A INFLUÊNCIA DA PSICOLOGIA DAS CORES NAS REDES DE FAST FOOD: ANÁLISE DO BURGER KING. PALAVRAS-CHAVE: Psicologia. Cores. Fast Food. Interiores.

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1 A INFLUÊNCIA DA PSICOLOGIA DAS CORES NAS REDES DE FAST FOOD: ANÁLISE DO BURGER KING VERGINACI, Débora 1 SOARES, Amanda Brunharotto 2 PEZZINI, Camila 3 RESUMO A utilização das cores em projetos de interiores está diretamente relacionada na maneira que as mesmas influenciam psicologicamente o ser humano, tanto na esfera física quanto emocional. Em projetos arquitetônicos, de interiores e design as cores são escolhidas visando o objetivo que a empresa em questão tem como foco. Dessa forma, a finalidade do presente artigo foi abordar como as principais cores utilizadas nas redes de fast food influenciam psicologicamente o ser humano, a partir disso, o presente artigo discorre sobre a influência psicológica das cores e o que elas exercem no ser humano. Após a contextualização bibliográfica foi elaborado um estudo de caso da rede de fast food Burger King, constatando a grande importância das cores na ambientação de um projeto de interiores. PALAVRAS-CHAVE: Psicologia. Cores. Fast Food. Interiores. ABSTRACT The use of colors in interior projects is directly related in a way that they influence the human being psychologically, both in the physical and emotional realm. In architectural, interior and design projects the colors are chosen by aiming at the objective that the company in question focuses on. Thus, the purpose of this article was to address how the main colors used in fast food chains influence the human being psychologically, from this, the present article discusses the psychological influence of colors and what they exert. After the bibliographic contextualization a case study of the Burger King fast food chain was elaborated, noting the great importance of colors in the ambiance of an interior design. KEYWORDS: Psychology. Colors. Fast Food. Interiors 1 Pós-graduando do curso de Especialização Lato Sensu em Design de Interiores industriais e Empresariais, do Programa de Pós-Graduação da Faculdade Assis Gurgacz. debora-verginaci@hotmail.com 2 Pós-graduando do curso de Especialização Lato Sensu em Design de Interiores industriais e Empresariais, do Programa de Pós-Graduação da Faculdade Assis Gurgacz. amandabrunharotto@hotmail.com 3 Professor orientador do Programa de Pós-Graduação da Faculdade Assis Gurgacz. camila@homearquitetura.com

2 1. INTRODUÇÃO As cores exercerem diversas funções no espaço, dessa forma o local pode ser modificado apenas pelo efeito da cor, tornando-se maior, menor, mais baixo, mais alto apenas pelo uso de determinada cor. As cores são responsáveis pela realidade sensorial e da emotividade humana, elas são responsáveis pelo movimento e pela dinâmica envolvente e compulsiva do ser humano e estimulam a tomada de escolha através do fator psicológico. Assim, as cores atuam nos estímulos psicológicos da sensibilidade humana, influenciando diretamente na maneira do indivíduo ter suas tomadas de decisões. Muitas dessas preferências são baseadas em experiências agradáveis do passado, dessa forma é difícil mudar as preferências dos indivíduos. Dessa forma, existe um peso psicológico na preferência das cores e assim cada pessoa através dos seus sentidos capta no mundo exterior uma sensibilidade diferente (FARINA, 1986). A presente pesquisa está inserida no âmbito da arquitetura de interiores e tem como finalidade a conclusão do curso de pós-graduação em design de interiores industriais e comerciais, do Centro Universitário FAG, sendo de autoria das acadêmicas Amanda Brunharotto Sores e Débora Verginaci, sob orientação da professora especialista Camila Pezzini. O desenvolvimento dessa pesquisa resultará em um artigo científico, dessa forma serão realizados revisões bibliográficas e estudo de caso do tema. O artigo aborda a relação entre a psicologia das cores nas redes de fast food, tendo como objeto de estudo a rede Burger King, sendo o título da pesquisa: A influência da psicologia das cores nas redes de fast food: Análise do Burger King. Dessa forma o assunto da pesquisa será a psicologia das cores na arquitetura de interiores. O tema da pesquisa em questão trata-se da análise das principais cores utilizadas nas redes de fast food e posteriormente o estudo de caso da franquia Burger King e o significado das mesmas através da psicologia. O artigo será desenvolvido em capítulos através do resgate teórico e por fim a análise do estudo de caso. Justifica-se a presente pesquisa no âmbito sociocultural o presente estudo devido à relevância da mesma, frente ao consumismo do ser humano em redes de fast food, assim por meio do mesmo será possível justificar que as cores nos influenciam psicologicamente. O contexto histórico é exemplificado através da pesquisa bibliográfica de conceituação tanto no

