Unidade 4 Funções da nutrição

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1 Sugestões de atividades Unidade 4 Funções da nutrição 8 CIÊNCIAS

2 Nutrição. As proteínas, encontradas em alimentos como leite, ovos, carne, soja e feijão, são fundamentais para nossa saúde. Justifique essa afirmação comentando a importância das proteínas para o organismo. 2. Veja na tabela a seguir o que um adolescente escolhe com regularidade para se alimentar. Alimentos Pão Nutrientes principais Glicídios Proteínas Lipídios Vitaminas Sais minerais X Bife X X Maionese X X Refrigerante X X Batata frita X X Com esse tipo de dieta, o que poderá acontecer com o adolescente do exemplo a médio ou longo prazo? Por quê?

3 Respiração. Leia atentamente o texto e a tabela a seguir. Há dias em que o tempo está frio e seco. No posto de saúde do bairro, o número de atendimentos a crianças com doenças respiratórias aumentou. Com base na descrição dos sintomas, fornecida pelas mães, os médicos puderam identificar as doenças e orientar quanto aos cuidados com as crianças doentes. Criança Marta Pedro Luís Sintomas Dores nas costas e no peito, febre muito alta, tosse constante e expectoração. Corrimento nasal, coceira no nariz e entupimento das fossas nasais, provocando perda provisória do olfato e paladar. Dificuldade respiratória, sensação de aperto no peito e tosse com chiado. Com base nos sintomas descritos, identifique a doença respiratória que cada criança possivelmente apresenta. 2. Leia o texto e responda à questão. Um médico foi chamado para consultar uma pessoa idosa. No primeiro contato com o doente, logo percebeu que se tratava de doença do sistema respiratório. Solicitou, imediatamente, que abrissem a janela e que as pessoas se retirassem do pequeno quarto. Por que o médico tomou essas providências? 3. Durante uma viagem de metrô, Joana sentiu um forte mal-estar. Sua mãe lhe disse: Fique calma. Vamos descer na próxima estação e sair logo deste ambiente de ar viciado. Zé Carlos Barreta/Folhapress

4 a) O que a mãe de Joana quis dizer com ambiente de ar viciado? b) O que causou mal-estar em Joana? c) Por que sair do ambiente de ar viciado é uma solução para livrar a menina do mal-estar? 4. (UFRN) Todos nós possuímos uma combinação fantástica de células, que, para sobreviverem, necessitam respirar. Considerando que a função respiratória é desempenhada, em diferentes níveis, pelos pulmões e por todas as células: a) estabeleça uma comparação entre o processo de respiração pulmonar e o de respiração celular. b) esclareça como a respiração pulmonar e a celular se relacionam entre si e como cada uma delas, por sua vez, se relaciona com o sistema respiratório. 2

5 Sistema cardiovascular e linfático. Leia o texto. Em um programa jornalístico de TV, foi apresentada a seguinte notícia como situação de risco para a saúde do coração: Nas grandes cidades brasileiras há um alto índice de pessoas que enfrentam diariamente o ritmo acelerado das cidades, têm uma dieta rica em sal e gordura, fumam e enfrentam um tipo de trabalho estressante. Para muitas delas, as atividades esportivas são praticadas somente nos fins de semana, acompanhadas de churrasco e muita bebida alcoólica. O que pode colocar em risco a saúde dessas pessoas, ou acarretar ou agravar as doenças do coração? 2. Sabemos que a nutrição produção de energia e matéria de nosso organismo acontece em um processo integrado dos sistemas digestório, respiratório e cardiovascular. Descreva resumidamente e com suas próprias palavras como ocorre a integração do sistema cardiovascular com os sistemas digestório e respiratório. 3. Leia o texto a seguir. Depois, observe os resultados de um exame de sangue. Num exame clínico, não é possível o médico identificar o nível, por exemplo, de hemácias, de glicose ou de substâncias que indicam doenças. Por isso, ele solicita exames de sangue para fazer o diagnóstico com mais precisão. Os dados apresentados a seguir foram destacados, dentre outros, do resultado de um exame de sangue de uma pessoa adulta, de 26 anos, do sexo masculino. Clínicas Reunidas LTDA. Nome: João da Silva Idade: 26 anos Sexo: masculino Médico: Dra. Francisca do Nascimento Contagem Valor de referência Série vermelha (milhões de hemácias/mm 3 ) 2,84 4,00 a 5,20 (mulheres) 4,40 a 5,90 (homens) (gramas de hemoglobina/dl*) 8 2 a 6 (mulheres) 3 a 8 (homens) Série branca 0,2 4 a (mil leucócitos/mm 3 ) Plaquetas a 450 (mil plaquetas/mm 3 ) *Decilitro é a medida de capacidade equivalente à décima parte do litro.

