ESP/POR COCCIÓN / CONFECÇÃO Gama 700
Gama 700 Trabajar con una marca de prestigio internacional Trabalhar com uma marca de prestigio internacional Fagor Industrial es una empresa que desde hace 50 años se dedica a satisfacer las necesidades de equipamiento para la restauración colectiva y lavandería. En la actualidad cuenta con más de 1.600 empleados alrededor de todo el mundo, 11 plantas de fabricación propia y 20 delegaciones comerciales. Fagor Industrial es el socio perfecto para todos aquellos que quieren abordar proyectos integrales para clientes globales; una empresa seria, con productos de calidad y un servicio competitivo de pre-venta y post-venta. A Fagor Industrial é uma empresa que, há 50 anos, se dedica à satisfação das necessidades em equipamento para restauração colectiva e lavandaria. A empresa conta actualmente com mais de 1.600 empregados em todo o mundo, 11 instalações de fabrico próprio e 20 delegações comerciais. A Fagor Industrial é o sócio perfeito para todos aqueles que querem abordar projectos integrais para clientes globais; uma empresa séria, com produtos de qualidade e um competitivo serviço de pré e pós-venda. Fagor Gama 700 / 3
Gama 700 Nueva estética y facilidad de limpieza Nova estética e facilidade de limpeza La Gama 700 de Fagor Industrial presenta una nueva línea estética, soluciones operativas eficientes e importantes mejoras de cara al usuario. La Gama 700 ofrece soluciones operativas que potencian el rendimiento del producto y aportan nuevas e importantes mejoras técnicas, como el aumento de potencia en quemadores, hornos y barbacoas. Siempre bajo la premisa de mejorar y evolucionar, hemos conseguido una gama que suma puntos en cuanto a ergonomía, facilidad de uso y sobre todo, facilidad de limpieza. Todo esto combinado con una atractiva estética, la experiencia y buen hacer de Fagor Industrial, dan como resultado una Gama 700 capaz de los más altos rendimientos. A Gama 700 da Fagor Industrial apresenta uma nova linha estética, soluções operativas eficientes e importantes melhorias para o utilizador. A Gama 700 oferece soluções operativas que potenciam o rendimento do produto e proporcionam novas e importantes melhorias técnicas, tais como o aumento de potência nos queimadores, fornos e grelhadores. Sempre com a premissa de melhorar e evoluir, conseguimos uma gama que soma pontos quanto a ergonomia, facilidade de utilização e, sobretudo, facilidade de limpeza. Tudo isto, em combinação com a estética atractiva, a experiência e o saber-fazer da Fagor Industrial, tem como resultado uma Gama 700 capaz do mais alto rendimento. Los cocineros más reputados y nuestros sellos de calidad lo demuestran. La satisfacción está asegurada. Os cozinheiros mais reputados e os nossos certificados de qualidade o demonstram. A satisfação está assegurada. Fagor Gama 700 / 4 Fagor Gama 700 / 5