3 que diz respeito ao significado das cores quanto no histórico da rede de fast food que será elaborado o estudo de caso e sua evolução no decorrer do tempo. O estudo contribui no âmbito acadêmico-científico na questão de englobar os conhecimentos da arquitetura e do design de interiores, buscando por meio dessa, uma resposta à indagação do problema de pesquisa que gerou esse estudo. No campo profissional a pesquisa tem por finalidade evidenciar de forma prática que por meio da cores tanto as marcas, quanto os produtos geram ideais e essas são concretizadas psicologicamente em nosso subconsciente. Dessa maneira, a primeira hipótese aborda o significado das cores através da psicologia, que está diretamente relacionado às marcas que possuem relevância no mercado e assim, por meio das cores que são utilizadas desde suas logomarcas, até o projeto de interiores do ambiente, elas geram o consumo do ser humano e por meio desse estudo será analisado o das redes de fast food. Na segunda hipótese presume-se que se as redes de fast food, bem como sua logomarca e seus produtos não tivessem diversos estudos e pesquisas relacionadas ao design da marca e das cores em relação à psicologia, essas não atingiram com tanto êxito o mercado e os consumidores. Já os objetivos específicos têm como finalidade descrever sobre a influência psicológica das cores; apresentar a importância que as cores exercem psicologicamente nas pessoas; contextualizar sobre os fast food e as cores predominantes utilizadas na logomarca das franquias; desenvolver um histórico do fast food que é objeto de estudo: Burguer King e por fim sintetizar os elementos, cores da logomarca dessa franquia e qual o significado que elas exercem no ser humano, resultando dessa maneira no objetivo final dessa pesquisa científica e posteriormente em estudo de caso, o que as cores utilizadas nas principais redes de fast food influenciam psicologicamente no ser humano, respondendo o problema que instigou a elaboração desse: Qual a influência das principais cores utilizadas na rede de fast food Burger King e o que elas despertam no consumidor? 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 PSICOLOGIA DAS CORES Definida como ciência do comportamento, a psicologia através da sua etimologia significa estudo da alma. Dessa forma, tem como objetivo descrever sensações, emoções e

4 pensamentos, estados esses motivados pelo comportamento psíquico humano (SERBENA e RAFFAELLI, 2003). Por meio da psicologia, as cores são dotadas de significado, não existindo cor destituída de algum, a impressão que temos de determinadas cores, se devem através psicologia das cores, devido ao entrelaçamento de significados onde a contextualização das mesmas e sua aplicação se deve a maneira de onde essas estão inseridas, seja na vestimenta, no design de produtos ou nos ambientes. As cores se tratam de instrumentos técnicos, responsáveis por proporcionar ao ser humano uma sensação visual, dependendo da sua aplicação e dos tons escolhidos, não se trata apenas de um elemento decorativo ou estético e sim de uma expressão de valores e sentimentos (HELLER, 2013). Para Danger (1973), a interpretação depende de como a mente faz a percepção e assim a mesma cor, dependendo da interpretação feita pelo cérebro pode variar dependendo de cada indivíduo e sua cultura. 2.2 PERCEPÇÃO DAS CORES E SUA INFLUÊNCIA PSICOLÓGICA As cores são responsáveis por produzir uma variedade de efeitos, seja em um ambiente ou em uma marca, variando a partir da maneira que estão inseridas, porém as mesmas cores estão associadas a efeitos e sentimentos semelhantes (HELLER, 2013). A cor é vista como uma realidade sensorial, dessa forma quando usada como forma de linguagem na comunicação humana, as cores classificam-se em quentes e frias, onde algumas dão a sensação de proximidade, já outras de distância contribuindo assim para comunicação e propaganda. Na publicidade psicólogos utilizam as cores de forma mais prática quanto ao uso das mesmas, classificadas dessa maneira como cores quentes e cores frias, sendo que as cores quentes (vermelho, laranja e amarelo) são relacionadas a proximidade, calor, densidade. As cores frias (verde, azul e roxo) são caracterizadas pela leveza, transparência e calmantes. Segundo os psicólogos, esses significados em relação ao que as cores transmitem para os indivíduos, os mesmos são atribuídos para qualquer indivíduo dentro da nossa cultura (FARINA, 2003). Segundo Farina (2000), as cores possuem um amplo campo de abrangência, nas áreas publicitárias, principalmente quando se trata da promoção de vendas, onde se determina através de estudos que utilizam a psicologia a cor exata que terá mais expressividade e será mais convincente para abordar o assunto a ser tratado, a mensagem transmitida, o serviço

