BUFFET PARA ALMOÇO OU JANTAR Couvert, saladas, pratos quentes e buffet de sobremesas. 04 opções de cardápios pré definidas: Standard, Itália, Sabores do Brasil e Feijoada. Cardápio Choice (monte seu menu) Mais de 100 opções de itens entre saladas, pratos quentes e sobremesas. interação Mise en place incluso (talheres, guardanapo, pratos e taças) Até 2 horas de serviço. Serviço de garçom nas mesas. Consulte nossas opções. Pacote de bebidas à parte. Mínimo 30 pessoas A partir de R$ 115,00
BUFFET PARA ALMOÇO OU JANTAR
BUFFET ATLÂNTICO Saladas Folhas verdes sortidas Salada de tomate com cebola roxa Salada Caesar Salada de pene com nozes, gorgonzola e fatias de pera Salada de frango ao curry Salada de Taboule Molhos para saladas Mostarda Rosé Tártaro Pratos Quentes Peito de frango com mússarela e molho de tomate rústico Roullade de filé mignon ao molho mostarda Legumes com ervas de Provence Batata Macaire Arroz branco com castanhas Ravióli recheado com espinafre e ricota ao pomodoro Buffet de Sobremesas Mousse de chocolate Profiteroles Tartelete de frutas Torta de limão Frutas laminadas interação R$ 115,00 por pessoa
BUFFET PACÍFICO Saladas Salada alface americana com croutons temperados Salada de couscous marroquino Salada de rúcula Salada de tomate assado com lâminas de alho Hommus com pão sírio Salada de mandioquinha com azeitonas e cebola roxa Molhos para saladas Mostarda Rosé Tártaro Pratos quentes Polpetone a napolitana Supreme de salmão ao creme de alho poró Arroz branco Panachê de legumes Batatas gratinadas Penne salteado com azeitonas pretas, salsa, tomates à francesa e queijo temperado Buffet de sobremesas Pudim de leite Torta de maracujá Taça panacota de frutas vermelhas Mini vol au vent com creme de chocolate Frutas laminadas R$ 115,00 por pessoa
BUFFET ÍNDICO Saladas Salada de folhas coloridas Salada de macarrão com lascas de salmão assado Salada de rúcula Fatias de tomate fresco com salsa crespa Salada de grão de bico com bacon Salada de palmito com mostarda e abobrinha Molhos para saladas Mostarda Rosé Tártaro Pratos quentes Braseado de carne ao jus roti e manteiga aromatizada Supreme de frango com molho de funghi sec Arroz branco Cenouras ao pesto Brócolis ao alho dourado Canelone aos quatro queijos Buffet de sobremesa Strudel de maçã Queijadinha Mousse de maracujá com chocolate Tarteletas Romeu e Julieta Frutas laminadas R$ 115,00 por pessoa
BUFFET CHOICE Saladas (escolher 3 opções ) Folhas verdes sortidas (alface, rúcula, agrião) Salada de Palmito Salada de tomate com cebola roxa e manjericão Salada de endívia com nozes e gorgonzola Salada de abobrinha, pimentão e berinjela grelhados Molhos para saladas escolher 3 opções Mostarda Rosé Tártaro Vinagrete Curry Travessa de queijos variados Tartare de atum Salmão gravlax Terrine com alcachofra Bolinhas de melão, tomate cereja e laranja Entradas Quentes escolher 3 opções Folhado de brie com damasco Crepe de siri Vol au vent de cogumelo Capeletti de queijo Ravióli verde de ricota ou búfala ao molho pomodoro Torta de brócolis e salmão Empada de palmito Rigatoni com salmão e vodka Entradas Frias escolher 3 opções Pastrami de melão Quiche de alho poró Tortilha espanhola R$ 135,00 por pessoa
BUFFET CHOICE Pratos principais (escolher 3 opções ) Braseado de maminha ao jus roti Escalope de filé marchand de vin Steak de Filé ao molho de pimenta verde e manga tostada Filé de badejo com bisque de lagostim Darne de salmão ao creme de açafrão Filé de linguado ao triple beurre Pato confit com coulis de frutas vermelhas Supreme de frango com mix de cogumelos Fricassé de frango ao curry Acompanhamentos (escolher 3 opções ) Arroz branco com passas e ervilhas Arroz com brócolis Arroz Nasi Goreng (arroz asiático) Arroz com amêndoas Arroz integral com abobrinha Batata Macaire Batata gratinada Legumes grelhados com gergelim Ratatouille de legumes Legumes na manteiga Sobremesas (escolher 5 opções ) Ópera Mini quindim Mini pâtisseries (tarteletes de frutas) Mini éclairs sortidos Torta de maça folhada Cheesecake de manga com chocolate Pudim de leite condensado Tarte citron Mousse de amêndoas Mousse de chocolate branco com preto Salada de frutas
BUFFET DE FEIJOADA Entradas Torresmo Caldo de feijão Lingüiça aperitivo Torrada de alho Saladas: Alface americana, rúcula, Palmito com tomate, Cenoura e beterraba ralada e Mandioquinha com salsinha Pratos Quentes Feijão preto Paio Linguiça Calabresa Carne seca Costela salgada Costela fresca Língua de boi Lombo salgado Pernil assado Acompanhamentos Couve mineira Arroz branco Batata doce Banana frita Mandioca frita Farofa temperada Molho de pimenta Laranja Sobremesas Quindim Manjar Maria mole Arroz doce Queijadinha Pudim de leite Pé de moleque Romeu e Julieta Frutas Laminadas R$ 115,00 por pessoa
BUFFET ITÁLIA Saladas Salada de farfale com pesto de rúcula e tomate cereja Salada de fusili tricolor com atum fresco, azeitona, cenoura ralada e manjericão Antispasti grelhados Involtini de berinjela com creme de ricota e tomate seco Salada de espinafre, tomate cereja e lascas de pecorino Salada de bacalhau com limão siciliano e alcaparras Endivia e radichio, pera e lascas de gorgonzola Pratos Quentes Ossobuco gremolata Scalopine cacciatore Badejo assado com manteiga de limão e alcaparras Ravióli verde ao sugo Penne amatricciana Arroz cremoso de legumes Sobremesas Tiramissu Panacota de manga Torta de limone Torta de chocolate com nozes Crostata de merle Frutas laminadas R$ 125,00 por pessoa
BUFFET SABORES DO BRASIL Folhas verdes sortidas Salada de Palmito com camarão Salada de abóbora com carne seca Cuscuz Paulista Salada de Mandioquinha salsa Chips de Banana da terra Opções de Molhos: Molho de mostarda e mel - Molho Balsâmico - Vinagrete de Maracujá Molho Campanha Pratos Quentes Bobó de camarão Ensopado de Badejo Picadinho de filé na ponta da faca Lombo de porco à mineira Escondidinho gratinado de carne seca Arroz com castanha do Pará Farofa de Dendê Pirão Mandioca mole na manteiga de garrafa Mix de Legumes Brasileiros Sobremesas Quindim Pudim de Leite Manjar de coco Cocada Mole Ambrosia Doces da fazenda (Mamão, Figo e Abóbora com Coco) Romeu e Julieta R$ 125,00 por pessoa