O QUE SÃO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS? QUAL A FUNÇÃO BIOLÓGICA DE CADA UMA?

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1 O QUE SÃO SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS? O QUE SÃO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS? QUAL A FUNÇÃO BIOLÓGICA DE CADA UMA?

2 SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS: CARBONO, HIDROGÊNIO, OXIGÊNIO E NITROGÊNIO FORMAM CADEIAS LONGAS E COMPLEXAS 15 A 25% DA MASSA DE UM ORGANISMO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS: SIMPLES E FACILMENTE ENCONTRADAS NA NATUREZA SAIS MINERAIS (1%) ÁGUA (75 A 85%)

3 ÁGUA SAIS MINERAIS 1. ESTRUTURA 2. SOLVENTE E SOLUÇÕES 3. REAÇÕES QUÍMICAS 4. HIDRÓLISE 5. TRANSPORTE 6. REGULAÇÃO TÉRMICA 1. ÍONS 2. FUNÇÕES 3. POTENCIAL HIDROGENIÔNICO (PH)

4 SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS 1. ENERGÉTICAS: CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS 2. CONSTRUTORAS: PROTEÍNAS E LIPÍDIOS 3. CONTROLE: ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA E RNA)

5 CARBOIDRATOS HIDRATOS DE CARBONO (CARBONO, HIDROGÊNIO E OXIGÊNIO) AÇÚCARES GLICÍDIOS RESERVA ENERGÉTICA PRIMÁRIA (AMIDO E GLICOGÊNIO). PAREDE DE CELULOSE: CÉLULA VEGETAL.

6 MONOSSACARÍDEOS GLICOSE: MAIS COMUM FRUTOSE: EM ALIMENTOS VEGETAIS E MEL GALACTOSE: LEITE

7 DISSACARÍDEOS SACAROSE MALTOSE LACTOSE QUAIS AS DIFERENÇAS E AS SEMELHANÇAS ENTRE OS POLISSACARÍDEOS? (EM RELAÇÃO À ESTRUTURA E FUNÇÃO?) POLISSACARÍDEOS AMIDO CELULOSE GLICOGÊNIO

8 LIPÍDIOS ÓLEOS, GORDURAS E CERAS: SIMPLES FOSFOLIPÍDEOS ESTERÓIDES

9 LIPÍDIO SIMPLES FONTE SECUNDÁRIA DE ENERGIA HORMÔNIOS MEMBRANA CELULAR

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11 ÁGUA E ÓLEO A ÁGUA É POLAR E O ÓLEO É APOLAR. POR ISSO ELES SE REPELEM. APOLAR POLAR

12 FOSFOLIPÍDIOS POLAR APOLAR POLAR

13 FOSFOLIPÍDIOS ÁGUA FICA ISOLADA NO INTERIOR: CABEÇA DO FOSFOLIPÍDEO É POLAR.

14 MEMBRANA CELULAR (PLASMÁTICA) BICAMADA DE FOSFOLIPÍDIOS: MODELO MOSAICO-FLUIDO

15 MEMBRANA CELULAR (PLASMÁTICA) BICAMADA DE FOSFOLIPÍDIOS: MODELO MOSAICO-FLUIDO

16 MEMBRANA CELULAR (PLASMÁTICA) LIPÍDIOS PROTEÍNAS CARBOIDRATOS GLICOPROTEÍNAS FOSFOLIPÍDIOS BICAMADA DE FOSFOLIPÍDIOS: MODELO MOSAICO-FLUIDO

17 MEMBRANA CELULAR (PLASMÁTICA)

18 MEMBRANA CELULAR (PLASMÁTICA) FUNÇÕES: SEPARAR O MEIO INTERNO (INTRACELULAR) DO MEIO EXTERNO (EXTRACELULAR) IMPEDIR A PASSAGEM DE SUBSTÂNCIAS SELECIONAR SUBSTÂNCIAS NECESSÁRIAS IDENTIDADE