6 Verifique se a concentração dos itens a seguir está dentro dos limites normais ou de referência e registre suas conclusões: a) hemácias; b) hemoglobina; c) leucócitos; d) plaquetas. 4. O sangue, fluindo pelas artérias e veias numa circulação constante, tem papel importante na manutenção da saúde de nosso corpo. Observe os resultados a seguir, obtidos em exames de sangue. Pessoa X Hemograma Série vermelha (milhões de hemácias/mm 3 ) Série branca (mil leucócitos/mm 3 ) Plaquetas (mil plaquetas/mm 3 ) Contagem Valor de referência 4,6 4,0 a 5,9 4,2 4 a a 450 Pessoa Y Hemograma Série vermelha (milhões de hemácias/mm 3 ) Série branca (mil leucócitos/mm 3 ) Plaquetas (mil plaquetas/mm 3 ) Contagem Valor de referência 5, 4,0 a 5,9 5,2 4 a a 450 Tendo como referência os dados dos exames, responda às questões. a) Qual das pessoas (X ou Y) pode estar com o organismo afetado por agentes estranhos ou nocivos? Por quê? b) Qual delas poderá, se sofrer um ferimento, ter problema de coagulação do sangue? Por quê? 2

7 Sistema urinário. O esquema a seguir representa o sistema urinário. Escreva o número que indica a(s) estrutura(s) a que se refere cada função descrita a seguir. Dawidson França a) Vasos pelos quais o sangue flui para os rins. b) Local onde o sangue é filtrado e se forma a urina. c) Órgão onde a urina é armazenada temporariamente. d) Por onde a urina é eliminada do organismo. e) Canais que conduzem a urina dos rins à bexiga. 2. Em um exame de urina foi identificado um elemento cancerígeno do fumo na bexiga de um paciente que apresenta histórico de muitos anos como fumante. Como o fato se explica, visto que a fumaça do cigarro é inalada pelo sistema respiratório e a bexiga é um órgão do sistema urinário?

8 Gabarito Nutrição. As proteínas desempenham diversas funções nas células, pois são componentes importantes das estruturas do organismo: fazem parte da composição de membranas e da constituição de unhas, pele e pelos, além de formar anticorpos e alguns hormônios, como a insulina. 2. Dois dos riscos são a obesidade e doenças ligadas ao aumento das taxas de glicose e colesterol. Esses riscos são grandes porque o adolescente ingere, com regularidade, alimentos ricos em lipídios e glicídios. Além disso, esses alimentos têm quantidade insuficiente de vitaminas e sais minerais e de maneira pouco diversificada, o que pode acarretar anemia e outras doenças. Respiração. Marta pneumonia; Pedro rinite; Luís asma. 2. Deixar as janelas abertas renova o ar no ambiente e retirar as pessoas do quarto é um cuidado que evita ou diminui o risco de contágio de doenças respiratórias. 3. a) Ela se referia a um ambiente mal ventilado, com muitas pessoas produzindo gás carbônico, o que resulta no aumento desse gás e diminuição do gás oxigênio. b) É possível que o mal-estar tenha sido causado pela quantidade insuficiente de gás oxigênio no sangue, afetando a produção de energia nas células, e pelo aumento do teor de gás carbônico, que pode ser tóxico para o organismo. c) Porque a boa ventilação areja o ambiente, mantendo a proporcionalidade da quantidade de gases no ambiente, ou seja, ar respirável. 4. a) Os pulmões são estruturas especializadas na captação de oxigênio e eliminação de gás carbônico por meio de um processo denominado hematose. A respiração celular é o processo bioquímico que consome compostos orgânicos (nutrientes) e oxigênio, produzindo gás carbônico, água e a energia necessária para os processos vitais dos seres vivos. b) O oxigênio captado do ar passa pelas fossas nasais, faringe, laringe, traqueia, brônquios, bronquíolos e chega aos alvéolos. O oxigênio dos alvéolos passa para o sangue, onde se associa às moléculas de hemoglobina presentes nas hemácias e é, então, transportado dos tecidos para as células pela corrente sanguínea. O gás carbônico produzido nas células percorre o caminho inverso e é eliminado, pelos pulmões, para o meio ambiente. Sistema cardiovascular e linfático. O estresse, a dieta rica em sal e gordura, o fumo, o álcool e o sedentarismo (falta de exercício físico regular). 2. Resposta pessoal. É importante que o aluno associe o sistema digestório à quebra e absorção de nutrientes para o sangue, o sistema respiratório com as trocas gasosas, e o sistema cardiovascular com o transporte de nutrientes e gases, entre outros. 3. a) O nível de hemácias está significativamente abaixo do valor de referência. b) O mesmo ocorre com a concentração de hemoglobina. c) Já a concentração de leucócitos, de acordo com o valor de referência, está próximo do limite máximo. d) De acordo com o valor de referência, a concentração de plaquetas está muito elevada.

9 4. a) A pessoa Y, porque seu sangue apresenta elevado número de leucócitos, ou seja, o organismo ativou o sistema de defesa. b) A pessoa X. Ela poderá ter problema, visto que as plaquetas atuam na coagulação e seu exame apresenta número muito baixo de plaquetas. Sistema urinário. a) 5. Vasos sanguíneos veia e artéria. b). Rins. c) 4. Bexiga urinária. d) 3. Uretra. e) 2. Ureteres. 2. Os diversos sistemas funcionam integrados. Por isso é possível que substâncias cancerígenas do fumo, captadas pelos pulmões, passem para a circulação e sejam levadas pelo sangue para os rins. Nos rins, elas são filtradas (e não reabsorvidas) com outras substâncias que compõem a urina. Essas substâncias entram, então, em contato com a bexiga, órgão onde é armazenada a urina. 2