Receita: Tomate Arlecchino A receita de hoje é facílima e perfeita para quem está começando a se aventurar na cozinha, pois ela não tem mistério algum. Além disso, ela entra para a categoria de receitas que usam Pesto Genovese, então se você fez a receita de Pesto que postamos na semana passada, está ai mais uma sugestão de uso para ele O Tomate Arlecchino é simples, porém delicioso. Nós gostamos tanto que já comemos de jantar dois dias seguidos e isso é sinal de que a receita é ótima, pois para duas pessoas que cozinham basicamente todos os dias e que sempre estão em busca de receitas novas, repetir um prato é bem raro e automaticamente um sinal de que o resultado é muito bom aliás, isso é um ótimo termômetro, vale a pena reparar na periodicidade que você faz algumas receitas por gostar e não por comodidade. Anote a receita do Tomate Arlecchino no caderninho de receita fácil e rápida, pois ela é perfeita para os dias de pressa;) Vamos lá?
1-160g de queijo (pode ser de búfala, queijo minas, o que preferir); 2-6 azeitonas pretas; 3- Aproximadamente 16 rodelas de pepino japonês; 4-4 tomates; 5- Aproximadamente 16 folhas de manjericão; 6- Sal e pimenta do reino a gosto; 7- Pesto Genovese (receita); Basicamente o passo a passo é da montagem, pois como dissemos no início do post, essa receita é muito fácil.
Corte os tomates em rodelas. O rendimento dependerá do tamanho do tomate que você escolheu. Um tomate de tamanho médio rende 4 rodelas, mas isso pode variar de acordo com o seu gosto também Distribua as rodelas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe Pesto Genovese em cima de cada rodela de tomate. A quantidade depende do gosto de cada um, mas fique atento para cobrir toda a superfície do tomate.
Adicione uma pequena fatia de queijo. Adicione uma rodela de pepino.
Remova a semente da azeitona (se ela tiver) e pique-a em tiras, como a da foto. Então adicione uma tira em cada tomate.
Finalize com uma folha de manjericão e é só servir.
É fascinante como esta receita é simples e rápida de fazer, mas o melhor de tudo é o quanto ela fica deliciosa. Normalmente a gente desacredita que algo ficará ótimo sendo tão fácil e rápido de fazer, mas está ai um exemplo de que receitas fáceis podem ficar com uma apresentação bacana e com um sabor perfeito como já comentamos aqui no 2N4S, tudo o que vai Pesto Genovese fica perfeito O Tomate Arlecchino pode ser servido de aperitivo, no lugar da salada, ou até mesmo como a refeição principal, isso para o caso de pessoas apaixonadas por comida leve e que tenha pesto no preparo, como é o nosso caso. PS: essa receita é Caprese, pois leva a base que toda comida
estilo caprese tem que ter: queijo, manjericão e tomate, porém com uns adicionais Salada de Melancia Receita e Passo a Passo Uma das coisas que ajuda em uma reeducação alimentar é a ingestão de saladas, pois elas dão sensação de saciedade e o melhor: normalmente tem poucas calorias. É muito interessante
tentar inovar nas combinações e sair do óbvio de alface e tomate combinação bem conhecida na mesa de todos. Hoje ensinaremos a fazer uma salada com um ingrediente bem diferente, mas o resultado é tão incrível que dá vontade de comer todos os dias, a salada de melancia. Antes de iniciar a receita é importante esclarecer e pontuar algumas coisas: 1) A salada de melancia é perfeita para quem ama a fruta. Porém, também agrada quem gosta apenas do suco de melancia, ou de produtos com o sabor da fruta. Se você odeia qualquer coisa de melancia é óbvio que não gostará da salada dela; 2) Para a receita é muito importante se atentar para que a melancia não tenha nenhum caroço. O ideal é utilizar melancia sem caroço, mas se você não encontra em sua cidade, basta utilizar uma comum, porém limpá-la para remover todas as sementes. Explicações feitas, vamos à receita de salada de melancia?
1) 1 pepino japonês; 2) ½ melancia sem caroço, ou ¼ de melancia comum; 3) 1 cebola roxa pequena; 4) 160g de queijo minas; 5) 100g de azeitona preta; 6) 1 ramo de hortelã (basicamente a gosto) 7) 1 ramo de salsinha (basicamente a gosto) 8) 1 ramo de manjericão (basicamente a gosto) 9) 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 10) Sal, orégano e pimenta do reino a gosto; 11) 1 ramo de tomilho fresco.
Pique a melancia em cubinhos. Se a melancia for a comum (que possui sementes), remova todas as sementes com cuidado. Pique o pepino em cubinhos e sem remover as suas sementes. Corte a cebola roxa em tiras finas.
Adicione o queijo minas picado em cubinhos pequenos e as azeitonas sem os seus caroços.
Coloque hortelã, o manjericão e o tomilho.
Adicione o azeite, o sal e a pimenta do reino e o orégano e misture muito bem. Agora é só servir!
O prato fica muito refrescante e saboroso, pois o contraste da melancia com a hortelã é incrível. Uma dica é misturar todos os ingredientes e deixar que cada pessoa adicione o azeite, o sal, a pimenta e o orégano a gosto, pois assim torna a salada bem democrática Informações sobre quantidades e calorias: Porções: serve muito bem 2 pessoas se a salada for a refeição principal, ou 4 pessoas se a salada for apenas um acompanhamento; Calorias: aproximadamente 700cal toda a salada.