19 PROTEÍNAS ANIMAL VEGETAL

20 REFINADOS INTEGRAIS MAIS BARATO COSTUME LIMPO MAIOR CONTEÚDO DE PROTEÍNAS, VITAMINAS E SAIS MINERAIS

21 FUNÇÃO? CONSTRUÇÃO: COLÁGENO, QUERATINA, ACTINA E MIOSINA. ENZIMAS, ANTICORPOS, HORMÔNIOS. COMO É UMA PROTEÍNA?

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23 AMINOÁCIDO

24 AMINOÁCIDO NATURAIS (12) E ESSENCIAIS (8) SERES HUMANOS

25 LIGAÇÃO PEPTÍDICA PEPTÍDEO

26 DIPEPITÍDIO TRIPEPITÍDIO TETRAPEPTÍDIO

27 ESTRUTURA PRIMÁRIA POLIPEPTÍDIO

28 ESTRUTURA (FORMA) SECUNDÁRIA E TERCIÁRIA HEMOGLOBINA

29 A FUNÇÃO DE UMA PROTEÍNA DEPENDE DA SUA FORMA!

30 ENZIMAS SÃO CATALISADORAS: AUMENTAM A VELOCIDADE DE UMA REAÇÃO QUÍMICA MECANISMO CHAVE-FECHADURA: RELAÇÃO ESPECÍFICA ENTRE ENZIMA E SUBSTRATO

31 E + S ES E + P COMPLEXO ENZIMA-SUBSTRATO

32 MECANISMO CHAVE-FECHADURA: RELAÇÃO ESPECÍFICA ENTRE ENZIMA E SUBSTRATO Enzima Substrato Produto Amilase Amido Glicose Lipases Lipídeos Ácidos graxos e glicerol Proteases Proteínas Peptídeos menores Ligases variado variado

33 ENZIMA ATIVA ENZIMA INATIVA (DESNATURADA) COMO A TEMPERATURA E O PH INFLUÊNCIA A ATIVIDADE DAS ENZIMAS?

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35 LIPASE? AMILASE? PROTEASES?

36 ENZIMA ATIVA ENZIMA INATIVA (DESNATURADA): NÃO FUNCIONAL!

37 PROTEÍNAS CONSTRUÇÃO: COLÁGENO, QUERATINA, ACTINA E MIOSINA. ENZIMAS, ANTICORPOS, HORMÔNIOS. VACINA E SORO ANTÍGENO ANTICORPO IMUNIZAÇÃO ATIVA E PASSIVA

38 ÁCIDOS NUCLÉICOS DNA: ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO RNA: ÁCIDO RIBONUCLÉICO MATERIAL GENÉTICO: HEREDITARIEDADE SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS DE CONTROLE

39 EUCARIONTES CÉLULAS PROCARIONTES

40 EUCARIONTES NÚCLEO

41 DNA GRUPO FOSFATO BASE NITROGENADA

42 ÁCIDOS NUCLÉICOS DNA: ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO RNA: ÁCIDO RIBONUCLÉICO SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS DE CONTROLE

43 ÁCIDOS NUCLÉICOS DNA RNA METABOLISMO DE CONTROLE PROTEÍNA MELANINA

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45 DNA BASES NITROGENADAS: ADENINA-TIMINA GUANINA-CITOSINA BASE NITROGENADAS SÃO COMPLEMENTARES! A-T C-G

46 DUPLICAÇÃO

47 TRANSCRIÇÃO RNA m mensageiro RNA t transportador RNA r (ribossômico)

48 QUAIS AS DIFERENÇAS ENTRE O DNA E O RNA BASES NITROGENADAS: ADENINA-URACILA GUANINA-CITOSINA A-U C-G

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50 COMO O DNA E O RNA ESTÃO RELACIONADOS? COMO ATUAM SOBRE O CONTROLE DO METABOLISMO?