BRUSCHETTA Entradas 701 - Pão e manteiga 702 - Couvert (unid.) (pão italiano, pão com ervas, manteiga, patê, azeitona e sardela) 703 - Bruschetta (pão italiano, cubos de tomate fresco, muçarela e manjericão) 706 - Bruschetta de gorgonzola (gorgonzola, muçarela e salsinha) 705 - Bruschetta à la Pallermo (pão italiano, tomate, muçarela de búfala e tomate seco) 704 - Torrada italiana (pão italiano, manteiga, alho e óleo, parmesão e orégano) R$ 15,90 R$ 25,20 R$ 33,60 R$ 43,20 R$ 36,48 R$ 26,10 BOLINHO DE BACALHAU Porções 801 - Berinjela italiana 802 - Batata frita 805 - Casquinha de siri 831- Celebridade (casquinha de frutos do mar) 806 - Carpaccio 807 - Carpaccio com salada 808 - Queijo parmesão 809 - Bolinho de bacalhau 810 - Lula à dorê 811 - Lula à provençal 812 - Isca de peixe R$ 33,60 R$ 15,30 R$ 12,90 R$ 16,90 R$ 39,50 R$ 42,80 R$ 39,80 R$ 47,50 R$ 36,30 R$ 37,50 R$ 35,80
SALADA REFRESCANTE Saladas 900 - Rúcula com cebola (para duas pessoas) 901 - Salada mista (para duas pessoas) (alface americana, rúcula, tomate, palmito, cenoura, ovos e ervilha) 903 - Salada de palmito (para duas pessoas) (palmito premium coberto de anéis de cebola) 911 - Salada refrescante (para duas pessoas) (acelga, maionese, limão, manjericão, frango desfiado e batata palha ) 912 - Salada italiana (para duas pessoas) (maionese, alface americana, palmito, cenoura ralada, bacon e batata palha) R$ 22,80 R$ 30,90 R$ 41,32 R$ 34,75 R$ 33,32 Sopas 1001 - Capeletti ao brodo (para duas pessoas) (capeletti de carne, frango desfiado e legumes) 1002 - Creme de palmito (para duas pessoas) 1003 - Creme de aspargo (para duas pessoas) 1004 - Creme de alho-poró (para duas pessoas) R$ 48,50 R$ 42,70 R$ 33,00 R$ 33,00 RISOTO DE CAMARÃO Risotos 1101 - Risoto de frutos do mar 1102 - Risoto de camarão 1103 - Risoto de funghi 1104 - Risoto de bacalhau 1105 - Risoto de frango 1106 - Risoto de cabrito 1107 - Risoto à piamontese R$ 53,90 R$ 72,75 R$ 42,10 R$ 74,40 R$ 48,75 R$ 62,20 R$ 41,20
FETTUCCINE À PALLERMO Massas Frescas Fettuccine Fettuccine tricolor Capellini Gnocchi de batata Gnocchi de mandioquinha Fusilli Garganelli Spaghetti Ao Sugo (molho de tomate) 1301 - para uma pessoa 1302 - para duas pessoas Ao Molho Branco (molho à base de creme de leite) 1303 - para uma pessoa 1304 - para duas pessoas Ao Molho Rosé (mistura de molho ao sugo e molho branco) 1305 - para uma pessoa 1306 - para duas pessoas À Bolognesa (molho de tomate com carne moída) 1307 - para uma pessoa 1308 - para duas pessoas Quatro Queijos (gorgonzola, muçarela, provolone e parmesão) 1309 - para uma pessoa 1310 - para duas pessoas Ao Funghi (funghi flambado ao vinho, molho branco e parmesão) 1311 - para uma pessoa 1312 - para duas pessoas Do Chef (molho napolitano, azeite, tiras de filet mignon, manjericão, champignon e azeitonas) 1313 - para uma pessoa 1314 - para duas pessoas Ao Pallermo (molho napolitano, manjericão, muçarela de búfala e azeitonas) 1315 - para uma pessoa 1316 - para duas pessoas R$ 29,40 R$ 52,92 R$ 30,00 R$ 54,00 R$ 39,30 R$ 70,74 R$ 39,50 R$ 71,10 R$ 45,00 R$ 81,00 R$ 40,00 R$ 72,36 R$ 53,25 R$ 95,85 R$ 30,90 R$ 55,62
