Por que devemos ingerir alimentos? Nossa vida é mantida por um número enorme de reações químicas, cujos reagentes são obtidos por meio da alimentação e respiração. Existe uma integração entre os sistemas digestório, respiratório, circulatório e excretor. Alimentos Nutrientes Energia Manutenção/funcionamento do organismo
Panorama mundial: DES Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: DES Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama brasileiro: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: emissões de gases estufa x agropecuária Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Panorama mundial: emissões de gases estufa x agropecuária Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.
Obesidade A ocorrência da obesidade está associada a diversos fatores: Genéticos; Psicológicos; Culturais; Endócrinos. Fonte: Ministério da Saúde.
Obesidade x dietas
Obesidade x Índice de Massa Corporal (IMC) IMC = Massa atual (kg) / altura 2 (m 2 )
Obesidade no Brasil Fonte: IBGE
Obesidade no Brasil Fonte: IBGE
Obesidade x complicações
A energia escondida nos alimentos Energia Manter as funções vitais (circulação, respiração); Movimentos (atividade muscular); Termorregulação corporal; Crescimento e reposição de células. Proteína
Os grupos de nutrientes: CARBOIDRATOS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. CARBOIDRATOS formados por Alimentos ENERGÉTICOS Carbono Hidrogênio Oxigênio
Os grupos de nutrientes: CARBOIDRATOS Amido Celulose
Os grupos de nutrientes: PROTEÍNAS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. PROTEÍNAS formadas por Alimentos CONSTRUTORES Carbono Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio Enxofre
Os grupos de nutrientes: PROTEÍNAS
Os grupos de nutrientes: LIPÍDIOS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. LIPÍDIOS formados por Alimentos ENERGÉTICOS Carbono Hidrogênio Oxigênio
Os grupos de nutrientes: VITAMINAS e MINERAIS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. VITAMINAS e MINERAIS formados por Alimentos REGULADORES Diferentes tipos de átomos Fonte: Can Stock Photo
Minha dieta apresenta todos os nutrientes necessários? phet.colorado.edu/pt_br/simulation/eating-and-exercise
Alimentação equilibrada: nutrientes x pirâmide alimentar