Gama 700 Prestaciones Prestações Comodidad Paneles de mando inclinados, para tener un mejor acceso a los botones y mandos. Botones de mando grandes y robustos, situados de manera ergonómica en los frontales. Asas de puerta ergonómicas, fabricadas en acero inoxidable. Comodidade Painéis de controlo inclinados, para ter um melhor acesso aos botões e comandos. Grandes e robustos botões de comando colocados ergonomicamente nas partes dianteiras. Asas de portas ergonómicas fabricadas em aço inoxidável. Seguridad y robustez Embellecedor de chimenea en acero inoxidable. Máquinas con las potencias de trabajo más altas del mercado, de excelentes rendimientos y recuperación. Anterior de mesa más ancho para mayor seguridad y comodidad del usuario. Reducción de temperatura externa de aparatos. Llenado de agua en marmitas, sartenes y baño-maría mediante electroválvulas. Segurança e robustez Embelezador de chaminé em aço inoxidável. Máquinas com as mais altas potências de trabalho do mercado de excelente rendimento e recuperação. Anterior da mesa mais larga para maior segurança e comodidade do utilizador. Redução da temperatura exterior dos apa relhos. Enchimento de água em marmitas, fritadeiras e banhos-maria por meio de electroválvulas. Fagor Gama 700 / 6 Fagor Gama 700 / 7
Higiene y limpieza Bacineta doble recogegrasas, con capacidad de 1,5 litros. Redondeo de aristas y cantos en cubas de freidoras y baños maría, para facilitar la limpieza y eliminar soldaduras. Renovación del sistema de recogida de grasas e incorporación de un cajón fácilmente extraíble en las barbacoas. Higiene e Limpeza Recipiente duplo para a recolha de gorduras, com capacidade para 1,5 litros. Arredondamento das aristas e cantos das fritadeiras e banhos maria, para facilitar a limpeza e eliminar soldaduras. Renovação do sistema de recolha de gorduras e incorporação de uma gaveta facilmente extraível nos barbecues. Novedades y mejoras Novidades e melhorias Vertederos dobles bajo los quemadores de cocina, en acero inoxidable. Quemadores de mesa de 5.000 y 7.000 kcal/h, los más potentes del mercado. Corona protectora de piloto entre quemador y vertedero. Recogegrasas integrados de acero inoxidable, en barbacoas y fry-tops. Cubas de freidora, cocedor y baño maría con cantos y esquinas redondeados, para facilitar limpieza. Apára-pingos duplos em aço inoxidável por baixo dos queimadores do fogão. Queimadores de mesa de 5 000 e 7 000 kcal/h, os mais potentes do mercado. Coroa protectora do piloto entre o queimador e o escoadouro. Recolhe-gorduras em aço inoxidável integrados em grelhadores e fry-tops. Cubas de fritadeira, cozedor e banho-maria com cantos e arestas arredondados para facilitar a limpeza. Fagor Gama 700 / 8 Fagor Gama 700 / 9
Nuestra experiencia le ofrece los mejores resultados A nossa experiência oferece-lhe os melhores resultados La experiencia y buen hacer de Fagor Industrial dan como resultado una elegante y atractiva Gama 700. Fácil de limpiar, segura, versátil, poderosa y capaz de los más altos rendimientos. A experiência e o saber-fazer da Fagor Industrial permitiram a criação da elegante e atractiva Gama 700. Fácil de limpar, segura, versátil, poderosa e capaz do mais alto rendimento. Fagor Gama 700 / 10 Fagor Gama 700 / 11
