RELATÓRIO ANUAL ILSI Brasil

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1 RELATÓRIO ANUAL ILSI Brasil Presidente: Diretor Executivo: Aldo Baccarin Mariela Weingarten Berezovsky Em dezembro de 2008: 40 empresas associadas Introdução A manutenção de um fórum permanente de atualização de conhecimentos para solução de problemas técnico-científicos que contribuam para a saúde da população e sejam de interesse comum às empresas, aos órgãos do governo, universidades e institutos de pesquisa é o principal objetivo do International Life Sciences Institute (ILSI). Associação sem fins lucrativos, fundada em 1978, o ILSI tem sede em Washington, D.C., nos Estados Unidos, e com as seguintes seções regionais: África do Sul, América do Norte, Argentina, Brasil, Europa, Índia, Japão, Coréia, México, Norte da África e Região do Golfo, Norte Andino, Sul Andino, Sudeste Asiático (englobando Austrália e Tailândia) e um ponto focal na China. Afiliado à Organização Mundial da Saúde (OMS) como entidade não-governamental e órgão consultivo da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o ILSI realiza também a publicação de artigos, monografias e livros de interesse técnico-científico, nas áreas de alimentos, produtos químicos de ação ambiental, toxicologia e avaliação de risco. A fundação do ILSI Brasil, em 1990, coincidiu com o início da epidemia da cólera no continente americano. Assim, o marco inicial das atividades do ILSI Brasil foi a organização de um seminário internacional que contou com a participação de mais de 500 pessoas e posterior publicação de livro visando contribuir com a prevenção e contenção da disseminação desta doença. Através da união de esforços de cientistas da academia, do governo e das indústrias, o ILSI Brasil contribui para o melhor entendimento de questões científicas relacionadas à nutrição, biotecnologia e avaliação do risco. As atividades são desenvolvidas por Comitês Científicos compostos por diferentes Forças-tarefas. Cada força-tarefa é coordenada cientificamente por um representante da área acadêmica e um representante da área industrial, de expertise de atuação compatível à questão tratada pela FT. 1

2 Organização: Conselho Científico e de Administração Aldo Baccarin Food Intelligence Alexandre Novachi Mead Johnson Nutritionals Ana Meisel Kraft Foods Brasil Ltda. Arlinda Evaristo Syngenta Proteção de Cultivos Ltda. Ary Bucione Danisco Brasil S/A Dra. Bernadette Franco - Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Dra. Elizabeth Nascimento - Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Eugenio Ulian Monsanto do Brasil Ltda. Dr. Félix G. Reyes Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP Dr. Flávio Ailton Duque Zambrone - Planitox Dr. Franco Maria Lajolo Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Gottfried Stützer Jr. Bayer S/A Dra. Ione P. Lemônica Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP João Alberto Bordignon Nutrimental S/A Ind. e Com. de Alimentos João Henrique Alarcon Alegro Milenia Agro Ciências S/A José Mauro de Moraes Recofarma Ind. Amazonas Ltda. (Coca-Cola) Dra. Maria Cecília F. de Toledo Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP Dr. Mauro Fisberg Univ. Federal de São Paulo/UNIFESP Dra. Silvia Berlanga de Moraes Barros Fac. de Ciências Farmacêuticas/USP 2

