Cozinha de bar com inspiração na culinária italiana

Transcrição

1 Cozinha de bar com inspiração na culinária italiana e a fartura dos tempos medievais Endereço: Rua Apeninos, Paraiso - Tel: barêeêcucina

2 Soft drinks -Água com ou sem gás... R$ 3,80 -Água de coco 200 ml... R$ 6,50 -Água Tonica lata... R$ 5,50 -Café Nespresso... R$ 4,50 -Café com leite médio... R$ 5,00 -Chá Ice Tea lata... R$ 5,50 (limão ou pêssego) -Citrus lata... R$ 5,50 -H2OH!... R$ 5,50 (tradicional ou limoneto) -Red Bull... R$ 16,00 -Refrigerante lata... R$ 5,50 (coca-cola, coca-cola zero, fanta laranja, guaraná, guaraná zero, soda) -Soda italiana (maçã verde ou romã)... R$ 7,00 -Soda italiana artesanal... R$ 7,00 (gengibre, capim-limão ou canela) -Suco lata Del Vale (pêssego e uva)... R$ 7,00 -Sucos Naturais... R$ 6,00 (abacaxi, abacaxi c/ hortelã, laranja, limão, maracujá, melancia e morango) -Sucos c/ leite + R$ 1,00 -Suco de tomate temperado... R$ 9,00 Cachaças -Busca vida... R$ 11,00 (cachaça com mel e limão) -Espírito de minas... R$ 10,00 -Germana... R$ 12,00 -Leblon... R$ 14,00 -Nega Fulo Ipê... R$ 10,00 -Nega Fulo Jequitibá... R$ 10,00 -Nega Fulo Carvalho... R$ 10,00 -Sagatiba... R$ 9,00 -Salinas... R$ 8,00 -Santo grau... R$ 9,00 -Seleta... R$ 8,00 Vodkas -Smirnoff ice... R$ 10,00 -Smirnoff Red... R$ 12,00 -Absolut... R$ 15,00 -Grey Goose... R$ 20,00 Tequila -Don Julio Blanco... R$ 20,00 -José Cuervo Ouro... R$ 14,00 -José Cuervo Prata... R$ 14,00 Outros -Absinto... R$ 12,00 -Aperol... R$ 12,00 -Brasilberg... R$ 12,00 -Campari... R$ 12,00 -Carpano Punt e Mês... R$ 16,00 -Cynar... R$ 10,00 -Domecq... R$ 10,00 -Fundador (cognac)... R$ 16,00 -Gin Tanqueray... R$ 16,00 -Martine Bianco (doce)... R$ 12,00 -Napoleon (cognac)... R$ 14,00 -Rum Havana Añejo 3 Años... R$ 12,00 -Sakê Jun Daiti... R$ 12,00 Licores -Amarula... R$ 14,00 -Baileys... R$ 16,00 -Cointreau... R$ 14,00 -Frangelico... R$ 16,00 -Quarenta y Três... R$ 16,00 Whisky -J&B... R$ 16,00 -Red Label... R$ 16,00 Whisky 12 Anos -Black Label... R$ 22,00 -Buchanan s... R$ 22,00 -Chivas Regal... R$ 23,00 -Logan... R$ 22,00 Whisky 15 anos -Dimple... R$ 28,00 -J&B Reserve... R$ 28,00 Whisky Super Premium -Gold Label Reserve... R$ 30,00 American Whiskey -Jack Daniel s... R$ 18,00

