AMACIADOR DE CARNES. Manual de Instruções. Modelo: ABN-HD-N SKYMSEN METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. LINHA DIRETA

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1 METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. Manual de Instruções METALÚRG ICA SIEMSEN LT DA. METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. CNPJ: /000-9 Rua Anita Garibaldi, nº 262 Bairr: S Luiz CEP: Brusque Santa Catarina Brasil Fne: Fax: cmercial@siemsen.cm.br LINHA DIRETA SKYMSEN Ramais at@siemsen.cm.br Mdel: ABN-HD-N AMACIADOR DE CARNES - ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO /20

2 5.2 Diagrama Elétric 6. Nrmas Observadas - NR-2 - NT-94 2

3 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5. Prblemas, Causas e Sluções O Amaciadr de carnes fi prjetad para necessitar mínim de Manutençã. Entretant, pdem crrer algumas irregularidade n seu funcinament, devid a desgaste natural causad pel us d equipament. Cas haja algum prblema cm seu equipament, verifique a Tabela-02 a seguir, nde estã descritas algumas pssíveis sluções recmendadas. Além diss, a empresa clca à dispsiçã tda a sua rede de Assistentes Técnics Autrizads, que terã máxim prazer em atendê-l (Vide Relaçã de Assistentes Técnics Autrizads SKYMSEN). Tabela - 02 Prblemas Causas Sluções Prblema Causa Sluçã * Os Rls param durante a peraçã. * Cheir de queimad e/u fumaça. * A máquina liga, mas demra a girar s Rls. * Falta de Energia Elétrica. * Desgaste excessiv d Sem- Fim e Cra. * O Dispsitiv de Segurança está danificad. * Mau cntat n Plug u cab de ligaçã. * A máquina está desligada da tmada. * A Tampa de Prteçã está mau encaixada. * Prblema na Unidade Cntrladra. * Prblema n Mtr Elétric. * Capacitr de partida d Mtr defeitus. * Verifique se Plug está ligad na tmada. * Verifique se Cab de Ligaçã nã está partid e cnfira s pins d Plug. * Ligue Cab Elétric da máquina na tmada. * Encaixe a Tampa de Prteçã adequadamente. SUMÁRIO. Intrduçã 0. Segurança 0.2 Principais Cmpnentes.3 Características Técnicas Instalaçã e Pré-Operaçã 2. Instalaçã 2.2 Pré-Operaçã 2.3 Prcediment para Alimentaçã Operaçã 3. Acinament 3.2 Clcaçã ds Rls e Pentes 3.3 Limpeza Nções de Segurança - Genéricas 4. Práticas Básicas de Operaçã 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.3 Inspeçã de Rtina 4.4 Operaçã 4.5 Após Terminar Trabalh 4.6 Operaçã de Manutençã 4.7 Aviss *Rlaments defeituss. 5. Análise e Resluçã de Prblemas 09 * Ruíds estranhs. * Falta de Óle n Cabeçte. 5. Prblemas, Causas e Sluções 5.2 Diagrama Elétric 09 0 * Cab elétric danificad. * Falha n transprte d prdut. 6. Nrmas Observadas 0