3 ASSEMBLEIA GERAL ADM Archer Daniel Midland Co. Ajinomoto Interamericana Indústria e Comércio Ltda. Akzo Nobel Ltda Arcor do Brasil Ltda. Arysta LifeScience do Brasil Ltda. BASF S.A. Bayer CropScience Ltda. Bristol Myers Squibb Brasil S/A Divisão Mead Johnson Nutritional Bunge Alimentos S.A. Cadbury Adams Brasil Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. Cargill Agrícola S/A Coca-Cola Indústrias Ltda. Cognis Brasil Ltda. - Novo Colloides Naturels Brasil Corn Products Brasil Danisco Brasil Ltda Danone Ltda Dow AgroSciences Industrial Ltda. DSM Nutritional Products Ferrero do Brasil Indústria Doceira e Alimentar Ltda. - Novo Fortitech South America Industrial e Comercial Ltda. - Novo Gelita do Brasil Ltda. Herbalife International do Brasil Ltda. Kraft Foods Brasil Ltda. Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. Milenia Agro Ciências S/A Monsanto do Brasil Ltda. Natura Inovação e Tecnologia de Produtos Ltda. Nestlé Brasil Ltda. Nutrimental S.A. Indústria e Comércio de Alimentos Orafti Latinoamerica Coordenação Regional Ltda. Pepsico do Brasil Ltda. Red Bull do Brasil Ltda. Sadia S/A Sanavita Indústria e Comércio de Alimentos Funcionais Sensient Technologies Brazil Ind. Com. Imp. e Exp. De Ingredientes Ltda. Solae do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. Support Produtos Nutricionais Ltda. Syngenta Proteção de Cultivos Ltda. Yakult S.A. Indústria e Comércio 3 NOVAS EMPRESAS ASSOCIADAS 3

4 CRESCIMENTO DO ILSI BRASIL DE 2001 A 2008 EM RELAÇÃO AO NÚMERO DE EMPRESAS ASSOCIADAS E ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: número de empresas associadas número de atividades científicas DISTRIBUIÇÃO DE INVESTIMENTO POR TIPO DE ATIVIDADE reuniões 6% Inclui: - aluguel, condomínio, impostos, administração salários, material 33% de consumo, comunicação, assessoria contábil e jurídica, informática e outros eventos 43% estudo cientifico 1% jornal 4% publicações 3% annual m eeting 3% apoio a atividades científicas 7% 4

5 ATIVIDADES 2008 POR COMITÊ 1. Comitê de Avaliação do Risco Workshop O Papel da Patologia Toxicológica na Avaliação do Risco Químico, sob Coordenação Científica do Dr. João Lauro Viana de Camargo (UNESP) e parceria com a ALAPT - Associação Latino Americana de Patologia Toxicologica. Temas apresentados: A patologia toxicológica no Brasil (Dr. João Lauro Viana de Camargo, UNESP/ALAPT Brasil); A indústria agroquímica (Dr. Wolfang Kaufmann, European Society of Toxicologic Pathology/BASF); A indústria farmacêutica (Dr. Hugh Black, Hugh E Black & Associates, EUA); O papel da patologia toxicológica no desenvolvimento de fármacos (Dra. Evelyne Polack, Biogen Idec, EUA); A patologia no delineamento de estudos pré-clínicos (Dr. Ronald Moch, Hugh E Black & Associates, EUA); Escolas de medicina veterinária no Brasil e ensaios in vivo para detecção de toxicidade (Dra. Maria Lúcia Dagli, USP); Identificação do perigo de alimentos modificados por biotecnologia (Dr. Bryan Delaney, Dupont); Integração entre a patologia toxicológica e a avaliação de risco (Dr. Douglas Wolf, EPA, EUA); O papel da patologia toxicológica em regulamentação (Dra. Olga Pulido, Health Canada); Novas tecnologias para solucionar velhos problemas. Pontos críticos em avaliação do risco (Dr. Douglas Wolf, EPA, EUA); Avaliação do risco de fármacos e praguicidas no Brasil: o impacto da evolução científica (Dra. Ana Maria Vekic ANVISA, Dra. Criatiana Leslie Corrêa Planitox/PucCamp, Eng. Helena Tundisi, Bayer CropScience). Data: 28 e 29 de março de 2008 Local: Hotel Intercontinental, São Paulo Publicação de Artigo Científico Resíduos de Antibióticos em Alimentos no Brasil e Potenciais Riscos à Saúde Humana, no ILSI Brasil Notícias, ano 16, volume 1, Autores: Elizabeth Nascimento, Michele Denobile, Cláudia Esteban, Marcus William Maurício de Oliveira. Simpósio Resíduos de Pesticidas em Alimentos, com Dr. Ossir Gorenstein (CEAGESP) e Dr. Carlos Venâncio (Coordenação Geral de Agroquímicos, Ministério da Agricultura), durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 10 de abril de 2008 Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP Palestra Atualidades em regulamentação de uso e segurança de edulcorantes, Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP), durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 10 de abril de 2008 Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP Apoio à participação da Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) na 40ª Reunião do Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares. Data: 21 a 25 de abril de 2008 Local: Beijing, China Palestra e debate: O Sistema de Vigilância Sanitária de SP Apresentação feita pelo Dr. William Latorre, diretor do setor de Alimentos do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) do Estado da Saúde de São Paulo Data: 13 de maio de