3 PARADISO BAR E CUCINA CERVEJAS NACIONAIS ARTESANAIS AS TIPO PILSEN Bamberg Camila Camila.... R$ 24,00 (tipo bohemian pilsen - 5% alc ml) Eisenbahn Pilsen 355 Ml....R$ 8,90 (tipo pilsen puro malte - 4,8% alc. - A Eisenbahn é a cervejaria brasileira mais premiada munda afora) Colorado Cauim... R$ 24,00 (tipo pilsen - 4,5% alc ml) AS DE TRIGO Colorado Appia.... R$ 24,00 (cerveja clara de trigo e mel - 5,5% alc ml) Bamberg Weizen... R$ 24,00 (cerveja clara de trigo - 5% alc ml) Eisenbahn Weiss... R$ 10,90 (cerveja de trigo leve e refrescante - 4,8% alc ml ) Baden Baden Golden... R$ 26,00 (cerveja de trigo com notas de canela e frutas vermelhas 4,5% alc. 600 ml) AS ESPECIAIS Baden Baden Red Ale... R$ 26,00 (tipo: double red ale - 9,2 alc ml) Colorado Indica... R$ 24,00 (escura tipo India Pale Ale - 7,5% alc ml) Eisenbahn Pale Ale... R$ 13,90 (tipo Pale Ale puro malte - 4,8% alc ml) Bamberg Rauchbier.... R$ 24,00 ( estilo típico da cidade alemã de Rauchbier, notas de defumado que remetem a bacon e caramelo são destaque desta peculiar cerveja - 4,8% alc ml) Detentora de nove prêmios nacionais e internacionais Wals Petroleum... R$ 28,00 (Cerveja do estilo Russian Imperial Stout. Produzida com diversos tipos de grãos escuros, corpo aveludado,licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo - 12% alc ml) Wals R$ 26,00 (cerveja do estilo saison 6,5% alc. 355 ml) De estilo complexo, a Wäls 42 têm amêndoas, limão, abacaxi e café em seus ingredientes Wäls Session Citra... R$ 24,00 (tipo: session IPA 3,9 % alc. 600 ml) Estilo derivado das tradicionais IPA, mantém a forte presença de lúpulo, porém com um teor alcóolico menos intenso e corpo leve para poder ser consumida em maiores quantidades Baden Baden American Ipa... R$ 00,00 (tipo: American india pale ale e com aroma intenso de maracujá 6,4% alc. 600ml) AS ESCURAS Eisenbahn Dunkel... R$ 10,90 (escura tipo lager - 4,8% alc ml) Recebeu mais de 10 prêmios nacionais e internacionais, a mais premiada desta cervejaria Baden Baden Chocolate Beer.... R$ 28,00 (cerveja especial que usa cacau em sua receita - 6% alc ml) Baden Baden Bock... R$ 26,00 (escura do tipo bock 6,5% alc. 600 ml) Colorado Demoiselle.... R$ 24,00 (escura tipo porter - 6% alc ml) CERVEJAS Itaipava....7,90 Original....9,90 Heineken...10,90 Bohemia...9,90 Serra Malte...9,90 CERVEJAS LONG NECK Budweiser... 6,90 Heineken... 6,90 Bohemia.... 6,90 Petra Escura.... 6,50 Itaipava.... 5,50 Brahma Malzbier.... 6,50 Brahma sem Álcool... 6,50