5 prestado e por fim o produto a ser vendido, dessa forma, tudo que for anunciado tem conexão com a cor empregada. 2.3 COMPARATIVO ENTRE AS PRINCIPAIS CORES PRESENTES NAS REDES DE FAST FOOD Na publicidade é necessário produzir uma mensagem que provoque ao consumidor uma variedade de sensações, assim a psicologia das cores está diretamente interligada a comunicação visual e o que cada uma delas transmite ao ser humano, por isso a necessidade de estudos que comprovam isso, pois através dos mesmos que o marketing é orientado estimulando as ações voltadas para o consumo da sociedade em geral (FARINA, 2003). A seguir será mostrado um comparativo elaborado por meio de referências bibliográficas que aborda como as cores são definidas por dois diferentes autores, sendo que as cores escolhidas para serem exemplificadas se tratam das principais utilizadas pelas redes de fast food: mcdonald's, Buger King e Bob s. AMARELO VERMELHO LARANJA FARINA (2003). HELLER (2013). Amarelo deriva do latim amaryllis, simboliza a cor da luz irradiante em todas as direções. O amarelo transmite iluminação, conforto, alerta, orgulho, esperança, idealismo, euforia, variabilidade, originalidade e expectativa. Vermelho vem do latim vermiculus e simboliza uma cor de aproximação e encontro. O vermelho representa dinamismo, força, energia, movimento, coragem, intensidade, calor, emoção, ação, desejo, alegria comunicativa e extroversão. O laranja corresponde ao vermelho moderado, a palavra é de origem persa narang e simboliza o flamejar do fogo. A cor é associada à força, luminosidade, dureza, euforia, alegria, energia, tentação, prazer Trata-se de uma cor contraditória, abrange dois parâmetros distintos, entendimento e traição. É a cor da jovialidade e do otimismo, da inteligência, maturidade. O vermelho é a cor que faz referência do amor ao ódio, simboliza a felicidade, perigo, luxo, representa a cor dos anúncios publicitários por ser símbolo de alegria de viver renovada. Considerada a cor da recreação, da sociabilidade, cor do perigo, representa a energia.

6 BRANCO e senso de humor. Branco vem do germânico blank, simboliza a luz e não é considero cor, para os orientais significa a morte, o fim, já para os ocidentais simboliza a vida e o bem. O branco representa ordem, limpeza, simplicidade, paz, pureza, harmonia, estabilidade, juventude e otimismo. O branco é a cor da inocência, do bem, considerada a mais importante por artistas. Simboliza o bem, a perfeição, limpeza e pureza. AZUL O azul tem origem no árabe e no persa lazúrd e representa o movimento para o infinito. O azul simboliza espaço, verdade, sentido, paz, serenidade, infinito, confiança, amizade e fidelidade. Segundo o autor, é a cor predileta entre as pessoas. O azul é a cor que representa a simpatia, harmonia e fidelidade, apesar de ser um cor fria e distante. 2.4 DEFINIÇÃO DE FAST FOOD Seguindo o pensamento de Menezes (2004), a origem dos Fast-food foi uma inovação Americana em 1921, porém o conceito cria raízes a partir dos anos de 30 e 40, com o surgimento dos Drive-ins, com a ideia de alimentação fora de hora, veículos e jovens. O conceito era ser algo rápido e prático, apenas com utensílios descartáveis, a produção dos funcionários eram inspiradas em fabricações em série, cada um exercendo apenas a função no qual era apto. Logo em seguida por meados da década de 50 o Brasil se introduz a essa linhagem, tendo como primeira cidade o Rio de Janeiro, o público alvo nesse período eram famílias operárias, por conta da agilidade do serviço ofertado. Com isso se inicia uma revolução no qual a tendência só aumentar, nos dias atuais a maiores redes de fast-food no país são, Burguer King, McDonald s e Tricon Global. Já Schlosser (2001), confirma o pensamento de que não apenas as inovações da indústria que estão sendo transmitidas para o mundo, mas sim, se trata de uma exportação cultural de modo geral.

