Pimenta Grão - 30 g Cód

Transcrição

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2 Chimichurri - 18 g Cód Alho, pimenta e ervas. A união desses ingredientes resulta em um tempero único. Tem o sabor e aroma acentuados. Ideal para: Aves, porco, cordeiro, molhos e acompanhamentos. Pimenta Calabresa - 15 g Cód É obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta vermelha. Muito usada para apimentar as chamadas cozinhas de botequim. Ideal para: Carne de porco, churrasco, frutos do mar, camarão, molho para carnes de churrasco, linguiça e molho para pizza. Pimenta com Cominho - 25 g Cód A força da pimenta se mistura ao cominho, um excelente complemento para verduras e queijos. Ideal para: Feijão, cozidos de peixes e frutos do mar, caldas e molhos em geral. Tempero Misto - 25g Cód Um mix de tempero que mistura especiarias como pimenta, nóz-moscada, orégano, alho, sal e colorau, serve para condimentar molhos e carnes em geral. Pimenta Branca Moída - 30 g Cód Variedade da Pimenta do Reino, pode ser inteira ou moída na hora. Pode ser usada em molhos, patês e manteigas aromatizadas. Ideal para: Receitas que têm cores mais claras, como os molhos brancos, risotos, sopas e maioneses. Pimenta Branca Grãos - 30 g Cód Variedade da Pimenta do Reino, pode ser inteira ou moída na hora. Pode ser usada em molhos, patês e manteigas aromatizadas. Ideal para: Receitas que têm cores mais claras, como os molhos brancos, risotos, sopas e maioneses. Pimenta Grão - 30 g Cód Pimenta Moída - 30 g Cód É considerada a rainha das especiarias e pode ser usada inteira ou moída. Ideal para: Recheio de linguiça, carne de panela, frango assado, peixes em geral e molhos em geral.

3 Orégano - 6 g Louro Folha - 4 g Ideal para sopas, assados e risotos e pode ser usada como tempero para carne de todas as espécies. Ideal para: Saladas e aves. Seu sabor levemente picante combina com pratos italianos e gregos, sendo utilizado sempre no último momento de preparo, para evitar a evaporação de seu óleo aromático. Ideal para: Massas, molhos, vegetais assados, saladas e sopas. Deve ser adicionado ao prato quando já estiver praticamente pronto, por ter um gosto ligeiramente amargo. Ideal para: Feijão, caldos, molhos, batatas, cenouras, assados e refogados de carnes de porco, aves e peixes. Manjerona - 6 g Manjericão - 6 g Cebolinha em Flocos - 6 g Com um cheiro forte próximo ao da Hortelã, é uma erva aromática usada em purês de legumes, molhos, saladas e caldos. Ideal para: Saladas, carnes, caça, vitela e no preparo de molho de tomate, pizzas e sopas. Erva de forte aroma e sabor, deve ser usado com moderação. Serve para temperar carnes, assados, sopas, conservas, queijos, ovos, peixes, camarões e tomates secos. Ideal para: Preparações que levam tomates, como saladas, molhos, sopas e sanduíches. Ótimo complemento para saladas, patês e omeletes. O segredo dessa especiaria é utilizála sempre no último momento. Ideal para: Sopas, carnes, peixes, saladas, pratos quentes, tortas, omeletes e pratos com ovos. Alecrim - 9 g Cheiro Verde em Flocos - 7 g Erva Doce - 20 g É usado em pratos com carneiros, porco, aves, sopas, assados, marinados e frutos do mar. Também acompanha saladas, maionese e vegetais crus. Ideal para: cordeiro, frango assado, vitela, porco, carne vermelha e peixes. Mistura de salsa e cebolinha, ambas desidratadas. Muito utilizado em cozidos, combina também com arroz, massas e patês. Ideal para: Molhos verdes e tártaro, sopas, peixes, saladas, pratos quentes. Ulizado em bolos, pães e saladas. Em alimentos que tem como principal ingrediente o fubá, a erva-doce é imprescindível. Como tempero é usado para dar aroma as carnes, linguiças, feijão branco e salame. Salsa - 7 g Cód Cód Cód Cód Cód Cód Cód Cód Cód