À Romanesca (molho branco, ervilhas, presunto e champignon) 1217 - para uma pessoa 1218 - para duas pessoas À Parisiense (molho branco, ervilha, presunto e frango) 1219 - para uma pessoa 1220 - para duas pessoas Ao Pesto (manjericão, nozes, azeite e parmesão) 1221 - para uma pessoa 1222 - para duas pessoas À Carbonara (molho branco, panceta, gema de ovo e salsinha) 1229 - para uma pessoa 1230 - para duas pessoas À Putanesca (molho de tomate, aliche, alcaparras, azeitona preta e atum) 1231 - para uma pessoa 1232 - para duas pessoas À Matriciana (molho de tomate, bacon, salsinha e alho) 1233 - para uma pessoa 1234 - para duas pessoas De Frutos do Mar (lula, marisco e camarões) 1235 - para uma pessoa 1236 - para duas pessoas R$ 40,40 R$ 72,00 R$ 47,10 R$ 84,78 R$ 41,55 R$ 74,79 R$ 38,70 R$ 69,66 R$ 43,80 R$ 78,84 R$ 39,30 R$ 70,74 R$ 75,90 R$ 132,62 Massas Recheadas Amilkarine (muçarela e alho-poró) Barione (queijo brie e abóbora) Canelone (presunto e queijo) Capeletti (frango ou carne) Dom Vitini (camarão, palmito, alho-poró e catupiry) Karumanny (muçarela de búfala e manjericão) Lasanha branca 1 (quatro queijos) Lasanha branca 2 (queijo prato, presunto e molho branco) Lasanha joia rara (peito de peru, alho-poró e salsão) Lasanha pegnolazzo (berinjela, brócolis, zukini, tomate seco, queijo prato e champignon) Lasanha verde (presunto, queijo prato e bolonhesa) Manicaretti (presunto, queijo prato, champignon e funghi moído) Manicaretti (recheado com bacalhau) Manicaretti (recheado com pera e queijo brie) Mezzaluna (frango com catupiry) Raviolli 1 (ricota, espinafre e parmesão) Raviolli 2 (carne) Raviolone (carne seca e abóbora) Regianinni (presunto parma, queijo brie e muçarela de búfala) Rondelli 1 (presunto e queijo) Rondelli 2 (ricota, espinafre e parmesão) Rotoline (frango, alho-poró e palmito)
Ao Sugo (molho de tomate) 1201 - para uma pessoa 1202 - para duas pessoas Ao Molho Branco (molho à base de creme de leite) 1203 - para uma pessoa 1204 - para duas pessoas Ao Molho Rosé (mistura de molho ao sugo e molho branco) 1205 - para uma pessoa 1206 - para duas pessoas À Bolognesa (molho de tomate com carne moída) 1207 - para uma pessoa 1208 - para duas pessoas Quatro Queijos (gorgonzola, muçarela, provolone e parmesão) 1209 - para uma pessoa 1210 - para duas pessoas Ao Funghi (funghi flambado ao vinho, molho branco e parmesão) 1211 - para uma pessoa 1212 - para duas pessoas Do Chef (molho napolitano, azeite, tiras de filet mignon, manjericão, champignon e azeitonas) 1213 - para uma pessoa 1214 - para duas pessoas Ao Pallermo (molho napolitano, manjericão, muçarela de búfala e azeitonas) 1215 - para uma pessoa 1216 - para duas pessoas À Romanesca (molho branco, ervilhas, presunto e champignon) 1217 - para uma pessoa 1218 - para duas pessoas À Parisiense (molho branco, ervilha, presunto e frango) 1219 - para uma pessoa 1220 - para duas pessoas R$ 41,40 R$ 74,52 R$ 42,60 R$ 75,60 R$ 51,30 R$ 92,34 R$ 59,40 R$ 106,92 R$ 66,60 R$ 118,80 R$ 52,20 R$ 93,96 R$ 75,90 R$ 136,62 R$ 43,20 R$ 77,76 R$ 52,50 R$ 94,50 R$ 59,10 R$ 106,38 MANICARETTI AO MOLHO ROMANESCA
À Carbonara (molho branco, panceta, gema de ovo e salsinha) 1323 - para uma pessoa 1324 - para duas pessoas À Putanesca (molho de tomate, aliche, alcaparras, azeitona preta e atum) 1325 - para uma pessoa 1326 - para duas pessoas À Matriciana (molho de tomate, bacon, salsinha e alho) 1327 - para uma pessoa 1328 - para duas pessoas Aos Frutos do Mar (lula, marisco e camarões) 1329 - para uma pessoa 1330 - para duas pessoas À Calabresa (molho de tomate com calabresa levemente apimentada) 1331 - para uma pessoa 1332 - para duas pessoas R$ 50,70 R$ 91,26 R$ 55,20 R$ 99,36 R$ 51,30 