UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO/ UFPE DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO/ DCA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO/ PROPAD

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO/ UFPE DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO/ DCA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO/ PROPAD PLANO DE ENSINO DO DOCENTE PARA O PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO Professora Drª: Taciana de Barros Jerônimo Recife, Maio de 2015.

2 PLANO DE ENSINO Este plano de ensino foi desenvolvido pela docente: Taciana de Barros Jerônimo com o intuito de engajamento no Programa de Pós-Graduação em Administração que engloba a atividade de ensino para a disciplina de Gestão e Controle da Qualidade. Taciana de Barros Jerônimo é Professora vinculada ao Centro de Ciências Sociais Aplicadas, lotada ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal de Pernambuco e tem experiência na área de Operações. Contudo, as áreas de interesse da docente são: Avaliação da qualidade em processos de manufatura e serviços; Tomada de decisão. Como atividade de ensino, de acordo com as áreas de concentração e também com as pesquisas já realizadas e a se realizar, o docente tem a disposição de lecionar a disciplina de Gestão e Controle da Qualidade, na qual se apresenta a seguir. A disciplina terá carga horária de 60h, na qual 30h será para a abordagem gerencial e conceitual da qualidade e nas outras 30h serão ministradas as principais formas de avaliação e controle da qualidade de forma quantitativa. Esta disciplina a qual os docentes se dispõem para lecionar tem o intuito de aprimorar pesquisas em andamento e também despertar o interesse do corpo discente do Programa para realização de novas pesquisas e também de aprofundamento teórico e possíveis melhoramentos para as pesquisas que já estão em andamento.

3 PLANO DE ENSINO PARA A DISCIPLINA I IDENTIFICAÇÃO CURSO: PROGRAMA DE POS-GRADUAÇAO EM ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: Gestão e Controle da Qualidade PRÉ-REQUISITO: Ter cursado a disciplina de Estatística Tipo de disciplina: ( ) OBRIGATÓRIA ( X ) OPTATIVA PROFESSOR RESPONSÁVEL: TACIANA DE BARROS JERÔNIMO Semestre Letivo: ( ) Primeiro (X) Segundo (2015.2) Total de Créditos: 04 Carga Horária: 60h II - OBJETIVOS DA DISCIPLINA Geral Conhecer as disciplina e fornecer instrumentos adequados para a compreensão do planejamento, da gestão e do controle da qualidade em sistemas de produção e operações, tanto em ambientes industriais como de serviços. Específicos Estudar os conceitos de qualidade; Preparar o aluno para elaborar planos de gestão da qualidade e para sua implantação; Analisar aspectos da gestão da qualidade em empresas da região, que sejam relevantes para a economia de Pernambuco.

4 III - EMENTA Primeira parte da disciplina: Gestão da qualidade Os conceitos básicos da qualidade e qualidade total. Qualidade e suas múltiplas abordagens. Concepção moderna da qualidade. Gestão da qualidade total. Gestão da qualidade no processo produtivo. A qualidade como fator de liderança estratégica. A visão estratégica da qualidade e da produtividade. Produzindo qualidade do projeto ao produto. Processo e agentes da gestão da qualidade. O agente de transformação na gestão da qualidade: o recurso humano e a cultura da organização. Segunda parte da disciplina: Controle da qualidade Avaliando a qualidade, importância e os elementos básicos para a avaliação da qualidade. Definição e uso de indicadores da qualidade e da produtividade. Noção e a avaliação dos defeitos. Modelo de controle da qualidade. Planejamento e controle de processos: capabilidade de processos. Avaliação por variáveis e por atributos. Desenvolvimento da inspeção da qualidade através de planos de amostragem. Planos construídos a partir da CCO.

5 IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (UNIDADES / SUBUNIDADES / CARGA HORÁRIA) UNIDADES I Aspectos básicos da gestão da qualidade. II Processos gerenciais, agentes e ambientes da qualidade. III Métodos de prevenção e solução de problemas SUBUNIDADES Competências (Conhecimento e Conteúdo) Contexto e evolução da qualidade. Abordagens da qualidade. Conceitos de qualidade total. Princípios e objetivos da qualidade. Processos gerenciais. Sistemas gerenciais da Qualidade: ISO Agentes de decisão, transformação e consolidação. Ferramentas básicas da gestão da qualidade. Ambientes da atuação da gestão da qualidade: serviço (empresa particular e pública), pequena empresa, ONG, indústria. Ferramentas da qualidade Conceitos de detecção de problemas/ falhas, prevenção, causas de variação, ações no local e no sistema. Planejamento e controle de processos: capabilidade de processos. Avaliação por variáveis e por atributos. Desenvolvimento da inspeção da qualidade através de planos de amostragem. Planos construídos a partir da CCO. TOTAL HORAS - AULA Carga Horária 06 horas 24 horas 30 horas 60 horas

