Programa 5S. Unidade Curricular: Gestão da Qualidade. Docente: Prof. ª Doutora Margarida Saraiva. Discente: Francisco Marques, n.º11634.

Transcrição

1 Mestrado em Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar Ano lectivo 2013/2014 2º Semestre Programa 5S Unidade Curricular: Gestão da Qualidade Docente: Prof. ª Doutora Margarida Saraiva Discente: Francisco Marques, n.º Junho

2 Indice Resumo 3 Introdução 4 Programa 5S 5 -Significado do Senso de Utilização Significado do Senso de Organização..7 - Significado do Senso de Limpeza Significado do Senso de Saúde Significado do Senso de Auto-Disciplina.. 8 Estado de Arte...9 -Tabela Resumo.10 Artigo complementar analizado...11 Bibliografia

3 Resumo O cenário actual de alta competitividade tem obrigado as empresas a mudarem a sua forma de estar em relação aos seus principais clientes, funcionários, sócios, comunidades, sociedades entre outros. Diversos factores influenciam na busca de uma organização das empresas, especialmente os aspectos relativos à qualidade, preço, prazos e inovação. Estas alterações na organização de trabalho das empresas estão relacionadas com uma profunda mudança de comportamento. Neste estudo irei analisar a necessidade de uma empresa ter implementado o programa 5S em toda a sua estrutura, descriminando-o passo-a-passo. 3

4 Introdução Para conseguirmos fazer um trabalho eficiente e eficáz, cada vez mais nos necessitamos de organização. Ter um ambiente arrumado, de forma a ser eficiente, permite-nos alcançar um trabalho de qualidade. Imaginemos se tivermos um ambiente desorganizado de modo a que este não esteja funcional, teremos o triplo do trabalho que poderiamos fazer em apenas alguns minutos. Neste intuito, nasce em 1986, por Ishikawa, o conceito dos 5s, ele elege as palavras, selecção, ordenação, limpeza, padronização e disciplina. Sugerindo a implementação desta definição em todas as áreas de trabalho, conseguindo um trabalho eficaz, eficiente e o mais importante, padronizar o comportamento dos funcionários e criar um ambiente de trabalho agradável a todos os envolvidos. O intuito deste trabalho tem como principal objectivo dar a conhecer os 5S e os seus métodos de implementar em diferentes áreas de trabalho, tendo como base um artigo científico. Vamos poder verificar que este método é eficaz e que as empresas obtêm um maior rendimento quando os 5S estão implementados, poupando, tempo, espaço e conseguir motivar os funcionários para a continuação da melhoria continua 4

5 Programa 5S No Pós-Guerra, o Japão encontrava-se em uma situação de destabilização, territorarial e económica. O país tinha então que superar a escassez de recursos naturais e encontrar barreiras industriais muito grandes. As exportações do país eram limitadas no cenário mundial, pois os seus produtos eram inferiores dos europeus e americanos. Mesmo com toda a dificuldade que tinham, as empresas encontraram uma forma de superar a crise: investir em Programas de Qualidade. Os japoneses em pouco tempo conseguiram atingir e superar os padrões internacionais de qualidade, principalmente dos Estados Unidos. Então, na década de 70, tornaram-se líderes na manufatura de produtos (altamente competitivos internacionalmente, de baixos preços e qualidade superior aos disponíveis no mercado). Os japoneses conseguiram este grande sucesso pelo facto de adotarem um foco na qualidade na base da gestão das empresas. Com isto, tiveram diferentes formas de implementação e estruturação dos programas de qualidade. Uma das ferramentas que usaram foi o 5s, para atingir o nivel de qualidade desejado. Metodologia Este programa não está somente voltado para a qualidade como também para diversas melhorias a nível de produtividade e segurança. 5's, significado e principais caracteristicas 5

6 O 5s consiste basicamente no empenho dos funcionários e gerentes em organizar o local de trabalho, por meio de ordenação apenas do necessário, da limpeza, da padronização e da disciplina na realização do trabalho, com o mínimo de supervisão possível. Significado do Senso de Utilização Ter senso de Utilização é identificar equipamentos, materiais, ferramentas, utensílios, informações, dados necessários ou desnecessários, descartando ou dando o devido despino ao considerado desnecessário no exercício das atividades. Dado esta definição, o instinto natural de qualquer pessoa é guardar mesmo o que não precise. Então faz parte desta etapa seleccinar o que é realmente necessario para realizar as diversas atividades da empresa. É usado todas as horas? Úteis É usado todos os dias? Senso de Utilização É pouco usado? Inúteis Lixo Vender 6