R$ 92,34 R$ 87,00 R$ 156,00 R$ 51,90 R$ 93,42 GNOCCHI CAROLINA Massas Especiais Agnolotti (recheado com ricota, nozes e passas ao molho branco gratinado) 1401 - para uma pessoa 1402 - para duas pessoas R$ 44,25 R$ 79,62 Conchiglione (recheado com quatro queijos e molho Pallermo - tomate fresco, muçarela e parmesão) 1403 - para uma pessoa R$ 57,30 1404 - para duas pessoas R$ 103,14 Gnocchi Carolina (ao molho napolitano - molho branco, calabresa e catupiry gratinado com muçarela e parmesão) 1405 - para uma pessoa 1406 - para duas pessoas Garganelli Água na Boca (camarão flambado no conhaque, funghi, creme de leite gratinado com parmesão) 1407 - para uma pessoa 1408 - para duas pessoas R$ 52,90 R$ 95,22 R$ 71,40 R$ 128,52
Gnocconi Ripiene (recheado com catupiry ao molho rosé) 1409 - para uma pessoa 1410 - para duas pessoas R$ 51,30 R$ 92,34 Tortelone (recheado com presunto e queijo ao molho de espinafre e nozes, gratinado com parmesão) 1411 - para uma pessoa R$ 55,80 1412 - para duas pessoas R$ 101,44 Garganelli com Bacalhau 1413 - para uma pessoa 1414 - para duas pessoas Bracciola com Gnocchi (filé a rolê e gnocchi ao sugo) 1415 - para uma pessoa 1416 - para duas pessoas Lasanha da Mama (recheada com ricota, camarão, muçarela e queijo prato ao molho rosé) 1417 - para uma pessoa 1418 - para duas pessoas R$ 79,50 R$ 143,10 R$ 63,00 R$ 113,90 R$ 67,80 R$ 122,04 PERNA DE CORDEIRO Carnes Filet à Parmegiana (acompanha fettuccine na manteiga) 1601 - para uma pessoa 1602 - para duas pessoas Steak Poivre (acompanha risoto à piamontese) 1603 - para uma pessoa 1604 - para duas pessoas Saltimbuca à la Romana (acompanha risoto de açafrão - escalope de filet mignon grelhado na manteiga e sálvia, presunto Parma flambado ao conhaque com leve toque de molho madeira) 1605 - para uma pessoa 1606 - para duas pessoas Pailard (acompanha risoto ao funghi - filet mignon ultrafino ao molho madeira com leve toque de creme de leite) 1607 - para uma pessoa 1608 - para duas pessoas R$ 65,50 R$ 117,90 R$ 67,75 R$ 121,95 R$ 69,10 R$ 124,38 R$ 55,27 R$ 99,48
Medalhão de Filet (acompanha fettuccine na manteiga - filet mignon alto e grelhado ao molho madeira) 1609 - para uma pessoa 1610 - para duas pessoas R$ 58,75 R$ 105,75 Perna de Cordeiro ao Forno (acompanha risoto ao funghi, brócolis e batatas coradas) 1611 - para uma pessoa 1612 - para duas pessoas Ossobuco ao Molho Madeira (acompanha fettuccine na manteiga) 1662 - para uma pessoa 1663 - para duas pessoas Polpetone ao Sugo (acompanha fettuccine na manteiga) 1628 - para uma pessoa 1629 - para duas pessoas Cotoletta à Italiana (acompanha arroz branco e fritas - filet mignon à milanesa recheado com muçarela, presunto parma e molho branco) 1613 - para uma pessoa 1614 - para duas pessoas R$ 76,20 R$ 137,16 R$ 53,70 R$ 96,66 R$ 53,75 R$ 96,75 R$ 75,25 R$ 135,45 Filet três Pimentas (acompanha arroz à grega e batata noisette - medalhões de filet grelhados com bacon, flambados com conhaque e molho cremoso de três pimentas: verde, rosa e preta) 1615 - para uma pessoa R$ 64,75 1616 - para duas pessoas R$ 116,55 Filet do Moraes (acompanha arroz branco, brócolis e palmito - filet mignon alto grelhado no alho) 1617 - para uma pessoa R$ 57,25 1618 - para duas pessoas R$ 103,05 Chateaubriand (acompanha arroz branco e purê de batata - filet mignon alto e grelhado ao molho madeira com champignon e aspargos) 1619 - para uma pessoa R$ 67,10 