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS COCINAS A GAS sobremesa FOGÕES A GAS de bancada Modelo Quemadores Potencia total Dimensiones Modelo Queimadores Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 Kcal/h KW mm CG7-20 2 10.000 11,63 350x775x290 CG7-20 H 2 14.000 16,28 350x775x290 CG7-40 3 1 22.000 25,58 700x775x290 COCINAS con horno tipo inglés FOGÕES com forno estilo ingles R: Modelo con ruedas Modèlo com rodas Modelo Quemadores Horno Potencia total Dimensiones Modelo Queimadores Forno UK Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 7.650 Kcal/h KW mm CGB7-61 4 2 1 H.I. 41.650 48,43 1,050x775x850 CGB7-61 R 4 2 1 H.I. 41.650 48,43 1,050x775x850 CGB7-61 H 6 1 H.I. 49.650 57,73 1,050x775x850 CGB7-61 RH 6 1 H.I. 49.650 57,73 1,050x775x850 Horno BT : 860 x 570 x 410 mm - Calentamiento progresivo Forno UK : 860 x 570 x 410 mm - Aquecimento progresivo CG7-40 H 4 28.000 32,56 700x775x290 CG7-60 4 2 34.000 39,53 1.050x775x290 CG7-60 H 6 42.000 48,84 1.050x775x290 COCINAS ELÉCTRICAS FOGÕES ELÉTRICOS Modelo Placas-KW Placas Horno (*) Potencia total Dimensiones Modelo Placas-KW 3 KW Forno Potência Elet. Dimensões 2,6 1,5 Cuadradas Quadradas 6 KW KW mm CE7-20 2 5,20 350x775x290 con horno / com forno Modelo Quemadores Horno Potencia total Dimensiones Modelo Queimadores Forno Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 6.000 AN Kcal/h KW mm CG7-41 3 1 1 28.000 32,56 350x775x290 CG7-41 H 4 1 34.000 39,53 350x775x290 CG7-61 4 2 1 1 40.000 46,51 700x775x290 CE7-40 3 1 9,30 700x775x290 CE7-41 3 1 1 15,30 700x775x850 CE7-20 Q 2 6,00 350x775x290 CE7-40 Q 4 12,00 700x775x290 CE7-41 Q 4 1 18,00 700x775x850 CG7-61 H 6 1 1 48.000 55,81 700x775x290 AN : Armario neutro / Armário neutro COCINAS A GAS sobremesa con placa FOGÕES A GAS de bancada com meia placa Modelo Quemadores Placa Horno Potencia total Dimensiones Modelo Queimadores Placa Forno Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 5.000 6.000 Kcal/h KW mm CG7-30-I 2 IZDA 15.000 17,40 700x775x290 COCINAS A GAS con horno eléctrico FOGÕES A GAS com forno elétrico Modelo Quemadores Horno Potencia gas Dimensiones Modelo Queimadores Forno el. Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 6 KW Kcal/h KW mm CGE7-41 3 1 1 22.000 25,58 700x775x850 CGE7-41 H 4 1 28.000 32,56 700x775x850 CG7-30-D 2 DCHA 15.000 17,40 700x775x290 CG7-50 3 1 CENTRO 27.000 31,40 1.050x775x290 FRY-TOPS A GAS con válvula Modelo Placa Potencia Gas Dimensiones Modelo Placa Potência Gas Dimensões Tipo (*) Zonas dm2 Kcal/h KW mm FTG7-05 V L L 1 21 6.000 6,98 350x775x290 con horno / com forno Modelo Quemadores Placa Horno Potencia total Dimensiones Modelo Queimadores Placa Forno Potência Gas Dimensões 5.000 7.000 5.000 6.000 AN Kcal/h KW mm CG7-31-I 2 IZDA 1 21.000 24,42 700x775x850 CG7-31-D 2 DCHA 1 21.000 24,42 700x775x850 FTG7-05 V R R 1 21 6.000 6,98 350x775x290 FTG7-10 V L L 2 43 12.000 13,95 700x775x290 FTG7-10 V R R 2 43 12.000 13,95 700x775x290 FTG7-10 V L+R L+R 2 43 12.000 13,95 700x775x290 AN : Armario neutro / Armário neutro CG7-51 3 1 CENTRO 1 1 33.000 38,37 1.050x775x850 FRY-TOPS A GAS con