6 Local: ILSI Brasil, São Paulo Prêmio ILSI Brasil no Symposium on Food Safety, realizado em Campinas de 26 a 28 de maio de 2008, com organização da IAFP (International Association for Food Protection), em parceria com ABRAPA (Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos), ICMSF (Commission on Microbiological Specifications for Foods). Vencedores: 1 - Identificación Molecular de serotipos de Listeria monocytogenes de aislamientos Colombianos por PCR multiplex (Autores: Aida Juliana Martinez Leon, Laura Cristina Rugeles Garcia e Maria Consuelo Vanegas López) 2 - Passagem e viabilidade de C. jejuni em ovos comerciais (Autores: Daise Aparecida Rossi, Belchiolina Beatriz Fonseca e Aline Teodoro de Paula) 3 - Optimization of the acid extraction for the partial purification of the bacteriocin produced by Carnobacterium piscicola C2 (Autor: Fabrício Luiz Tulini) Publicação de Artigo Científico Patologia Toxicológica e Avaliação do Risco Químico, no ILSI Brasil Notícias, ano 16, volume 2, Autor: João Lauro Viana de Camargo. Palestra e debate: 40ª reunião do Codex Committee on Food Additives. Apresentação dos principais pontos abordados na 40ª reunião do Codex Alimentarius sobre Aditivos Alimentares, realizada em Beijing, China, pela Professora Maria Cecília Toledo (UNICAMP). Data: 10 de junho de 2008 Local: ILSI Brasil, São Paulo Palestras e debate: o Apresentação dos principais pontos abordados na Reunião do Comitê de Contaminantes do Codex Alimentarius o Fungos e micotoxinas em Alimentos: áreas estratégicas do ITAL Dra. Marta Taniwaki, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Data: 1 de setembro de 2008 Local: ILSI Brasil, São Paulo Publicação de Artigo Científico Contaminantes Formados durante o Processamento: ACRILAMIDA, no ILSI Brasil Notícias, ano 16, volume 3, Autores: Adriana Pavesi Arisseto e Maria Cecília de Figueiredo Toledo. Palestra e debate: ISO Sistema de Gestão de Segurança de alimentos Dra. Ellen Lopes (Food Design) e Dr. Cesar Benatti (Corn Products). Data: 8 de outubro de 2008 Local: Address Executive Flat, São Paulo Reunião sobre Projetos Internacionais de Controle, Restrição de Uso e Comercialização de Produtos Químicos. Temas apresentados: Convenção de Rotterdam - Procedimento de Consentimento Prévio Esclarecido para o Comércio 6

7 Internacional de Produtos Químicos (PIC, Prior Informed Consent Procedure), Criatiana Leslie Corrêa, Planitox; Convenção de Stockholm sobre Poluentes Orgânicos Persistentes (POP, Persistent Organic Pollutants), Criatiana Leslie Corrêa, Planitox; Processo de registro de praguicidas nos países membros da Comunidade Européia: Inclusão de substâncias químicas no ANEXO I, Karen Cazarin, Palnitox; Nova Legislação Européia de controle de substâncias químicas (REACH), Nícia Maria Mourão Henrique, Mourão Henrique Consultores Associados. Data: 23 de outubro de Local: ILSI Brasil, São Paulo. Apoio para o seminário Incerteza de medição e Validação de metodologia multiresíduo para análise de pesticidas, organizado pelo MAPA. Data: 11 e 12 de novembro de 2008 Local: Lanagro, Campinas Publicação de Artigo Científico Contaminantes Formados durante o Processamento: FURANO, no ILSI Brasil Notícias, ano 16, volume 4, Autores: Adriana Pavesi Arisseto e Maria Cecília de Figueiredo Toledo. 