7 Significado do Senso de Organização Ter Senso de Organização é definir locais apropriados e critérios para categorizar, guardar ou dispor materiais, equipamentos, ferramentas, utensílios, informações e dados de modo a facilitar o seu uso e manuseio, facilitar a procura, localização e guarda de qualquer item. Na definição dos locais apropriados, adopta-se como critério a facilidade para categorizar, identificação, manuseio, reposição, retorno ao local de origem após uso, consumo dos itens mais velhos primeiro, dentre outros. Senso de Organização Uteis É usado todas as horas? É usado todo o dia? É pouco usado? Colocar no local de trabalho Colocar próximo do local de trabalho Colocar num local adquado Significado do Senso de Limpeza Ter Senso de Limpeza pode ser definido como a eliminação do sujo sob todos os aspectos, incluindo a boa preservação dos equipamentos, ambiente de trabalho limpo, com agradável sensação de bem-estar e eliminação de categorias desnecessárias. Pode ser feita pelos próprios funcionários, cada um torna-se responsável pela manutenção do seu espaço. A limpeza é considerada uma oportunidade para o monitoramento, inspecção ou reconhecimento do local de trabalho, permitindo descobrir e eliminar as causas de sujeira e facilitando, desta forma, a criação de um bom ambiente de trabalho. 7

8 Significado do Senso de Saúde Ter Senso de Saúde significa criar uma melhoria do ambiente de trabalho e de produtividade, onde se cria condições favoráveis à saúde física e mental, de modo a garantir melhoria nas áreas comuns da empresa: casas de banho, refeitórios, haver convivência social na empresa. Significado do Senso de Auto-Disciplina Ter Senso de Auto-disciplina é desenvolver o hábito de observar e seguir normas, regras, procedimentos, atender especificações, sejam elas escritas ou informais. É saber as responsabilidades atribuídas em cada tarefa e não precisar que alguém o lembre disso. Este hábito é o resultado do exercício da força mental, moral e física. Ao ter este Senso conseguesse que haja um cumprimento dos procedimentos, visando a produtividade, a qualidade, a segurança no trabalho, constante desenvolvimento pessoal e profissional, incentivo à capacidade criativa dos funcionarios e ainda estímulo à participação de todos nos resultados da empresa. 8

9 Estado da Arte De acordo com Campos (1992), o programa 5S visa mudar a maneira de pensar de todos os funcionários num caminho para um comportamento de toda a vida. Não sendo, apenas, um mero evento de limpeza, mas sim, uma nova maneira de conduzir uma empresa. Porém, Silva (1996), diz que o programa 5S deverá ser implantado nas empresas com a finalidade de se criar um ambiente que gere qualidade de vida para os funcionários, trazendo assim eficácia nas suas ações. Sendo assim, a empresa consegue aumentar a produtividade, produzindo ao menor custo possível quando há uma melhoria na qualidade. Deming (1990), ainda afirma que quem trabalha na produção, a qualidade significa que o seu desempenho o satisfaz e que ele se orgulha do seu trabalho. A melhoria da qualidade transfere o desperdício de horas nos funcionários e tempo de fabricação das máquinas para um bom produto e uma melhor prestação de serviços. O resultado é uma reação em cadeia custos mais baixos, melhor posição competitiva, pessoas mais felizes no trabalho e mais empregos. Desse modo, Osada (1992) enfatiza que a importância dos 5S parece tão óbvia que muitas pessoas cometem o erro de pensar em cada senso, como se eles fossem um talismã. Entretanto, é preciso lembrar que, na verdade, os 5S's são um meio de se atingir fins específicos. E ao implementar os 5S's, é necessário ter-se em mente esses objetivos. Segundo Silva (1996), os 5S são divididos em cinco sensos: de utilização, de ordenação, de limpeza, de saúde e de autodisciplina. E deverão ser implantados seguindo a ordem atingindo alguns objectivos básicos e particulares de cada um, para garantir seu sucesso na organização. 9

10 Tabela Resumo Autores e estudos Objectivos Resultados/ Conclusões Silva 1996 O ambiente da qualidade na prática - 5S Osada (1992) Housekeepíng 5S: seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke Campos Qualidade Total: Padronização de empresas DEMING Qualidade: A revolução da administração Mostrar o programa 5 S, visando um ambiente organizado, seguro e bem estar dos envolvidos, melhorando sua qualidade de vida no ambiente de trabalho e colocalo em pratica Introdução do 5S Analizar a padronização na base da Gestão pela Qualidade Total. Sintetizar experiências como prelação para a mudança empresarial. As empresas conseguem aumentar a produtividade e a eficácia dos funcionários com a qualidade gerada praticando o programa 5S. Todos os passos deverão ser seguidos pela sua ordem garantindo a sua correcta implementação para o objectivo final. Ao ter conhecimento do programa 5S alguns erros são cometidos ao que se deeve ter consciencia de como a implementação é realizada de modo a concluir com os objectivos. Para obter a Qualidade Total deverá-se ter a Padronização, esta passa por educar e treinar as pessoas para que elas se transformem melhores naquilo que fazem. É necessario implemtar uma seria de pincipio que representaram uma verdadeira revolução dentro de uma empresa, o que leva a transformações 10

