CLUSTER DOS VINHOS DA REGIÃO DO DOURO Castas Portuguesas? Um património para o Futuro?

Transcrição

1 II encontro Viticultura e Enologia, ESAV Estratégias de Eficiência Colectiva CLUSTER DOS VINHOS DA REGIÃO DO DOURO Castas Portuguesas? Um património para o Futuro?

2 Estuturas de Eficiência Colectiva - Clusters Fundamentos Estratégia centrada em determinada sector ou território Visão inovadora e orientada para actividades de futuro Conjunto coerente e estratégico de iniciativas integradas em Programa de Acção Competitividade na partilha de activos e criação de massa critica para inovação

3 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Enquadramento territorial Nut s 3 Douro Alto Trás-os-Montes Beira Interior Norte Grande Porto Região Demarcada do Douro

4 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Região Demarcada do Douro Portugal, Trás-os-Montes e Alto Douro N W Murça RDD - Sub Regiões Baixo Corgo Cima Corgo Douro Superior Vinha* Vila Real Sabrosa Alijó C. Ansiães Vila Flor! Rios Principais Sede de Concelho M. Frio S. M. Penaguião P. Régua Lamego Armamar Tabuaço S. J. Pesqueira T. Moncorvo V. N. Foz-Côa F. E. Cinta Km Mêda SAU ha Vinha ha Produção média Mpipas Fonte: CAOP, Carta Land Corine Cover, 2006

5 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Missão Dinamizar e consolidar o sector de produção de vinho na Região do Douro, através de uma estratégia tecnológica sustentável aplicada a todos os seus intervenientes.

6 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Visão Um sector, ambiental, económica e socialmente sustentável, animado por uma cultura de cooperação em rede para a diminuição de ameaças e optimização de oportunidades.

7 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Objectivos Estratégicos Aumento da base associativa Promoção e aumento do investimento na I&D e Inovação empresariais Aumento do nível de competência técnica e económica do sector Optimização, captação e disseminação dos conhecimentos Desenvolvimento da eficiência operacional da produção vitivinícola Captação de investimento público e privado Estabelecimento de plataformas do saber científico Criação de serviços de apoio às empresas

8 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro Objectivos Estratégicos Aumento da base associativa Promoção e aumento do investimento na I&D e Inovação empresariais Aumento do nível de competência técnica e económica do sector Optimização, captação e disseminação dos conhecimentos Desenvolvimento da eficiência operacional da produção vitivinícola Captação de investimento público e privado Estabelecimento de plataformas do saber científico Criação de serviços de apoio às empresas

9 Detecção de necessidades Actividade realizada e reflexão sobre áreas estratégicas

10 Programa de Acção Cluster dos Vinhos da Região do Douro Programa de Acção Projectos de investigação e desenvolvimento experimental Comunicação e divulgação Animação da rede de parceiros Relações Institucionais Cooperação Estratégica Projectos âncora (I&DE) Projectos complementares Projectos (DE) Transferência conhecimento Reuniões técnico-científicas RTID Acções de divulgação Acções de endogeneização do conhecimento Serviços de apoio e extensão

11 Plano de Acção Projectos Âncora Investigação e Desenvolvimento Experimental - I&DE Instrumentos de apoio Impacto das alterações climáticas no Douro Zonagem e cartografia - potenciais vitícolas Biodiversidade funcional em viticultura Avaliação do potencial enológico das uvas QREN COMPETE / POFC SI IDT Co-promoção SI IDT Colectivo SIAC Preservação variabilidade genética - videira PRODER Produção sustentada em viticultura Racionalização da vinha na encosta Cooperação para a inovação Recursos genéticos Redes Temáticas Competências - formação e divulgação

12 Parceiros ADEGA COOPERATIVA DO VALE DA TEJA, CRL FACHGEBIET WEINBAU Institut Weinbau und Rebenzüchtung Metalúrgica Progresso de Vale de Cambra, SA Escola Superior de Biotecnologia Proenol - Indústria Biotecnológica, Lda Timac Agro Portugal Grupo Roullier Departamento de Botânica e Engenharia Biológica Rede Portuguesa de Selecção da Videira VINIDEAs, Desenvolvimento Enológico, Lda. Department of Environmental Studies

13 Castas portuguesas: um património único Number of wines from Portugal rating more than 90 points at Wine Spectator Region Until Other regions in Portugal Douro Port Wines (fortified) TOTAL WINES source: Wine Spectator Online

14 Castas portuguesas: um património único PORVID ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA Instituto Superior de Agronomia Instituto Nacional de Recursos Biológicos Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Direcção Regional de Desenvolvimento Agrário dos Açores Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense (ADVID) Associação Técnica dos Viticultores do Alentejo (ATEVA) Associação dos Viticultores do Concelho de Palmela José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. Symington Vinhos, S.A. Real Companhia Velha Sogrape Vinhos, S.A. Câmara Municipal de Palmela.

