PLANO DE ENSINO - 1º SEMESTRE /2013 Disciplina GESTÃO DA QUALIDADE Curso ADMINISTRAÇÃO Turno/Horário NOTURNO 3 a -feira:1º e 2º horário 4 a -feira: 3º e 4º horário Turma: 8º ADN 1 Professor(a) Nazaré da Silva Dias Ferrão Carga Horária Semanal Carga Horária Semestral Número de Créditos Teórica Prática Total Teórica Prática Total 04h/a ---------------- 04h/a 72h/a -------------- 72h/a 04 - EMENTA A evolução da qualidade. Qualidade de produto. Qualidade de Serviço. Os 14 pontos do Dr. Deming. A gestão da Qualidade Total (TQM). A Reengenharia. A importância da Criatividade. Competitividade. A era da Informação. Importância da dimensão da qualidade. Definição da Qualidade. A natureza humana da qualidade. Estratégias para a Qualidade Total- orientada para o cliente; contínua; participativa. Os conceitos de cliente interno e externo. A vantagem competitiva. Estratégias de aprimoramento contínuo. COMPETÊNCIAS A disciplina Gestão da Qualidade deverá proporcionar meios para o desenvolvimento de competências, tais como: - Reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, pensar estrategicamente, introduzir modificações no processo produtivo, atuar preventivamente, transferir e generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de complexidade, o processo de tomada de decisão a partir de uma filosofia que priorize a qualidade e inovação nos serviços e produtos; - Refletir e atuar criticamente sobre esfera de produção compreendendo sua posição e função na estrutura produtiva sob seu controle e gerenciamento da qualidade; - Ter iniciativa, determinação, vontade política e administrativa, vontade de aprender, abertura às mudanças e consciência de qualidade e das implicações éticas do seu exercício profissional; - Desenvolver capacidade para elaborar, implementar e consolidar projetos que priorize a melhoria contínua nas organizações; - Desenvolver capacidade para realizar consultoria em gestão e administração da qualidade, pareceres e perícias administrativas, gerenciais, organizacionais, estratégicas e operacionais. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- UNIDADE I- Construir uma escala de valores dos conceitos em Gestão da Qualidade a fim de - garantir um entendimento abrangente por parte dos acadêmicos. UNIDADE II- Identificar as principais eras da história da administração da qualidade. UNIDADE III- Conhecer os Gurus da qualidade: suas concepções e contribuições UNIDADE IV- Caracteriza qualidade de um produto ou serviço.identificar o Processo da Gestão da Qualidade como um elemento norteador para a aplicabilidade Empresarial. UNIDADE V- Identificar os diferentes ambientes de atuação da Gestão da qualidade. UNIDADE VI- Definir parâmetros para implementar a Gestão da Qualidade Total (TQM) e sua ferramentas. UNIDADE VII- Avaliar os padrões de qualidade e certificações - noções sobre ISO 9 000 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: GESTÃO DE QUALIDADE/ 2007 MÊS DE FEVEREIRO:...12... AULAS PROGRAMADAS 05 02 06 02 19 02 20 02 26 02 29 02 Apresentação da ementa e proposta de plano de ensino. Unidade I- Introdução a Era da informação - Gestão da qualidade com ferramenta competitiva. 