4 CERVEJAS IMPORTADAS Brew Dog Punk Ipa...R$ 28,00 (tipo: índia pale ale 5,6% alc. Origem: Escócia 330 ml) Brew Dog 5AM Saint...R$ 28,00 (tipo: red ale 5% alc. Origem: Escócia 330 ml) Delirium Tremens... 30,00 (tipo Belgian golden strong ale - 8,5% alc. Origem: Bélgica ml) Stella Artois Long Neck... 8,00 (tipo premium lager - 5,2% alc. Origem: Belgica) Corona...R$ 11,00 (tipo: pilsen 4,6% alc. Origem México 355 ml) Leffe Blonde... 18,00 (tipo abadia - 6,6% alc. Origem: Belgica - 350ml) Produzida desde o século 13 pelos monges da Abadia Belga de Leffe, a marca Leffe é a cerveja tipo Abadia mais consumida no mundo Liefmans Fruitesse... 23,00 (cerveja estilo lambic fruit beer - origem: Bélgica ml) Refrescante e doce sem ser enjoativa, é uma explosão de frutas. Super aromática, exala frutas com muita facilidade e de longe. Nota-se cerveja e muita framboesa Leffe Radieuse... 18,00 (tipo: Belgian Dark Strong Ale 8,2% alc. - Origem: Belgica - 330ml) Paulaner Hefe-Weissbier...R$ 26,00 (cerveja clara de trigo 5,5% alc. Origem : Alemanha ml) La Trappe Quadrupel... 66,00 (tipo belgian quadrupel 10% alc. Origem: Holanda - 750ml) Encorpada, contudo suave e agradável, a Quadrupel é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada (ou vintage beer) La Trappe Blond... 66,00 (tipo: cerveja clara tipo Ale - 6,50%alc. Origem: Holanda - 750ml) Chimay Triple... 26,00 (tipo belgian tripell - 8% alc. Origem: Bélgica - 330ml) Triplel Karmeliet... 29,00 (tipo belgian tripell - 8% alc. Origem: Bélgica - 330ml) Chimay Blue Cap... 29,00 (tipo: Belgian dark strong ale 9% alc. Origem: Belgica) um clássico da cerveja belga Trappistes Rochefort ,00 (trapista tipo : Belgian dark strong ale 9,2% alc. origem: Belgica) Duvel... 29,00 (tipo belgian golden strong ale - 8,5% alc. Origem: Bélgica - 330ml) Fuller s Organic Honey Dew... 34,00 (tipo organic golden ale, com um toque de mel - 5,5% alc. Origem: Inglaterra) Old Speckled Hen... 30,00 (tipo: premium ale - 5,2% alc. Origem: Inglaterra - 500ml) uma das primeiras cervejas premium no Reino Unido. A incorporação de tudo que é tradicional, cultural e inglês. Newcastle Brown Ale... 30,00 (tipo: English Brown Ale - 4,7% alc. Origem: Inglaterra - 500ml) Guinnes... 26,00 (cerveja escura tipo stout - 4,1% alc. Origem: Irlanda - 440ml) Quilmes... 22,00 (tipo pilsen - 4,9% alc. Origem: Argentina) Franziskaner Hefe-Weissbier... 24,00 (cerveja de trigo tipo: german weizen - 5% alc. Origem: Alemanha) Hoegaarden... 18,00 (cerveja de trigo - 4,9% alc. Origem: Belgica - 330ml) é uma autêntica cerveja de trigo belga Nortena... 22,00 (tipo pilsen - 5% alc. Origem: Uruguai - 960ml) Hofbräu Original... 26,00 (premium lager - estilo: Munich Helles - 5,1% alc. - Origem Alemanha - 500ml) Erdinger Weissbier... 26,00 (cerveja clara de trigo - 5,3% alc. Origem: Alemanha - 500ml) a cerveja de trigo mais consumida no mundo Erdinger Dunkel... 26,00 (cerveja de trigo escura - 5,3% alc. - Origem: Alemanha ml) Paulaner Original Münchner Hell... 24,00 (Premium lager, estilo: Munich Helles - 4,9% alc. Origem: Alemanha - 500ml) a cerveja de Munique mais vendida no mundo

5 PARA PARTILHAR E PETISCAR Bolinho de Mandioca... 20,90 (um leve bolinho de pura massa de mandioca e parmesão) Bolinho de Abóbora com Carne Seca (6 unidades)... 26,90 Coxinha da Chef (6 unidades)... 26,90 (uma coxinha diferente, com muito recheio) Provolone a Milanesa com um toque de orégano... 35,90 Batata assada com gorgonzola Pastéis (6 unidades)... 19,90 (Pastel de queijo, calabresa com queijo e carne) Iscas de Frango a Milanesa... 32,90 (Isca de frango a milanesa com molho barbecue) Iscas de Peixe a Milanesa... 33,90 (Acompanhado de molho tártaro) Batata Frita Rústica... 25,90 (batata frita com casca, feita artesanalmente. Acompanha maionese da casa). Batata Frita com Bacon e Cheddar... 29,90 Bruschetta Calabria (Novidade)... 29,90 (fatias de pão italiano cortadas em aperitivo, molho ao sugo, azeitonas, calabresa fatiada, mussarela e parmesão gratinados) Bruschetta Calabria Coxinha da Chef Iscas de Mignon