4 Coentro Grão - 15 g Nóz Moscada Moída - 30 g Cód Nóz Moscada Grão - 9 g Cód Extremamente aromática, essa especiaria tem o sabor picante e ardente. Ideal para: Refogados, peixes, mariscos, camarão, sopas e saladas. Especialmente usada em biscoitos, pães, bolos, queijos, batata, molhos, sopas e carnes vermelhas. Ideal para: Doces como pudins e bolos, molhos à base de creme de leite, vegetais como a batata e a cebola, massas, carnes e bebidas com leite. Especialmente usada em biscoitos, pães, bolos, queijos, batata, molhos, sopas e carnes vermelhas. Ideal para: Doces como pudins e bolos, molhos à base de creme de leite, vegetais como a batata e a cebola, massas, carnes e bebidas com leite. Açafrão da Terra - 25 g Cravo da Índia - 15 g Cravo da Índia Moído - 25 g Cód De sabor ligeiramente amargo, ele pode ser dissolvido em água, azeite ou caldos. Ideal para: Cordeiro, frango assado, vitela, porco, carnes vermelhas e peixes. Gengibre Moído - 20 g Cód De sabor picante, é muito usado na culinária nacional. Possui propriedades medicinais. Ideal para: Chás, quentão, sopas, purês, salteados, molhos, peixes, aves e carne bovina. Cód Cód Originário da Índia, pode ser usado moído ou em grãos. Ideal para: Chás, pratos doces e salgados. Cód Canela Moída - 30 g Canela Casca - 15 g Cód Marca por seu sabor picante e adocicado. Acompanha muito bem doces, mas deve ser usada com moderação. Ideal para: Misturar com açúcar, polvilhar tortas, bolos, bolinhos e maçã. De sabor doce e picante, é próprio para fins aromáticos e decorativos. Ideal para: Chás, pratos doces e salgados. Cód Marca por seu sabor picante e adocicado. Acompanha muito bem doces, mas deve ser usada com moderação. Ideal para: Arroz doce, doce de abóbora, compotas de frutas, chás, bebidas quentes, licores, quentão.

5 Curry - 30 g Cód Uma mistura de especiarias que varia conforme a região. As mais usadas são semente de mostarda, canela, cravo da Índia, cominho, coentro, nóz-moscada, pimenta, açafrão, cúrcuma e gergelim. Ideal para: Saladas, peixes e carnes. Cominho Moído - 30 g Cód Coringa da cozinha, pode ser complemento de muitas variedades de hortaliças, especialmente repolho e couve. Ideal para: Carnes, aves, sopas, queijos, pães e molhos. Cominho Grão - 20 g Cód Coringa da cozinha, pode ser complemento de muitas variedades de hortaliças, especialmente repolho e couve. Ideal para: Carnes, aves, sopas, queijos, pães e molhos. Páprica Picante - 30 g Cód É uma especiaria obtida do pimentão-doce depois de seco e moído. Usada para dar cor e sabor nos alimentos. Ideal para: Todos os tipos de carnes, com batatas e vegetais. Páprica Doce - 25 g Cód Feito a partir do pimentão doce, seco e moído, serve para colorir e temperar arroz, cozidos e sopas. Também é usada na coloração de queijos e na preparação de salsichas e linguiças.