1.1- Referenciais da gestão da qualidade consagrados na prática - Concepção moderna da qualidade. Atividade sobre os elementos que envolvem o conceito de qualidade: Componente espacial e o componente temporal 1.2- O primeiro referencial da gestão da qualidade: O conceito básico da qualidade 1.3- o segundo referencial da gestão da qualidade: a qualidade total Dinâmica de apresentação e conversa informal. Interpretação e discussão do texto -5,0 pts MÊS DE MARÇO:...14... AULAS PROGRAMADAS 05 02 06 02 12 02 1.4-Conceitos Básicos e visão geral do modelo administrativo cadeia de valor 1.5- A cultura da qualidade Atividade avaliativa c/ questões discursivas Unidade I I- Evolução do Conceito de Qualidade 2.1- As três Eras da História da Qualidades e suas características 2.2- Os principais Integrantes da escola da qualidade e suas contribuições Avaliação individual 5,0pts
13 02 2.3- Definições da idéia de qualidade: Excelência, Valor, Especificações, Conformidade, Regularidade e Adequação ao Uso 2.4- Os custos da qualidade (Prevenção e avaliação) e da não-qualidade (defeitos internos e externos) 20 02 Estudo de caso 5,0pts 26 02 27 02 III-Os Gurus da qualidade-suas concepções e contribuições. 3.1- Deming e Juran o controle através da burocracia X através das pessoas. As nove condições do sucesso empresarial. 3.2- Técnica de QFD O cliente em primeiro lugar 3.3-14 pontos e o Diagrama de Deming - Ciclo de Deming ou PDCA ou Shewhart 3.5- Modelo Japonês de Administração Sistema TOYOTA de produção Interpretação, análise, apresentação e discussão do texto em grupos. 5,0 pts MÊS DE ABRIL:.18... AULAS PROGRAMADAS 02 02 Estudo de caso 5,0 pts 03 02 3.6- Sistemas de Gestão Integrados: evolução da gestão 09 02 10 02 13 02 16 02 3.7- Gestão Integrada: o desenvolvimento sustentável 3.8. Elaborar um sistema para a gestão sustentável de um negócio. IV- Ambientes de Atuação da Gestão da qualidade 5.1- Ação da gestão da qualidade nas diferentes atividades produtivas 5.2-Gestão da qualidade na ambiente industrial 5.3- Gestão da qualidade na área de prestação de serviços 5.4- Gestão da qualidade na pequena empresa Painel integrado- 5,0 pts 17 02 5.6- Gestão da qualidade no serviço público 5.7- Modelo de qualidade in-line, off-line e on-line Painel integrado
23 02 24 02 30 02 IV- A Busca da Excelência 4.1- Qualidade de Produto 4.1.1- Definir produto e sua classificação 4.1.2-Níveis de produto 4.1.3- Decisões de produtos e seus atributos 4.1.4- Qualidade do Produto 4.2- Qualidade do Serviço 4.2.1- Definir serviço e sua classificação 4.2.2-Níveis de serviços 4.2.3- Decisões de serviços e seus atributos 4.2.4- Natureza e caracterísiticas de um serviço 4.2.5- Cadeia de valor dos serviços 4.2.6- Gerenciamento: da qualidade do serviço da produtividade dos serviços da diferenciação dos serviços Elaborar e apresentar Mapa Conceitual. 10,0 pts Elaborar e apresentar Mapa Conceitual. Elaborar e apresentar Mapa Conceitual. MÊS DE MAIO:...18... AULAS PROGRAMADAS 07 02 08 02 11 02 4.3- Qualidade Humana 4.3.1-Fator humano na busca da qualidade- 4.3.2- Cliente Externo e Cliente Interno UNIDADE VI- A Gestão da Qualidade Total (TQM) 6.1- Conceito e Ambiente da Qualidade Total A ênfase no Cliente 6.2- Os dez Mandamentos da Qualidade Total 6.3- As Principais Ferramentas ou Técnicas da Gestão pela Qualidade Total 6.3.1- Ambiente da Qualidade: O PROGRAMA 5S. Estudo Dirigido 5,0 pontos Seminário grupo I 15,0 PONTOS 14 02 6.3.2- JUST- TIME Seminário grupo II 15 02 18 02 21 02 22 02 6.3.3- KABAN Seminário grupo III Seminário grupo IV 6.3.4- A REENGENHARIA Seminário grupo V 6.3.5- KAISEN UNIDADE VII: OS PADRÕES DE QUALIDADE E CERTIFICAÇÕES 7.1- Noções sobre ISO 9 000 : importância e objetivo Seminário grupo VI 28 02 7.2- Mapa conceitual NBR ISO 9001: 29 02 7.3 Etapas para implementar NBR ISO 9001