4 . Intrduçã. Segurança Quand utilizad incrretamente, Amaciadr de Carnes é uma máquina ptencialmente PERIGOSA. Jamais intrduza sua mã na abertura existente na Tampa de Prteçã N 0(Fig.0), pis tal at pderá trazer séris dans a usuári. A retirada de qualquer parte móvel, para limpeza u utr serviç de manutençã, smente deverã ser executads pr pessas devidamente treinadas seguind as instruções abaix para evitar acidentes:.. Leia Tdas as instruções cntidas neste manual...2 Sempre desligue a máquina da rede elétrica quand desejar retirar quaisquer das partes móveis, fazer limpeza, u qualquer tip de manutençã...3 Manipule s Rls Seccinadres cm cuidad, pis s mesms pssuem Lâminas crtantes. Para retirá-ls utilize Extratr ds Rls para essa peraçã...4 Nunca utilize instruments para auxiliar na clcaçã da carne n interir da Tampa de Prteçã N 0 (Fig.0)...5 Nunca retire a Tampa de Prteçã N 0 (Fig.0) sem ter certeza da cmpleta parada ds Rls Seccinadres...6 Nunca utilize jats d'agua diretamente sbre a máquina. Para limpar as partes nã remvíveis, utilize um pan úmid...7 Para evitar risc de chque elétric, e dans a equipament, nunca utilize mesm sbre uma superfície húmida u mlhada, nem tampuc mergulhe- em agua u utr liquid...8 Deve ser sempre supervisinada a utilizaçã de qualquer equipament quand estiver send utilizad próxim a crianças...9 Descnecte aparelh da rede elétrica quand nã estiver em us...0 Nã utilize nenhum equipament que pssua cab u plugue danificad... Quand aparelh nã estiver funcinand crretamente u quand este sfrer uma queda u tenha sid danificad de alguma frma. Se ist acntecer, Leve seu aparelh a Assistência Técnica mais próxima para revisã, repar, ajuste mecânic u elétric...2 A utilizaçã de acessóris nã recmendads pel fabricante pde casinar lesões pessais...3 Mantenha as mãs e qualquer utensíli afastads d aparelh enquant está em funcinament para evitar lesões pessais u dans a equipament...4 Nã permita que cab de frça permaneça na brda da mesa u balcã u que tque superfícies quentes...5 Nã deixe seu equipament funcinand sem supervisã...6 Nunca ligue a máquina cm rupas u pés mlhads. 4.4 Operaçã 4.4. Aviss Nã trabalhe cm cabels cmprids que pssam tcar qualquer parte da máquina, pis s mesms pderã causar séris acidentes. Amarre-s para cima e para trás u cubra-s cm um lenç. Smente usuáris treinads e qualificads pdem perar a máquina. JAMAIS pere a máquina sem algum(ns) de seu(s) acessóris(s) de segurança. 4.5 Após Terminar Trabalh 4.5. Cuidads Sempre limpe a máquina, para tant DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA. Reclque tds s cmpnentes da máquina em seus lugares, antes de ligá-la nvamente. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). 4.6 Operaçã de Manutençã 4.6. Perigs Cm a máquina ligada, qualquer peraçã de manutençã é perigsa. DESLIGUE-A FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO. 4.7 Aviss Sempre retire plug da tmada em qualquer cas de emergência. 0 Este equipament nã é para ser utilizad pr pessas (incluind crianças) c/ capacidades físicas u mentais reduzidas, u pr falta de experiência u cnheciment, a mens que tenham recebid supervisã u instruçã referente us deste equipamet pr uma pessa respnsável pela segurança ds mesms. A manutençã elétrica e/u mecânica deve ser feita pr pessas qualificadas para realizar trabalh. A pessa encarregada pela manutençã deve certificar-se de que a máquina trabalha sb cndições TOTAIS DE SEGURANÇA. 0

5 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 09 Leia atenta e cuidadsamente as INSTRUÇÕES cntidas neste manual antes de ligar a máquina. Certifique-se de que entendeu crretamente tdas as infrmações. Em cas de dúvida(s), cnsulte seu superir e/u Revendedr Perig Cab u fi elétric cuja islaçã esteja danificada, pde prduzir fuga de crrente elétrica e prvcar chques elétrics. Antes de usá-ls verifique suas cndições Aviss Certifique-se que as INSTRUÇÕES cntidas neste manual, estejam cmpletamente entendidas. Cada funçã u prcediment de peraçã e manutençã deve estar inteiramente clar. O acinament de um cmand manual (btã, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feit sempre que se tenha a certeza de que se trata d cmand crret Cuidads O cab de energia elétrica, respnsável pela alimentaçã da máquina, deve ter secçã suficiente para suprtar a ptência elétrica cnsumida. Os cabs elétrics que ficarem n sl u junt a máquina, precisam ser prtegids para evitar curt-circuit. 4.3 Inspeçã de Rtina 4.3. Avis A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns) Cuidads Verifique (s) mtr(es) a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) a(s) engrenagem(ns) e as partes deslizantes e girantes da máquina, quand a ruíds anrmais. Verifique a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s) e substitua cnjunt, cas alguma crreia / crrente / engrenagem apresente desgaste. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e as plia(s) e nem entre as crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as prteções e s dispsitivs de segurança para que sempre funcinem adequadamente. Se cab de alimentaçã nã estiver em bas cndições de us, deverá ser substituíd pel fabricante, seu assistente técnic autrizad u pessa qualificada para que sejam evitads acidentes..2 Principais Cmpnentes O Amaciadr de Carnes, é equipad cm um sensres de segurança que desliga a máquina AUTOMATICAMENTE quand alguma prteçã fr retirada. O Amaciadr de Carnes, é uma máquina de bancada, capaz de prcessar diverss tips de carnes nã cngeladas e sem sss. A mairia ds cmpnentes que incrpram a máquina sã cnstruíds cm materiais nbres, u seja, alumíni plid, aç inxidável e plástic atóxic de alta durabilidade. - Tampa de Prteçã 2- Suprte ds Rls 3- Gabinete 4- Chave Geral 5- Btã Reset 6- Btã Liga/Desliga 7- Btã de Emergência 8- Sinaleira 8 6 Figura-0 A Metalúrgica SIEMSEN Ltda. NÃO SE RESPONSABILIZA pr dans causads a equipament pela utilizaçã de cmpnentes NÃO ORIGINAIS. 7 5 METALÚRGI CA SIEMSEN LTDA