termostato Modelo Placa Potencia Gas Dimensiones Modelo Placa Potência Gas Dimensões Tipo (*) Zonas dm2 Kcal/h KW mm COCINAS TODO PLANCHA FOGÕES TODO EM PLACA Modelo Quemadores bajo placa Horno (*) Potencia total Dimensiones Modelo Queimador placa Forno Potência Gas Dimensões 8.000 6.000 Kcal/h KW mm CG7-10 1 8.000 9,30 700x775x290 CG7-11 1 1 14.000 16,28 700x775x850 com termostato FTG7-05 L L 1 21 6.000 6,98 350x775x290 FTG7-05 R R 1 21 6.000 6,98 350x775x290 FTG7-10 L L 2 43 12.000 13,95 700x775x290 FTG7-10 R R 2 43 12.000 13,95 700x775x290 FTG7-10 L+R L+R 2 43 12.000 13,95 700x775x290 FTG/C7-05 L L / C 1 21 6.000 6,98 350x775x290 FTG/C7-10 L L / C 2 43 12.000 13,95 700x775x290 Fagor Gama 700 / 12 Fagor Gama 700 / 13
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS FRY-TOPS ELECTRICOS FRY-TOPS ELETRICOS Modelo Placa Potencia Eléc. Dimensiones Modelo Placa Potência Elet. Dimensões Tipo (*) Zonas dm2 KW mm FREIDORAS ELÉCTRICAS FRITADEIRAS ELÉTRICAS Modelo Cubas Potencia El. Dimensiones Modelo Cubas Potência El. Dimensões Cant./Quant. Vol. Litros Cestos KW mm FTE7-05 L L 1 21 4,50 350x775x290 FE7-05 1C 1 15 1 G 13,50 350x775x850 FTE7-05 R R 1 21 4,50 350x775x290 FE7-05 2C 1 15 2 P 13,50 350x775x850 FTE7-10 L L 2 43 9,00 700x775x290 FE7-10 2C 2 2x15 2 G 27,00 700x775x850 FTE7-10 R R 2 43 9,00 700x775x290 FE7-10 4C 2 2x15 4 P 27,00 700x775x850 FTE7-10 L+R L+R 2 43 9,00 700x775x290 FTE/C7-05 L L / C 1 21 4,50 350x775x290 BARBACOAS GRELHADORES DE PEDRA LAVICA FTE/C7-10 L L / C 2 43 9,00 700x775x290 Modelo Parrillas Potencia Gas Dimensiones Modelo Grelhas Potência Gas Dimensões Tipo (*) Cant. dm2 Kcal/h KW mm MARMITAS A GAS Modelo Cuba Potencia Gas Dimensiones Modelo Cuba Potência Gas Dimensões Vol. (L.) Kcal/h KW mm MG7-10 80 15.000 17,44 700x775x850 BG7-05 H.F. 1 17 6.000 6,98 350x775x290 BG7-10 H.F. 2 34 12.000 13,95 700x775x290 AN : Armario neutro / Armário neutro BG7-05 I INOX 1 17 6.000 6,98 350x775x290 BG7-10 I INOX 2 34 12.000 13,95 700x775x290 de Baño María de Banho Maria Modelo Cuba Potencia Gas Dimensiones Modelo Cuba Potência Gas Dimensões Vol. (L.) Kcal/h KW mm MG7-10 BM 80 15.000 17,44 700x775x850 SARTENES BASCULANTES Gas FORITADEIRAS BASCULANTES Gas Modelo Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia Gas Dimensiones Modelo Cuba Sist. Volume Superf. Potência Gas Dimensões Elev. Litros dm2 Kcal/h KW mm SBG7-10 INOX V 50 42 12.000 13,95 700x775x850 Eléctrica Elétrica Modelo Cuba Sist. Capacidad Superf. Potencia El. Dimensiones Modelo Cuba Sist. Volume Superf. Potência El. Dimensões Elev. Litros dm2 KW mm SBE7-10 INOX V 50 42 9,00 700x775x850 MARMITA ELÉCTRICA de Baño María MARMITA ELÉTRICA de Banho Maria Modelo Cuba Vapor Dimensiones Modelo Cuba Vapor Dimensões Vol. (L.) Kg/h Ø entrada mm MV7-10 BM 80 25 1 700x775x850 AN : Armario neutro / Armário neutro FREIDORAS A GAS FRITADEIRAS A GAS Modelo Cubas Potencia Gas Dimensiones Modelo Cubas Potência Gas Dimensões Cant./Quant. Vol. Litros Cestos Kcal/h KW mm FG7-05 1C 1 15 1 G 13.000 15,12 350x775x850 FG7-05 2C 1 15 2 P 13.000 15,12 350x775x850 FG7-10 2C 2 2x15 2 G 26.000 30,23 700x775x850 MARMITA A VAPOR Modelo Cuba Potencia Eléctrica Dimensiones Modelo Cuba Potência Eletrica Dimensões Vol. (L.) KW mm ME7-10 BM 80 9,00 700x775x850 FG7-10 4C 2 2x15 4 P 26.000 30,23 700x775x850 Fagor Gama 700 / 14 Fagor Gama 700 / 15