6 Açafrão da Terra - 6o g. Tempero Sírio em Pó - 55 g. Tomate Seco em flocos - 30 g De sabor ligeiramente amargo, pode ser dissolvido em água, azeite ou caldos. Ideal para: Cordeiro, frango assado, vitela, porco, carnes vermelhas e peixes. Como o nome sugere, e uma mistura muito usada em paises árabes. E como toda mistura, permite diversas variações e combinações de ingredientes. Este tempero é usado em receitas de quibes, kaftas e em vários pratos de carne e vegetais sírio-libanês e do oriente médio. Ele também combina muito bem com frango, queijo, arroz e cogumelos. Ideal para várias receitas como risotos, massas, pizzas, saladas em geral e até mesmo nas carnes bovinas, peixe, frango e porco. Pimenta Jamaica em Pó -45 g Pimenta Chili em Pó - 50 g Pimenta Caiena em Pó - 50 g A pimenta jamaica é bastante usada no preparo de assados, molhos, sopas e ovos. Seu sabor lembra uma mistura de canela, nóz moscada e cravo da índia e usada na confeitaria no preparo de bolachas e bolos Utilizada na preparação de pratos mexicanos e italianos. Ideal para sopas, cremes, molhos cremosos e de tomate, frutos do mar, carnes, aves e vegetais. A pimenta caiena pode ser utilizada em pequenas doses (pitadas) em preparações do dia a dia, como molho de salada, para temperar carnes e peixes, ou até mesmo para consumir em sopas, caldos e sucos. Cód Cód Cód Cód Cód Cód

7 Pimenta Calabresa flocos - 40 g Pimenta Preta Rcino Grão - 55 g Pimenta Rosa Grão - 35 g É obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta vermelha. Muito usada para apimentar as chamadas cozinhas de botequim. Ideal para: Carnes de porco, churrasco, frutos do mar, camarão, molho para carnes de churrasco, linguiça e molho para pizza. Bastante utilizada na preparação de pratos de diversas culturas, a Pimenta do Reino em Grão é indispensável na preparação de cozidos. Mais forte que a pimenta branca, a pimenta preta é usada em saladas, marinados, assados e em todos os pratos salgados. Seu uso é muito versátil, em carnes vermelhas, carnes de porco, de perus e caças como codorna e faisão. Casa harmoniosamente com cremes e suflês, e companhia perfeita para saladas e molhos quentes, peixes e carnes brancas. E, é ainda, muito utilizada para aromatizar doces, sorvetes e chocolates. Mix de Pimenta Grão - 55 g Pimenta Branca Reino Grão - 60 g Pimenta Jamaica Grão - 40 g Com a união das pimentas do reino branca, preta, rosa, e Jamaica, ele vai revolucionar a sua cozinha, pois as pimentas são uma das especiarias mais antigas utilizadas na culinária. Pode temperar legumes, molhos, carnes suínas e bovinas, frangos, saladas, entre outros pratos de forma singular e arrancar elogios de todos que consumirem essa delícia. A pimenta do reino branca é usada nos pratos que possuem coloração clara, ao invés da preta que deixará pequenos pontos pretos. Em geral, usada para temperar carnes, peixes, frango, porco, etc. São bastante polivalentes, e por isso são tão usadas diariamente em todo o mundo. A pimenta jamaica é bastante usada no preparo de assados, molhos, sopas e ovos. Seu sabor lembra uma mistura de canela, nóz moscada e cravo da índia. Cód Cód Cód Cód Cód Cód

8 Chimichurri - 30 g Chimichurri Galeto - 60 g Curry - 50 g Alho, pimenta e ervas. A união desses ingredientes resulta em um tempero único. Tem o sabor e aroma acentuados. Ideal para: Aves, porco, cordeiro, molhos e acompanhamento. Espécie de vinagrete picante, à base de cebola, alho, salsa, cebolinha, pimentão, tomate, manjericão, mostarda, alecrim, nóz moscada, sal e glutamano, que dará ao seu galeto um toque refinado e saboroso. Ideal para: Aves e molhos. Uma mistura de especiarias que varia conforme a região. As mais usadas são semente de mostarda, canela, cravo da Índia, cominho, coentro, nózmoscada, pimenta, açafrão, cúrcuma e gergelim. Ideal para: Saladas, carnes, peixes e vegetais. Ervas Finas - 20 g Cebola Desidratada flocos - 40g Alho Desidratado Granulado - 60 g Ervas aromáticas que fazem uma diferença incrível quando acrescentadas na preparação de molhos, sopas e qualquer tipo de carne (assada, cozida ou grelhada) e mesmo em molhos para salada. Ideal para: Saladas, peixes e molhos para massas. Seca e desidratada, substitui a cebola fresca em todas as suas aplicações. É ideal para molhos a base de manteiga, refogados, saladas, sopas, risotos e tortas salgadas, assim como caldos de todos os tipos. Possui o mesmo sabor e consistência do alho fresco, e pode ser utilizado em carnes e molhos em geral, trazendo um sabor marcante e delicioso. Ideal para: Diversos pratos, peixes, carnes, frango e pizzas. Cód Cód Cód Cód Cód Cód