2. Comitê de Biotecnologia Simpósio Cana-de-Açúcar - Técnica de Produção e Segurança Alimentar, durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Coordenação da Dr. Neuza Brunoro (Universidade Federal de Viçosa). Temas apresentados: Técnica de produção convencional (William Burnquist, CTC Centro de Tecnologia Canavieira); Produção orgânica (Leonardo Cintra, Açúcar Guarani); Produção de cana transgênica (Paulo Arruda, Allelyx). Data: 11 de abril de 2008 Local: Águas de São Pedro, SP Histórico de Utilização Segura Aplicado à Avaliação de Segurança de Novos Alimentos ou de Alimentos Derivados de Organismos Geneticamente Modificados, tradução do artigo History of safe use as applied to the safety assessment of novel foods and foods derived from genetically modified organisms. Food and Chemical Toxicology. Volume 45, issue 12, December 2007, pages Simpósio sobre Biotecnologia, durante o GANEPÃO. Temas apresentados: Segurança alimentar de OGMs (Dr. Flávio Finardi, USP); Nutrogenômica (Dra. Neusa Brunoro, Universidade Federal de Viçosa); Melhoramento nutricional através da biotecnologia (Dra. Marília Nutti, EMBRAPA). Data: 20 de junho de 2008 Local: Fecomércio, São Paulo Workshop Avaliação do Risco Ambiental. Simpósio realizado em parceria com o ILSI Research Foundation e EMBRAPA. Temas apresentados: Biotecnologia agrícola no Brasil (Geraldo Eugenio, EMBRAPA); ILSI Reasearch Foundation e o programa da avaliação de risco ambiental (Julie Fitzpatrick, ILSI RF); Formulação do problema (Paul Keese, OGTR Austrália); Estrutura para a avaliação do risco sobre organismos não alvo (Joerg Romeis, Agroscope Switzerland); Semelhanças e diferenças entre pesquisa básica ecológica e avaliação do risco ecológico 7

8 (Alan Raybold, Syngenta); Introdução aos artigos 6 e 19, e anexos II e IV da Resolução Normativa n 5. Comparação com a legislação de outros países (Paul Keese, OGTR Austrália); Discussão sobre a interpretação do artigo 19 da Resolução Normativa n 5 no contexto da metodologia de avaliação de risco aceita internacionalmente (Paul Keese, OGTR Austrália); Estudo de caso: algodão, resitência a bicudo (Fátima Grossi e Eduardo Romano, EMBRAPA); Estudo de caso: cana-de-açúcar, resistência a insetos (Eduardo Romano, EMBRAPA e Jesus Ferro, Allelyx). Data: 18 a 20 de agosto de 2008 Local: Hotel Naoum Plaza, Brasília - DF Palestra sobre Segurança de OGMs, com o Dr. João Nascimento (USP), na mesa Controvérsias em Nutrologia, durante o Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrologia. Data: 5 de setembro de 2008 Local: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo Simpósio sobre Biotecnologia, realizado durante o Congresso da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologias de Alimentos. Temas apresentados: Avaliação da segurança de OGMs (Dr. Marcelo Gravina, UFRGRS); Melhoramento nutricional através da biotecnologia (Dra. Neuza Brunoro, Universidade Federal de Viçosa); Biofortificação / Harvest Plus (Dr. José Luiz Viana de Carvalho, EMBRAPA). Data: 8 de outubro de 2008 Local: Belo Horizonte, MG Workshop Bases Científicas para Avaliação do Risco de OGMs como Alimento. Simpósio realizado em parceria com O ILSI International Food Biotechnology Committee e EMBRAPA. Temas apresentados: Panorama das recomendações internacionais sobre a avaliação da segurança de OGMs com foco nas diretrizes do Codex Alimentarius (Martin Lema, Oficina de Biotecnología SAGPyA, Argentina); Panorama da regulamentação brasileira recente (Patrícia Fukuma, Fukuma, Miyazaki e Viana dos Santos Advogados); Segurança de proteínas: toxicologia e alergenicidade (Earle R. Nestmann, Cantox Health Sciences International, Canada); Questões envolvendo estudos sobre toxicologia em mamíferos (Flávio Zambrone, Planitox e ILSI Brasil); Nutrição e avaliação da