MÊS DE JUNHO:...10... AULAS PROGRAMADAS 04 02 7.3 Etapas para implementar NBR ISO 9001 05 02 7.4 Processo de auditoria 08 02 7.3 Processo de certificação 11 02 Avaliação 10,0 pts 12 02 Revisão para avaliação final TOTAL DE AULAS PROGRAMADAS DA DISCIPLINA: 72 h/a ESTRATÉGIAS DE ENSINO Aulas expositivas dialogadas; aulas participativas, com intensa motivação à participação ativa do acadêmico; desenvolvimento de estudos de casos e estudos dirigidos sobre textos; projeção de videos para análise e discussão; debates sobre temas pré-selecionados e dinâmicas grupais. RECURSOS Quadro branco; retroprojetor, tela e transparência; TV e vídeo; Data textos, artigos, livros, periódicos, filmes, CDs; SISTEMA DE AVALIAÇÃO A avaliação do rendimento acadêmico da disciplina comporta a atribuição de 100 (cem) pontos, distribuídos entre os procedimentos da avaliação continuada, desenvolvida da seguinte forma: a) 70 ( setenta) pontos durante o semestre letivo: Distribuidos por, no mínimo quatro (4) procedimentos avaliativos, neles compreendidos as mais diversas formas de execícios escolares como, atividades de pesquisa bibliográfica e ou de campo e
atividades de extensão, além de provas escritas, projetos, estágios, relatórios, painéis, seminários, estudo de casos e outras formas de avaliação, bem como julgar os resultados obtidos pelos discentes mediante atribuição de notas, traduzidas em pontos, aos diversos procedimentos avaliativos adotados, na forma prevista no Regimento. o 1 avaliações individuais = 15,0 o Estudo dirigido = 7,0 o 3 atividades cada 5 pontos = 15 pontos o 1 estudo de caso = 8,0 o 1 mini seminário 10,0pts o Trabalho- 15,0 b) 30 (trinta) pontos Avaliação final: sempre escrita e individual. Nos termos do Regimento Interno considera-se aprovado na disciplina o acadêmico que alcançar o quociente mínimo de frequência escolar de 75% (setenta e cinco por cento), e que tenha obtido um total igual ou superior a 60 (sessenta) pontos na somatória da pontuação obtida nos procedimentos das avalições continuadas e do resultado obtido no exame final. Somente poderá se submeter ao exame final o acadêmico que tenha obtido afrequência mínima exigida no Regimento Interno 75% (setenta e cinco por cento), e que tenha alcançado nota mínima de 40 (quarenta) pontos durante as avalições continuadas. 30 pontos atribuídos ao Exame Final. Bibliográfia Básica CERQUEIRA, Jorge Pedreira. Sistemas de Gestão Integrados. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. CHIAVENATO, Idalberto. Administração: teoria processo e prática. 4. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2007. KOTLER, Philip. Administração de marketing: análise, planejamento, Implementação e controle. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2011. Bibliográfia Complementar MINTZBERG, Henry. Criando organizações eficazes: Estruturas em cinco configurações. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2009. PALADINI, Edson Pacheco. Gestão da Qualidade: Teoria e Prática. 5.ed. São Paulo: Atlas, 2008. PRAHALAD, C. K. A Nova Era da Inovação: Impulsionando a co-criação de valor ao longo das redes globais. Rio de Janeiro: Campus, 2008. ROBBINS, Stephen Paul. Administração: Mudanças e Perspectivas. São Paulo: Saraiva, 2007. WRIGHT, Peter L.; KROLL, J. MARK; PARNELL, John. Administração Estratégica. Conceitos. São Paulo: Atlas, 2011.
----------------------------------------------- Nazaé da Silva Dias Ferrão