Capitulo 2. Modulo 2 Plano de Marketing. Productos Agrícolas. Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger

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1 Modulo 2 Plano de Marketing Capitulo 2 Productos Agrícolas Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger

2 CONTEUDO 2 MODULO 2 PLANO DE MARKETING Capitulo 2: Produtos Agrícolas e o seu Potencial Autores: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger IMPRESSUM This course has been developed in the project Mikromarkt - Holistic Marketing for Women Farmers within the Lifelong Learning Programme of the European Union Austrian Marketing University of Applied Sciences, Campus Wieselburg der FH Wiener Neustadt, Austria, 3250 Wieselburg Projecto financiado com o apoio da Comissão Europeia. A informação contida nesta publicação vincula exclusivamente o autor, não sendo a Comissão responsável pela utilização que dela possa ser feita.

3 0. Acerca deste Modulo 3 O que esperar deste módulo. Esta unidade proporciona aos micro-produtores agrícolas, informação acerca dos benefícios dos produtos agrícolas na perspectiva do consumidor. Esta informação irá ajudar a planear actividades de Marketing e a comunicar directamente com o consumidor. Os benefícios que o consumidor vê no produto são o trunfo mais forte.

4 A. O potencial dos produtos agrícolas 4 Comparados aos produtos alimentares convencionais, que são comercializados tanto localmente como globalmente, - e são, portanto, vendidos em inúmeros supermercados produtos provenientes de microprodutores oferecem vários benefícios. Estes benefícios são brevemente apresentados no próximo capítulo. Como faz parte da vida quotidiana, a informação que se segue ser-lhe-á muito familiar. Contudo, é essencial, pois representa uma das principais razões porque os consumidores que compram produtos agrícolas estão dispostos a gastar mais dinheiro e darem-se ao trabalho de obter estes produtos, ao invés de optarem por produtos do supermercado. Diferença de Qualidade. A maioria dos produtos alimentares que consumimos são processados. Esta é a principal razão pela qual muitos consumidores apreciam produtos alimentares de origem caseira. Em adição, os produtos agrícolas oferecem melhor qualidade e geralmente utilizam recursos escassos. Os consumidores também apreciam quando os agricultores o fazem sem o uso de suplementos encontrados nos produtos alimentares processados. Os consumidores estão, geralmente, dispostos a gastar mais dinheiro em produtos de grande qualidade. Por esse motivo, os agricultores, devem basear sempre as suas actividades de marketing no facto que os consumidores compram produtos agrícolas, maioritariamente, pela sua elevada qualidade. Contudo, o consumidor, nem sempre vê a qualidade á primeira vista, o que significa, que terá que encontrar uma forma de atrair a atenção para a qualidade do seu produto. A forma mais eficiente de o fazer é através da embalagem, que poderá ser parcialmente ou totalmente manufacturada. Isto dará ao produto mais vantagem competitiva. Outra opção poderá ser a colocação de sinalética (impressos ou manuscritos) na sua loja, com informação dos produtos.

5 5 Processamento. Como mencionado anteriormente, a fabricação artesanal é muito popular nos dias de hoje. Os consumidores estão a demonstrar grande interesse no trabalho tradicional. Por esta razão é aconselhável que providencie aos consumidores detalhes dos métodos de processamento usados. Diversidade. Quando vão às compras de comidas, os consumidores, geralmente, gostam de poder escolher de um grande leque de mercearias. Como os seus produtos são feitos em pequenas quantidades, terá a oportunidade de experimentar algumas combinações inusuais de produtos. Pense na possibilidade de produzir diferentes variações de presuntos ou sumos. Esta diversidade irá atrair a atenção do consumidor e poderá obter novos clientes, por exemplo, aqueles que procuram por sabores exóticos e autênticos, ou pessoas apaixonadas pela culinária. Transparência. Ao contrário dos produtos vendidos em supermercados, os seus produtos são feitos com base em recursos caseiros e processados. Assim o consumidor sabe o que está a comprar. Esta informação é muito apreciada pelos consumidores. Contudo, muitos agricultores não estão conscientes disso. Por exemplo, quando o consumidor compra tomates importados de um País distante, um pais onde sejam aplicados diferentes regulamentos para a actividade agrícola o consumidor não tem forma de saber que tipo de substancias os tomates contêm. Em contraste, este não é o caso quando o cliente compra de si. Regionalismo. Aplicar um conceito regional aos seus produtos, parece sensato á medida que vai cultivando, processando e vendendo os seus produtos perto da sua quinta. Isto apresenta ainda outra vantagem comparativamente com os produtos alimentares processados industrialmente. Que é, mais

6 pessoas estão a ficar cada vez mais conscientes da existência de produtos locais, uma tendência que poderá gerar lucros aquando da promoção do seu produto. 6 Produtos de nicho. Produtos alimentares manufacturados industrialmente só são lucrativos para as empresas quando um número mínimo de unidades é vendido. De um ponto vista económico, não vale a pena produzir em pequena escala ou produzir produtos com pouca procura, visto que será muito dispendioso encontrar consumidores para estes produtos. Os agricultores podem, portanto, especializar-se em manufacturar produtos baseados em antigas receitas. Desta forma, os agricultores podem ir de encontro às necessidades dos consumidores. Os seus produtos poderão, portanto, dispensar publicidade dispendiosa, porque os consumidores já mostram um grande interesse nestes produtos. Deixe simplesmente que eles saibam que existem. A imagem dos Agricultores. A imagem de um agricultor é sempre reflectida nos seus produtos. Quando compram numa quinta, os consumidores têm a oportunidade de conhecer o agricultor pessoalmente e os seus produtos. Os seus produtos significam frescura e elevada qualidade. Isto é importante já que muitos consumidores não têm a habilidade de identificar claramente produtos de Elevada Qualidade. Estes são os factores chave que deverá considerar quando planeia os seus produtos. Estes aplicam-se a todos os produtores agrícolas. Por consequência é apenas uma questão de como pertence lucrar com estas vantagens de produtos. Vendas directas: Conheça os seus clientes. Como vende os seus produtos directamente ao cliente a partir da sua quinta ou loja, vê os cliente frequentemente e assim sabe o porquê deles escolherem comprar a si, quais os produtos favoritos, para que são usados, com que regularidade comprar na sua loja, etc. Toda esta informação gratuita é de valor e pode ser usada para o seu Marketing. De

7 facto, poderá oferecer produtos personalizados que vão de encontro às necessidades do cliente e esperar feedback imediato das suas actividades. 7 CONCLUSAO: Especialidades de comercialização Agrícola Se aplicar alguma das vantagens dos produtos agrícolas acima mencionadas, ou possivelmente até mesmo combiná-las, estará a promover especialidades alimentares agrícolas. Isto irá diferenciar os seus produtos dos produtos de produção em massa no mercado. Será capaz de evitar a competição pelo preço no mercado retalhista de alimentos e atingir preços mais elevados.