15 ADVID - Castas portuguesas: um património único

16 A mais elevada densidade varietal por KM2

17 Pleistoceno 1 m. a.

18 A DIVERSIDADE EXPLICADA Novos dados = nova teoria Glaciação de Würm 22,000 a. Refúgio Refúgio Refúgio

19 A DIVERSIDADE EXPLICADA Novos dados = nova teoria Civilizações antigas 6,000 a 300 a.c. Roma 600 ac Península Ibérica 500 ac Grécia 600 ac Cartago 600 ac Fenícia 800 ac Suméria 6,000 ac

20 A DIVERSIDADE EXPLICADA Novos dados = nova teoria

21 ADVID - Castas portuguesas: um património único

22 Rede nacional de selecção da videira Portuguese resourcefulness: results of a 30-year old informal effort Criada em 1978 Modelo de investigação distribuída Organização eficiente Cobertura nacional

23 Rede nacional de selecção da videira visão e dedicação Luís Carneiro Antero Martins Nuno Magalhães

24 Rede nacional de selecção da videira - inovação Casta 50 clones Progressão geográfica Vinho Verde Trás-os- Montes Douro Variação confirmada por análise de genética molecular de microssatélites de DNA Bairrada Dão Beiras Progressão cronológica Ribatejo Algarve

25 Rede nacional de selecção da videira - inovação Ganhos significativos e previsíveis Conserva toda a variabilidade Avaliação de mostos e vinhos Possibilidade de múltiplos objectivos Diagnóstico viral (exaustivo) Colecção de clones (30) Homologação Ensaios de adaptação regional (15) Ganhos genéticos imprevisíveis Perda de variabilidade Orientada pela avaliação do vinho Apenas selecção Dagnóstico viral (critico) População experimental de clones (300) Ensaios de adaptação regional (30) Homologação

26 Rede nacional de selecção da videira mais de 100 locais experimentais OBJECTIVOS Conservação da variabilidade natural «on-farm» Propagação de clones encontrados em vinhas tradicionais Estudo de características agronómicas e enológicas Rápida endogenização pelo sector (maioria dos locais em vinhas comerciais privadas)

27 Rede nacional de selecção da videira mais de 100 locais experimentais Conservação da variabilidade: 81 populações 65 variedades > clones Abastecimento para: Viveiristas Viticultores Exportação 1- AF/273; 2 - A/32; 3 - AN/210; 4 - AR/263; 5 - AR/247; 6 - AV/164; 7 - AZ - 219; 8 - AM/137; 9 - B/2\00; 10 - BI/240; 11 - BT/436; 12 - BR/194; 13 - BO/200; 14 - C/242; 15 - CC/50; 16 - CD/50; 17 - CR/239; 18 - DM/85; 19 - E/179; 20 - EG/148; 21 - ES/133; 22 - FP/235; 23 - FP/235; 24 - GV/143; 25 - J/200; 26 - J/206; 27 - JP/180; 28 - L1/132; 29 - L2/250; 30 - MV/27; 31 - MF/180; 32 - ML/19; 33 - MG/200; 34 - MS/187; 35 - MS/99; 36 - NM/193; 37 - PA/102; 38 - P/189; 39 - RB/127; 40 - OV/250; 41 - R/59; 42 - SN/40; 43 - PL/200; 44 - TB/190; 45 - TM/100; 46 - FR/61; 47 - RZ/245; 48 - RZ2/257; 49 - TC/168; 50 - TF/90; 51 - TF/110; 52 - T/69; 53 - T/49; 54 - T/52; 55 - T/197; 56 - TJ/237; 57 - TR/271; 58 - VN/211; 59 - VS/203; 60 - VT/232; 61 - AI/531; 62 - FE/175; 63 - FD/22; 64 - PM/120; 65 - GR/210; 66 - TB/238; 67 - CA/293; 68 - GD/; 69 BR/194; 70 E/179; 71 JP/84; 72 VT/163; 73 AR/247;

28 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA

29 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA Forças e oportunidades Defesa e adaptabilidade: Originalidade dos vinhos ±40 em 258 castas foram comercializadas estremes Infinito potencial para lotes Protecção contra riscos sanitários Flavescência dourada Esca e eutipiose Adaptação ambiental Aumento da temperatura Diminuição das disponibilidades hídricas Adaptação comercial Menor teor alcoólico Maior teor polifenólico Novos nichos inexplorados (sumos, passas, etc.)

30 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA

31 O PARADOXO PORTUGUÊS: Diversidade delapidada pelo progresso por ela permitido

32 O PARADOXO PORTUGUÊS: Um bom modelo no limite das suas possibilidades Actuais limites ao trabalho: Limitações da informalidade Coordenadores à beira da reforma Escassez de fundos para projectos de investigação fundamental a montante da indústria Sector privado pouco disponível para manter ensaios experimentais Gestão vitícola moderna é incompatível com ensaios

33 UMA CATÁSTROFE SILENCIOSA: Castas extintas ou em vias de extinção

34 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA

35 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA Soluções IMOBILIDADE = EROSÃO GENÉTICA Silenciosa: os efeitos apenas serão notados quando a variabilidade perdida for necessária Insidiosa: gestão moderna é depredatória dos sistemas tradicionais Rápida: OCM actual promove a perda de variabilidade Catastrófica: a competitividade global de Portugal sofre um rude golpe Inaceitável: a diversidade portuguesa é uma parte relevante da diversidade mundial ACÇÃO = CONTRARIAR A EROSÃO GENÉTICA Prospecção busca a nível nacional e amostragem das castas e clones ainda existentes Conservação parque dedicado para deter a erosão genética Estudo gerar conhecimento sobre a aptidão agronómica e comercial das castas e seus clones Propagação fornecimento inesgotável de material vegetativo inovador para viveiristas e viticultores

36 PREPARAR O FUTURO: A pedra angular da conservação: um parque Gerido por associação público/privada sem fins lucrativos Gestão vitícola por empresa privada Financiado por projectos de investigação, royalties e associados Dedicado à conservação Competente para comunicar

37 PREPARING PREPARAR O THE FUTURO: FUTURE: The Proteger cornerstone castas através of preservation: da conservação a park da sua variabilidade NÍVEL 1 Castas com valor comercial presente 100 castas x 350 clones x 20 plantas NÍVEL 2 Castas sem valor comercial presente ainda existentes em vinhas tradicionais 100 castas x 200 clones x 6 plantas NÍVEL 3 Castas com variabilidade ameaçada ou perdida 150 castas x 50 clones x 6 plantas