6 Carne Seca Acebolada PORÇÕES MAIS QUE ESPECIAIS Panini Brie e Manga Mignon aperitivo aos 4 Queijos (Novidade)...39,90 (Filet mignon a milanesa coberto por molho 4 quejios) Batata Assada com Gorgonzola(6 uni.)...27,90 (Mini Batatas assadas recheadas de gorgonzola e parmesão) Panini Brie e Manga...38,90 (massa de pizza, queijo brie, manga e geléia de pimenta) Carne Seca Acebolada...38,90 (carne seca desfiada com cebola puxada na manteiga de garrafa servida na chapa de ferro, acompanhada de vinagrete, farofa e cesta de pães) Calabresa Acebolada...33,90 (calabresa acebolada acompanhada de vinagrete e cestinha de pães) Tostado de Salame...29,90 (salame, queijo provolone e rodelas de tomate no pão de forma na chapa e cortado aperitivo) Tostado Vegetariano...29,90 (abobrinha, berinjela, tomate cereja e mussarela de búfala no pão de forma na chapa cortado aperitivo) Frango A Passarinho Paradiso...36,90 (sobrecoxa de frango desossada a passarinho com alho frito e salsinha) Iscas de Mignon...39,90 Com o seu molho preferido: Madeira ou Ao Poivre (molho de pimentas do reino e verde) Mignon Aperitivo aos 4 Queijos

7 CHAPAS DA TÁVOLA Ojo de Bife (corte argentino - miolo do contra filé)... 88,00 (500 gramas de carne grelhada, acompanhado de batata frita rústica e salada de folhas verdes) Picanha na Chapa...88,00 (600 gramas de picanha argentina de primeira qualidade, servida com farofa, vinagrete, cesta de pães e cebola na chapa) Salmão na Chapa... 84,00 (filet de salmão inteiro grelhado acompanhado de legumes e purê de batata e molho de alcaparras) Linguiça Artesanal de Metro...44,00 (servida na chapa de ferro no sabor calabresa com queijo coalho. Acompanha cesta de pães, farofa e vinagrete) TÁBUA DE FRIOS Tábua de frios... 44,00 Escolha 4 itens de sua preferência: -Cebolinha em conserva -Parmesão -Batatinha em conserva -Presunto Cru -Azeitonas temperadas -Gorgonzola -Copa -Queijo Brie -Salame -Mussarela de Búfala Bolinha -Mussarela -Provolone

8 PIZZAS NA LENHA Grande Broto Atum... 49,90 30,90 (atum sólido e cebola) Americana (Novidade)... 55,90 34,90 (peperoni, champignon, pimentão verde, cebola, mussarela e molho barbecue) Bacon com Frango... 54,90 33,90 (bacon, peito de frango desfiado, cebola e catupiry) Berinjela... 46,90 27,90 (beringuela refogada, alho e mussarela) Calabresa... 46,90 27,90 (linguiça calabresa, mussarela e cebola) Do Rei... 54,90 33,90 (peito de peru, catupiry e palmito) Do Chefe... 54,90 33,90 (mussarela, lombo, palmito, rodelas de tomate e bacon) Frango com Catupiry... 49,90 30,90 (peito de frango desfiado e catupiry) Lombo com Catupiry... 53,90 32,90 (lombo canadense fatiado e catupiry) Mussarela... 46,90 27,90 (queijo mussarela) Marguerita... 46,90 27,90 (mussarela, bastante molho de tomate e manjericão) Marguerita Originale (Novidade)... 54,90 33,90 (molho de tomate, mussarela de búfala bola e folhas de manjericão) Milho Verde... 39,90 24,90 (catupiry ou mussarela com milho verde) Grande Broto Portuguesa... 53,90 32,90 (mussarela, calabresa, presunto, ovos e cebola) Peperone... 55,90 33,90 (mussarela e peperone fatiado) Quatro Formaggi... 54,90 33,90 (mussarela, catupiry, gorgonzola e parmesão) Romana... 54,90 33,90 (mussarela, rodelas de tomate e aliche) Rúcula... 54,90 33,90 (mussarela de búfala, rucula e tomate seco) Siciliana... 51,90 30,90 (mussarela, bacon e champignon) Shimeji e Shitake... 55,90 34,90 (na manteiga com mussarela de búfala) Veggie Americana (Novidade)... 51,90 30,90 (champignon, cebola, pimentão verde, tomate, mussarela e molho barbecue) Banana com Chocolate... 51,90 30,90 (banana fatiada com açúcar e canela, e coberta com chocolate) NOSSOS BURGERS Nosso hamburguer é feito artesanalmente em nossa cozinha, com carne sempre fresca e tirada de um corte especial de gado da raça Wagyu Burger Salada...31,90 (hamburger de 200 gramas, queijo prato, alface, tomate, picles de pepino e maionese artesanal.) Acompanha batata frita rústica. Cheddar Burger (Novidade)...31,90 (hamburger de 200 gramas, cebolas caramelizadas, bacon e cheddar. Acompanha batata frita rústica e maionese artesanal ) Burger Barbecue...31,90 (hambúrguer de 200 gramas, queijo prato, bacon, cebola grelhada e molho barbecue. Acompanha batata frita rústica e maionese artesanal) Blue Cheese Burger (Novidade)...32,90 (hambúrguer de 200 gramas, gorgonzola, cebola caramelizada, e rúcula. Acompanha batata frita rústica e maionese artesanal)