6 V MÉTODOS DIDÁTICOS DE ENSINO (X ) Aula Expositiva ( ) Seminário ( ) Leitura Dirigida ( X ) Demonstração (prática realizada pelo Professor) ( X ) Laboratório (prática realizada pelo aluno) ( ) Trabalho de Campo (X ) Execução de Pesquisa: Elaboração de artigo VI - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO A cada e três aulas os alunos devem entregar lista de exercícios resolvidos, referentes a essas aulas, valendo nota de zero a dez. Elaboração de um artigo de caráter individual, como trabalho final com aplicação do conteúdo do curso, de acordo com os eixos temáticos apresentado abaixo. O artigo deverá ser entregue na última aula valendo nota de zero a dez. A nota final na disciplina é a média aritmética das notas dos exercícios e do artigo. Eixos temáticos Gestão da qualidade em serviços; Gestão da qualidade das micro, pequenas e médias empresas; Controle da qualidade na elaboração de produtos; Controle da qualidade dos produtos pelo uso dos indicadores.

7 VII - CRONOGRAMA AULAS DATA CONTEÚDO 1ª Os conceitos básicos da qualidade e qualidade total. 2ª Qualidade e suas múltiplas abordagens. 3ª Concepção moderna da qualidade. Gestão da qualidade total. 4ª Gestão da qualidade no processo produtivo. A qualidade como fator de liderança estratégica. A visão estratégica da qualidade e da produtividade. 5ª Produzindo qualidade do projeto ao produto. 6ª Processo e agentes da gestão da qualidade. 7ª O agente de transformação na gestão da qualidade: o recurso humano e a cultura da 8ª organização. Avaliando a qualidade, importância e os elementos básicos para a avaliação da qualidade. Definição e uso de indicadores da qualidade e da produtividade 9ª Planejamento e controle de processos: capabilidade de processos. 10ª Noção e a avaliação dos defeitos. 11ª Avaliação por variáveis e por atributos. 12ª Modelo de controle da qualidade. 13ª Desenvolvimento da inspeção da qualidade através de planos de amostragem. 14ª Planos construídos a partir da CCO. 15ª Interpretação de dados para avaliação, controle e elaboração de relatórios de gestão da qualidade. VIII BIBLIOGRAFIA CAMPOS, Vicente Falconi. TQC: Controle da Qualidade Total (No Estilo Japonês). Belo Horizonte: F.C.O., DEMING, W. Edwards, Qualidade, Produtividade e Posição Competitiva. Massachutts: MIT, Center of Advanced Engeneering Study, GITLOW, Howard S. Planejando a Qualidade, a produtividade e a competitividade, Rio de Janeiro, Qualitymark, ISHIKAWA, Kaoru. Controle da Qualidade Total. Rio de Janeiro: Campus, JERÔNIMO, T. B. ; MEDEIROS, D. Measuring quality service: The use of a SERVPERF scale as an input for ELECTRE TRI multicriteria model. International Journal of Quality and Reliability Management, Vol. 31, p , 2014.

8 LOVELOCK, Christopher; WRIGHT, Lauren. Serviços, marketing e gestão. São Paulo: Saraiva PALADINI, E. P. Avaliação estratégica da qualidade. São Paulo: Atlas, PALADINI, E. P. Controle de qualidade : uma abordagem abrangente. São Paulo: Atlas, PARASURAMAN, A.; BERRY, L.; ZEITHAMLL, V. SERVQUAL: a multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, Vol. 64, nº. 1, p: 12-40, PARASURAMAN, A.; ZEITHAML; V.; BERRY, L. A conceptual model of service quality and its implications for future research. Journal of Marketing, Vol. 49, p: 41-50, SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da produção. Editora Atlas, WANG, R.; SHU-LI; HSU, S.; TSENG, M. Evaluation of customer perceptions on airline service quality in uncertainty. Social and Behavioral Sciences, nº 25, p: , WATER, H.; VRIES, J. Choosing a quality improvement project using the analytic hierarchy process, International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 23, nº 4, p: , YANG, K.; ZHANG; J. Information technology, service productivity and service quality - the application of information technology based on a company-customer opening production system, Services Systems and Services Management, Proceedings of ICSSSM ' Vol.1, p: , 2005.