11 relacionamento entre esta e seus clientes, fornecedores e empregados. Existem tambem uma seria de obstáculos que têm que ser enfrentados até à implementação des principios. Artigo complementar analizado Um dos artigos examinados Os 5S no Processo Produtivo da Empresa A.L.Harms Buffet e Restaurante prova que com um conjunto de medidas que melhorou e desenvolveu a qualidade da empresa. Demonstra-se como a implementação do 5S consegue melhorar todo o processo produtivo das empresas, sejam elas grandes e complexas ou pequenas e simples. A Empresa A.L.Harms Buffet e Restaurante após ter ganho lugar no mercado começou a reparar que não estava a ser tão competitiva como era. Para não levar a sua empresa à falência o dono decide implementar o sistema 5S isto para que conseguisse aumentar a sua qualidade, controlo e a sua competitidade. Começou com o Senso de Organização onde expecionaram o armazem da empresa e depressa começaram a realizar algumas mudanças com vista a todos os produtos estivessem guardados com alguma lógica e organização. Com os produtos organizados reparou-se também nos equipamentos e avaliou-se insuficiente a sua quantidade para a nova necessidade de categorizar e organizar tudo. Assim só neste Senso a empresa conseguiu assim um aumento do controlo de protudos e gerência no seu stock. Ao avaliar outra parte do restaurante reparou-se que com uma simples modificação de layout do espaço, a eficiência a empresa conseguiria chegar a um ponto onde já não sentia a necessitade de um empregado, assim reduziu custos. Continuando para o Senso de Utilização todos aqueles materias que não eram utilizados e já estavam velhos foram descartados. A maior mudança foi realmente na área da cozinha onde se verificou um aumento da eficiência pois todas aquelas gavetas e 11

12 parteleiras já não tinha todo aquele mateiral que provocada inificiencia e atrasava todo o processo de produção na empresa. Com o significativo aumento de espaço e a triagem do todo o material tornou-se mais fácil todo o control e limpeza. Assim passou-se para o Senso de Limpeza onde se implementou um sistema que visou controlar a limpeza. Com os seus sete empregados devidamente controlados para a limpeza em vários sectores conseguiu-se implementar a separação de lixo o que foi outra grande mudança tanto a nível de apresentação aos clientes como de qualidade. Antes não havia uma preocupação real na empresa com os seus funcionários. Desta forma o dono da empresa implementou algumas medida que afectaram o rendimento e qualidade do serviço para melhor. Uma dessas medidas foi a Hora da Conversa que consistia numa conversa onde o dono da empresa se sentava com os seus funcionários e podiam falar do que quisessem e quando quisessem, o que resultou num ambiente mais saudável. Com todos estes sensos já realizados e implementados foi mais fácil passar para o Senso de Autodisciplina. Foi criada alguma sinalética de modo a relembrar alguns deveres básicos de cada funcionário. 12

13 Bibliografia 1. Saraiva, Margarida, Apontamentos das Aulas de Gestão da Qualidade (2011) 2. Implantação do programa 5S em uma empresa de grande porte: Importância e Dificuldades ; Costa, Rafael; Reis, Silvia; Andrade, Vívian(Porto Alegre Brasil, 2005) 3. Ambiente de qualidade em uma biblioteca universitária: aplicação do 5S e de um estilo participativo de administração ; Nadia Vandi S; s 7. Programa 5S, Andrés E. L. Reyes (CIAGRI/USP) e Silvana R. Vicino (DME- ESALQ/USP, 8. Modelo de Qualidade 5S como cultura organizacional, 9. Os 5S no Processo Produtivo da Empresa A.L.Harms Buffet e Restaurante, Juliano Harms (UEPG), Msc. Sérgio Escorsim (UEPG), Grazielle Helene Graczyk (UEPG), Murillo Bevervanço (UEPG) 10. SILVA, João Martins de. O ambiente da qualidade na prática - 5S. 3. ed. BeloHorizonte: Fundação Christiano Ottoni, p 11. OSADA, T. Housekeepíng 5S: seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke; São Paulo: Atlas, CAMPOS, V. F. Qualidade Total: Padronização de empresas; Belo Horizonte: Fundação Cristiano Otoni, DEMING, William Edwards. Qualidade: A revolução da administração. Rio de Janeiro: Marques-Saraiva,