7 2.5 BURGER KING HISTÓRIA Segundo informações obtidas no site oficial Burger King- Brasil foi fundado no ano de 1954 (figura 01), a rede de fast food Burger King é considerada a 2º maior rede de hambúrgueres do mundo, possuindo mais de 15 mil lojas em cerca de 100 países do mundo, serve diariamente aproximadamente 11 milhões de consumidores. Cerca de 90% das franquias do Burger King são gerenciadas por empresas familiares que estão há décadas nesse ramos alimentício. Figura 01 Burger king Miami EUA/ 1954 Fonte: Site oficial do Burger King Brasil. No Brasil, a rede Burger King foi franqueada pelo Burger King Corporation, sendo inaugurada no ano de 2004 a primeira franquia no Shopping Ibirapuera. Já em 2011 a rede foi adquirida pelo Grupo 3G Capital e desde então cresceu muito, sendo que em meados daquele ano eram 17 pontos de venda distribuídos apenas no estado de São Paulo e hoje são cerca de 11 mil colaboradores em todos os estados brasileiros, com mais de 600 pontos de vendas. Para chegar a esses números traçaram-se objetivos focados em quatro pilares, sendo eles: ser a marca de fast food preferida, a mais rentável de todas, ter pessoas talentosas no seu quadro de funcionários e por fim ter uma forte presença nacional.

8 3. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS Marconi e Lakatos definem método da seguinte maneira: [...] o método é o conjunto das atividades sistemáticas e racionais que, com maior segurança e economia, permite alcançar o objetivo conhecimentos válidos e verdadeiros traçando o caminho a ser seguido, detectando erros e auxiliando as decisões do cientista (MARCONI E LAKATOS, 2010, p.65). Dessa forma, esse trabalho acadêmico terá como metodologia pesquisas bibliográficas, resultando na análise do estudo de caso por meio das pesquisas bibliográficas. Para Cervo e Bervian pesquisa bibliográfica é caracterizada da seguinte maneira: A pesquisa bibliográfica procura explicar um problema a partir das referências teóricas publicadas em documentos. Pode ser utilizada independentemente ou como parte da pesquisa descritiva ou experimental. Em ambos os casos, busca conhecer e analisar as contribuições culturais ou científicas do passado existentes sobre um determinado assunto, tema ou problema (CERVO E BERVIAN, 2002, p. 65). Já Ruiz (2002), diz que a pesquisa bibliográfica consiste no levantamento de dados que resultam em uma análise do que já se produziu sobre determinado assunto que definimos como tema de uma pesquisa científica. Segundo Yin (2001), o Estudo de Caso é adequado quando é necessário resolver problemas de pesquisa do tipo como e por que. Dessa forma a presente pesquisa terá como base a pesquisa bibliográfica e o estudo de caso será uma das estratégias de pesquisa a fim de obter um produto final com maior êxito nas respostas. Para Marconi e Lakatos (2010), o estudo de caso instrumental, que trata-se do método utilizado na elaboração do presente artigo, refere-se ao esclarecimento de questões, onde é interpretado o contexto onde o objetivo é entender o significado do problema de pesquisa. 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO O estudo de caso do presente artigo é uma das franquias da rede Burger King, localizada no Shopping Pátio Chapecó, na cidade de Chapecó/SC. A análise realizada nessa

9 franquia teve como direcionamento as questões que envolveram o projeto de pesquisa e dessa forma a busca pela resolução do problema que originou a mesma: Qual a influência das principais cores utilizadas na rede de Fast Food Burger King e o que elas despertam no consumidor? A partir disso, com base nos estudos bibliográficos e referencias teóricos constatamos que as redes de fast food utilizam algumas cores predominantes: vermelho, amarelo e laranja e isso se deve aos estudos realizados a partir da psicologia das cores, pois essas cores despertam no consciente do consumidor ações que não são perceptíveis sem um estudo aprofundado. Trata-se, portanto de uma estratégia de marketing associada ao uso da psicologia sendo o objeto as cores e o objetivo o que elas despertam no consumidor. As cores quentes, principalmente o vermelho (figura 02), cor predominante do Burger King, remete ao desejo, rapidez, movimento, ação, energia, é uma cor que inconscientemente desperta a fome, assim como as demais cores consideradas quentes. Sendo essa a principal mensagem que as redes de fast food procuram transmitir para o consumidor, agilidade e rapidez nas refeições, ou seja, lanches rápidos, porém que darão ao consumidor energia necessária pra prosseguir suas atividades cotidianas. Figura 02 Shopping Pátio Chapecó Chapecó/ 2018 Fonte: Autora Débora Verginaci (2018).