1620 - para duas pessoas R$ 120,78 Cordeiro ao Fettuccine (lascas de cordeiro com fettuccine ao molho madeira) 1623 - para uma pessoa 1640 - para duas pessooas Filet Italiano (acompanha garganelli ao Pallermo - filet mignon alto grelhado ao molho de shitake, funghi e champignon) 1624 - para uma pessoa 1625 - para duas pessoas Filet à tre funghi (acompanha gnocchi de mandioquinha ao molho alfredo - filet mignon alto grelhado ao molho de shitake, funghi e champignon) 1630 - para uma pessoa 1631- para duas pessoas R$ 40,90 R$ 73,62 R$ 79,40 R$ 142,92 R$ 80,75 R$ 145,35 Filet à Gianni (acompanha gnocchi de mandioquinha ao molho Pallermo - filet mignon à milanesa recheado com presunto Parma, tomate seco e queijo scala ao molho branco) 1632 - para uma pessoa R$ 89,25 1633 - para duas pessoas R$ 160,65
Filet à Viena (acompanha garganelli no próprio molho com castanha de caju - escalope de filet mignon grelhado na manteiga ao molho de queijo gruyère) 1634 - para uma pessoa 1635 - para duas pessoas R$ 62,62 R$ 112,71 Filet à Camembert (acompanha karumanny ao molho alfredo - filet mignon grelhado recheado com queijo camembert) 1636 - para uma pessoa R$ 86,25 1637 - para duas pessoas R$ 155,25 Polpetone Famiglia Gianni (recheado com muçarela ao molho napolitano, acompanha amilkarine ao molho Alfredo. 1641 - para quatro pessoas R$ 190,00 FILET À BRASITONE Filet à Brasitone (acompanha fettuccine tricolor no próprio molho - filet mignon grelhado ao molho de champignon com shitake) 1642 - para uma pessoa 1643 - para duas pessoas Perna de Cordeiro (acompanha brocólis, cenoura e batata - perna de cordeiro traseira inteira assada ao molho madeira) TEMPO DE PREPARO 50 MINUTOS 1645 - para duas pessoas R$ 65,50 R$ 117,90 R$ 153,36 POLLO À FIORENTINA Aves Pollo Pallermo (acompanha risoto à moda da casa - frango grelhado flambado ao vinho branco, bacon, batatas, champignon, palmito, aspargo e risoto no próprio molho) 1650 - para uma pessoa 1651 - para duas pessoas Pollo Italiana (acompanha fettuccine e brócolis ao alho e óleo - frango grelhado) 1652 - para uma pessoa 1653 - para duas pessoas Pollo à Fiorentina (acompanha arroz e fritas - frango grelhado com creme de espinafre) 1656 - para uma pessoa 1657 - para duas pessoas R$ 43,75 R$ 78,75 R$ 38,70 R$ 69,66 R$ 48,00 R$ 86,40
BACALHAU DA MAMA Bacalhau Bacalhau à Moda (grelhado no azeite, acompanha brócolis, batatas coradas, cebolas, azeitona, ovos, arroz à grega e alho) 1501 - para uma pessoa 1502 - para duas pessoas R$ 91,95 R$ 165,51 ABADEJO MEDITERRÂNEO Peixes e Crustáceos Salmão Abadejo Peixe à la Leopoldo (acompanha risoto de abobrinha e cenoura agridoce - grelhado ao molho de manteiga e alcaparras) 1515 - para uma pessoa 1516 - para duas pessoas R$ 58,25 R$ 104,85 Peixe do Araújo (acompanha arroz branco, creme de espinafre e cenoura agridoce - grelhado com amêndoas) 1517 - para uma pessoa 1518 - para duas pessoas Peixe da Manny (acompanha arroz branco e batata noisette, grelhado ao molho de ervas finas) 1521 - para uma pessoa 1522 - para duas pessoas Abadejo à la Marcelo (acompanha arroz branco e brócolis - recheado com pasta de camarão, alho- poró e catupiry ao molho branco) 1523 - para uma pessoa 1524 - para duas pessoas Peixe do Kaká (acompanha arroz branco, creme de espinafre e cenoura agridoce - grelhado ao molho de manteiga, alcaparras, champignon e passas) 1525 - para uma pessoa 1526 - para duas pessoas R$ 56,10 R$ 101,25 R$ 64,25 R$ 115,65 R$ 66,75 R$ 120,15 R$ 58,10 R$ 104,40