6 .3 Características Técnicas 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2. Instalaçã 03 Tabela - 0 CARACTERÍSTICA U.M. ABN-HD-N Tensã Freqüência Ptência Cnsum Altura Largura Prfundidade Pes Líquid Pes Brut Capacidade de Prduçã Média [V] [Hz] [CV] [kw/h] [mm] [mm] [mm] [kg] [kg] [Kg/h] 220 mnf. 60 0,5 0, Até 400 O Amaciadr de Carnes deve ser clcad sbre uma superfície de trabalh estável cm preferencialmente 850mm de altura (Fig.02). Verifique a tensã da rede elétrica a qual será ligad Amaciadr de Carnes, é 220 Vlts. A receber a máquina verifique a tensã registrada na etiqueta existente n cab elétric. O cab de alimentaçã, pssui plug cm três pins rednd nde um deles é pin de aterrament - Pin terra. É brigatóri que s três pnts estejam devidamente ligads antes de acinar equipament. Figura Pré-Operaçã Altura Recmendada 850 mm Verifique se Amaciadr de Carnes está firme em sua psiçã. Antes de utilizá-l, lave as partes remvíveis cm água quente e sabã líquid, enxágue-as e seque-as antes de clcá-las na máquina. 4. Nções de Segurança - Genéricas : Cas algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, nã se aplique A seu prdut, favr descnsiderar. As nções de segurança fram elabradas para rientar e instruir adequadamente s usuáris das máquinas e àqueles que serã respnsáveis pela sua manutençã. A máquina só deve ser entregue a usuári em bas cndições de us, send que este deve ser rientad quant a us e a segurança da máquina pel Revendedr. O usuári smente deve utilizar a máquina após cnheciment cmplet ds cuidads que devem ser tmads, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL. 4. Práticas Básicas de Operaçã 4.. Perigs Algumas partes ds acinaments elétrics apresentam pnts u terminais cm presença de tensões elevadas. Estes, quand tcads, pdem casinar graves chques elétrics u até mesm MORTE d usuári. Nunca mexa em um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, etc.) cm as mãs, sapats u rupas mlhadas. A nã bservância dessa recmendaçã também pderá prvcar chque elétric u até a MORTE d usuári Advertências A lcalizaçã da chave Liga/Desliga deve ser bem cnhecida, para que pssa ser acinada a qualquer mment. Antes de qualquer tip de manutençã, desligue a máquina da rede elétrica. Prprcine espaç de trabalh suficiente para evitar quedas perigsas. Água u óle pderã trnar pis escrregadi e perigs. Para evitar acidentes, pis deve estar sec e limp. Nunca tque u acine em um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, alavancas, etc.) pr acas. Se um trabalh tiver que ser feit pr duas u mais pessas, sinais de crdenaçã devem ser dads a cada etapa da peraçã. A etapa seguinte nã deve ser iniciada a mens que um sinal seja dad e respndid Aviss N cas de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. Use óles lubrificantes e graxas recmendadas u equivalentes. Evite chques mecânics, uma vez que pderã causar falhas u mau funcinament. Evite que a água, sujeira u pó entrem ns cmpnentes mecânics e elétrics da máquina.