10 O Burger King, ainda utiliza outras cores, também dotadas de significados, o amarelo simboliza a jovialidade, público alvo consumidor dessas redes alimentícias, representa ainda a originalidade que está diretamente ligada aos lanches que são vendidos. O azul é considerado uma cor fria, porém é a cor que representa confiança e fidelidade, dois atributos que a rede tem como objetivo difundir ao cliente, pois na medida que o cliente conhece a marca, a variedade de produtos e a eficiência e qualidade dos produtos torna-se fiel a mesma, e isso já vem sendo instigado involuntariamente no usuário. O branco também se faz presente nessa marca, representando limpeza, simplicidade e estabilidade. A logomarca do Burger King (figura 03) é composta portanto de três cores azul que é um envoltório, o amarelo em formato que representa o pão, e as palavras Burger King (Hambúrguer rei), representa o hambúrguer, dessa forma, além das cores que são utilizadas serem dotadas de significados, as formas que geradas com essas cores fazem analogia ao principal produto vendido por essa franquia: o hambúrguer. Figura 03 Logomarca Burger King Fonte: Site Oficial Burger King. Por meio desse, podemos constatar que o marketing e a psicologia estão correlacionados, a fim de difundir e comunicar ao consumidor de forma abstrusa a intenção e a finalidade de consumir, direcionando o indivíduo sem que o mesmo perceba de forma clara.

11 5. CONCLUSÃO Após a realização do projeto de pesquisa, a etapa sequente para a elaboração do presente artigo científico foi à revisão bibliográfica, a qual norteou o desenvolvimento deste trabalho e auxiliou a responder o problema de pesquisa que deu origem a esse artigo. O artigo foi estruturado em capítulos os quais tinham como finalidade principal nortear e embasar teoricamente para que fosse possível o desenvolvimento do estudo de caso e assim responder ao problema de pesquisa que gerou esse artigo. O problema de pesquisa desse artigo foi: Qual a influência das principais cores utilizadas na rede de Fast Food Burger King e o que elas despertam no consumidor? Dessa forma, por meio da elaboração do presente artigo, comprovou-se a hipótese inicial, onde significado das cores através da psicologia está diretamente relacionado ao consumo do ser humano. Os objetivos citados inicialmente no desenvolvimento foram obtidos com êxito respondendo assim ao problema que originou esse. Conclui-se por meio da revisão bibliográfica e através da análise do estudo de caso realizado, que as cores influenciam o ser humano de forma inconsciente e que devido a isso as redes de Fast Food, aliadas ao marketing e a simbologia que as cores transmitem psicologicamente no ser humano sensações e ações, assim utiliza-se cores quentes como o vermelho, amarelo e laranja, despertando no consumidor o desejo de comprar e a agilidade que também é uma das principais característica dessas redes, servir lanches rápidos em usuário faça sua alimentação de forma ágil e deixe o local livre rapidamente.

12 REFERÊNCIAS BOBS. Disponível em: < Acessado em 14/10/2018. BURGER KING. Disponível em: < Acessado em 10/10/2018. CERVO, Amado L; BERVIAN, Pedro A. Metodologia científica. 5º Edição. São Paulo: Pearson Prentice Hall, p. FAG. Manual para a elaboração e apresentação de trabalhos acadêmicos FAG. Cascavel; FAG, FARINA, Modesto. Psicodinâmica das cores em comunicação. 2. ed. São Paulo: Edgard Blücher, GUIMARÃES, Luciano. A cor como informação: a construção biofísica, linguística e cultural da simbologia das cores. São Paulo: Annablume, p. HELLER, Eva. A psicologia das cores: como as cores afetam a emoção e a razão. (Tradução Maria Lopes da Silva) 1º ed. São Paulo: Gustavo Gili, MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Fundamentos da metodologia científica. 7º Edição. São Paulo: Atlas, p. MCDONALDS. Disponível em: < Acessado em 14/10/2018. RUIZ, João Álvaro. Metodologia científica: guia para eficiência nos estudos. 5º ed. São Paulo: Atlas, MENEZES, Elisa. Dez coisas que você precisa saber sobre: FAST FOOD. Revista Mundo Estranho. Ano 2004, p SCHLOSSER, Eric. País fast food. São Paulo: Ática, SERBENA, Carlos Augusto e RAFFAELLI, Rafael. Psicologia como disciplina científica e discurso sobre a alma: problemas epistemológicos e ideológicos. Psicol. estud. [online]. 2003, vol.8, n.1, pp ISSN

13 YIN, Robert K. Estudo de caso planejamento e métodos. (2Ed.). Porto Alegre: Bookman