Peixe Mediterrâneo (acompanha risoto de limão siciliano e batata noisette - grelhado ao molho de camarão, azeitonas e tomate cereja) 1527 - para uma pessoa 1528 - para duas pessoas R$ 64,50 R$ 116,66 Caldeirada (acompanha arroz branco e pirão - cubos de abadejo, camarão, lula e marisco no molho de azeite e leite de coco com pimentão, cebola e tomate) 1529 - para uma pessoa 1530 - para duas pessoas R$ 94,64 R$ 171,30 Moqueca do Mar Azul (acompanha arroz branco e pirão - cubos de abadejo e camarão no molho ao azeite e leite de coco com pimentão, cebola e tomate) 1531 - para uma pessoa 1532 - para duas pessoas R$ 78,60 R$ 141,48 À moda da Casa (acompanha arroz branco e batata noisette - grelhado ao tradicional molho de camarão) 1511 - para uma pessoa 1512 - para duas pessoas R$ 53,25 R$ 95,85 À Belle Meunière (acompanha arroz branco e batata noisette - grelhado ao molho de manteiga, alcaparras, champignon e camarão) 1509 - para uma pessoa 1510 - para duas pessoas R$ 61,75 R$ 112,10 Na Grelha (acompanha arroz branco e legumes) 1513 - para uma pessoa 1514 - para duas pessoas R$ 41,90 R$ 75,42 Peixe à la Sérgio (acompanha arroz puxado com salsinha e batata noisette - ao molho de camarão e gorgonzola) 1646 - para uma pessoa R$ 59,50 1647 - para duas pessoas R$ 107,10 Cest La Vie (acompanha capelinni com ervas - grelhado ao molho de maracujá) 1654 - para uma pessoa 1655 - para duas pessoas R$ 55,25 R$ 99,45 CALDEIRADA
CAMARÃO À SÃO JOSÉ Camarões Camarão à São José (acompanha risoto de funghi e batata palha - camarão à milanesa recheado com catupiry) 1507 - para uma pessoa 1508 - para duas pessoas Camarão ao Catupiry (acompanha arroz branco e batata palha - camarão flambado ao vinho, molho branco, catupiry e palmito) 1503 - para uma pessoa 1504 - para duas pessoas Camarão Cabo Frio (acompanha arroz branco e batata palha - camarão flambado ao vinho branco com creme de maçã e molho branco com catupiry) 1535 - para uma pessoa 1536 - para duas pessoas Camarão do Caribe (acompanha arroz branco e cenoura agridoce - camarão flambado ao vinho branco com molho branco e queijo gorgonzola) 1537 - para uma pessoa 1538 - para duas pessoas Camarão do Hawaii (acompanha risoto de açafrão e batata palha - camarão no molho de abacaxi com creme de leite, flambado com champagne) 1539 - para uma pessoa 1540 - para duas pessoas R$ 119,25 R$ 214,65 R$ 117,55 R$ 211,59 R$ 119,50 R$ 215,10 R$ 104,40 R$ 187,20 R$ 97,36 R$ 166,89
FILET MIGNON GRELHADO Menu Infantil 501 - Peito de frango grelhado (acompanha arroz e fritas) 502 - Filet mignon grelhado (acompanha arroz e fritas) 503 - Gnocchi ao sugo 504 - Gnocchi à bolonhesa 505 - Gnocchi na manteiga 506 - Spaghetti ao sugo 507 - Spaghetti à bolonhesa 508 - Spaghetti na manteiga R$ 15,90 R$ 26,10 R$ 28,50 R$ 29,70 R$ 21,90 R$ 27,00 R$ 27,00 R$ 21,90 PUDIM DE LEITE Sobremesas 1701 - Petit gateau (com uma bola de sorvete de creme) 1703 - Pudim de leite 1706 - Torta holandesa 1707 - Creme de papaya com licor de cassis 1708 - Sorvete (uma bola) 1709 - Sorvete (duas bolas) 1710 - Frutas flambadas (com sorvete de creme) 1711 - A favorita (goiabada derretida com sorvete de creme) 1712 - Tiramissu 1713 - Mousse de chocolate 1008 - Mousse de maracujá 0003 - Quindin R$ 17,60 R$ 7,20 R$ 14,80 R$ 15,80 R$ 8,70 R$ 12,50 R$ 13,80 R$ 16,40 R$ 7,80 R$ 7,80 R$ 7,80 R$ 5,00