Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção standard Saladas e Frios Mix de folhas Alface americana com tomate cereja e crouton Rúcula e agrião com manga julienne Chips de batata doce Tomate Italiano assado com lascas de parmesão Trigo integral com abobrinha, tomate seco, manjericão e azeitonas pretas Cenoura e beterraba julienne e rabanete enroladinho Palmito pupunha com mostarda L Ancienne Guacamole com nachos de milho Couve-flor ao molho de tahine Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa Parmeggiano peça inteira Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Azeite Balsâmico Vinagre de vinho tinto Cesta de pães
Pratos Quentes Arroz Arroz integral com azeite de ervas Legumes ao forno com manteiga de alcaparras Batata bolinha ao forno com alecrim e crisps de bacon Farofa caseira Salmão grelhado ao molho de maracujá Filé de frango grelhado com páprica, azeite e tomate cereja Porpetas com tomate, gorgonzola e pesto de manjericão Sofioti ao molho de tomates frescos e manjericão Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Pudim de leite condensado Cocada cremosa com calda de maracujá e coco queimado Tartellete mousse de chocolate com raspas Buffet : R$ 102,00 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até 31.12.2016
Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção Executive Saladas e Frios Mix de folhas Salada de folhas rasgadas com molho Caesar e croutons Rúcula com lascas de gorgonzola Chips de banana da terra Tomates rodelas com pesto de manjericão Salada sete grãos com berinjela grelhada, queijo branco e uvas passas Salpicão com cenoura, peito de peru, salsão e radicchio Carpaccio ao molho de mostarda e alcaparras (rúcula) Cenoura e beterraba em fios com azeite Pepino agridoce em rodelas com gergelim preto Farfale ao pesto com tomate seco, mussarela de búfala e manjericão roxo Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa (azeite/ orégano) Mussarela em cubos temperada Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Balsâmico Vinagre de vinho tinto Vinagre de vinho branco
Cesta de pães Pratos Quentes Arroz Arroz integral Risoto de gorgonzola com ervilhas frescas Purê de mandioquinha com ragu de tomate Farofa caseira Palmito pupunha e cenoura julienne grelhados Moqueca baiana com pescado fresco Escalope de filé de frango ao azeite de ervas Medalhão de filé mignom ao molho de Cabernet Sauvignom e tomilho fresco Raviolli de búfala ao molho de tomate e azeitonas pretas com folhas de majericão Spagueti com cogumelos e shoyo Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Pavê da Mariinha minha avó Torta mousse de chocolate com castanha do Pará Pudim perfeito Flan de coco com coco seco e baunilha Buffet : R$ 112,50 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço
Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até 31.12.2016 Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou feriados Buffet Jantar servido de segunda a domingo (podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar itens do menu conforme desejo do cliente) Opção Premium Saladas e Frios Alface americana com tomate cereja e crouton Rúcula com chips de Parma e queijo Brie Chips de batata com sal de alecrim, raspas de limão Siciliano e pimenta do reino Tomate Italiano assado com lascas de parmesão Couscous marroquino em água de beterraba com camarões ferrinho Cenoura e beterraba julienne e rabanete enroladinho Abóbora cabochan assada com semente de erva doce e pimenta dedo de moça Palmito em conserva Guacamole com nachos de milho Couve-flor ao molho de tahine Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa Parmeggiano peça inteira Acompanhamentos Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte e hortelã Balsâmico Vinagre de vinho tinto Vinagre de vinho branco
Cesta de pães Croutons Pratos Quentes Arroz Arroz integral Risoto de funghi secci com azeite de trufas brancas Batatas rústicas com sal de alecrim Farofa caseira Aspargos e palmito pupunha grelhados Bacalhau desfiado com brócolis, batatas e azeitonas pretas Filé de frango grelhado ao curry e laminas de maça Medalhão de filé mignom em crosta e castanha de caju Lasanha Bolonhesa Raviollini ao molho tomates frescos e pesto de manjericão Para adoçar o dia Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão) Tortellete mousse de maracujá com chocolate Belga Petit gateau com calda de frutas vermelhas Pudim de leite perfeito Torta Holandesa Buffet : R$ 133,50 por pessoa + 10% taxa de serviço Incluso - buffet de saladas, buffet quente, buffet de sobremesas, bebidas sem álcool e café Mínimo para 50 pessoas 2h de serviço Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até 31.12.2016