7 Figura - Figura Prcediment para Alimentaçã ATENÇÃO Sb nenhuma circunstância utilize instruments para empurrar a carne para Interir da Tampa de Prteçã Nº 0 (Fig.03). O Amaciadr de Carnes Md. ABN-HD-N é uma máquina que trabalha em BAIXA ROTAÇÃO. Sua utilizaçã é simples prém deve ser de ttal atençã d peradr para evitar qualquer tip de acidente. Clque a carne a ser prcessada na abertura da Tampa de Prteçã N 0 (Fig.03) sltand-a livremente para interir da máquina. Suaviza carnes cm 20cm de largura pr 2cm de espessura. 3.3 Limpeza Nunca faça limpeza cm a máquina ligada a rede elétrica, para tant desligue-a da tmada. Antes de remver a Tampa de Prteçã N 0 (Fig.0), certifique-se da cmpleta parada ds Rls Seccinadres. Figura Tdas as partes que entram em cntat cm a carne, devem ser limpas cm água quente e sabã neutr, lavadas e secadas antes de reclcá-las na máquina. Para restante da máquina passe um pan úmid. Observe a psiçã ds Rls Seccinadres antes de remvê-ls tmand cuidad de reclcá-ls na psiçã riginal Lave tdas as partes cm água quente e sabã neutr, enxague e seque antes de reclcá-las na máquina Nunca use bjets durs tais cm: facas, garfs e utrs para limpar pedaçs de carnes press as Lâminas Seccinadras. Utilize uma escva de nyln para fazer a referida remçã e limpeza. 3. Operaçã 3. Acinament Desligue a máquina da rede elétrica, quand desejar retirar quaisquer das partes remvíveis. Espere a cmpleta parada ds Rls Seccinadres antes de retirar a Tampa de Prteçã N 0 (Fig.0). EM CASO DE EMERGÊNCIA DESLIGUE A MÁQUINA ATRAVÉS DO BOTÃO DE EMERGÊNCIA E DESCONECTE A MÁQUINA DA TOMADA. Os cmpnentes elétrics fram prjetads de frma a atender as exigências da NR-2 e NT-94. A parte de cmand que usuári tem acess, ist é Chave liga / desliga, Btã reset e Chave de emergência sã alimentads cm 24V cnfrme exigência da NR-2 e NT

8 Este equipament pssui s cmpnentes elétrics de segurança abaix: - Rele de segurança 0pç - Sensr magnétic + Sensr atuadr 0pç - Chave liga/desliga ( dis btões de impuls + sinaleir ) 0pç - Chave Reset ( btã de impuls ) 0pç - Chave Geral 0pç - Cntatra 24V 02pç - Btã de Emergência 0pç - Traf de cmand 24V 0pç A peraçã da máquina é iniciada psicinand a chave geral na cndiçã ON (liga) e em seguida acinand a chave reset acendend assim sinaleir lcalizad na chave liga / desliga indicand que equipament está apt a ser ligad. Se ist nã acntecer indica que nã há energia dispnível n mment na rede u Relé de segurança detectu alguma nã cnfrmidade impedind us d equipament. 3.2 Retirada / Clcaçã ds Rls Esta é uma peraçã simples, prém requer muit cuidad pr parte d peradr para que nã crra nenhum tip de acidente. - Retire a Tampa de Prteçã Nº 0 (Fig.0) n sentid vertical. - Articule a Trava ds Rls Nº 0 (Fig.04). - Retire Extratr ds Rls Nº 0 (Fig. 05) levantand primeiramente a parte traseira, de frma que ele saia inclinad d Suprte ds Rls Nº 02 (Fig. 05), clque extratr ds rls Nº 0 (Fig.06) em uma base plana. Nte que cada Rl pssui na parte de trás um Nº que crrespnde a sua crreta psiçã n Extratr ds rls (Fig.06). - Retire um Rl de cada vez (Fig. 07 / ). Obs.: Para clcaçã ds Rls deve-se fazer a seqüência inversa. ATENÇÃO O mviment para a retirada da Tampa de Prteçã N (Fig.) deve ser smente n sentid vertical para cima. Mviments laterais pderã prejudicar a máquina. Antes de retirar a Tampa de prteçã certifique-se que a máquina esteja cmpletamente parada e cm Plug descnectad da rede elétrica. A nã cnfrmidade detectada pel Relé de segurança pde ser Btã de emergência acinad u algum ds sensres que mnitram prtas, barreiras u tampas cm defeit u ainda alguma prta, barreira u tampa psicinads de frma a prvcar acidente a usuári. Figura -04 Figura -05 Uma vez que se estabeleça a cndiçã de segurança a chave reset deverá ser acinada, acendend assim sinaleir lcalizad na chave liga / desliga indicand que equipament está apt a ser ligad. Após s passs acima, para dar partida a equipament basta ligar btã verde da chave liga / desliga. Para desligar equipament em peraçã nrmal basta acinar btã vermelh da chave liga / desliga. Se durante prcessament a máquina parar pr falta de energia na rede elétrica e retrnar mmentaneamente, equipament nã ligará. Para vltar a cndiçã de us btã reset deverá ser acinad. Nº Figura Figura