segurança de alimentos e rações com melhoramento nutricional por meio da biotecnologia (Martina Newell McGloughlin, University of California); Base de dados de composição de culturas agrícolas e a importância da comparação de dados (Ray Shillito, Bayer CropScience e ILSI IFBiC); Avaliação da performance animal (Earle R. Nestmann, Cantox Health Sciences International, Canada); Ciência da amostragem e métodos de detecção (Ray Shillito, Bayer CropScience e ILSI IFBiC); Estudo de caso: milho avaliação do risco para segurança humana e animal (Juan Carlos Batista, SENASA Argentina); Discussão com representantes do governo, indústria e academia (coordenação Dr. Flávio Zambrone, Planitox e ILSI Brasil). Data: 13 e 14 de outubro de 2008 Local: Hotel Naoum Plaza, Brasília - DF 8

9 3. Comitê de Nutrição Acompanhamento e monitoramento do projeto Análise econômica e efetividade de programa em base escolar de prevenção do excesso de peso, sob coordenação do Dr. Robespierre Ribeiro. Projeto classificado em 2º lugar no projeto PAHO/ILSI/CDC (2006) e financiado com recursos provenientes do ILSI Research Foundation. Tem como objetivo a promoção de atividade física e estilos de vida saudáveis em escolares de Belo Horizonte (MG), com utilização do programa desenvolvido pelo ILSI: TAKE 10! Palestra Perfil de Nutrientes na União Européia: a visão da indústria, com o Dr. Thomas Hatzold (Pesquisador da Kraft e Coordenador da FT Funcionais do ILSI Europe), durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 11 de abril de 2008 Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP Palestra sobre Guias Alimentares, Dra. Sonia Tucunduva Phillipi (Faculdade de Saúde Pública da USP), realizada durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 11 de abril de 2008 Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP Palestra sobre Projeto Inquérito Alimentar, com a Dra. Ana Beatriz Vasconcelos, Coordenação Geral de Políticas de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, durante a Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 11 de abril de 2008 Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP Workshop sobre Polifenóis em parceria com a ANVISA e Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). 8 evento da Série de Workshops Internacionais do ILSI Brasil sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e de Saúde, sob a coordenação científica do Prof. Franco Lajolo. Temas apresentados: Aspectos gerais dos polifenóis (Maria Inês Genovese, Universidade de São Paulo); Absorção e metabolismo de polifenóis em humanos (Heike Steiling - Nestlé Research, Lausanne - Suíça); Segurança e interações metabólicas (João Ernesto de Carvalho, Universidade Estadual de Campinas); Polifenóis do cacau (Todd Gusek - Cargill, EUA); Polifenóis das frutas e seus benefícios para a saúde humana (Heike Steiling - Nestlé Research, Lausanne - Suíça); Polifenóis da Soja: Isoflavonas (José Marcos Gontijo Mandarino - Embrapa); Estudo de caso: polifenóis do chá verde (Peter Weber - DSM Nutritional Products); Modelo de segurança e avaliação de eficácia do uso de botânicos (Manfred Ruthsatz - EUR Botanic Forum); PASSCLAIM Processo para avaliação da base científica para alegações em alimentos (Gerhard Rechkemmer - Federal Research Institute of Nutrition and Food); Polifenois e Nutrigenomica (Thomas Ong - Universidade de São Paulo); Perspectivas para o consumidor (Lúcia Helena Oliveira - Núcleo de Saúde Abril); Mesa-redonda: desafios e limitações (Antonia Maria de Aquino, ANVISA; Manfred Ruthsatz - EUR Botanic Forum; Franco Lajolo USP; Gerhard Rechkemmer - Federal Research Institute of Nutrition and Food; Celia Suzuki - Nestlé Brasil). Data: 15 e 16 de maio de 2008 Local: Hotel Meliá Jardim Europa, São Paulo 9