9 Lemon Pepper - 60 g Cód É um delicioso tempero preparado à base de pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano. Pode ser usado em frutos do mar, carnes brancas e carnes vermelhas. Ideal para: Saladas e carnes brancas. Tempero Baiano - 60 g Cód Realça sabor de caldos, sarapatel, peixadas, paçocas, cuscuz, farofas e carnes grelhadas. Feito a base de sal, pimenta, cominho, coentro, cúrcuma, pimenta calabresa e orégano. Ideal para: Caldos, peixes, carne grelhada, moquecas e vatapás. Sal Rosa com Ervas Finas g Cód Sal Rosa com Ervas Finas pode ser utilizado para temperar saladas, carnes e todos os demais pratos, sobretudo os assados e cozidos ficam saborosíssimos! Totalmente natural e delicioso! Sal do Himalaia Granulado g Cód Nutricionalmente equilibrado, tornando-se muito mais que apenas um sal, e sim nutriente que realça o sabor dos alimentos. Do ponto de vista culinário é considerado um sal gourmet, conferindo um toque de requinte e sofisticação aos pratos. É utilizado na mesa, como tempero finalizador.

10 Sal do Himalaia Fino g Cód Nutricionalmente equilibrado, tornando-se muito mais que apenas um sal, e sim nutriente que realça o sabor dos alimentos. Do ponto de vista culinário é considerado um sal gourmet, conferindo um toque de requinte e sofisticação aos pratos. É utilizado na mesa, como tempero finalizador. Sal Rosa do Himalaia Fino g Cód Nutricionalmente equilibrado, tornando-se muito mais que apenas um sal, e sim nutriente que realça o sabor dos alimentos. Do ponto de vista culinário é considerado um sal gourmet, conferindo um toque de requinte e sofisticação aos pratos. É utilizado na mesa, como tempero finalizador. Bicarbonato de Sódio g Cód Com a mesma função do fermento, o bicarbonato serve para fazer massas crescerem. A sua reação química é mais rápida que os fermentos comuns, então é muito bom na preparação de cookies que ficam prontos mais rápido. Salamoníaco g Cód Muito utilizado na fabricação de biscoitinhos, com a função de deixar os biscoitos/bolachas mais crocantes.

11 Colorífico (Colorau) 500 g Colorífico (Colorau) 100 g Usado nos alimentos com a finalidade de realçar suas cores, alterar-lhes a textura e modificar o sabor, ainda que suavemente. Utilizado como corante de molhos vermelhos, cremes, pratos à base tomate, sopas, risotos, massas, panquecas, tempero, frangos, peixes e carnes, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, manteiga e queijos. Usado nos alimentos com a finalidade de realçar suas cores, alterar-lhes a textura e modificar o sabor, ainda que suavemente. Utilizado como corante de molhos vermelhos, cremes, pratos à base tomate, sopas, risotos, massas, panquecas, tempero, frangos, peixes e carnes, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, manteiga e queijos. Cód Cód Orégano 100 g Orégano 50 g Seu sabor levemente picante combina com pratos italianos e gregos, sendo utilizado sempre no último momento de preparo, para evitar a evaporação de seu óleo aromático. Ideal para: Massas, molhos, vegetais assados, saladas e sopas. Seu sabor levemente picante combina com pratos italianos e gregos, sendo utilizado sempre no último momento de preparo, para evitar a evaporação de seu óleo aromático. Ideal para: Massas, molhos, vegetais assados, saladas e sopas. Cód Cód

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