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS COCEDORES DE PASTA Gas COZEDORES DE MASSAS Gas Modelo Cuba Potencia Gas Dimensiones Modelo Cuba Potência Gas Dimensões Vol. (L.) Cestos (1/2) Kcal/h KW mm CPG7-05 NC 20-12.000 13,95 350x775x850 MUEBLES BAJOS MOVEIS BAIXOS Modelo Opciones de montaje con puertas Dimensiones Modelo Montagem com portas opcionais Dimensões (no incluido) MB7-05 1 PUERTA DCHA. / 1 PORTA DIREITA 350x775x560 mm CPG7-05 20 2 12.000 13,95 350x775x850 MB7-10 MB7-15 1 PUERTA DCHA. + 1 PUERTA IZDA 1 PORTA DIREITA + 1 PORTA ESQUERDA 2 PUERTAS DCHA. + 1 PUERTA IZDA 1 PORTAS DIREITAS + 1 PORTA ESQUERDA 700x775x560 1,050x775x560 Eléctrico Elétrico BAÑO MARÍA Gas BANHO MARIA Gas Modelo Cuba Potencia Dimensiones Modelo Cuba Potência Dimensões Vol. (L.) Cestos (1/2) KW mm CPE7-05 NC 20-8,00 350x775x850 CPE7-05 20 2 8,00 350x775x850 Modelo Cuba Potencia Gas Dimensiones Modelo Cuba Potência Gas Dimensões Vol. (L.) Kcal/h KW mm BMG7-10 30 5.500 6,40 700x775x290 Puertas opcionales Portas opcionais BME7-05 sobre MB7-05 con puerta BME7-05 sobre MB7-05 com porta Modelo Descripción Dimensiones Modelo Descriçao Dimensões PUERTA DCHA. PORTA DIREITA PUERTA IZDA. PORTA ESQUERDA ACCESORIOS, SISTEMA MONOBLOCK Y SISTEMA PUENTE - Ejemplos ACESSORIOS, SISTEMA MONOBLOCO E SISTEMA PONTE - Exemplos Puerta de apertura a derecha Porta com dobradiças no lado direito Puerta de apertura a izquierda Porta com dobradiças no lado esquerdo mm 350x560 350x560 Eléctricos Elétricos Modelo Cuba Potencia Eléct. Dimensiones Modelo Cuba Potência Elet. Dimensões Vol. (L.) KW mm ELEMENTOS NEUTROS BME7-05 17 2,80 350x775x290 BME7-10 30 6,00 700x775x290 Modelo Cajones Dimensiones Modelo Dimensões mm EN7-05 - 350x775x290 EN7-10 - 700x775x290 CG7-41 con ruedas CG7-41 com rodas SISTEMA PUENTE - Ejemplo SISTEMA PONTE - Exemplo CG7-40 sobre MB7-10 con puertas CG7-40 sobre MB7-10 com portas - MG7-10 BM / MG7-10 BM - CG7-30 D / CG7-30 D - BME7-05 / BME7-05 - EN7-05 / EN7-05 - FTG7-05 R / FTG7-05 R - FG7-05 / FG7-05 - KIT PUENTE de 2+1/2 módulos KIT PONTE de 2+1/2 módulos - Anterior de mesa Monoblock 4 mód. Anterior de mesa Monobloco 4 mód. CG7-40 + FTG7-05 L sobre MB7-15 CG7-40 + FTG7-05 L sobre MB7-15 CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05 sobre MB7-15 con puertas y anterior de mesa Monoblock CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05 sobre MB7-15 com portas e anterior de mesa Monobloco Fagor Gama 700 / 16 Fagor Gama 700 / 17
Fagor Gama 700 / 18
Fagor Industrial S. Coop. Bº Sancholopetegui, 22 Aptdo. 17 20560 OÑATI (ESPAÑA) Tel.: +34 943 71 80 30 Fax: +34 943 71 81 81 Fagor Industrial Portugal, Lda. Reinaldo Ferreira, Nº 29 B e C 700-322 Lisboa (PORTUGAL) Tel.: +351 218 411 430 Fax: +351 218 411 439 ---------------------------------- www.fagorindustrial.com