10 Participação de Ary Bucione no Debate sobre Alimentos Funcionais, parte do programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública, disciplina Ciência dos Alimentos da Faculdade de Saúde Pública da USP. Data: 09 de maio de 2008 Local: FSP/USP, São Paulo Workshop Estilos de Vida Saudáveis : prevenção de doenças crônicas não transmissíveis na infância e adolescência, sob coordenação científica do Dr. Mauro Fisberg. Temas apresentados: Diabetes (Dra. Ângela Maria Spinola Castro, UNIFESP); Dislipidemias (Fernanda Ceragioli, UNIFESP); Hipertensão (Paulo Koch Nogueira, UNIFESP); Câncer (Letícia de Nardi, GANEP); Obesidade (Mauro Fisberg, UNIFESP); Transtornos Alimentares (Marle dos Santos Alvarenga, grupo de Nutrição AMBULIM HC/FMUSP); Debate: mídia e propaganda e ações governamentais (Taís P Oliveira, CGPAN; Gilberto Leifert, CONAR; Lúcia Helena Oliveira, Editora Abril). Data: 30 de maio de 2008 Local: Hotel Blue Tree Towers Faria Lima, São Paulo Publicação Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional Manual de procedimentos em terapia nutricional. Apoio da SBNPE (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral). Diversos Autores. Coordenação Científica: Dr. Dan L. Waitzberg. Palestra e discussão: Nutrogenômica, Antioxidantes e Prevenção do Câncer. Dr. John Millner (National Cancer Institute, EUA). Data: 23 de junho de 2008 Local: Centro Britânico e Brasileiro, São Paulo Palestra sobre o projeto Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional durante o VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, ministrada pelo Dr. Dan L. Waitzberg. Data: 16 a 18 outubro de 2008 Local: Fortaleza, CE Palestra sobre o projeto Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional durante o IV Congresso sul-brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, com o Dr. Dan L. Waitzberg. Data: 1 de novembro de 2008 Local: Gramado, RS Palestra sobre o projeto Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional durante a XI Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE Capítulo RJ, Data: 7 e 8 de novembro de 2008 Local: Rio de Janeiro, RJ Projeto Composição Corporal de Bailarinas Clássicas Adolescentes Brasileiras um estilo de vida em risco? Foram coletados os dados de 450 bailarinas, com idade entre 10 e 19 anos para realização da avaliação nutricional e dos hábitos alimentares de bailarinas clássicas adolescentes no Brasil. Data: julho de 2008 Local: Festival de Dança, Indaiatuba, São Paulo 10

11 Lançamento da publicação III Fórum de discussões sobre Alimentos Fortificados e Suplementos: Consumo Alimentar de Micronutrientes. Lançamento dos dois primeiros fascículos da série Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes : Fascículo 1 Cálcio (Dra. Ligia Martini, Faculdade de Saúde Pública/USP) Fascículo 2 - Vitamina D (Dra. Ligia Martini e Barbara Peters, Faculdade de Saúde Pública/USP) Workshop Indicação de Fortificação de Alimentos / Suplementação: abordagem por grupos populacionais específicos. Sob coordenação científica da Dra. Lígia Martini. Temas apresentados: Lactentes (0 a 12 meses) e crianças de 1ª infância (1 a 3 anos), Ricardo Uauy (University of London / Presidente da International Union of Nutrition Sciences IUNS; Crianças (3 a 12 anos), Roseli Sarni (Universidade Federal de São Paulo); Gestantes e nutrizes, Denise Gigante (Universidade Federal de Pelotas); Idosos, Myrian Spinola Najas (Universidade Federal de São Paulo); Obesos e pacientes pós cirurgia bariátrica, Carla Barbosa Nonino Borges (Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo); Praticantes de atividade física e atletas, Heloisa Guarita Padilha (RGNutri Consultoria Nutricional); Diabéticos, Sandra Roberta Gouveia Ferreira (FSP - Universidade de São Paulo); Doenças cardiovasculares, Nagila Raquel Teixeira Damasceno (FSP - Universidade de São