9 SANDUICHES Presunto Crú...22,90 (Presunto crú com mussarela de búfala no pão italiano, mostarda de dijon, azeitona preta, tomate e rúcula) Frango natural...18,90 (Pão de forma integral, tiras de frango, cenoura ralada, alface e cream cheese) SALADA Da casa (Novidade)... 30,90 (mix de alface, nozes, lascas de gorgonzola, e molho com redução de balsâmico e mel) Caprese... 26,90 (rúcula, tomate, azeitona preta, mussarela de búfala, manjericão e molho de mostarda com mel) Moderna... 26,90 (alface americana, tiras de frango grelhado, crouton, parmesão e molho de iogurte com aliche) NOSSOS FILÉS Picadinho de Mignon (Novidade)...37,90 (filé mignon em cubos ao molho roti, acompanhado de arroz, feijão, farofa, ovo pochê e banana a milanesa) Mignon ao Chateaubriand 37,90 (Molho roti com champignon acompanhado de arroz branco e purê de batata) Mignon ao Molho Mostarda...37,90 (Com arroz branco e batata chips da casa) Mignon à Cavalo...37,90 (Com dois ovos fritos, cebola na chapa, arroz e batata chips da casa) Mignon à Parmegiana...37,90 (O clássico acompanhado de arroz branco e batata chips da casa) Mignon Grelhado com Salada Caprese...37,90 (Rúcula, tomate, azeitona preta, mussarela de búfala, manjericão e molho de mostarda e mel) Medalhão de Mignon ao Molho de Ervas (Novidade)...39,90 (Acompanhado de arroz a piamontese, arroz com champignon, creme de leite e presunto crú) NOSSOS PRATOS PICADINHO DE MIGNON AS MASSAS DA NONA Espaguete a Carbonara...31,90 (com massa Barilla e receita original apenas com bacon, ovos e parmesão) Espaguete a Bolonhesa...31,90 (com massa Barilla, o clàssico com o toque do cheff) Talharim com Brócolis...33,90 (ao alho e óleo acompanhado de frango grelhado) Pene 3 Queijos com Mignon Grelhado...38,90 (feito com massa Barilla) Agnoloti de burrata (Novidade)...38,00 (ao molho de tomates frescos e manjericão) Ravioloni de carne assada (Novidade)...38,00 ao molho de tomates frescos e manjericão Salmão com Shimeji... 38,90 (Incrível combinação de salmão em cubos ao molho de shimeji, acompanhado de arroz branco e batata chips da casa) Salmão Grelhado... 37,90 (Acompanhado de purê de batata e brócolis alho e óleo) Frango à Parmegiana...34,90 (O clássico acompanhado de arroz branco e batata chips da casa) Pollo Nel Piato... 31,90 (Filet de frango, arroz, feijão, farofa e fritas) Carne seca acebolada (Novidade)...35,90 (acompanhada de purê de abóbora, arroz branco e farofa da casa) Ojo de Bife (Novidade)...44,00 (corte argentino - miolo do contra filet, acompanhado de batata frita rústica, farofa e vinagrete)