade de prcurá-la. Antes de qualquer tip de manutençã, desligue fisicamente a máquina da rede elétrica. Prprcine espaç de trabalh suficiente para evitar quedas perigsas. Água u óle pderã trnar pis escrregadi e perigs. Para evitar acidentes, pis deve estar sec e limp. Antes de acinar qualquer cmand manual (btões, teclas, chaves elétricas, alavancas, etc.) verifique sempre se cmand está crret, u em cas de dúvidas, cnsulte este Manual. Nunca tque u acine em um cmand manual (btões. teclas. chaves elétricas, alavancas, etc.) pr acas. Se um trabalh tiver que ser feit pr duas u mais pessas, sinais de crdenaçã devem ser dads a cada etapa da peraçã. A etapa seguinte nã deve ser iniciada a mens que um sinal seja dad e respndid. Imediatamente após a utilizaçã d equipament, deve-se prmver a limpeza, utilizand água, sabã u detergentes neutrs, aplicads cm um pan maci e/u espnja de nyln. Em seguida, smente cm água crrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, cm um pan maci, evitand a permanência de umidade nas superfícies e principalmente nas frestas. O enxágüe e a secagem, sã extremante imprtantes para evitar apareciment de manchas e crrsã. IMPORTANTE Sluções ácidas, sluções salinas, desinfetantes e certas sluções esterilizantes (hipclrits, sais de amônia tetravalente, cmpsts de id, acid nítric e utrs), devem ser EVITADAS pr nã pder permanecer muit temp em cntat cm aç inxidável: Pr geralmente pssuírem CLORO na sua cmpsiçã, tais substâncias atacam aç inxidável, causand pnts (pitting) de crrsã. Mesm s detergentes utilizads na limpeza dméstica, nã devem permanecer em cntat cm aç inxidável além d necessári, devend ser também remvids cm água e a superfície cmpletamente seca. Us de abrasivs: Espnjas u palhas de aç e escvas de aç carbn, além de arranhar a superfície e cmprmeter a prteçã d aç inxidável, deixam partículas que enferrujam e reagem cntaminand aç inxidável. Pr iss, tais prduts nã devem ser usads na limpeza e higienizaçã. Raspagens feitas cm instruments pntiaguds u similares também deverã ser evitadas. Principais substâncias que causam a crrsã ds açs inxidáveis: Peiras, graxas, sluções ácidas cm vinagre, sucs de frutas e demais ácids, sluções salinas (salmura), sangue, detergentes (excet s neutrs), partículas de açs cmuns, resídus de espnjas u palhas de aç cmum, além de utrs tips de abrasivs. 3.4 Remvend Prtetr d Disc Slte Manípul N (Fig.03), girand- em sentid anti-hrári e retire Prtetr d Disc N cnfrme (Fig.). Figura - 03 Figura

8 IMPORTANTE A retirar a Prteçã d Disc N (Fig.), tme cuidad cm Disc de Crte N 03 (Fig.), pis mesm pssui aresta crtante. 3.5 Remvend a Mesa Móvel Superir e Inferir 3.7 Retirand Raspadr de Chapa Para retirar Raspadr de Chapa N (Fig.14), puxe mesm para cima. Para reclcar encaixe- nvamente e empurre para baix. Para retirar a Mesa Móvel Superir N (Fig.06), afruxe Manípul d Prendedr N (Fig.05) parcialmente e remva levantand cnjunt pr inteir. Para retirar a Mesa Móvel Inferir N (Fig.08) afruxe Manípul Mesa Móvel N 03 (Fig.07) e remva a mesma verticalmente para cima. Detalhe AA Detalhe AA Figura Cm afiar Disc O Fatiadr de Carnes Md. FC-350 é equipad cm afiadr própri, send de peraçã fácil e eficaz. Para utilizá-l crretamente siga s itens abaix: Figura Figura - 06 (Fig.). * Afruxe Manípul N 03 (Fig.12) e levante Afiadr N (Fig.11). * Gire Afiadr N (Fig.11) a 180º e encaixe- nvamente. * Desligue a máquina da rede elétrica através da chave Liga/ Desliga Nº03 * Após encaixá-l aperte Manípul N 03 (Fig.12). * Ligue a máquina e pressine s Manípuls N (Fig.13) nde internamente s Rebls encstarã n Disc e afiarã. Repita esta peraçã de 3 a 5 vezes cm temp de aprximadamente 3 segunds cada. Cas ainda nã esteja afiad repita nvamente a peraçã Remvend Afiadr para cima. Figura - 07 Figura - 08 Afruxe Manípul N (Fig.09) e puxe Afiadr N (Fig.10) verticalmente Figura - 11 Antes Depis Figura - 12 Figura Figura - 09 Figura - 10 IMPORTANTE Após feita a afiaçã d Disc, retrne Afiadr a psiçã inicial. 08