Paulo); Regulamentação na área de fortificação de alimentos, Elisabete Gonçalves (GPESP / GGALI / ANVISA). Data: 22 de agosto de 2008 Local: Hotel Blue Tree Towers Morumbi, São Paulo Simpósio sobre Alimentos Funcionais durante o Congresso Brasileiro de Nutrologia da ABRAN. Temas apresentados: Performance Nutrition (Carlos Alberto Werutsky, ABRAN); Cafeína, Saúde e Performance (Tatyana Dall Agnol, nutricionista consultora da Red Bull); Compostos Bioativos do Chá (Tatiana Pires, DSM); Fibras solúveis e efeitos no trato gastrintestinal (Tulia Felisetti, USP). Data: 4 de setembro de 2008 Local: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo Evento Nutrociência, ILSI Brasil, ONG Prato Cheio e SESC. Temas apresentados: Situação alimentar e desperdício (Walter Belik e Mônica Pilz Borba, Instituto Akatu); Desnutrição ainda existe? (Ary Lopes Cardoso); Fome oculta (Silvia Cozzolino, FCF/USP); Obesidade como forma de malnutrição (Roseli Sarni, SBP/UNIFESP); Alimentos Transgênicos (Alda Lerayer, CIB); Alimentos Funcionais (Guilherme de Pádua Rodrigues, Danone); Nutrigenômica (Thomas Ong, FCF/USP); Alimentos no século XXI visão da indústria (Aldo Baccarin, ILSI Brasil); Alimentos no século XXI visão acadêmica (Semíramis Domene, PUC-Camp). Data: 19 de setembro de 2008 Local: SESC Paulista, São Paulo Simpósio sobre Alimentos Funcionais durante o Congresso da Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Temas apresentados: Alimentos Funcionais e Saúde (Dr. Hélio Vannucchi, FM USP, Ribeirão Preto); Soja e saúde cardiovascular (Dr. Alvaro C. Moraes, Escola Superior de Ciências da Santa Casa 11

12 de Misericórdia / EMESCAM, Vitória ES); Polifenóis do vinho: resveratrol (Yuri Misumi DSM); Fibras solúveis e saúde gastrintestinal (Ary Bucione DANISCO); Alimentos funcionais e o desenvolvimento industrial brasileiro (Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore, UNICAMP). Data: 7 de outubro de 2008 Local: Belo Horizonte, MG Workshop sobre Perspectivas em Nutrição, Imunologia e Alimentos Funcionais, 9 evento da Série de Workshops Internacionais do ILSI Brasil sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e de Saúde, sob a coordenação científica do Prof. Franco Lajolo. Temas apresentados: Introdução a imunologia: defesas naturais do organismo (Dr. Beni Olej, Universidade Federal Fluminense); Conseqüências clínicas da modulação dos biomarcadores em imunologia (Dr. Arthur Ouwehand, Danisco/ Universidade de Turko, Finlândia); Descobertas recentes em nutrição e imunidade infantil (Dr. Bruno Acatauassu Paes Barreto, Universidade do Estado do Pará / ASBA); Imunidade e envelhecimento (Dra. Ana Maria Caetano de Faria, Universidade Federal de Minas Gerais); Vitaminas e minerais (Dra. Selma Freire de Carvalho Faculdade de Medicina da USP - Ribeirão Preto); Ácidos graxos e inflamação (Dra. Elaine Hatanaka, Universidade Cruzeiro do Sul); Ação das fibras no sistema imunológico (Dr. Ricardo Borges, Faculdade Barão de Mauá, Ribeirão Preto); Mecanismos de proteção intestinal (Dr. Dan Waitzberg, GANEP e Universidade de São Paulo); Probióticos: identificação de cepas e seus efeitos clínicos (Dra. Gabriela Perdigón, Cerela, Argentina); Simbióticos (Dr. Arthur Ouwehand, Danisco / Universidade de Turko, Finlândia); Aspectos regulatórios: Panorama Mundial / Avaliação de alegações de propriedades funcionais entre países (Dr. Antonio Mantoan, Mead Johnson, México). Data: 13 e 14 de novembro de 2008 Local: Hotel Blue Tree Towers Morumbi, São Paulo II Prêmio ILSI Brasil Alimentos Funcionais. Prêmio para pesquisa na área de alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde e componentes bioativos, visando identificar novos pesquisadores na área. Vencedor: Efeito hipolipimiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters. Emília Yasuko Ishimoto. Orientador: Profa. Elizabeth Torres, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Chamada para projetos de pesquisa Estilos de Vida Saudáveis. Objetivo: contribuir para a prevenção da obesidade e doenças não transmissíveis no Brasil através da avaliação de intervenções e/ou programas populacionais, novos ou existentes, na área de alimentação e/ou atividade física. Projeto selecionado: IMPACTO DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL BASEADA EM MATERIAIS EDUCATIVOS PARA A MELHORIA DAS PRÁTICAS ALIMENTARES ENTRE ADOLESCENTES Investigador Principal: Profa. Dra. Betzabeth Slater (Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo). 12

13 Co-Investigador: Mª Natacha Toral Bertolin (doutoranda do Programa de Pós- Graduação em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo). Série de Publicação Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes, fascículo 3 sobre Ferro, Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP) no prelo. Palestra sobre o status do Projeto: Inquérito Alimentar com a Dra. Regina Fisberg (Faculdade de Saúde Pública/USP), durante a Reunião do Comitê de Nutrição. Data: 17 de novembro de 2008 Local: ILSI Brasil, São Paulo 3º Encontro de Especialistas ILSI Brasil Obesidade: Prevenindo a Epidemia. Revisão de programas de intervenção e ciência na América Latina, sob a coordenação científica do Dr. Mauro Fisberg. Participantes: profissionais de destaque da academia (médicos, nutrólogos, nutricionistas); representantes do governo e da indústria. Temas apresentados: Revisão dos esforços e recursos na área da atividade física e nutrição na América Latina (Enrique Jacoby, PAHO e Michael Pratt, CDC); Tendências na área de obesidade no Brasil e América Latina (Márcio Mancini, ABESO/FLASO); Avaliação do impacto da campanha educacional 5 ao dia no aumento do consumo de frutas e vegetais (Izabel Zacarias, Chile); Avaliação e aperfeiçoamento de programas de saúde cardiovascular no Chile: treinamento de equipe primária para a redução de inatividade física, dieta não saudável, obesidade e alto risco de doenças cardiovascular inquérito randomizado (Inês Salas Diehl, Chile); Promoção da Atividade Física e Alimentação Saudável em Escolares do Ensino Médio (Markus Nahas, Universidade Federal de Santa Catarina); Promoção de atividade física e dieta saudável para a prevenção da obesidade em crianças do sistema escolar do México (Margarita Safdie, México); Tire 10! (Debra Kibbe, EUA e Robespierre Ribeiro, Secretaria de Saúde de Minas Gerais); Revisão dos programas regionais de intervenção: projeto Criciúma (Loraine Silva), Projeto ILSI Argentina (Irina Kovalskys), Ciclovia em Bogotá. Data: 3 a 5 de dezembro de 2008 Local: Hotel San Raphael, Itú, São Paulo 4. Ações Corporativas Publicação ILSI Brasil Notícias, Ano 16, números 1, 2, 3 e 4. Reunião Anual ILSI Brasil e Assembléia Geral Ordinária. Palestra New Advances in Understanding Genomic Data: Implications for Children's Health Developmental & Reproductive Toxicology & Risk Assessment, com a Dr. Elaine Faustman (Department of Environmental and Occupational Health Sciences, University of Washington - School of Public Health and Community Medicine e Institute for Risk Analysis and Risk Communication), em parceria com a Sociedade Brasileira de Toxicologia (SBT) e International Union of Toxicology (IUTOX). Data: 10 de abril de Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP. 13

14 REUNIÕES ADMINISTRATIVAS EM 2008 A Diretoria reuniu-se em: 27/fevereiro, 07/maio, 7/julho, 27/agosto, 18/novembro, 2/dezembro. O Conselho Científico e de Administração reuniu-se em 27/fevereiro, em São Paulo. A Assembléia Geral Ordinária de 2008 foi realizada em 10/abril, em Águas de São Pedro, SP. O Comitê Científico Consultor reuniu-se em 10/abril, em Águas de São Pedro, SP. 14